گلابی خشک: کالری، فواید و مضرات. دستور تهیه گلابی خشک شده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گلابی خشک یک گزینه عالی برای انواع رژیم غذایی و منوی کودکان است. در روسیه، این محصول مدتهاست که جایگاه افتخاری را در میان سایر خوراکی های خشک شده در جدول به خود اختصاص داده است. اما بی جهت نیست که پدربزرگ های ما میوه فوق را بسیار دوست داشتند! گلابی خشک در هنگام خشک شدن به هیچ وجه خاصیت خود را از دست نمی دهد و برای بدن انسان فوق العاده خوشمزه و سالم باقی می ماند.

ترکیب مفید گلابی

محصول فوق سرشار از ویتامین ها، عناصر کمیاب و سایر مواد است. گلابی حاوی:

• فیبر رژیمی؛
• گلوکز;
• فروکتوز؛
• نشاسته;
• تانن؛
• دی و مونوساکارید؛
• خاکستر;
• کربوهیدرات;
• ویتامین: رتینول، تیامین، ریبوفلاوین، B5، پیریدوکسین، بتاکاروتن، PP؛
• مواد مغذی میکرو و درشت مغذی: آهن، منیزیم، کلسیم، مس، روی، پتاسیم، مولیبدن، ید، سیلیکون و غیره؛
• آربوتین آنتی بیوتیک طبیعی.

به لطف این ترکیب، گلابی خشک مفید استخواص کمتر از موز خشک، خرما، زردآلو خشک، پاپایا، آناناس نیست.

علاوه بر این باید توجه داشت که فرآیند خشک کردن تأثیری بر محتوای مواد فوق در میوه ندارد. گلابی تمام خصوصیات یک میوه تازه را حفظ می کند.

گلابی خشک: فواید و مضرات

این میوه بدن انسان را با مواد مختلف غنی می کند: ویتامین ها، ریز عناصر و غیره. ارزش اصلی این محصول محتوای فیبر غذایی در ترکیب آن است.

علاوه بر این، گلابی از نظر مقدار اسید فولیک، انگور فرنگی سیاه را دور می زند. و این یک شاخص است! از این گذشته، ویتامین B9 مسئول خلق و خوی خوب افراد است، زیرا به طور مستقیم در تولید هورمون های شادی نقش دارد. بنابراین، این میوه دارای اثر شادابی و نشاط بخشی بر بدن است.

اسید فولیک همچنین از سیستم قلبی عروقی و ایمنی حمایت می کند، کربن را برای سنتز هموگلوبین فراهم می کند و بر رشد و رشد تمام بافت های بدن تأثیر می گذارد.

علاوه بر این، گلابی خشک ارزش انرژی کمی دارد. فواید آنها بیش از حد است، به خصوص برای افرادی که رژیم غذایی دارند.

آسیب جنین فوق تنها در صورت عدم تحمل فردی به محصول مشاهده می شود. همچنین، متخصصان مصرف محدود گلابی خشک را برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند چاقی و دیابت توصیه می کنند.

تاثیر گلابی بر بدن

این محصول اثرات مختلفی بر بدن انسان دارد ویعنی:

• ادرارآور؛
• ضد سرفه؛
• تونیک;
• ضد تب.

علاوه بر این، گلابی خشک این توانایی را دارد که بر فلور روده تأثیر بگذارد، از ایجاد فرآیندهای التهابی در کلیه ها و مثانه جلوگیری کند، اسیدیته شیره معده را افزایش دهد و از رشد میکروب های بیماری زا در معده و روده جلوگیری کند.

همچنین محصول فوق سموم بدن را به طور کامل دفع می کند، کلسترول را کاهش می دهد، روده ها را پاکسازی می کند، از پیشرفت فرآیندهای پوسیدگی در روده بزرگ جلوگیری می کند، باعث رشد عضلات می شود. گلابی خشک دیواره رگ های خونی را تقویت می کند، ترکیب خون و نفوذپذیری مویرگ ها را بهبود می بخشد.

اگر به طور منظم این محصول را بخورید، عملکرد فرد افزایش می یابد، علائم سرگیجه از بین می رود و خلق و خوی او بالا می رود.

این میوه برای افراد مبتلا به بیماری ها و شرایط زیر توصیه می شود:

• مشکلات قلب و سیستم آن؛
• اختلالات گوارشی؛
• چاق؛
• بی خوابی؛
• دیابت؛
• سرماخوردگی;
• اختلالات سیستم عصبی؛
• افسرده؛
• خستگی;
• سردردهای شدید.

گلابی خشک کالری

100 گرم از این محصول حاوی 246 کیلو کالری است. بنابراین هنگام رعایت رژیم غذایی باید به این شاخص که گلابی خشک دارد توجه کرد. محتوای کالری 12٪ از ارزش روزانه است.

علاوه بر این، گلابی خشک حاوی:

• 62 گرمکربوهیدرات (این 23٪ از نرمال روزانه است)؛
• 2 گرم پروتئین (که 3٪ از نیاز روزانه است).

این محصول اصلاً فاقد چربی است.

گلابی خشک: دستور غذا

این میوه ها از هر تنوعی برای خشک کردن عالی هستند. نیاز اصلی آنها این است که گلابی باید رسیده و متراکم باشد، پوست نازکی داشته باشد. لازم به ذکر است که میوه های رسیده و فاسد کاملاً مناسب نیستند.

میوه ها باید کاملا شسته شوند. گلابی ها را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کرده و به نسبت 3 به 1 شکر بپاشید. آنها باید کمی بیشتر از یک روز در دمای اتاق انفوزیون شوند. سپس میوه ها را در آبکش بریزید و شکر (نصف اولین قسمت) را به آب آنها اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.

گلابی ها را در این مایع بریزید و حدود 12 دقیقه بجوشانید. سپس گلابی ها را دوباره در آبکش بریزید.

سپس میوه ها را باید روی سینی فر قرار دهید تا به همدیگر برخورد نکنند. گلابی خشک 3 بار به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 60 درجه سانتیگراد.

چگونه گلابی خشک مناسب انتخاب کنیم؟

میوه های خشک و نرم ارزش خرید ندارند. گلابی خشک با کیفیت با ویژگی های زیر متمایز می شود:

• خشک متوسط؛
• الاستیک؛
• مادر;
• چروکیده;
• مات.

اگر میوه خریداری شده طعم تلخی داشته باشد، این نشانه تکنولوژی تولید نامناسب است. بنابراین، بهتر است کالاها را نه به صورت شل، بلکه در قالب خریداری کنیدبسته بندی مارک، که تاریخ انقضا و تعداد GOST مربوطه را نشان می دهد.

میوه های خشک توصیه می شود در دمای حداکثر 10 درجه سانتیگراد نگهداری شوند. علاوه بر این، مهم است که آنها در یک اتاق تاریک و غیر مرطوب نگهداری شوند. اگر از شرایط نگهداری طبیعی گلابی خشک اطمینان حاصل کنید، عمر مفید آنها می تواند تا دو سال باشد.

اگر این میوه ها در داخل خانه در دمای معمولی اتاق نگهداری می شدند، باید تا 12 ماه مصرف شوند.

گلابی خشک یک خوراکی خوشمزه و سالم است. فرآیند خشک کردن این میوه ها ساده و در حد توان هر خانم خانه دار است.