مرغ خورش شده در سس گوجه فرنگی: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سس گوجه فرنگی یک غذای کلاسیک است. هر سس در دستور العمل های مختلف ارائه می شود، این یکی با هیچ چیز قابل مقایسه نیست. طعم آن برای بسیاری از دوران کودکی آشنا بوده است و جهانی در نظر گرفته می شود، زیرا با اکثر محصولات آشنا به آشپزی ما به خوبی هماهنگ می شود.

مرغ خورش شده در سس گوجه فرنگی را می توان با هر مخلفاتی سرو کرد. این سس کاملا مکمل اسپاگتی، سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی و غلات مختلف است. دو تا از رایج ترین و بسیار خوشمزه ترین دستور پخت مرغ آبدار برای شام برای کل خانواده را برای شما آماده کرده ایم. بیایید به زودی آنها را بشناسیم.

مرغ خورشتی در سس گوجه فرنگی

بیایید با یک روش ساده برای پخت مرغ در این سس معطر و خوش طعم شروع کنیم. برای بدست آوردن فیله مرغ آبدار و آب پز به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 سینه مرغ.
• 4 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• 4 حبه سیر.
• 2 پیاز بزرگ.
• 1 لیوان آب.
• ریحان.
• فلفل سیاه، نمک
• روغن برایسرخ کردن.

آشپزی

سینه مرغ باید قبل از پختن فرآوری شود. برای انجام این کار، پوست مرغ را جدا کنید، رسوبات چربی و رگ ها را بردارید. در صورت وجود استخوان ها را بردارید. فیله ها را کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید. سپس با کاغذ یا حوله های وافل آشپزخانه خشک کنید.

فیله را به قطعات متوسط برش دهید. پوسته پیاز را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

تابه را روی آتش بگذارید، روغن را در آن گرم کنید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شده و کمی طلایی شود، سپس گوشت مرغ را داخل آن بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه با هم تفت دهید تا یک پوسته سبک ایجاد شود.

رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب هم بزنید، نمک، فلفل و سایر ادویه ها و گیاهان را به مخلوط اضافه کنید. مایع را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. میزان خورش مرغ بستگی به مقدار آب آن دارد. معمولا به اندازه کافی و 7-8 دقیقه روی حرارت متوسط. فراموش نکنید که ظرف را هم بزنید زیرا سس گوجه فرنگی به سرعت می سوزد.

سیر را نگینی خرد کنید یا از پرس رد کنید و روی گوشت بگذارید. با کفگیر چوبی هم بزنید و درب آن را ببندید و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مرغ خورش شده در سس گوجه فرنگی به مدت 5 دقیقه بماند.

غذای جانبی مرغ مورد علاقه خود را درست کنید. مرغ را با سس روی ظرف کناری قرار دهید و ظرف را با سبزیجات تازه و سبزی تزئین کنید. مرغ خورش شده در سس گوجه فرنگی آماده است.

مرغ با سبزیجات

طعم این غذا باورنکردنی است. ادویه هایی که به درستی انتخاب شده اند به خوبی باور نکردنی را آشکار می کنندکوکتل با طعم مرغ آب سبزیجات تازه گوشت را خیس می کند و آن را آبدار و نرم می کند. سس گوجه فرنگی تنها تصویر کلی را بهبود می بخشد و همه این طعم ها را به هم متصل می کند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 500 گرم ران مرغ.
• 200 گرم گوجه فرنگی.
• 400 گرم سس گوجه فرنگی.
• 2 فلفل سالاد.
• 4 حبه سیر.
• 1 پیاز.
• انیسون.
• 15 گرم ریشه زنجبیل.
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی.
• 1 قاشق چایخوری شکر.
• 1 قاشق چایخوری زیره.
• 1 قاشق چایخوری سیاه پوستان.
• نمک، فلفل به میزان دلخواه.

دستور پخت

ابتدا مرغ را آماده کنید. گوشت را از استخوان جدا کنید، قطعات را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. روی یک حوله کاغذی بگذارید و خشک کنید. در ظرفی جداگانه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، تکه ها را مخلوط کنید.

ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، گوشت را پهن کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به بشقاب جداگانه منتقل کنید.

بعد از گوشت ادویه ها را به تابه اضافه کنید، با روغن مخلوط کنید. زنجبیل را پوست بگیرید و روی یک رنده ریز خرد کنید. همچنین چند حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید، به ماهیتابه منتقل کنید و هم بزنید.

پیاز را به صورت مربع های بزرگ برش دهید. فلفل (برای روشنایی ظرف، چندین رنگ بگیرید)، پوست بگیرید، دانه ها، ساقه، دیواره های سفید را بردارید. به مربع های بزرگ برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را به همان مکعب‌ها خرد کنید، سبزیجات را روی ادویه‌ها در تابه بریزید، با کفگیر چوبی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.فلفل.

رب گوجه فرنگی را داخل سبزیجات، کمی شکر، ادویه های اضافی برای طعم دادن بریزید. گوشت را در ماهیتابه برگردانید و به تفت دادن ادامه دهید تا سس غلیظ و معطری درست شود.

مرغ خورشتی در سس گوجه فرنگی با سبزیجات آماده است.

غذا را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و با بخشی از سبزیجات تازه ریز خرد شده پاشید. ترکیب معطر خاصی با افزودن گشنیز به دست می آید. و می توانید با سیب زمینی، پاستا، غلات مختلف.

حالا می دانید چگونه مرغ را در سس گوجه فرنگی بپزید. گوشت آنقدر آبدار، نرم و خوشمزه است که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد. حتما دستور پخت مورد علاقه خود را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. اشتهای مبارک!