آشپزی گل گاوزبان خوشمزه برای زمستان با کلم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به طور سنتی، در روسیه، گل گاوزبان احتمالاً اولین غذای اصلی در نظر گرفته می شود. اما متاسفانه حتی طرفداران سرسخت او هم به دلیل کمبود وقت نمی توانند همیشه این غذا را بپزند. اما راهی برای خروج از این وضعیت وجود دارد، زیرا امروزه بسیاری از زنان خانه دار شروع به تهیه گل گاوزبان برای زمستان با کلم کرده اند. با تشکر از این، در هر زمان می توانید نه تنها خود و عزیزانتان را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنید، بلکه حتی از سبزیجات غیر استاندارد نیز به درستی استفاده کنید که حیف است دور ریخته شوند و استفاده از آنها برای مقاصد دیگر غیرممکن است.

کسانی که حداقل یک بار سعی کرده اند این سس را درست کنند، اکنون نه تنها آن را مدام طبخ می کنند، بلکه می گویند که عملاً جایگزین تمام آماده سازی های دیگر برای زمستان در خانواده آنها شده است. دستور العمل های Borsch امروز را می توان متفاوت یافت، اما در زیر دو مورد از بهترین آنها ارائه می شود. آنها بیشترین بازخورد مثبت را هم از سوی کسانی که چنین موارد خالی را ساخته اند و هم از کسانی که آنها را چشیده اند، دریافت کردند.

اولین دستور

این گل گاوزبان با کلم برای زمستان از مواد زیر تهیه می شود:

• کلم سفید - 3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای گوشتی قرمز - 7 عدد؛
• برگ بو - 5 عدد؛
• آب گوجه فرنگی - 3 لیتر؛
• دانه فلفل - 8 عدد

چنین گل گاوزبان برای زمستان با کلم و فلفل دلمه ای خیلی سریع آماده می شود، اما خوشمزه و غنی می شود. بنابراین، شما باید کلم و فلفل را به روش معمول خرد کنید. شایان ذکر است که وزن سبزیجات پس از خرد کردن مشخص می شود، بنابراین پس از آماده شدن کلم و فلفل باید آنها را مخلوط کرده و در کیسه ای وزن کنید. سپس آب گوجه فرنگی را در قابلمه ای با دیواره کلفت یا دیگ بزرگی بریزید و به محض جوش آمدن، سبزی ها را داخل آن فرو کنید. بعد از 10 دقیقه ادویه ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. این همه، گل گاوزبان خوشمزه و سالم برای زمستان با کلم آماده است!

پتو با سیب زمینی و چغندر

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• چغندر - 2 کیلوگرم؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
• کلم سفید - 2.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 600 گرم؛
• شکر - به مزه;
• سرکه 6٪ -300 گرم؛
• روغن گیاهی بی بو - 200 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.

کلم، چغندر و هویج ریز خرد می شوند. سیب زمینی و پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم و گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن خرد می کنیم. روغن نباتی را داخل ماهیتابه بریزید، ادویه ها را اضافه کنید و همه سبزیجات را همزمان بریزید. از لحظه جوشیدن سریع روی حرارت زیاد به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از اضافه کردن لقمه، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. دردر صورت تمایل، می توانید یک ساقه دمبرگ کرفس ریز خرد شده قرار دهید که به ظرفی که از قبل آماده شده، طعم دلپذیری می دهد. در بانک ها ترتیب دهید و جمع کنید.

این گل گاوزبان برای زمستان که آماده شدن آن کمی بیشتر از دستور قبلی طول می کشد، تبدیل به یک نجات دهنده واقعی خواهد شد. کافی است محتویات شیشه را در قابلمه ای با آب یا آبجوش در حال جوش بریزید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید - و می توانید آن را با سبزی و خامه ترش روی میز سرو کنید.

یک مزیت بزرگ این است که می توانید گل گاوزبان را برای زمستان با کلم مطابق با ذائقه خود بپزید. به جای بخشی از گوجه فرنگی، می توانید سیب سبز اضافه کنید و بخشی از فلفل دلمه ای را با فلفل تند جایگزین کنید. در هر صورت، چنین آماده سازی نه تنها به صرفه جویی در انرژی در فصل سرد کمک می کند، بلکه به سرعت، و مهمتر از همه، غذای لذیذی برای کل خانواده کمک می کند.