پنکیک شکم پر: دستور العمل های ساده و جشن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک شکم پر غذای مورد علاقه همه مردم است. تنها تفاوت در اولویت های طعمی این غذا، محتویات فیلینگ است. و می تواند بسیار متفاوت باشد. اینها گوشت و سبزیجات، پنیر و میوه، ماهی و مربا هستند. پنیر را می توان هم شور و هم شیرین با کشمش و میوه های خشک مصرف کرد. گوشت را می توان به صورت جداگانه در پنکیک قرار داد و ترکیب آن با قارچ و پیاز امکان پذیر است.

اسپرینگ رول‌ها را می‌توانید برای صبحانه یا شام برای خانواده‌تان درست کنید، یا می‌توانید پنکیک‌های تزئینی زیبایی برای مهمانان درست کنید. برای یادگیری هنر پخت این غذا، نه تنها باید فن‌آوری پنکیک، بلکه طرز درست کردن آن را نیز بدانید تا خوش طعم و آبدار باشد.

قبل از شروع به پختن اسپرینگ رول، باید یاد بگیرید که چگونه خودتان پنکیک بپزید - شیرینی برای پر کردن پنیر یا میوه و بدون چربی برای پرکننده های گوشت، قارچ یا ماهی. ساده ترین دستور العمل ها را در نظر بگیرید.

چگونه خمیر پنکیک درست کنیم؟

خمیر پنکیک با گوشت باید کم چرب و حاوی نمک باشد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• لیتر شیر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر دانه ریز - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک سنگ - 1 قاشق چایخوری؛
• به اندازه جوش شیرین؛
• آرد گندم الک شده - 2.5 فنجان؛
• روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه با همزن می زنیم تا کف کند. شیر به حالت کمی گرم گرم می شود و با تخم مرغ مخلوط می شود. سپس مواد خشک را اضافه کرده و ورز دهید. پس از آن مقدار مناسب روغن را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. برای پر کردن خمیر با اکسیژن، باید روشی را انجام دهید که توسط متخصصان آزمایش شده است. خمیر را در یک ملاقه جمع آوری می کنیم و چند بار دوباره داخل کاسه می ریزیم. بعد از آن خمیر را به مدت یک ربع کنار می گذاریم. وقتی خوب دم کرد، می توانید شروع به پختن اسپرینگ رول کنید.

روی یک ماهیتابه گرم شده مقدار زیادی روغن گیاهی می ریزند. از آنجایی که بخشی از خمیر است، در واقع فقط ماهیتابه اصلی را روغن کاری می کند. برای پنکیک دوم دیگر ریخته نمی شود. خمیر را با ملاقه در تابه ریخته و روی تمام سطح آن ریخته می شود. برای انجام این کار، ظرف را بلند کرده و در جهات مختلف می پیچند. پس از این فرآیند، خمیر به طور یکنواخت در تمام سطح پخش می شود. پنکیک را با احتیاط برگردانید تا پاره نشود.

اگر خمیر پنکیک را با فیل های مختلف درست می کنید، می توانید آن را از وسط و به نصف تقسیم کنید.در نظر گرفته شده برای تهیه پنکیک شیرین، کمی شکر (به طعم) اضافه کنید.

نحوه درست کردن پر کردن گوشت

پر کردن گوشت را می توان متفاوت استفاده کرد. این می تواند گوشت گاو، خوک، بره یا مرغ باشد. اما اصل آماده سازی پر کردن یکسان است. فیله را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و در تابه ای با پیاز خرد شده سرخ می کنیم تا نرم شود. می توانید چند قاشق غذاخوری خامه ترش یا آب گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس فیلینگ آبدارتر می شود.

بعد از آماده شدن و سرد شدن فیلینگ گوشت، شروع به پر کردن پنکیک کنید. شما همچنین می توانید از گوشت آب پز یک پر کننده ایجاد کنید. برای انجام این کار، آن را بشویید و با اضافه کردن آب در قابلمه ای بجوشانید. بعد از خنک شدن گوشت، روش پخت دوباره تکرار می شود، یعنی گوشت چرخ کرده و با پیاز خورش می شود.

پر کردن با قارچ

پنکیک های نازک پر شده با گوشت را می توان با قارچ ست کرد. برای این کار باید قارچ تازه یا قارچ جنگلی خشک بخرید. کار با گزینه اول راحت تر است، فقط باید آنها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه با پیاز بپزید. سپس محتویات به فیلینگ گوشت اضافه می شود. برای مثال در روزه داری می توانید پنکیک را فقط با قارچ درست کنید. فقط در این صورت باید خمیر پنکیک را روی آب و بدون تخم مرغ درست کنید.

اگر می خواهید با قارچ جنگلی اسپرینگ رول ساده و خوش طعمی درست کنید، اینجا ابتدا قارچ ها را خیس کنید تا پف کنند. سپس باید آنها را یک بار به مدت 5 دقیقه بجوشانید، آبکش کنید، با آب جدید پر کنید و دوباره بجوشانید. فقط پس از آن آنها را با پیاز خورش می کنندماهیتابه.

تاپینگ های شیرین

پنکیک آسان و خوشمزه را می توان با مربا درست کرد. سپس یک قاشق مرباخوری با انواع توت ها یا تکه های میوه در وسط پنکیک قرار می دهیم و همه چیز را در یک ورقه پنکیک می پیچیم. می توانید یک بشقاب پنکیک روی میز بگذارید و یک کاسه مربا در کنار آن قرار دهید. هر یک از اعضای خانواده می تواند پنکیک خود را درست کند و بلافاصله آن را بخورد.

پنکیک با پنیر و خامه ترش

پنکیک شیرین با پنیر بسیار خوشمزه است، هم بزرگسالان و هم کودکان آنها را دوست دارند. گزینه های پخت و پز متفاوت است. اساس پر کردن پنیر رنده شده با شکر و کمی نمک است که در آن یک زرده تخم مرغ برای چسباندن اضافه می شود. بقیه اجزا را می توان به سلیقه شما متفاوت استفاده کرد. این می تواند میوه های خشک و کشمش، ادویه جات ترشی جات (وانیل، دارچین)، میوه های تازه، برش های کوچک باشد. هنگام سرو، پنکیک را می توان با خامه ترش، مربا یا شربت شیرین ریخت.

پنکیک با توت فرنگی

بسیاری از مردم عاشق توت فرنگی تازه در ابتدای تابستان هستند. نه تنها کمپوت و پای خوشمزه، بلکه پنکیک های فوق العاده ای نیز درست می کند. برای پر کردن، انواع توت ها به قطعات خرد شده، پودر قند استفاده می شود. خامه را نیز گرفته و با پودر قند در همزن می زنیم. این کار را با سرعت بالا انجام دهید تا به سرعت به چگالی مورد نیاز برسید. سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید.

قبل از اینکه قیمه روی پنکیک قرار گیرد، آن را با یک تکه کره آغشته می کنیم. سپس فیلینگ را پهن کرده و با لوله بپیچید. توت های خرد شده را می توان در بالای ظرف پنکیک پاشید. اگر تصمیم دارید بهار رول های تعطیلات را درست کنید، پساین گزینه در هر جشنی زیبا به نظر می رسد.

با ماهی و پنیر

همه می دانند پنکیک با خاویار قرمز چقدر خوشمزه است. این غذای اشراف در روسیه تزاری است. اکنون می‌توانید پنکیک‌های خوشمزه‌ای درست کنید که پیچیده‌ترین میز تعطیلات را تزئین می‌کند.

برای تهیه چنین پنکیک هایی باید ماهی قرمز شور بخرید، آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید. شما همچنین به پنیر فرآوری شده و شوید تازه نیاز دارید. یک پنکیک روی میز گذاشته می شود که روی آن ماهی در یک لایه نازک گذاشته می شود ، یک لایه سبزی روی آن ریخته می شود و با پنیر نرم و فرآوری شده آغشته می شود. سپس پنکیک را با احتیاط با لوله پیچیده می کنیم. قبل از سرو باید حداقل نیم ساعت در یخچال نگهداری شوند. پنکیک ها به صورت تکه تکه شده سرو می شوند تا فیلینگ دیده شود.

چگونه پنکیک را بپیچیم؟

مواد را می توان به روش های مختلف در پنکیک بسته بندی کرد. ما تعدادی از آنها را فهرست می کنیم:

• Tube - اساساً از این روش زمانی استفاده می شود که فیلینگ چسبناک است و خرد نمی شود، مثلاً مربا.
• مستطیل - پر کردن در مرکز دایره قرار می گیرد. یک لبه پنکیک تا می شود و روی فیلر قرار می گیرد. سپس سه قسمت دیگر به نوبه خود آن را می پوشانند.

• مثلث - پر کردن روی یک چهارم دایره توزیع می شود و 3 قسمت باقی مانده به طور متناوب روی آن قرار می گیرد.
• رزت - ابتدا پنکیک ها را به صورت نوارهای نازک برش می زنند، سپس گوشت چرخ کرده را روی هر کدام گذاشته و حلقه می کنند. به صورت ورقه ای روی یک بشقاب بگذارید.به نظر می رسد رول های گرد، به شکل گل رز.
• Torbochki پنکیک هایی هستند که مانند عکس بالا تا شده اند. فیل را از وسط پهن کنید، لبه ها را جمع کنید و گره بزنید. به عنوان "طناب" می توانید از پیاز سبز یا یک رشته پنیر سولوگونی استفاده کنید.

از نکات ما برای درست کردن اسپرینگ رول استفاده کنید و آنها را به زیبایی سرو کنید. اشتهای مبارک!