بازی گلابی: توضیحات و دستور العمل های تهیه مربا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر خانم خانه دار سعی می کند در فصل تابستان تا حد امکان برای زمستان آماده شود. او برای خوشحالی و غافلگیری خانواده اش، محصولات و دستور العمل های مختلفی را آزمایش می کند.

برای تهیه بلنک ها اغلب از گلابی وحشی استفاده می شود. میوه های آن به خودی خود غیرقابل خوردن هستند، اما مربا می تواند هر لذیذی را با طعم خود خوشحال کند. چگونه آن را بپزیم؟ اکنون به شما خواهیم گفت.

اولین دستور

معلوم است مربای گلابی وحشی بسیار معطر است. تقریباً یک ساعت طول می کشد تا آماده شود. تعداد اجزا برای شیشه یک لیتری محاسبه می شود.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• یک کیلو گلابی وحشی؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• یک لیمو کوچک؛
• 200 میلی لیتر آب.

تکنولوژی آشپزی

برای تهیه چنین مربایی فقط به میوه های رسیده نیاز است. از آنجایی که انواع میوه های وحشی به سرعت فاسد می شوند، قبل از شروع فرآیند پخت، باید دوباره به دقت بررسی شوند. اگر با کمی چین و چروک و تیره مواجه شدید، کارایی ندارند، زیرا ظاهر دسر را خراب می کنند.

وقتی گلابی ها انتخاب می شوند، آنهاباید خوب با آب شسته شود و روی دستمال کاغذی خشک شود.

برای اینکه بعد از آن راحت‌تر از خودتان با این غذای لذیذ پذیرایی کنید، نمی‌توانید دم اسبی‌ها را بردارید - فقط آنها را کمی کوتاه کنید.

خود میوه ها باید خیلی جاها سوراخ شوند. این کار برای این است که شربت در حین پخت بهتر جذب گلابی شود.

با انجام تمام این دستکاری ها، میوه ها را باید حدود هفت دقیقه در آب جوش نگه دارید. سپس آنها را برای چند دقیقه در یک کاسه آب سرد قرار دهید.

شربت در ظرفی جداگانه درست می شود. برای انجام این کار، آب با شکر را به جوش می آورند. سپس باید صبر کنید تا آخرین کریستال ها حل شوند.

گلابی های آماده را در شربت داغ قرار می دهند. سپس آنها به مدت 24 ساعت باقی می مانند.

بعد از این مدت، میوه های دم کرده را به همراه شربت به اجاق گاز می فرستند و به جوش می آورند. سپس 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس مربای آینده را از روی اجاق گاز خارج می کنیم. پس از آن مجدداً برای انفوزیون به مدت 12 ساعت ارسال می شود. این عمل باید سه بار انجام شود و همگی به این دلیل است که پوست میوه بسیار سفت است.

وقتی دسر برای آخرین بار آب پز شد، باید آب لیمو را گرفته و با آن به ظرف اضافه کنید.

مربای گلابی وحشی آماده را باید داغ و در شیشه های از قبل استریل شده ببندید.

به‌مدت یک روز وارونه خنک می‌شود، در چیزی گرم پیچیده می‌شود.

این کنسرو به خوبی در دمای اتاق نگهداری می شود.

در این دستور برای اینکه دسر طعم بهتری داشته باشد، در حین پخت می توانید انواع مختلف را اضافه کنید.موادی مانند: دارچین، شراب، پوست لیمو، میخک.

مربای بسیار شیرین

همه می دانند که گلابی وحشی خودش خیلی آبدار نیست. بنابراین فقط برای مربا مناسب است. طعم آن کمی ترش است، اما دلپذیر است.

برای شیرین تر کردن مربای گلابی وحشی برای زمستان، به: نیاز دارید:

• کیلوگرم میوه؛
• 1500 گرم شکر گرانول؛
• 500 میلی لیتر آب.

میوه های کامل و دست نخورده کاملا شسته شده و به برش های کوچک بریده می شوند. آنها را در آب در حال جوش قرار می دهند و در آنجا هستند تا نرم شوند. سپس گلابی ها را از آب خارج می کنند. بگذارید کمی خنک شوند. از همان مایع با اضافه کردن شکر گرانول شربت را بجوشانید.

شربت از قبل آماده است، اما به شکل در حال جوش، گلابی سرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.

پس از 24 ساعت دم کردن. این باید سه بار انجام شود.

مربای داغ در شیشه های آماده ریخته می شود و می بندند تا خنک شود.

با سیب

می توانید مربای شکار وحشی (گلابی) را به روش دیگری درست کنید. دستور غذا کاملا ساده است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• گلابی وحشی – کیلوگرم;
• سیب - 1 کیلو؛
• شکر دانه ریز - به همین مقدار.

ساخت مربا

میوه ها با دقت انتخاب می شوند و زیر آب جاری شسته می شوند. پس از آن، آنها را به برش های کوچک برش داده و در یک ظرف عمیق تا می کنند، در حالی که با شکر پاشیده می شوند. سپس آنها باید رها شوندبرای چند ساعت صبر کنید تا آب میوه ظاهر شود.

بعد از آن، آنها را روی یک سطح داغ قرار دهید، بجوشانید و به مدت 24 ساعت کنار بگذارید. این کار را سه بار انجام دهید.

مربای آماده در شیشه های استریل ریخته می شود. سپس آن را بپیچید و به این شکل بگذارید تا کاملا خنک شود.

و دیگر چگونه مربا تهیه می شود که ماده اصلی آن گلابی وحشی است؟ دستور العمل برای زمستان می تواند بسیار متنوع باشد. اگرچه در نگاه اول همه آنها بسیار شبیه به هم هستند، اما در واقع هر کدام به خودی خود منحصر به فرد هستند.

مربای گلابی

مواد لازم:

• یک کیلو گلابی وحشی؛
• 1000-1200 گرم شکر گرانول (بسته به ترش یا شیرین بودن مربا دارد)؛
• 250-375 میلی لیتر آب.

گلابی ها را بشویید و خوب خشک کنید. دم ها را با دقت از آنها جدا کنید و وسط را ببرید. نتیجه باید به صورت زیر باشد - میوه به خودی خود کامل است و داخل آن یک سوراخ وجود دارد.

در ظرف میناکاری شده، جایی که مربا در آن پخته می شود، میوه های آماده را اضافه کرده و با آب پر می کنند. مایع باید آنها را کاملاً بپوشاند.

بعد از روی اجاق گاز قرار داده و بجوشانید. بلافاصله حرارت را به حداقل برسانید و آن را در آنجا نگه دارید تا گلابی ها کمی نرم شوند. حدود 10-15 دقیقه طول خواهد کشید.

سپس، با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، میوه ها را در یک کاسه تمیز و خشک بردارید.

در حالی که گلابی های کمی آب پز سرد می شوند، باید شربت را بجوشانید. آب و شکر را جداگانه مخلوط کنید. روی آتش نگه دارید تا زمانی که دومی کاملا حل شود.

وقتی شربت آماده شد آن را داخل آن بریزیدگلابی جابجا می شود. سپس همه آن را به اجاق گاز فرستاده و حدود 25 دقیقه پخته می شود. ظرف را برداشته و می گذاریم تا کاملا خنک شود. سپس فرآیند پخت باید دوباره تکرار شود، اما باید از قبل به مدت 12 ساعت خنک شود.

بعد از تمام شدن زمان، مربا را بررسی کنید. اگر گلابی نرم است، مربا آماده است، پس از آن می توان آن را بسته کرد. اگر میوه ها هنوز سفت هستند، دوباره به مدت 25 دقیقه بجوشانید. سپس باید اجازه دهید مربا کمی خنک شود. سپس محصول را در شیشه ها بغلتانید.

گلابی وحشی پخته شده برای زمستان تقریباً مانند طعم معمول است. بنابراین، در هوای سرد، می توانید خود را با میوه های سالم پذیرایی کنید.

مربا با آب گلابی

دستور دیگری برای مربا از این میوه را در نظر بگیرید. نیازهای آشپزی:

• گلابی وحشی - کیلوگرم;
• شکر دانه ریز - 1.5 کیلوگرم؛
• جوشانده گلابی - 500 میلی لیتر (در زمان پخت درست می شود).

میوه های انتخاب شده را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. سپس پوست آن ها را جدا کرده و هسته آن را جدا کنید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. روی آن را با آب سرد بریزید و بپزید تا گلابی نرم شود.

میوه های آب پز شده را در آبکش بریزید و از آب آن به عنوان آبگوشت گلابی استفاده کنید.

شربتاز 500 میلی لیتر جوشانده و شکر گرانول تهیه می شود. وقتی کف روی آن ظاهر شد، باید گلابی پخته شده را اضافه کنید.

میوه ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس بگذارید سرد شوند.

پس لازم است این کار را سه روز پشت سر هم انجام دهید و مربا را دو یا سه بار بجوشانید.بار در 24 ساعت در طول این فرآیند، مربا باید در دمای اتاق خنک شود و همیشه با یک درب پوشانده شود.

پس از آخرین باری که به جوش آمد، محصول را می توان هم در شیشه های استریل بسته و هم در خانه خود قرار داد.

مربای شکر

مواد لازم:

• گلابی - 2 کیلوگرم (پوست کنده)؛
• شکر دانه ریز - 2.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر.

گلابی ها را خوب بشویید. با دستگاه مخصوص برداشتن هسته آن را جدا کنید. اگر آنجا نیست، می‌توانید به سادگی برش بزنید و وسط آن را با چاقو بردارید.

میوه ها را باید در قابلمه ریخته و با آب بریزید تا میوه ها کاملا زیر آن پنهان شوند. بعد از آن باید گلابی ها را بجوشانید تا نرم شوند.

سپس آب را در یک ظرف تخلیه کنید. میوه ها را در ظرف دیگری بریزید.

یک ظرف آب و یک لیوان بزرگ بردارید و در آخرین لیتر مایع بریزید. سپس شکر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. به سطح داغ بفرستید تا شربت بجوشد. مدام هم بزنید تا کریستال ها حل شوند و کف ظاهر شود.

در شربت آماده گرم، گلابی های پخته شده را قرار داده و حدود 10 دقیقه بپزید و بعد از آن باید سه ساعت بگذارید تا محصول خنک شود. بعد از این مدت دوباره به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

ابتدا گلابی داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و سپس آنها را با شربت پر کنید.

اکنون می توانید درب ها را ببندید.

با شراب

برای عاشقاندستور پخت زیر بدیهی است که مورد پسند شما خواهد بود.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• گلابی وحشی - 1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم؛
• شراب سفید - 200 میلی لیتر؛
• یک لیمو (برای آب میوه).

آشپزی

گلابی ها را کاملاً بشویید و با چنگال در بسیاری از جاها آن را سوراخ کنید. در آب جوش بریزید و حدود هفت دقیقه در آنجا نگه دارید. میوه ها را در آب سرد خنک کنید، سپس به یک کاسه خشک منتقل کنید.

در ظرفی که شربت می جوشند شراب می ریزند و شکر می ریزند. سپس همه اینها باید مخلوط شود و به اجاق گاز فرستاده شود. وقتی شربت به جوش آمد، روی گلابی ها بریزید و بگذارید 24 ساعت خیس بخورد.

این مربا در چند مرحله پخته می شود که فواصل بین آنها 12-24 ساعت است.

وقتی مربا برای آخرین بار جوشانده شد، آب لیمو اضافه می شود.

نتیجه گیری

اکنون می دانید که گلابی وحشی برای چه استفاده می شود. دستور پخت انواع مربا از این میوه را در مقاله بررسی کردیم. ما امیدواریم که بتوانید برای زمستان در خانه چنین خوراکی درست کنید.