تزیین برای گوشت بره: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت بره گوشتی است که طعم بدیعی دارد که همه مردم آن را دوست ندارند. علاوه بر این ، کاملاً چرب است ، بنابراین تزئین آن باید با دقت ویژه ای انتخاب شود. گزینه ایده آل، ظرفی است که طعم خاص گوشت را ایجاد کند. بیایید بیشتر در مورد گوشت بره صحبت کنیم. مخلفات و دستور پخت آنها در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت. ما نه تنها در مورد غذاهای کلاسیک، بلکه در مورد غذاهای اصلی گرجی نیز صحبت خواهیم کرد.

کدام مخلفات با گوشت بره خوب است؟

گوشت بره گوشت چرب محسوب می شود، بنابراین باید آن را فقط به صورت گرم مصرف کرد. بر این اساس، ظرف جانبی نیز باید گرم سرو شود. محبوب ترین در بین لذیذها غذاهای کلاسیک هستند که به دلیل سادگی طعم متمایز می شوند. به عنوان مثال، سیب زمینی پخته یا خورش شده با سبزیجات دیگر را می توان با گوشت بره سرو کرد. و این گوشت نیز یکی از مواد مورد علاقه در غذاهای شرقی است، بنابراین برنج بهترین پیش غذا برای آن خواهد بود. در عین حال اومی توانید فقط با سبزیجات بجوشانید و خورش دهید یا می توانید ادویه جات را به آن اضافه کنید. همچنین گندم سیاه محبوب است، که نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای سالم است.

در انتخاب غذای جانبی برای گوشت بره به سبزیجات توجه کنید. از آنجایی که گوشت بسیار چرب در نظر گرفته می شود، جذب آن برای معده و روده بسیار دشوار است. سبزیجات همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که به هضم سریعتر آن کمک می کند. به عنوان مثال، خورش سبزی اغلب با گوشت بره سرو می شود. اغلب آشپزها ترجیح می دهند گوشت را با لوبیا یا ذرت بپزند.

سیب زمینی با سبزیجات: نسخه کلاسیک

سیب زمینی محصولی همه کاره است که بیشتر برای تهیه مخلفات خورش بره استفاده می شود. می توان آن را به هر شکلی سرو کرد: پخته، آب پز یا سرخ شده. گاهی گوشت گوسفندی با پوره سیب زمینی نیز سرو می شود. دستور اصلی گوشت در نظر گرفته می شود که با سیب زمینی سرخ شده، سیر و پیاز سرو می شود. برای تهیه غذا باید مواد زیر را از قبل آماده کنید:

• سیب زمینی تازه - بسته به تعداد وعده ها.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن سیب زمینی استفاده می شود، در صورت تمایل، می توانید روغن یا کره را نیز مصرف کنید.
• پیاز - هر نوع آن برای پختن مناسب است، مثلاً پیاز یا تره فرنگی. همچنین می توانید از چند پر سبز برای تزیین مخلفات استفاده کنید.
• سیر - بهتر است تازه مصرف شود، اما اگر در دسترس نیست، خشک نیز مناسب است.
• نمک و ادویه - آنها به طعم اضافه می شوند.

برای پختن اینتزیین، ابتدا باید سیب زمینی را به مقدار لازم در پوست آن بجوشانید. پس از آن، باید آن را خنک کنید و سپس پوست آن را بگیرید. با این حال، نباید سیب زمینی ها را با قرار دادن آنها در زیر آب سرد سرد خنک کنید، زیرا این کار می تواند آنها را سفت تر کند. غده ها را باید به چند برش برش دهید و سپس در یک تابه از قبل گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را باید از قبل خرد کنید و سیر را از دستگاه پرس مخصوص رد کنید. بعد از آن به سیب زمینی ها اضافه می کنیم و به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ می کنیم.

مقدار مناسب نمک و ادویه را به ظرف پخته اضافه می کنیم و سپس روی ظرف پهن می کنیم و با گوشت بره داغ سرو می کنیم.

گزینه تزیین برنج

بسیاری از خوراک شناسان معتقدند که بهترین غذای جانبی برای گوشت بره، برنج پخته شده با سبزیجات و ادویه جات است. معمولا این غذا در کشورهای آسیایی به این صورت سرو می شود. برای تهیه مخلفات برنج، محصولات زیر را از قبل آماده کنید:

• برنج - می توانید هر نوع آن را بخورید، به عنوان مثال، بخارپز یا گرد.
• هویج - اغلب به صورت تازه برای پخت و پز استفاده می شود، اما اگر در دسترس نباشد، خشک شده نیز مناسب است.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن هویج به آن نیاز دارید. شما همچنین می توانید خامه مصرف کنید.
• نمک، ادویه جات ترشی جات، پیاز سبز و توت خشک زرشک - از آنها برای دادن طعم و عطر شرقی به غذا استفاده می شود. مقدار ادویه ها به ترجیح شما بستگی دارد.

برای تهیه غذا ابتدا باید هویج و پیاز سبز را خرد کنید. به پاییندر قابلمه ها باید کمی روغن بریزید که روی آن سبزیجات خرد شده را به همراه زرشک و ادویه جات چند دقیقه سرخ کنید. پس از آن آب داغ و برنج به مخلوط حاصل اضافه می شود. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود. سپس ظرف تمام شده با پیاز سبز تزئین می شود. در صورت تمایل می توان ادویه های شرقی مانند زعفران یا زردچوبه اضافه کرد.

خورش سبزی

راگو نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای جانبی سالم برای گوشت بره است، زیرا سبزیجات حاوی فیبر هستند و به هضم سریع گوشت کمک می کنند. گزینه های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. گزینه اصلی خورش پخته خواهد بود.

غذاهای زیر را از قبل آماده کنید:

• فلفل دلمه ای - می توان منجمد کرد، اما تازه بهتر است؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• بادمجان و کدو سبز;
• پیاز سفید یا قرمز؛
• شراب قرمز - خشک بهترین است؛
• روغن نباتی؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پیاز سبز و ادویه ها.

ابتدا همه سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید. برای اینکه ظرف از بیرون زیبا به نظر برسد، بهتر است آن ها را در قطعات مساوی خرد کنید. ابتدا توصیه می شود بادمجان ها را به مدت ده دقیقه در آب نمک فرو کنید. پس از آن سینی فر را با روغن چرب کرده و سبزیجات خرد شده را روی آن می چینند. روی آنها را فویل بپوشانید و نیم ساعت در فر بگذارید. پس از پخت، ظرف را با گیاهان پاشیده می شود.

فرنی گندم سیاه برای یک ناهار مقوی با گوشت بره

گندم سیاهفرنی یکی دیگر از غذاهای جانبی رایج برای گوشت بره است. به عنوان یک قاعده، با افزودن ادویه جات و سبزیجات نیز تهیه می شود. برای ظرف شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• گندم سیاه - مقدار آن به تعداد وعده ها بستگی دارد؛
• هویج - توصیه می شود تازه مصرف شود، اما خشک نیز مناسب است؛
• نخود سبز کنسرو شده؛
• لوبیا;
• پنیر آدیگه - به دلخواه اضافه می شود؛
• کره;
• نمک، پیاز سبز و سایر ادویه ها به دلخواه.

ابتدا باید هویج ها را رنده کنید و پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را در تابه سرخ کنید و لوبیا و نخود خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات پخته شده در گلدان هایی با گندم سیاه از قبل آب پز شده قرار می گیرند. آنها را با آب ریخته و به مدت 15 دقیقه در فر می پزند. سپس با گوشت بره داغ سرو کنید.

لوبیا پخته

اگر می خواهید یک غذای جانبی برای گوشت بره در فر بپزید، دستور اصلی لوبیا پخته برای شما مناسب است. برای ظرف، شما باید مواد زیر را خریداری کنید:

• لوبیا قرمز;
• پیاز;
• چند گوجه فرنگی کوچک؛
• روغن نباتی برای چرب کردن ظرف پخت؛
• نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه ها، یک دسته جعفری.

لوبیا باید یک شب خیس بخورد تا دیگر سفت نشود. پس از آن، آن را روی آتش شدید قرار داده و در آب نمک می جوشانند تا نرم شود. سبزیجات بریده شده و با روغن نباتی، نمک و مخلوط می شوندچاشنی ها لوبیاها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و مخلوط تازه آماده شده را بریزید. و سپس برای پخت گذاشتن. ظرف 30 تا 40 دقیقه آماده می شود. در انتها می توانید روی آن را با جعفری یا پیاز سبز بپاشید.

سالاد آجیل یک افزودنی عالی برای گوشت بره است

بره غذای مورد علاقه غذاهای گرجستانی است. دستور العمل های بسیار خوشمزه ای برای پخت این گوشت و مخلفات آن وجود دارد. سالاد با آجیل ممکن است یک غذای اصلی به نظر برسد. برای تهیه غذای جانبی برای گوشت بره به موارد زیر نیاز دارید:

• گشنیز تازه - اگر در دسترس نیست، سبزی ها را می توان با جعفری جایگزین کرد؛
• گردو - همچنین گاهی اوقات به جای آن بادام یا فندق مصرف می کنند؛
• نمک.

آجیل باید از پوست تلخ آن جدا شود. برای این کار می توان آنها را در تابه سرخ کرد اما نیازی به اضافه کردن روغن به آن نیست. سپس آجیل ها را ریز خرد کرده و با گیاهان و نمک مخلوط می کنند. این مخلوط باید با له شود تا سبزی ها آب بدهند. سپس سالاد تمام شده به همراه گوشت بره روی میز گذاشته می شود.

بادمجان پخته

اگر از دستور العمل های کلاسیک خسته شده اید و نمی دانید چه خوراکی برای گوشت بره انتخاب کنید، می توانید بادمجان پخته شده با پنیر را بپزید. برای این غذای اصلی، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• بادمجان.
• پنیر - می توانید از هر پنیر، از جمله پنیر فرآوری شده یا کوتیج استفاده کنید.
• گوجه فرنگی تازه - همچنین گاهی اوقات آنها را جایگزین سبزیجات کنسرو شده یا رب گوجه فرنگی می کنند.
• روغن نباتی.
• نمک، رزماری و سایر ادویه ها، گیاهان تازه (پیاز و جعفری، ریحان یا گشنیز به سلیقه).

برای اینکه بادمجان ها تلخ نشوند، آنها را نیم ساعت قبل از پخت در آب نمک خیس کنید. تفاله بادمجان باید استخراج و خرد شود و سپس با گوجه فرنگی خرد شده و رزماری مخلوط شود. این مخلوط را در برش های بادمجان ریخته و روی آن پنیر می پاشیم. قطعه کار به دست آمده روی یک ورقه پخت قرار می گیرد، روی آن با فویل پوشانده می شود و به مدت 40 دقیقه به فر فرستاده می شود. بعد از پخت، روی ظرف را با سبزیجات پاشیده و با گوشت بره داغ سرو می شود.

بره با ذرت

ذرت یکی دیگر از مخلفات اصلی و ساده برای گوشت بره است. برای تهیه آن به چند ماده نیاز دارید:

• ذرت روی بلال;
• کره;
• گیاهان تازه: پیاز و چند شاخه گشنیز؛
• سیر، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک، و سایر ادویه ها.

بلال ذرت پوست کنده را باید با مخلوطی از کره ی زده شده، سیر خرد شده، فلفل آسیاب شده و نمک بپوشانید. سپس آنها را در فویل پیچیده می کنند و به فر می فرستند و در آنجا حدود 40 دقیقه می پزند. غذا آماده است.

در این مقاله، دستور العمل های محبوب غذاهای جانبی برای گوشت بره با عکس به طور مفصل مورد بحث قرار گرفت. با کمک آنها می توانید به راحتی غذا را به سرعت آماده کنید، از جمله برای میز جشن.