چه با گوشت چرخ کرده بره بپزیم: غذاهای جالب، دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت چرخ کرده بره اساس بسیاری از غذاها است، از کتلت های مختلف گرفته تا پای های دلچسب. با گوشت چرخ کرده چی بپزیم؟ در واقع، دستور العمل های زیادی با این ماده وجود دارد! بنابراین هر خانم خانه‌داری نحوه استفاده از این محصول مفید و خوشمزه را خواهد یافت. شروع از پنکیک سریع با بیکن، پایان دادن به کتلت لطیف یا پای.

پنکیک لطیف با ادویه ها

اگر به اندازه کافی باقی نمانده از گوشت چرخ کرده چه بپزیم؟ پنکیک! برای چنین غذای دلچسبی می توانید از هر گوشت چرخ کرده از جمله گوشت بره استفاده کنید. برای تهیه خود پنکیک باید مصرف کنید:

• لیوان آرد؛
• 60ml روغن؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• دو تخم مرغ؛
• یک دو پیمانه نمک.

برای یک فیلینگ خوشمزه و رضایت بخش آماده کنید:

• نصف پیاز؛
• 200 گرم گوسفند چرخ کرده؛
• 60 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 100 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 30 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• کمی نمک و فلفل.

این گزینهمردان به خصوص ظروف را دوست دارند، زیرا معلوم می شود که اشباع شده است. پنکیک پخته شده بسیار راحت تر از پنکیک شکم پر است. این واقعاً چیزی است که با گوشت بره چرخ کرده سریع و آسان طبخ می شود.

چگونه پنکیک درست کنیم؟

ابتدا خمیر را ورز دهید. شیر را در ظرفی بریزید، تخم مرغ ها و نمک را اضافه کنید. هم بزنید، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به حالت یکنواخت برسانید.

کمی آب جوش بریزید و به خمیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. روغن اضافه می شود و جرم حاصل حدود 20 دقیقه می ماند.

می توانید فیلینگ را در این زمان آماده کنید. پیاز ریز خرد شده در مقدار کمی روغن سرخ می شود. انواع گوشت چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا نرم شوند. وقتی گوشت چرخ کرده خنک شد، داخل کاسه مخلوط کن می‌فرستیم و می‌زنیم تا یکدست شود.

خمیر را در ماهیتابه گرم شده ریخته، بلافاصله دو قاشق غذاخوری از فیلینگ را گذاشته و دوباره خمیر را می ریزیم. وقتی گرفت، پنکیک را برگردانید. در صورت تمایل می توانید هر کدام را با روغن چرب کنید.

کتلت لطیف با کدو حلوایی

ترکیب گوسفند چرخ کرده و کدو تنبل بسیار جالب است، هر دو ترکیب کاملا یکدیگر را تکمیل می کنند. اگر این سوال پیش می آید که از گوشت بره چرخ شده در فر چه بپزید، باید بلافاصله این دستور کتلت ساده اما بسیار خوشمزه را به خاطر بسپارید. برای این غذا باید مصرف کنید:

• 500 گرم کدو تنبل؛
• 900 گرم گوشت چرخ کرده؛
• دو پیاز؛
• یک جفت غده سیب زمینی؛
• یک تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر شیر بز؛
• 100 گرمنان سفید؛
• کمی نمک؛
• نصف قاشق چایخوری آجیکا خشک.

اگر آخرین ماده از بین رفته است، می توانید کمی سیر خشک و فلفل قرمز آسیاب شده را برای تندی و طعم اضافه کنید. چنین ادویه هایی با موفقیت بوی بره را که همه آن را دوست ندارند پنهان می کنند. اما در این دستور، آنها احساس نمی شوند.

چگونه کتلت بره چرخ کرده بپزیم؟

پیاز، کدو تنبل و سیب زمینی پوست کنده می شوند. بزرگ برش دهید، اما به گونه ای که در چرخ گوشت قرار گیرند. همه چیز اسکرول می شود و به گوشت چرخ کرده بره اضافه می شود. تخم مرغ را می شکنند، نان را در شیر بز خیس می کنند و در گوشت چرخ کرده می ریزند. نمک و ادویه بریزید، گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید.

این مقدار حدود ۱۲ عدد کتلت می شود. ورق پخت با پوسته پوشانده شده است، قسمت های خالی گذاشته شده است. این غذا از گوشت چرخ کرده در فر تهیه می شود. حدود 30 دقیقه در دمای 200 درجه تحمل کنید. این کتلت ها که با هر غذای جانبی سرو می شوند، برای تهیه همبرگرهای خانگی نیز عالی هستند.

فهرست مواد لازم برای پای شپردز

این غذا بسیار مقوی و خوشمزه است. تهیه آن آسان است و علاوه بر این، مردان واقعاً آن را دوست دارند. و نکته مثبت برای خانم های خانه دار این است که دیگر نیازی به تهیه غذای جانبی جداگانه برای چنین پایی ندارید. این یک غذای مستقل است، برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 400 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• سر پیاز بنفش؛
• یک لیوان نخود فرنگی منجمد؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• 60 گرم کره؛
• یک فلفل دلمه ای؛
• کمی نمک و فلفل؛
• یک قاشق چایخوری دانه خردل؛
• 20 گرم کاری؛
• قاشق غذاخوری زنجبیل خشک؛
• کمی مرزنجوش تازه؛
• یک دو حبه سیر؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن زیتون.

با گوشت چرخ کرده چی بپزیم؟ این پای چوپان به کارتان خواهد آمد! ساده است، اما به لطف مقدار زیادی ادویه، به یک غذای اشتها آور و خوش طعم تبدیل می شود.

چگونه با مواد ساده یک غذای خوش طعم درست کنیم؟

ابتدا پیاز را پوست بگیرید. نصف را به حلقه های نازک برش می دهیم، بقیه را به همراه سیر پوست کنده و نیمی از فلفل دلمه ای در مخلوط کن می فرستیم تا به حالت پوره درآید. این سس می شود، زنجبیل خشک اضافه می شود و دوباره مخلوط می شود.

سیب زمینی ها پوست گرفته، درشت خرد شده و آب پز می شوند تا نرم شوند. نیمی از کره در یک قابلمه گرم می شود، گوشت چرخ کرده اضافه می شود و با کاری مزه دار می شود. توده را هم بزنید و سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند.

فلفل ها را به صورت مکعبی برش می دهیم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و پیاز می ریزیم. سس و گوجه فرنگی را در آب خودشان بریزید. برای اینکه سس و گوشت چرخ کرده خوب خورش شوند، باید کمی آب بریزید و سپس نخود فرنگی یخ زده را اضافه کنید. کل جرم را بپزید تا غلیظ شود.

مرزنجوش جدا، ساقه و برگ می شود. ساقه ها همراه با دانه های خردل در کره باقی مانده سرخ می شوند.

سیب زمینی ها له می شوند سپس با روغن سرخ کردنی معطر می ریزند. برگ مرزنجوش را اضافه کنید. فرم پوشیده شده استفویل، گوشت چرخ کرده در بالا گذاشته شده است. سیب زمینی ها محکم روی آن بسته بندی می شوند، تراز می شوند. همه چیز را با روغن زیتون بپاشید.

پخت این غذا حدود 45 دقیقه طول می کشد.

Open dressy pie

از گوشت بره چرخ شده چه بپزیم تا مهمانان را غافلگیر کنیم؟ این نسخه از پای با گوجه فرنگی و گوشت بره چرخ شده عالی است. برای آزمون باید شرکت کنید:

• 300 گرم آرد؛
• 180 میلی لیتر شیر؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 5 گرم مخمر خشک.

برای پر کردن:

• 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• سر پیاز؛
• 15 گوجه گیلاسی؛
• 200 گرم قارچ؛
• یک دو قاشق غذاخوری کره ذوب شده؛
• یک و نیم قاشق چایخوری زیره؛
• کمی نمک و فلفل.

با توجه به گوجه های روشن، کیک بسیار زیبایی است. بنابراین قطعا می توان آن را برای مهمانان سرو کرد. علاوه بر این، می توانید گوجه فرنگی با رنگ های مختلف بگیرید. اگر گوجه های کوچک وجود نداشته باشد، می توان گوجه فرنگی های معمولی را به برش داد. اما این گوجه گیلاسی است که ادویه را به غذا اضافه می کند.

آشپزی کیک خوشمزه

شیر را کمی حرارت می دهند تا گرم شود. مخمر در آن حل می شود، شکر اضافه می شود. از 300 گرم آرد، دو قاشق غذاخوری بردارید و خمیر را ورز دهید. قوام باید مانند خمیر پنکیک باشد. این مخلوط را 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

بعد از ریختن بقیه آرد، روغن زیتون و نمک. خمیر نرم را ورز دهید، روی آن را با حوله بپوشانیدیا با یک دستمال و یک ساعت کنار بگذارید تا ور بیاید.

پیازها پوست گرفته و ریز خرد می شوند. آن را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. زیرا را اضافه کنید و سه دقیقه ثابت نگه دارید. سپس گوشت چرخ کرده معرفی می شود. آن را هم زده، می شکنند تا کوچکتر شود، چهار دقیقه سرخ می شود.

در یک ماهیتابه جداگانه، کمی کره آب کرده و قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. نگه دارید تا زمانی که قرمز شوند. قارچ ها و گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید.

خمیر را به شکل مربع باز می کنیم و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم. گوشت چرخ کرده روی پایه قرار می گیرد و حدود چهار سانتی متر دور لبه باقی می ماند. خمیر شل را طوری می پیچند که فیلینگ داخل قاب باشد. گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف می‌کنیم، گوجه‌ها و خمیر را با روغن چرب می‌کنیم. چنین ظرف خوشمزه و زیبایی در فر پخته می شود و به مدت 20 دقیقه تا 200 درجه گرم می شود. پای بهتر است گرم سرو شود و به قطعات تقسیم شود.

کتلت کوسکوس

دستور العمل های زیادی برای اینکه با گوشت بره چرخ شده چه بپزیم وجود دارد. با این حال، کتلت ها محبوب ترین هستند. برای تهیه کتلت های لطیف باید مصرف کنید:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 160 میلی لیتر آب مرغ؛
• 65 گرم کوسکوس؛
• یک قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• همان مقدار رزماری له شده؛
• قاشق غذاخوری عسل؛
• 80 گرم فتا؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

کوسکوس در یک کاسه قرار می گیرد و با آب مرغ داغ ریخته می شود. اجازه دهید غلات به مدت 20 دقیقه دم بکشد. در یک ظرف دیگر، فشرده شده را با هم مخلوط کنیدکوسکوس، گوشت چرخ کرده، ادویه و عسل. فتا را با چنگال له می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم. کتلت‌هایی درست می‌شود که دو طرف آن را در روغن نباتی سرخ می‌کنند.

رولت کدو سبز و گوشت چرخ کرده

این رول ها خیلی ساده تهیه می شوند اما به دلیل ادویه ها بسیار اشتها آور هستند. این یک غذای ساده اما خوشمزه است و به مواد زیر نیاز دارد:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• دو کدو سبز جوان؛
• 60 گرم پنیر فتا؛
• 50 گرم نان سفید؛
• یک دو قاشق غذاخوری آجیل کاج؛
• یک تخم مرغ؛
• یک دو حبه سیر؛
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک چهارم قاشق چایخوری دارچین؛
• همان مقدار فلفل قرمز آسیاب شده و جوز هندی؛
• یک پیمانه نمک.

این غذا کاملا معطر است. بسیاری از مردم به این واقعیت عادت کرده اند که دارچین فقط برای شیرینی جات مناسب است، اما با گوشت بره به خوبی می آید.

بهتر است فر را فوراً روی 200 درجه گرم کنید. دانه های کاج را در ماهیتابه خشک کمی تفت می دهند تا گلگون شوند. نان را حدود دو دقیقه در آب سرد خیس می‌کنند و بعد از رطوبت اضافی آن را فشرده می‌کنند و در ظرفی با گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنند.

سیر را ریز خرد کرده، کمی نمک به آن اضافه کنید و با آن چرخ کنید. فتا باید ریز خرد شود. هر دوی این مواد به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. بقیه ادویه ها را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. سوسیس های کوچک از گوشت چرخ کرده رول می شوند. سوسیس های به دست آمده از دو طرف در روغن زیتون سرخ می شوند. هر کدام حدود یک دقیقه طول می کشد. این هستبه حفظ آب گوشت کمک می کند.

کدو سبز به صورت نواری خرد شده، کبابی. سوسیس ها را در برش های کدو سبز پیچیده و به مدت 10 دقیقه در فر می پزیم. هنگام سرو می توانید آنها را به آرامی با روغن زیتون بپاشید.

از گوشت چرخ کرده بره چه چیزی می توان تهیه کرد؟ در واقع دستور العمل های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، این نوع گوشت و کدو تنبل به خوبی با هم ترکیب می شوند، بنابراین می توانید کتلت های لطیفی بپزید. این غذا را می توانید با کوسکوس هم درست کنید. همچنین باید به کیک شپرد با پوره سیب زمینی و مرزنجوش و همچنین پای باز با گوجه گیلاسی زیبا توجه کنید. اگر آشپز باتجربه ای هستید، همیشه می توانید از تخیل خود استفاده کنید و یک غذای جدید زیبا و بی نظیر با گوشت چرخ کرده تهیه کنید.