تنتور نعناع روی ودکا: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

عاشقان نوشیدنی های الکلی مدت هاست که در خانه آماده می شوند. این به معنای مهتاب نیست، بلکه میل به اصیل کردن طعم نوشیدنی های آماده است. موافقم، چشیدن محتویات لیوان خود بسیار خوشایندتر از استفاده از آن به سختی و گریه کردن است. استت ها مطمئناً تنتور نعناع را دوست خواهند داشت که به راحتی (البته برای مدت نسبتاً طولانی) تهیه می شود و بعد از آن رنگ، بو و طعم را به طور همزمان خشنود می کند.

مفید در آشپزخانه

هر خانم خانه دار می داند که نعناع چقدر می تواند در آشپزی ارزشمند باشد. به خصوص در مواردی که گوشت بره پخته می شود: نتیجه نهایی از نظر طعم عالی است، اما می تواند توسط بوی عجیب و غریب به شدت خراب شود. و این علف هرز متوسط قادر است چنین نقص مهمی را برطرف کند.

نعناع در پخت و پز، و هنگام ایجاد دسر، و در کوکتل یا لیکور ضروری است. با قدردانی از امکانات معطر آن، انجام بدون آن بسیار دشوار استعلف های معطر در زمستان البته، می توانید از آنالوگ های خشک استفاده کنید، اما این کاملاً یکسان نیست. اما ودکای نعناع می تواند یک گزینه نوشیدنی جالب باشد. اولا، عطر موجود در آن به حداکثر میزان بیان می شود. ثانیاً، فقط چند قطره کافی است و اگر می خواهید یک بارمن باشید، هیچ محدودیتی وجود ندارد.

پزشکی واقعی

تنتور نعناع از زمان های قدیم به عنوان یک داروی همه کاره استفاده می شده است. برای عادی سازی ریتم قلب، تحریک و تثبیت گردش خون بسیار مفید است. نعناع می تواند حتی یک اسپاسم عروقی جدی را تسکین دهد و رگ های خونی را گسترش دهد. خیلی سریع، فشار را کاهش می دهد و اثرات استرس را از بین می برد.

اعتقاد بر این است که نعناع دارای خواص تقویت کننده جنسی است و میل جنسی و عملکرد جنسی را افزایش می دهد. بنابراین نعناع برای مبارزان یونانی اکیدا ممنوع بود تا با فعالیت های غیرمجاز از هدف منحرف نشوند. درست است، طب مدرن با این موافق نیست و معتقد است که ودکای نعناع می تواند قدرت مردانه را کاهش دهد. شاید اگر به مقدار زیاد مصرف شود این نظر منصفانه باشد.

البته گیاه معجزه گر موارد منع مصرفی هم دارد. بنابراین، به طور قطع برای بیماران مبتلا به فشار خون توصیه نمی شود، زیرا فشار را به طور موثر و شدید کاهش می دهد. به همین دلیل، مشتقات نعناع نباید توسط کسانی که مشکلات رگ مانند واریس دارند مصرف کنند. برای کسانی که با توجه به حرفه انتخابی، توجه و سرعت واکنش مهم است، بهتر است از نعناع که خاصیت آرام بخشی دارد نیز اجتناب کنند. اما هر کس دیگری می تواند با تمیز کردنوجدان برای لذت بردن از عطر و طعم نوشیدنی های نعناع.

تنتور ودکای نعناعی

فقط به دو ماده نیاز دارد: الکل و علف هرز. دستور العمل های پیچیده تری برای تنتور وجود دارد، اما ما با ساده ترین آنها شروع می کنیم. یک لیتر ودکا به حدود 50 گرم برگ تازه نیاز دارد. به هر حال، بهتر است آنها را در هوای خشک جمع آوری کنید و فقط برگ های جوان بالایی را بگیرید. آنها شسته می شوند، کمی خشک می شوند و در یک بطری مایع قرار می گیرند. برای اصرار دو هفته کافی است. در طول این مدت، نوشیدنی رنگ زمردی غنی و عطر دلپذیر، اما نه بیش از حد قوی به دست می آورد. تنتور از طریق بطری های تمیز فیلتر می شود و تا لحظه رسمی باقی می ماند. بهتر است در تاریکی یا در ظروف تیره نگهداری شود تا رنگ آن روشن بماند.

سخت تر اما ظریف تر

تنتور بعدی نعناع روی ودکا پیچیده تر خواهد بود. اما طعم آن تصفیه شده تر است: نت های مواد اضافی طعم و بوی اصلی را نرم می کند، که به نظر بسیاری بیش از حد "دارایی" است. برای یک لیتر ودکای خوب و باکیفیت، پیشنهاد می شود 100 گرم برگ نعناع تازه، نیمی از این مقدار دانه شوید، دو قاشق غذاخوری توت عرعر و کمی دارچین مصرف کنید. پس از اولین تجربه می توانید نسبت را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید. دم کرده به مدت همان دو هفته انجام می شود و پس از صاف کردن، می توان نوشیدنی را در صورت معالجه خانم شیرین کرد: تنتور به هیچ وجه طعم خود را از دست نمی دهد.

نوشیدنی باستانی

دستور غذا یکی استچیزی که در فیلم "ایوان واسیلیویچ حرفه خود را تغییر می دهد" ذکر شد. Anisovka را می توان به طور متفاوت به عنوان "ودکای نعناع" نامید. مواد به نسبت مساوی معرفی می شوند. برای دو لیتر "سفید کوچک" (الزام بسیار با کیفیت) 40 گرم نعنا، بادیان و آجیل پرتقال خرد شده مصرف می شود. ظرف باید به مدت 12 روز گرم بماند (دو هفته کامل امکان پذیر است)، پس از آن نوشیدنی فیلتر می شود. و غلیظ را می توان دوباره با ودکا پر کرد. برای تولید مجدد فقط یک لیتر الکل استفاده می شود و یک ماه تمام طول می کشد تا مقاومت کند. اما طعم آن به همان اندازه خوب است.

جذاب نعناع لیمو

ترکیب این دو جزء یک نتیجه واقعاً جذاب به دست می دهد. درست است، تنتور نعناع لیمو روی ودکا به کمی توجه و دردسر بیشتری نیاز دارد. چهار عدد لیمو (به ازای هر لیتر الکل) پوست کنده می شود و شما باید فقط پوست آن را بدون لایه سفید بردارید. باید به قطعات کوچکتر بریده شود. سپس مرکبات از پوسته سفید خارج شده و بریده می شوند. در ظرفی با یک لیتر ودکا، هم پوست و هم تفاله آن، به اضافه نعناع که به مزه گرفته شده و خرد شده است، گذاشته می شود. به مدت چهار روز، مجموعه گرم نگه داشته می شود، سپس مایع فیلتر می شود (کیک در یک کاسه جدید فشرده می شود)، یک لیوان شکر در آن ریخته می شود و تنتور به مدت 10 روز دیگر به حرارت باز می گردد. روزی یکبار آن را خوب تکان دهید. کدورت اولیه نباید خجالت آور باشد - با گذشت زمان، تنتور لیمو-نعناع روشن می شود و فقط باید از رسوبات تخلیه شود. این کار باید بسیار با دقت انجام شود. اگر آن را تکان دهید، باید حداقل یک روز صبر کنید تا دوباره کدورت شودحل می شود و نوشیدنی ممکن است ثابت بماند.

به طور مشابه، تنتور الکل لیمو-نعناع را می توان در خانه تهیه کرد. اگر نوشیدنی خیلی قوی نمی خواهید، باید آن را رقیق کنید. توصیه می شود که فقط آب خالص مصرف کنید. و باید تنتور را درون آن بریزید، و نه برعکس، در غیر این صورت نوشیدنی کدر و زشت دریافت خواهید کرد. علاوه بر این، نوشیدن آن تنها پس از یک هفته امکان پذیر خواهد بود. ممکن است فیلتر دیگری مورد نیاز باشد.

برای عاشقان: نعنا با لیموترش

آهک نه چندان دور در منطقه ما به رسمیت شناخته شد. با این حال ، او قبلاً موفق شده بود طرفدارانی پیدا کند که تلخی ذاتی در او را دوست داشتند. بر این اساس، آنها یک تنتور نعناع آهک را اختراع کردند که کاملاً شایسته توجه است. برای ساخت آن به شیشه ای نیاز دارید که در آن یک دسته متوسط نعنا (خرد نشده) قرار داده شود. پوست دو لیموترش و آبغوره هم در اینجا اضافه می شود. بهتر است سه قاشق غذاخوری نیشکر اضافه کنید تا تلخی آن نرم شود. مواد آماده شده را با یک لیتر ودکا می ریزند و تنتور نعناع آهک را برای همان دو هفته در تاریکی و خنکی پنهان می کند. نگهداری طولانی تر از دستور العمل های قبلی توصیه نمی شود: نعناع و لیموترش بیش از حد در معرض قرار گرفته طعمی به سادگی غیرممکن می دهد.

نوشیدنی نعناع

مردم چه ترکیباتی برای جشن گرفتن تعطیلات اختراع نکردند، نه تنها سرگرم کننده، بلکه خوشمزه هم بود! و در میان دستور العمل - بسیاری از بسیار موفق است. در این لیست، ما همچنین تنتور نعناع آهک را برای الکل در خانه قرار دادیم. با این حال، می توانید مهتاب بگیرید،اگر دوبار تقطیر شود. الکل باید قبل از تزریق تا 45 درصد رقیق شود. در یک ظرف حاوی الکل قرار داده شده است: شکوفه آهک و نعناع - روی یک قاشق با یک اسلاید جامد. ریشه شیرین بیان (داروسازی مناسب است) - یک قاشق؛ گل رز - 30 قطعه توت؛ عسل طبیعی، با هر منشا - 60 گرم؛ نصف قاشق چایخوری دارچین و کمی وانیل. "کوکتل" به مدت سه هفته تزریق می شود، پس از فیلتر کردن، چند هفته دیگر استراحت می کند. طعم شگفت انگیز است.

نعناع راتافیا

دستور العمل های تنتور عمدتاً بر روی نوشیدنی های نسبتاً قوی متمرکز است. اما خانم هایی را که گزینه های نرم تر را ترجیح می دهند فراموش نکنید. و در اینجا، راطفیه نعناع بسیار مورد استقبال قرار خواهد گرفت. برای او، سه قاشق غذاخوری نعناع خشک در یک لیتر ودکا ریخته می شود. اگر مورد در تابستان آغاز شده است - یک دسته از چمن تازه خرد شده. سه روز تنتور در آفتاب پیر می شود. یا حداقل گرم. به طور جداگانه، یک شربت از یک لیوان آب با مقدار مساوی شکر درست می شود. توجه زیادی به حذف مقیاس می شود - می تواند هم طعم و هم "ظاهر" راطفیا را خراب کند. شربت را از طریق قیف صافی در ظرفی معمولی ریخته و تنتور نعناع را به مدت یک هفته در جای گرم قرار می دهند. در پایان فرآیندها، نوشیدنی در یک بطری زیبا فیلتر شده و در شرایط اتاق نگهداری می شود.

هر دستوری که انتخاب کنید، تنتور نعناع همیشه خوشایند است. علاوه بر این، هیچ کس آزمایش را ممنوع نکرده است: شما به راحتی می توانید نوشیدنی خود را اختراع کنید.