دستور تهیه کواس بدون مخمر با نان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با گرم شدن هوا، نوشیدنی‌های گازدار بیشتر و بیشتر محبوب می‌شوند. البته، امروزه انتخاب آنها به سادگی بزرگ است، اما کواس، علیرغم سابقه طولانی، از کولاهای مدرن و پپسی کم نیست. بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را در خانه طبخ کنند. در مقاله ما یاد خواهید گرفت که چگونه کواس را بدون مخمر درست کنید. دستور تهیه آن کمی با دستور معمول متفاوت است، اما هر کسی می تواند به آن مسلط شود.

تاریخ

Kvass یک نوشیدنی واقعا روسی است. مورخان ادعا می کنند که حتی قبل از عصر ما در قرن ششم شروع به تهیه آن کردند. درست است، پس آن کاملاً شبیه یک نوشیدنی مدرن و بسیار محبوب نبود. این می تواند کاملاً هر چیزی باشد: شیرین، نعناع، ترش و کشمش و غیره.

یک دستور العمل قدیمی برای تهیه کواس بدون مخمر

یک شیشه سه لیتری را برداشته و 1/3 آن را با رایج ترین جوی دو سر از قبل شسته شده پر می کنیم. شکر (5 قاشق غذاخوری) را در آنجا بریزید و 5 عدد کشمش را اضافه کنید. همه آن را با آب جوش پر کنید و بگذارید 2 روز بماند. بعدیک بار کواس را می توان روی همان خمیر مایه پخت. به طور متوسط، یک ماه طول می کشد.

دومین دستور پخت کواس بدون مخمر

برای تهیه کواس خانگی اولین کاری که باید انجام دهید این است که خمیر مایه را تهیه کنید. ابتدا آرد چاودار را باید در یک لیوان آب جوش (چند قاشق غذاخوری) دم کنید. یکی دو عدد کشمش در اینجا بریزید و روی آن را بپوشانید و روی حرارت قرار دهید. یکی دو روز دیگه یه خمیر مایه خوب آماده میشه. لازم است 6-9 قاشق غذاخوری شکر و کراکر نان سیاه سرخ شده را به آن اضافه کنید - این به نوشیدنی رنگ تیره می دهد. همه چیز باید به یک شیشه سه لیتری منتقل شود و با آب پر شود. برای اینکه نوشیدنی کاملاً آماده شود، 5 روز دم کردن طول می کشد. سپس باید آن را صاف کنید، بطری کنید و خنک کنید.

سومین دستور تهیه کواس سفید

برای درست کردن کواس روستایی باید آب و آرد چاودار له شده را با هم مخلوط کنید تا به غلظت خامه ترش برسد. به طور کلی مخلوط باید حدود نیم لیتر باشد. به آنجا 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر ضمناً بهتر است آن را با عسل جایگزین کنید. برای اینکه فرآیند تخمیر سریعتر پیش برود، می توانید چند کشمش سفید را آنجا بریزید، اما پس از آن باید آنها را بیرون کشید. کواس را می توان بعد از چند روز نوشید.

چهارمین دستور پخت کواس بدون مخمر

اتفاقاً برای پختن آن می توانید نان سفید بگیرید. باید آن را به قطعات مساوی برش دهید (ضخامت آنها باید حدود 2 سانتی متر باشد) و سپس آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و کراکر درست کنید. 2 تا 4 تکه نان خشک را در یک شیشه سه لیتری بریزید، شکر (5 قاشق غذاخوری)، آب گرم را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید. کواس یک هفته دیگر می شودکاملا آماده است، فقط باید آن را صاف کرده و در یخچال بگذارید.

پنجمین دستور پخت کواس بدون مخمر

یک شیشه سه لیتری به شکر (5 قاشق غذاخوری) و تقریباً به همان میزان خمیر مایه نیاز دارد. در یک قابلمه، شما باید علف را دم کنید، آن را خنک کنید و آن را به شیشه اضافه کنید. سپس 3 قاشق غذاخوری را کارامل کنید. قاشق غذاخوری شکر را به مایه کواس اضافه کنید تا رنگ آن تیره شود. کراکر چاودار را سرخ کرده و همراه با یک قاشق آبلیمو در شیشه بریزید. ظرف 24 ساعت کواس آماده خواهد شد.

کواس نان خانگی بدون مخمر یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است. بنابراین، برای طبخ آن تنبلی نکنید.