خربزه برای زمستان. دستور العمل های خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خربزه یک محصول تابستانی سالم است. بسیار خوش طعم، آبدار و معطر است. بسیاری از زنان خانه دار برای زمستان خربزه را به شکل کمپوت، کنسرو، مربا تهیه می کنند. از مقاله یاد خواهید گرفت که چگونه خربزه برای بدن مفید است و چه چیزی می توان از آن تهیه کرد. دستور العمل های زیادی از آن وجود دارد، اما ما اساسی ترین آنها را در نظر خواهیم گرفت. اینها کمپوت، مربا و فقط کنسرو خربزه هستند. عطر و طعم بی نظیری می دهد.

خواص مفید

در ابتدا این محصول در مصر باستان رشد می کرد و ما آن را در قرن هفدهم داریم. کالری خربزه بسیار کمی است، بنابراین متخصصان تغذیه آن را توصیه می کنند. با این حال، این نظر وجود دارد که این یک غذای سنگین برای معده است، بنابراین از آن سوء استفاده نکنید.

خربزه دارای مقدار زیادی ویتامین، آهن، پتاسیم، کلسیم، سدیم و کلر است. پزشکان برای کاهش هموگلوبین و خستگی توصیه می کنند. همچنین برای بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرایین خفیف استفاده می شود.

استفاده از خربزه در حین مصرف آنتی بیوتیک توصیه می شود. پزشکان می گویند سم زدایی می کند واثر داروها را افزایش می دهد. به دلیل تعداد زیاد آنزیم ها، روده ها و پانکراس حمایت می شوند. در هنگام سوء هاضمه، خربزه توانایی تقویت آن را دارد.

اگر فردی دارای ایمنی ضعیف است و مستعد ابتلا به بیماری های مختلف است، از این محصول برای تقویت بدن و بازیابی قدرت استفاده می شود. پزشکان توصیه می کنند که خربزه با سایر محصولات مصرف نشود. این می تواند نه تنها به روده ها، بلکه به کل بدن آسیب برساند. زنان خانه دار اغلب خربزه را برای زمستان آماده می کنند. دستور غذاها را می توان ساده و سریع انتخاب کرد.

کمپوت خربزه

همانطور که قبلا ذکر شد، غذاهای زیادی را می توان از این محصول تهیه کرد. رایج ترین کمپوت است. از خربزه، معطر و خوش طعم می شود. برای تهیه آن، مصرف کنید:

• خربزه - 0.5 کیلوگرم.
• آب - 500 میلی لیتر.
• شکر - 100 گرم.

ابتدا باید خربزه را تمیز کنید. دانه ها و پوست آن را بردارید و فقط پالپ آن را بگذارید. آن را به مکعب یا نوار برش دهید. محصول را با شکر بپاشید و کنار بگذارید. برای اینکه خربزه آب بگیرد، بگذارید حدود 2.5 ساعت در جای سرد بماند.

حالا آب را روی آتش بگذارید تا بجوشد. سپس خربزه را با آب میوه در آن بریزید. لازم است بیش از 3 دقیقه جوشانده نشود. هر چه مدت زمان بیشتری کمپوت روی اجاق باشد، ویتامین های کمتری باقی می ماند.

وقتی مایع به مدت 3 دقیقه جوشید، آن را از روی حرارت کناری بگذارید و خنک کنید. حالا می توانید کمپوت داغ را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید. گرد کنید و با حوله بپوشانید تا کاملا خنک شود. کمپوت خربزه آماده است. می توانید برگ نعناع را به آن اضافه کنید،کمی آلو یا سایر میوه های سازگار. کمپوت با طراوت تر و شدیدتر خواهد بود.

کنسرو خربزه

برای حفظ ویتامین ها، محصول باید به درستی تهیه شود. سپس یک خربزه بسیار خوشمزه و سالم برای زمستان معلوم می شود. دستور العمل ها ساده و سریع هستند.

برای تهیه کنسرو خربزه مواد لازم را آماده کنید:

1. خربزه متوسط - 3 عدد
2. اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
3. شکر - 400 گرم.
4. آب.

خربزه را پوست بگیرید. تمام دانه ها و پوست ها را جدا کنید. پالپ را زیر آب سرد بشویید، روی یک حوله خشک کنید. محصول را به مکعب برش دهید، بگذارید. در حین تهیه شربت. یک شیشه استریل لیتری بردارید، طبق دستور، شکر و اسید سیتریک را در آنجا قرار دهید. به اندازه آب در آن بریزید، همه چیز را مخلوط کنید.

شربت را در ظرفی بریزید، روی آتش بگذارید، بجوشانید. در این فاصله تکه های خربزه را در شیشه های لیتری ریخته و روی شربت داغ بریزید. برای اینکه نگهداری برای مدت طولانی حفظ شود، شیشه های از قبل پر را حداقل به مدت 10 دقیقه استریل کنید. حلقه کنید، با چیزی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود.

مربای خربزه

این محصول با بسیاری از میوه ها ست می شود. اینها گلابی، سیب، پرتقال، انگور، موز، لیمو و غیره هستند. بنابراین، می توانید آزمایش کنید. با این حال، ابتدا سعی کنید مربای کلاسیک درست کنید. برای این دستور باید شکر (1 کیلوگرم) و دو عدد لیمو برای 1 کیلوگرم تفاله خربزه آماده کنید.

بعد از اینکه محصول از دانه ها و پوست پاک شد، گوشت را به مکعب های بزرگ برش دهید، در ظرفی قرار دهید.در اینجا باید شکر را بریزید و یک شب بگذارید.

صبح، آب یک عدد لیمو را در ظرفی با خربزه فشار دهید، همه را روی آتش ملایم قرار دهید، مخلوط کنید و بپزید. فومی که تشکیل می شود باید به طور دوره ای حذف شود. مربا باید نیم ساعت بپزد.

در این فاصله باید پوست لیموی دوم را نیز جدا کرده و همراه با پوست آن به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. در ظرفی با مربا بریزید و به پخت ادامه دهید تا غلیظ شود. آن را بچشید، ممکن است توده شیرین تری بخواهید، سپس شکر بیشتری اضافه کنید.

مربای داغ را در شیشه ها بریزید، گرد کنید و زیر یک پتوی گرم قرار دهید تا خنک شود. معلوم شد نه تنها یک خربزه خوشمزه برای زمستان، بلکه مفید است. اگر به همان مربا موز اضافه کنید مربا شیرین تر می شود و پرتقال ترشی می دهد. بسیاری از زنان خانه دار نعناع را برای یک اثر طراوت اضافه می کنند. همه چیز به ترجیح شما بستگی دارد.

مربای خربزه

برای تهیه این غذا به یک محصول رسیده و نرم نیاز دارید. مربا مانند مربا پخته می شود اما بدون تکه ها. بسیاری از خانم های خانه دار آن را با مخلوط کن می زنند تا یک توده همگن به دست آید.

برای مربای خربزه باید به ازای هر 1 کیلوگرم محصول به همان میزان شکر مصرف کنید. اگر می خواهید طعم آن رقیق شود و ترش شود، یک لیمو یا 1 قاشق چایخوری اسید اضافه کنید.

ابتدا خربزه را با شکر بپاشید، بگذارید حدود سه ساعت بماند. وقتی آب میوه ظاهر شد، روی آتش آهسته قرار دهید تا به جوش آید. بعد از اینکه خربزه نرم شد آن را با همزن بزنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید و داغ گرد کنید.مربای خربزه آماده است.

توصیه سرآشپزهای مجرب

بسیاری از سرآشپزها دارچین را برای افزودن ادویه در نظر می گیرند. فقط با آن مطلوب است که زیاده روی نکنید. یک چوب در هر شیشه لیتر کافی است. لیمو به آن طعم ترش و شیرین می دهد.

برای نگهداری طولانی مدت، سرآشپزهای باتجربه همیشه حداقل یک قاشق چایخوری شکر را در بالای شیشه قرار می دهند. نگهدارنده خوبی است. توصیه می شود برای کمپوت ها از خربزه سفت استفاده کنید که کمی رسیده باشد.

برای مربا، محصول نرم گرفته می شود. اگر می‌خواهید تکه‌های خربزه را احساس کنید، یک قطعه سفت‌تر بردارید. با این حال، نرم آن عطر و طعم زیادی می دهد.

کل محصول را انتخاب کنید. اگر خربزه در جاهایی شکافته شود، کوبیده شود، برخی از خواص مفید خود را از دست داده است. از آن مربا یا کمپوت درست نکنید. اگر محصولی در نزدیکی پیست فروخته می شود، از خرید آن خودداری کنید. تصور کنید چقدر مواد مضر را جذب کرده است! از چنین محصولی می توانید نه آنقدر که ضرر داشته باشید.

برای طعم بهتر مربا یا کمپوت، دو برگ نعنا، پوست لیمو یا 3 تکه دارچین را در انتهای پخت قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید. عطر بسیار مطبوعی خواهید داشت که مهمانانتان را در زمستان شگفت زده می کند.

اگر از دور انداختن پوست آن متاسفید، سعی کنید از آن مارمالاد درست کنید. برای این کار برای 1 کیلوگرم پوست به 2 کیلوگرم شکر و یک لیتر آب نیاز دارید. مارمالاد برای مدت طولانی پخته می شود، همه آن را دوست ندارند. بنابراین، برای شروع، سعی کنید حداقل 200 گرم تهیه کنید. این درمان.

به لطف اجزای اضافی، خربزه زمستانی نه تنها خوش طعم، بلکه معطر نیز هست.امتحان کنید، آزمایش کنید و دقیقاً دستور العمل هایی را که دوست دارید پیدا خواهید کرد.