سالادهای گندم سیاه غیرمعمول: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه سالاد گندم سیاه درست کنیم؟ این چه نوع غذایی است؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. همه ما دوست داریم سالاد سبزیجات تازه بخوریم. در برخی از آنها حبوبات، گوشت، قارچ اضافه می کنیم. سالاد گندم سیاه چطور؟ برای بسیاری، این غذا غیرعادی به نظر می رسد، برخی حتی طعم آن را شک می کنند. با این وجود، چنین پیش غذا حق وجود دارد. علاوه بر این، با ترکیب مناسب اجزاء، بسیاری از سالادهای دیگر را به طعم خود دور می کند. طرز تهیه یک سالاد گندم سیاه خوشمزه را در زیر بیاموزید.

دستور غذای خوشمزه

سالاد گندم سیاه رژیمی به شما این امکان را می دهد که وزن بدن خود را با فواید سلامتی حفظ کرده یا کمی تنظیم کنید. می تواند به غذای مورد علاقه شما تبدیل شود - مغذی، خوشمزه و بسیار سالم است! بگیر:

• یک سوم لیوان نعنا؛
• نصف یک پیاز قرمز؛
• یک لیوان غلات سبز؛
• خیار کوچک؛
• شش شاخه جعفری؛
• نیشگون گرفتننمک؛
• گلبرگ بادام؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.

پس، این سالاد گندم سیاه را اینگونه بپزید:

1. غلات را خوب بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. پوست خیار را جدا کرده و سبزی را به مکعب های ریز خرد کنید.
3. گیاهان تازه را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
4. پیاز را به ربع حلقه خرد کنید.
5. مواد آماده شده را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید: غلات آب پز، خیار، پیاز و سبزیجات.
6. سالاد را با روغن زیتون بپوشانید، با گلبرگ بادام و کمی نمک بپاشید. ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید.

توجه داشته باشید! برای سالم تر کردن سالاد، گندم سیاه سبز را نباید آب پز کرد، بلکه در قمقمه بخارپز کرد. برای انجام این کار، غلات (1 قاشق غذاخوری) را با آب (2 قاشق غذاخوری) پر کنید و بگذارید یک شب یا چند ساعت بماند.

سالاد تناسب اندام

این غذا می تواند یک صبحانه عالی باشد که تا ناهار به شما انرژی می دهد و بدنتان را پر از مواد مفید می کند. بگیر:

• 100 گرم کلم سفید؛
• یک دو ساقه کرفس؛
• خیار متوسط؛
• یک لیوان غلات؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• دانه آفتابگردان پوست کنده؛
• دسته شوید.

این دستور تهیه سالاد گندم سیاه به شرح زیر است:

1. بلغورهای شسته شده را یک شب خیس کنید. صبح، مایع اضافی را آبکش کرده و گندم سیاه را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. کرفس را با توجه به قسمت ساقه که معمولاً زمین در آن جمع می شود، بشویید. آن را به قطعات کوچک برش دهید.
3. خیار را پوست گرفته، خرد کنیدمکعب های کوچک.
4. کلم را ریز خرد کنید، شوید را بشویید، آب آن را تکان دهید و با چاقو خرد کنید.
5. همه مواد آماده را به گندم سیاه اضافه کنید و هم بزنید.
6. ظرف را با سرکه ادویه کنید، با تخمه آفتابگردان تست شده بپاشید و سرو کنید.

سالاد سبزیجات با پنیر کوتیج

چگونه سالاد گندم سیاه را با سبزیجات و پنیر دلمه بپزیم؟ شما نیاز دارید:

• گندم سیاه سبز - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• ½ خوشه شوید؛
• ½ دسته گشنیز;
• ½ دسته جعفری؛
• ریشه کرفس - 150 گرم؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• دو گوجه فرنگی؛
• دو خیار کوچک؛
• دو هویج جوان؛
• نمک.

این مراحل را دنبال کنید:

1. بلغورها را بشویید، بجوشانید تا نرم شوند و در یخچال بگذارید.
2. پنیر دلمه را به آن اضافه کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. کرفس را به ورقه های ریز خرد کنید، خیار را به صورت خلالی خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش بریزید. سپس پوست آنها را جدا کرده، در صورت تمایل دانه ها را جدا کرده و به قطعات دلخواه برش دهید.
6. سبزی ها را خوب بشویید، آب آن را تکان دهید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و خرد کنید.
7. سبزیجات و سبزیجات آماده شده را با گندم سیاه به پنیر کوتیج بفرستید، هم بزنید.
8. ظرف را با روغن زیتون ادویه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و سرو کنید.

سالاد سبزیجات با زیتون

شما نیاز دارید:

• نیملامپ قرمز؛
• 170 گرم گندم سیاه؛
• شش برگ نعنا؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• نمک؛
• آهک;
• 15 زیتون (ترجیحا بدون هسته)؛
• گل آذین بروکلی کوچک؛
• غلاف زرد فلفل دلمه ای؛
• خردل غلات - 2 قاشق غذاخوری؛
• یک دو شاخه شوید؛
• نصف لیمو؛
• مغز گردو خرد شده - 60 گرم.

فرآیند تولید:

1. ابتدا گندم سیاه را در قمقمه بخارپز کنید و آن را زیر درب محکم بسته به مدت 2 ساعت بگذارید.
2. پس از تخلیه مایع اضافی، گندم سیاه را در یک کاسه عمیق بفرستید.
3. فلفل دلمه‌ای را نصف کنید، ساقه و دیواره‌های داخلی سفید آن را جدا کنید، دانه‌ها را تمیز کنید و گوشت را به مکعب‌های کوچک برش دهید.
4. نعنا و پیاز قرمز را ریز خرد کنید.
5. کلم بروکلی را به گلچه های کوچک جدا کنید، با آب جوش بجوشانید.
6. هر زیتون را به 4-6 قسمت تقسیم کنید.
7. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، هم بزنید.
8. حالا پانسمان را درست کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه جداگانه، آب لیموترش و نصف لیمو، دانه خردل را مخلوط کنید. هم بزنید، روغن زیتون را اضافه کنید و سس تمام شده را روی ظرف بریزید.
9. هنگام سرو، سالاد را با مغز گردوی خرد شده بپاشید.

با سس ماست

برای درست کردن این سالاد باید داشته باشید:

• بلغور سبز - 160 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 130 گرم؛
• آهک;
• ماست طبیعی - 110 میلی لیتر؛
• آروگولا - دوپرتو;
• نمک؛
• فلفل دلمه ای قرمز - غلاف کوچک.

این دستورالعمل مراحل زیر را پیشنهاد می کند:

1. بلغورها را بشویید و بجوشانید تا نیم پز شود. در یک یادداشت! به طوری که گندم سیاه به قول خودشان روی دندان باشد، آن را با آب به نسبت 1: 1، 5 پر کنید و به مدت 7 دقیقه بپزید.
2. دانه ها و غشاهای داخلی سفید را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. یک شیشه لوبیا را باز کنید، مایع آن را آبکش کنید، لوبیاها را زیر آب جاری بشویید.
4. وقتی غلات کاملاً خنک شد، آن را در ظرفی بفرستید، لوبیاها، تکه‌های فلفل دلمه‌ای و برگ‌های تازه آرگولا را اضافه کنید.
5. در ظرفی جداگانه سس را آماده کنید. برای این کار آب لیموترش را با ماست و کمی نمک مخلوط کنید و با چنگال کمی بزنید و ظرف را مزه دار کنید.

سالاد گرم

مواد زیر را آماده کنید:

• نخود آب پز - 180 گرم؛
• پنج گوجه گیلاسی؛
• گندم سیاه - 180 گرم؛
• برگ نعناع؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• نصف بادمجان؛
• موسیر - دو سر؛
• نمک؛
• لیمو;
• روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
• زیره؛
• یک دو شاخه گشنیز.

این غذا را به شرح زیر بپزید:

1. در قابلمه ای آب بریزید و کمی نمک بزنید و غلات را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. سپس گندم سیاه را از روی اجاق گاز بردارید و به مدت 10 دقیقه زیر درب دربسته کنار بگذارید.
2. بادمجان ها را به مکعب های ریز خرد کنید، در آب قرار دهید، کمی به آن اضافه کنید.نمک بزنید و 15 دقیقه خیس کنید. پس از خشک شدن قطعات روی بوم و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. در 5 دقیقه. بعد از شروع سرخ کردن، نخود پخته شده را داخل تابه بفرستید. 5 دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید.
4. آلبالو را دو نیم کنید.
5. عسل، شاخه های گشنیز، آب نصف لیموترش و روغن زیتون، در کاسه مخلوط کن بریزید، همه چیز را بزنید تا جرم یکنواخت شود. با نمک مزه دار کنید و دوباره هم بزنید.
6. گندم سیاه را روی ظرف بچینید، نخود سرخ شده را با بادمجان، پیاز خرد شده و نصف آلبالو را روی آن قرار دهید.
7. ظرف را با سس بپوشانید، با برگ نعناع و زیره بپاشید.

این سالاد را گرم سرو کنید.

با گندم سیاه جوانه زده

از شما دعوت می کنیم یک دستور العمل کاملاً گیاهی برای سالاد گندم سیاه جوانه زده را مطالعه کنید. این غذای سبک برای شام مناسب است. بگیر:

• سه گوجه فرنگی؛
• ادویه (به سلیقه)؛
• یک چغندر;
• 250 گرم گندم سیاه سبز؛
• سس سویا (به طعم)؛
• نمک دریا؛
• سبز.

کارهای زیر را انجام دهید:

1. گندم سیاه سبز را خیس کنید تا کمی جوانه بزند (می توانید یک شبه).
2. گوجه فرنگی و چغندر (خام یا آب پز) را به صورت مکعبی برش داده، با جوانه گندم سیاه، ادویه جات ترشی جات و غیره اضافه کنید، هم بزنید. می توانید زیره سیاه بپاشید.

ناهار کم کالری

آیا می خواهید اندام خود را حفظ کنید، اما زمانی برای پختن سالاد گندم سیاه ندارید؟ برای ناهار فقط می توانید گندم سیاه و سالاد کلم پخته شده بخوریدمثال. و اگر غذای خود را با شاه ماهی متنوع کنید، حداکثر مواد مفید را دریافت خواهید کرد. ارزش انرژی چنین ناهار کم کالری 393 کیلو کالری خواهد بود. جرم آن به شرح زیر است:

• سالاد کلم پیچ - 130 گرم؛
• گندم سیاه آب پز - 130 گرم؛
• شاه ماهی کنسرو شده - 110 گرم

با کدو سبز

برای درست کردن این سالاد سالم، از: استفاده کنید

• کدو سبز - 100 گرم؛
• یک فلفل زرد شیرین؛
• گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛
• یک خیار تازه؛
• 100 گرم بروکلی؛
• شوید تازه;
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• فلفل;
• نمک؛
• زیتون (به سلیقه).

این دستور را به این صورت اجرا کنید:

1. فرنی ترد گندم سیاه را در آب نمک بپزید. کنار بگذارید تا خنک شود.
2. کدو سبز و فلفل ها را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید و سبزیجات را خرد کنید. کلم بروکلی را به شکل گلچه جدا کرده، خرد کنید. دانه های خیار را بردارید، آن را نیز برش دهید.
3. زیتون های بدون هسته را خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید.
4. همه مواد را به یک کاسه بزرگ بفرستید، فلفل و نمک را به مزه، روغن زیتون اضافه کنید. با آب لیمو بریزید و هم بزنید.

سالاد سبک با گوجه فرنگی

سالاد خوشمزه گندم سیاه با گوجه فرنگی را به شما تقدیم می کنیم. شما نیاز دارید:

• روغن بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری. l.;
• یک کیسه گندم سیاه میسترال؛
• 100 گرم کلم چینی؛
• یک گوجه فرنگی؛
• سبز;
• 2 قاشق چایخوری سرکه شراب سفید؛
• ¼قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل آسیاب شده.

این سالاد را اینگونه بپزید:

1. گندم سیاه را در آب نمک بجوشانید، خنک کنید.
2. گوجه فرنگی را خرد کنید.
3. کلم پکنی به صورت نوار بریده شده.
4. گندم سیاه، کلم، سبزی خرد شده و گوجه فرنگی را در یک کاسه ترکیب کنید.
5. حالا پانسمان را درست کنید. برای این کار روغن را با سرکه، فلفل و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود.

شما یک سالاد اشتها آور دارید که به لطف گندم سیاه درست می شود و سیر کننده است. اشتهای مبارک!