بهترین چاشنی برای گوشت خوک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله در مورد چاشنی های معطر برای گوشت خوک صحبت خواهیم کرد. فهرستی از آن دسته از موادی که به بهترین وجه برای استفاده مناسب هستند ارائه خواهد شد. ما همچنین دستور العمل هایی را برای تهیه ادویه های خانگی ارائه خواهیم کرد.

ویژگی های اصلی ادویه های گوشت خوک

ادویه خوک مجموعه ای آماده از ادویه های آسیاب شده است که برای افزایش طعم و عطر یک غذای تهیه شده از گوشت خوک استفاده می شود. اکنون این محصول که وزن آن بیش از 30 گرم نیست را می توانید از فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید. محبوب ترین شرکت ها Cykoria، Knorr، Kotanyi هستند.

آنها در بسته های نرم فروخته می شوند، گاهی اوقات در شیشه های بسته بندی شده یافت می شوند که استفاده از آنها بسیار راحت تر است. در صورت لزوم، می توان آنها را بسته و در آینده دوباره استفاده کرد.

رایحه ادویه ها

چرا گوشتی که بوی بی مزه نمی دهد و فضای جشن ایجاد نمی کند؟ متخصصان دریافته‌اند که حس بویایی فرد در صورتی که 1 درصد آن در هوا باشد، نوعی عطر را حس می‌کند. ادویه ها مرکز تنفس را فعال می کنند و انسان بو می دهد. سپس مغز قسمت های دیگر را با نورون های سریع فعال می کند وفرد شروع به ترشح بزاق می کند. تولیدکنندگان متوجه این موضوع شده‌اند، بنابراین فقط بر روی آن دسته از ادویه‌هایی تمرکز می‌کنند که در صورت مخلوط شدن، عطر دلپذیری تولید می‌کنند.

مواد اصلی

ادویه گوشت خوک معمولاً حاوی:

1. تعظیم.
2. شوید.
3. ریحان.
4. جعفری.
5. قند.
6. فلفل قرمز.
7. نمک.
8. فلفل سیاه.
9. زردچوبه.

برای هر نوع گوشت چاشنی وجود دارد. اجزای اصلی در بالا ذکر شده است.

ادویه برای برشته کردن گوشت خوک. آنها چیست؟

علاوه بر این، ادویه هایی برای گوشت خوک در فر وجود دارد. آنها عبارتند از:

1. زردچوبه.
2. برگ بو.
3. لوک.
4. مرزنجوش.
5. بازیلیکا.
6. سیر خشک.

وقتی همه این مواد له و مخلوط می شوند، یک چاشنی عالی به دست می آید که می توان از آن برای پخت گوشت خوک بریان شده معطر و خوشمزه استفاده کرد.

ادویه برای گوشت خوک

چه ادویه هایی با گوشت خوک خوب می شود؟ تعداد زیادی ادویه وجود دارد که برای این نوع گوشت عالی است. در اینجا تعدادی از آنها وجود دارد:

1. فلفل آسیاب شده. این یک ادویه جهانی است که استفاده از آن بی حد و حصر است. فقط برای گوشت خوک آب پز مناسب است، زیرا بهتر است از فلفل های خود خرد شده برای سرخ کردن و خورش استفاده کنید. هرچه سفت تر باشد، غذا خوشمزه تر خواهد بود. اگر هنگام خارج کردن فلفل از کیسه، معلوم شد که خاکستری است و خرد می شود، این بدان معنی است کهطعم و عطر آن از بین رفته است.
2. ریحان. طعمی شیرین، مطبوع و عطر تازه دارد. ریحان یک ویژگی جالب دارد - طعم و بوی گوشت خوک را غیرقابل تشخیص تغییر می دهد!
3. گشنیز. همچنین طعم روشنی دارد، اما بوی کمی دارد. بنابراین، برخی افراد چاشنی زیادی به گوشت اضافه می‌کنند، اما فقط قسمت کوچکی از آن طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌دهد.
4. سوماچ. ادویه ای با طعم شیرین و نت ترش. با گوشت کبابی با تزئین عالی است.
5. زردچوبه. چاشنی شن و ماسه با ساختاری شکننده. طعمی مطبوع با کمی تلخی می دهد.
6. پاپریکا. نه تنها با غذاهای خود گوشت، بلکه با گوشت خوک با خمیر (به عنوان مثال، بلیاشی) نیز به خوبی پیش می رود. اندکی تندی و عطر ترش می دهد. می توان از آن در مقادیر نامحدود استفاده کرد.
7. سیر. این ادویه نمی تواند فاسد شود، شاید حتی یک ظرف. سیر خشک طعم تند و عطر دلپذیری به غذا می دهد.
8. زیرا یا زیره. طعم جالبی با اسیدیته دلپذیر دارد. مناسب برای گوشت سرخ شده و پلو. فقط 1 خرج کردن طعم شگفت انگیزی می دهد.
9. پونه کوهی. برای درست کردن سوپ با گوشت خوک عالی است. طعمی غنی، شیرین و بوی مطبوع دارد.
10. رازیانه. هر دو دانه و پیاز استفاده می شود. در مقادیر کم اضافه می شود. طعم روشن و رایحه ای لطیف دارد و فعالیت گوارشی را بهبود می بخشد.
11. آویشن. مناسب برای فرآورده های گوشت خوک سرد شده و غذاهای سرد. طعم غنی و تلخی تند را اضافه می کند.

اکنون پاسخ دادن به این سوال آسان تر است: "چه چاشنی هایی برای گوشت خوک مناسب است؟" واقعا ادویه ها زیاد است. چنین تنوعی از ادویه جات نه تنها شگفت زده می کند، بلکه زنان خانه دار جوان را نیز می ترساند. فکر نکنید که اگر همه این ادویه ها را مخلوط کنید، یک غذای بسیار خوشمزه به دست می آورید. سعی کنید و خیال پردازی کنید!

چگونه چاشنی های خود را درست کنیم؟ فواید این ادویه ها

چاشنی های دست ساز چندین مزیت دارد.

1. کیفیت محصول. می توانید مطمئن باشید که مخلوط با کیفیت و طبیعی خواهد بود.
2. توده عظیمی از ایده ها. به راحتی می توان لیست خاصی از محصولات را ترکیب کرد یا تنها 1 مورد را به عنوان پایه در نظر گرفت.

برای گوشت خوک پلو

حالا بسته به نوع غذا دستور پخت اولیه را در نظر بگیرید. برای گوشت پلو، کارشناسان توصیه می کنند ادویه های زیر را به همان میزان مخلوط کنید:

• فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده؛
• ریحان;
• سیر خشک؛
• یک پیمانه گشنیز.

همه اجزاء باید له شوند، در ظرفی مخلوط شده و به ظرف دربسته منتقل شوند. به گوشت پلو یا گوشت سرخ شده 2 پیمانه اضافه کنید.

برای گوشت خوک آب پز

برای اینکه گوشت خوک پخته شده طعمی عالی و عطری لطیف داشته باشد، از مخلوطی از گیاهان استفاده می شود:

• ریحان;
• آویشن;
• سیلانترو.

گیاهان باید له شوند، آب جوشیده را به آن اضافه کنید، حجم آن 3 برابر کمتر از مخلوطی از گیاهان است. بگذارید کمی بماند و آب آن را تخلیه کنید. به ظرف دربسته منتقل کنید و برای گوشت آب پز استفاده نکنیدبیش از 2 پینچ.

برای گوشت خوک سرخ شده

برای تهیه ادویه برای گوشت خوک خورش، فقط ادویه هایی را که هر خانم خانه دار دارد مخلوط کنید:

• فلفل آسیاب شده؛
• نمک؛
• کمی برگ بو؛
• یک پیمانه سیر رنده شده.

در ظرفی جداگانه، ادویه ها را باید مخلوط کرده و خرد کنید. در ظرف در بسته نگهداری کنید و خورش خوک را با حداکثر ۱ قاشق چایخوری مزه دار کنید.

برای کباب

ادویه های مرزه برای باربیکیو یا کباب پز مورد نیاز است:

• توت ارس;
• زیره.

می توانید از ادویه ها هم به صورت جداگانه و هم مخلوط استفاده کنید. پس از مخلوط شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید و به دلخواه به گوشت اضافه کنید.

برای کتلت و گوشت خوک شور

نباید از ادویه های زیادی برای کتلت های مورد علاقه همه استفاده کنید. فلفل و نمک، له شده و مخلوط، عالی هستند. حتی قبل از تشکیل کتلت، می توان جعفری یا کرفس آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کرد و طعم غذای آینده را بهتر کرد.

برای تهیه چاشنی برای گوشت خوک شور (عمدتاً بیکن)، از نمک، سیر و فلفل آسیاب شده به مقدار زیاد استفاده کنید. می توانید به آنها اضافه کنید:

• برگ بو؛
• گشنیز;
• دانه شوید؛
• زیره.

همه مواد خرد شده و مخلوط می شوند. آن را در ظرف در بسته نگه دارید و به مقدار زیاد به گوشت اضافه کنید.

برای گلاش

برایبهبود طعم و عطر گولش معمولی مورد نیاز است:

• نمک؛
• فلفل سیاه آسیاب شده یا خرد شده (اختیاری)؛
• برگ بو؛
• جعفری.

همه ادویه ها را باید در ظرفی جداگانه له کرده و مخلوط کنید. همچنین در ظرف دربسته نگهداری کنید و 3-5 پینچ به ظرف اضافه کنید.

بهترین برای گوشت خوک

نمک لذیذترین و بهترین چاشنی برای گوشت خوک است. معلوم است که برای تغییر طعم گوشت و عطر آن، مردم به طور سنتی از آن استفاده می کنند.

در رتبه دوم فلفل سیاه و برگ بو له شده است. رتبه سوم به ریشه ترب مخلوط با برگ بو رسید.

نتیجه گیری

ما گزینه های مختلفی را برای ادویه ها و چاشنی ها بررسی کردیم. ادویه های شرح داده شده در مقاله برای تهیه گوشت خوک خوش طعم و معطر عالی هستند. شایان ذکر است که ادویه ها نه تنها بوی مطبوعی دارند، بلکه باعث بهبود خلق و خو، اشتها و سالم می شوند. در آشپزی موفق باشید!