وافل با شیر تغلیظ شده. فواید، دستور غذا، اسرار آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وافل با شیر تغلیظ شده می تواند آخرین آکورد شیرین در هر شام جشن باشد، در اجرای آن بسیار ساده و طعم عالی. ایده این غذای شیرین متعلق به متخصصان آشپزی آلمانی است که از خمیر دسر درست کردند و آن را وافل نامیدند.

شرح

محصولات خمیر باتری ساخته شده با استفاده از قالب های مخصوص - این وافل است. روی سطح آنها بسته به طرح روی وافل، چاپ چهارخانه مشخصه این ظرف است. چنین کیک‌های ترد غیرمعمولی معمولاً با پر کردن میوه، فوندانت یا چربی چرب می‌شوند. آنها از هر نوعی بسیار خوشمزه هستند، اکنون هر کشور دستور پخت خود را ارائه می دهد، اما ویفر با شیر تغلیظ شده در کشور ما محبوبیت خاصی دارد.

ترکیب

خمیر وافل با ساده ترین مجموعه مواد و روشی آسان برای تهیه مشخص می شود. وافل در اتو وافل با شیر تغلیظ شده، با کمی مهارت، تنها در چند دقیقه آماده می شود و می تواند یک افزودنی عالی برای چای یا قهوه صبحگاهی روزانه شما باشد. اما فراموش نکنید که این به لطف پر کردن استاین خوراکی بسیار پر کالری می شود. بنابراین، صد گرم از این محصول می تواند تا نهصد کیلو کالری داشته باشد. این رقم عمدتاً به دلیل خامه متفاوت است که به لطف آن کیک وافل بسیار خوشمزه می شود.

سود

ترکیب کیک های ویفری ساده است، اما حتی در اینجا نیز سازنده اغلب با افزودن چربی های هیدروژنه و روغن های مضر گناه می کند. بنابراین، اگر واقعاً لوله‌ها را انتخاب می‌کنید، خانگی هستند که منحصراً از تخم‌مرغ تازه، شکر و آرد ساخته شده‌اند. وافل خانگی با شیر تغلیظ شده (عکس دسر خانگی) فاقد مواد نگهدارنده، طعم دهنده و بهبود دهنده است، طعم و عطر فوق العاده ای دارد و مهمتر از همه بدون استثنا در خانه مورد پسند همه افراد قرار می گیرد. ساده ترین راه برای تهیه این دسر با اتو وافل است. مادربزرگ های ما برای این کار از وسایل چدنی مخصوصی استفاده می کردند که کار با آنها سخت بود. بازار مدرن کار زنان خانه دار را بسیار تسهیل کرده است، اکنون سازنده دستگاه های الکتریکی را به ما ارائه می دهد که در طول فرآیند پخت، دقیقاً همان الگوی لانه زنبوری را روی لوله آینده اعمال می کنند.

لذیذترین خمیر

این پایه اصلی به دلیل تطبیق پذیری آن متمایز است. هر کدبانو به روش خودش وافل را با شیر تغلیظ شده تهیه می کند. دستور پخت آهن وافل همیشه شامل خامه ترش (دو قاشق پر)، آرد (دو فنجان)، نصف بسته کره خوب و سه تخم مرغ است.

1. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها و شکر را جداگانه با همزن بزنید تا کف کند و کاملا حل شود.کریستال های شیرین در این مرحله می توانید کمی وانیلین معطر به مخلوط اضافه کنید.
2. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان نرم شدن در دمای اتاق داشته باشد. آن را با خامه ترش، مخلوط تخم مرغ شیرین ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. سرآشپزهای باتجربه در این مرحله کمی نمک به خمیر اضافه می کنند، این باعث می شود ظرف آماده درخشندگی بیشتری داشته باشد.
3. حالا باید به تدریج آرد را اضافه کنید، این کار را باید به صورت تکه تکه انجام دهید تا گلوله نشود. استفاده از هر دو لیوان ضروری نیست، نکته اصلی این است که خمیر باید به قوام یک خامه ترش غلیظ باشد.

وافل آشپزی

هر خانم خانه دار با تجربه چند راز را می داند که وافل با شیر تغلیظ شده را بسیار خوشمزه می کند.

• راز تست درست در چگالی آن نهفته است، باید متوسط باشد. غالباً قوام پس از اولین آماده‌سازی آزمون، خود تنظیم می‌شود. خمیر خیلی غلیظ بد پخته می شود و خمیر مایع شکننده و شکننده می شود.
• مهم است که وافل را از قبل به خوبی گرم کنید و وافل ها را با دمای یکنواخت بپزید.
• حتما زمان تهیه آنها را در نظر بگیرید. بنابراین ممکن است کیک اول کندتر پخته شود و متعاقباً دمای دستگاه برقی افزایش یابد و پخت آن زمان بسیار کمی می برد. تا زمانی که این فرآیند را تنظیم نکرده اید از اتو وافل دور نشوید. ویفر روی کفیر یا شیر تا دو یا سه دقیقه قابل پختن است و در این دستور پخت با کره زمان پخت فقط چهل ثانیه خواهد بود.
• برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح موجدار وافل وافل، یک قاشق کوچک نشاسته سیب زمینی به آن اضافه کنید. هنگام خرید و آزمایش یک دستگاه جدید، این کار باید انجام شود.

بیش از یک قاشق غذاخوری از خمیر را روی سطحی که از قبل آماده کرده اید (حرارت شده) بریزید و به صورت دایره ای پهن کنید و درب دستگاه را محکم ببندید. اولین نان کوتاه ممکن است پختن و قهوه ای شدن بیشتر طول بکشد، بعدا زمان پخت را کاهش دهید. بلافاصله بعد از اینکه کیک ها را از وافل خارج کردید، آنها را به شکل لوله درآورید و در ردیف های محکم روی یک ظرف بزرگ قرار دهید. اگر کمی شک کنید خمیر سفت می شود و نمی توان آن را گرد کرد.

کرم

وافل با شیر تغلیظ شده به راحتی با یک سرنگ شیرینی پزی معمولی با نازل پهن پر می شود. شیر تغلیظ شده را به نسبت مساوی با کره نرم شده مخلوط کنید، سرنگ را با مخلوط پر کنید، پیستون را به آرامی فشار دهید تا جرم زمان حرکت در داخل لوله را داشته باشد. دو طرف نی ها را پر کنید و به صورت افقی روی یک ظرف پهن قرار دهید. دسر ترد و معطر آماده سرو است.