سوپ شور. چه کنیم و چگونه ناهار را ذخیره کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر سوپ خیلی شور است، در این مورد چه باید کرد؟ با احتمال 99 درصد، حداقل یک بار در زندگی خود غذاهای نمکی خورده اید. و بیشتر اوقات با سوپ اتفاق افتاد. نه، شما می توانید مطلقاً هر چیزی را بیش از حد نمک بزنید، از خمیر پنکیک گرفته تا مرنگ. پس چه می شود اگر به اصطلاح کیک از سفیده تخم مرغ زده شده است. عقیده ای وجود دارد که پروتئین های نمکی بهتر است هم زده شوند. و علاوه بر این، آیا تا به حال مجبور شده اید با عجله به جای نمکدان یک کاسه قند بردارید؟ اگر اساساً شکر و نمک را در قفسه‌های مختلف آشپزخانه ذخیره می‌کنید، پس افتخار و ستایش شماست. و حتی پس از آن، هیچ کس نمی تواند به شما تضمین دهد که در یک روز دور از ایده آل اشتباه خواهید کرد، و … اما اجازه دهید در مورد چیزهای غم انگیز صحبت نکنیم. اشتباه فرضی شکر و نمک اصلا موضوع بحث امروز ما نیست.

و ما در مورد چگونگی صرفه جویی در سوپ نمک صحبت می کنیم. مهم نیست چرا او اینطور بود. خودت نمک زدی یا یکی از دستیاران تصمیم گرفت آبگوشت در حال جوش را مزه دار کند، دستت را با نمکدان لرزاند. همه اینها مهم نیست نتیجه یک -سوپ پر نمک چه باید کرد؟

اولین فکری که به ذهن هر کسی می رسد شیرین کردن آن است. در واقع: ظرف داغ را خنک می کنیم، سرد را گرم می کنیم و نمک اضافی باید روی شکر را بپوشاند. برای خندیدن خیلی سریع نباشید. در واقع، این منطقی است. البته این بدان معنا نیست که باید یک کاسه قند را بردارید و شروع به ریختن مشتی از محتویات آن در تابه کنید. همه چیز بسیار پیچیده تر است. اول از همه، ماسه کمکی به ما نمی کند، ما به قند کلوچه نیاز داریم. شکر تصفیه شده را می گیریم و در ملاقه می ریزیم و داخل آبگوشت می گذاریم. به محض اینکه شروع به حل شدن کرد، بلافاصله ملاقه را برداشته و قطعه نیمه آب شده را داخل سطل زباله می اندازیم.

توصیه می شود این کار را تا زمانی که ظرف خوراکی شود انجام دهید. ریسک این روش بلافاصله مشخص می شود. کوچکترین سهل انگاری، و به جای یک سوپ بسیار شور، یک دم نوش تلخ و شیرین نامفهوم می گیرید.

بنابراین ما فوراً به این روش متوسل نمی شویم و آن را به عنوان آخرین راه حل رها می کنیم. در ضمن، بیایید روش‌های کمتر رادیکال و ایمن‌تری را امتحان کنیم.

همینطور است. شما سعی کردید اولین غذا را بپزید، اما مقدار نمک را محاسبه نکردید. و در نتیجه سوپ شما خیلی شور است. چه باید کرد؟ اگر در حال تهیه یک غذای نسبتاً غلیظ، به عنوان مثال، گل گاوزبان بودید، می توانید با خیال راحت کمی آب به آن اضافه کنید. فقط آن را مستقیم از شیر یا بطری نریزید. آب باید داغ باشد وگرنه طعم و ظاهر ظرف خراب می شود. کتری را بجوشانید و معجون خود را با آب داغ رقیق کنید.

اگر نمی خواهید دوره اول را زیاد درست کنیدمایع، سپس یک تکه گاز یا فقط یک پارچه سفید بردارید و مقداری برنج روی آن بریزید. یک قاشق غذاخوری کافی خواهد بود. پارچه را گره بزنید و این کیسه را در قابلمه سوپ در حال جوش قرار دهید. برنج نمک را به خوبی جذب می کند. کافی است فقط 10 دقیقه آن را بجوشانید تا شوری آبگوشت کم شود.

و اگر سوپ را زیاد نمک زدید و حتی یک گرم برنج در خانه وجود نداشت چه می شود؟ می توانید یک تخم مرغ معمولی بردارید، آن را بکوبید و آن را در آب جوش در حال جوش بریزید. پس از اینکه پروتئین نمک اضافی را جذب کرد و سفت شد، به سادگی از ماهیتابه خارج می شود.

بدون تخم مرغ، بدون برنج و سوپ خیلی شور: چه باید کرد؟ به دنبال آرد یا سیب زمینی باشید. سیب زمینی ها را می توان به سادگی پوست گرفته و در تابه قرار داد. بگذارید در آب نمک شما بجوشد. او همچنین نمک را جذب می کند و سپس می توانید چیزی از آن بپزید. و با آرد باید همان کار را با برنج انجام دهید. یعنی در کیسه ای گذاشته و ده دقیقه بجوشانید. درست است، بعد از این، سوپ شما شفاف نخواهد بود، اما کاری برای انجام دادن آن وجود ندارد.