نان پنیر: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رول های پنیر افزودنی عالی برای قهوه صبح، چای یا اولین وعده های غذایی است. دستور پخت این نوع پخت متنوع است. برخی از آنها حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده هستند، در حالی که برخی دیگر مواد افزودنی متنوعی به محصولات پخته شده هستند.

نانهای ساده برای همه

این یکی از ساده ترین گزینه هاست. می توانید آن را ابتدایی بنامید. در صورت تمایل، نان ها را نیز با کنجد تزئین می کنند. برای این دستور پخت نان پنیری، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• 375 گرم آرد؛
• 7 گرم مخمر؛
• یک قاشق چایخوری از هر کدام شکر و نمک؛
• یک زرده؛
• قاشق غذاخوری شیر؛
• 250 میلی لیتر آب گرم؛
• دویست گرم پنیر رنده شده.

تهیه چنین نان ها بسیار ساده است. آنها برای مدت طولانی تازه و نرم می مانند. بنابراین می توانید فوراً یک قسمت بزرگ درست کنید.

ابتدا خمیر را ورز دهید. برای این کار، آرد را در ظرفی الک کرده، نمک و شکر را اضافه کنید. مخمر در آب گرم رقیق می شود. بگذارید پنج دقیقه بماند سپس داخل مواد خشک بریزید. 150 گرم پنیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.

آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. توپ ها را شکل دهید، به آرامی فشار دهید. ورق پخت باید پوشانده شودپوست کاغذی نان ها را روی هم بچینید و بین آنها فاصله بگذارید. بگذارید سی دقیقه به همین صورت بماند. در این زمان فر با دمای 200 درجه گرم می شود.

زرده و شیر با همزن می زنند. روی هر نان برشی به صورت ضربدری ایجاد می شود. سطح را با شیر و تخم مرغ چرب کنید، روی آن پنیر بپاشید. جای خالی را به مدت بیست تا سی دقیقه در فر بفرستید.

شیرینی های لطیف با دانه کنجد

این دستور غذا بسیار لطیف است، داخل محصول کمی متراکم است. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

• 250 گرم خامه ترش، ترجیحاً با 20 درصد چربی؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• 1، 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• صد گرم کره؛
• یک تخم مرغ؛
• 330 گرم آرد؛
• یک دو قاشق غذاخوری کنجد.

کره باید از قبل خارج شود تا نرم شود.

چگونه نان نان درست کنیم؟

آرد را در یک فنجان الک کنید، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید، هم بزنید. کره را وارد کنید. مواد را با دست بمالید تا خرده نان شود.

پنیر از قبل رنده شده و خامه ترش را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. نباید زیاد به دستتان بچسبد. اگر این اتفاق افتاد، پس ارزش آن را دارد که کمی آرد دیگر اضافه کنید.

تخم مرغ را با چنگال کمی هم می زنیم تا زرده و سفیده مخلوط شوند. دانه های کنجد را در بشقاب می ریزند. خمیر به قطعات تقسیم می شود. معمولا از این مقدار حدود ده نان با پنیر خارج می شود. هر قسمت خالی در یک تخم مرغ فرو می‌رود و در دانه‌های کنجد می‌غلتاند.

یک ورقه پخت را با پوسته بپوشانید،نان ها گذاشته می شود. رول ها را با پنیر به مدت سی دقیقه به فر بفرستید. دما در 180-190 درجه نگه داشته می شود. قبل از سرو کمی خنک کنید.

نان ژامبون مرزه

این نوع رول پنیر و ژامبون برای کسانی که عاشق غذاهای پخته شده با سیر هستند جذاب خواهد بود. برای آشپزی ارزش مصرف دارد:

• صد گرم پنیر سفت؛
• همان مقدار ژامبون؛
• 50 گرم مارگارین؛
• لیوان آرد؛
• حبه سیر;
• 125 گرم پنیر دلمه با هر محتوای چربی؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و فلفل سیاه؛
• یک زرده؛
• قاشق غذاخوری شیر؛
• کنجد به مزه.

آرد و مارگارین با هم آسیاب می شوند تا خرده های کره درست شود. پنیر رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید.

در یک کاسه جداگانه پنیر کوتیج بریزید، ادویه و کره را اضافه کنید. سیر را پوست کنده و از پرس رد می کنیم و به کشک اضافه می کنیم. با استفاده از یک مخلوط کن، آنها را به یک جرم که از نظر ساختار همگن است، قطع می کنند. هر دو کاسه مخلوط می شوند، یک توده خمیر ترد تشکیل می دهند. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت سی دقیقه در یخچال بگذارید.

ژامبون مکعبی خرد شده. خمیر تمام شده و ته نشین شده به نان تقسیم می شود. هر یک کمی فشرده شده است، چند مکعب ژامبون را بسته بندی کنید. زرده و شیر را مخلوط کنید، هر نان را با پنیر در جرم آغشته کنید، با دانه کنجد بپاشید. چنین مواد خالی حدود پانزده دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شوند. گرم سرو می شود.

اصل ودستور پخت آسان

"Scones" نام رول با پنیر است. آنها بسیار معطر هستند. برای آنها بهتر است اشکال مختلفی مانند قلب به خود بگیرند. اما برش به شکل مربع نیز انجام خواهد داد.

برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

• 230 گرم آرد؛
• 50 گرم کره؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• یک دو قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• نصف قاشق چای خوری از هر کدام پاپریکا آسیاب شده و پودر سیر؛
• 140 گرم شیر؛
• کمی نمک.

آرد را در یک کاسه الک کنید، نمک، پاپریکا و سیر را اضافه کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و مواد خشک را هم بزنید. اضافه کردن روغن. مخلوط را با دستان خود مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. شیر سرد و پنیر رنده شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. آن را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 4 میلی متر بغلتانید. نان ها را به هر شکلی ببرید.

ورقه پخت به طور غلیظی روغنی شده یا با پوسته پوشانده شده است. قسمت های خالی گذاشته می شوند، به فری که تا دویست درجه گرم شده فرستاده می شوند. بگذارید پانزده دقیقه بماند. نان های پنیر باید با پیشرفت اندازه آنها افزایش یابد.

این مقدار مواد حدود بیست نان می شود. آنها را می توان گرم یا سرد مصرف کرد.

نان با پنیر: دستور غذا و عکس

برای این غذای خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:

• 350 میلی لیتر شیر گرم؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• قاشق غذاخوری مخمر خشک؛
• کمی نمک؛
• قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 400 گرم آرد؛
• یک تخم مرغ؛
• یک زرده؛
• صد گرم سوسیس و پنیر برایتاپینگ.

شکر و مخمر را در شیر گرم حل کنید، ده دقیقه بگذارید. سپس نمک، آرد، تخم مرغ و کره را اضافه می کنیم. خمیر را ورز دهید. آن را به مدت یک ساعت در گرما، پوشیده شده با یک حوله بفرستید. در طول این مدت، اندازه آن افزایش می یابد.

برای پر کردن، سوسیس را ترجیحاً در قطعات کوچک برش دهید. می توانید از هر نوع فرآورده گوشتی استفاده کنید. پنیر باید رنده شود.

از خمیر تمام شده گلوله هایی به وجود می آید که در آن ها فرورفتگی ایجاد می شود. رول های خالی را با پنیر و سوسیس روی یک ورقه پخت چرب شده بچینید. سوسیس در داخل فرورفتگی قرار می گیرد. لبه ها با زرده کمی زده شده آغشته شده است. سینی فر را به مدت چهل دقیقه در فر با دمای 170 درجه بفرستید. پس از بیرون آوردن، با پنیر رنده شده پاشیده شده و ده دقیقه دیگر ارسال می شود. سرو می شود هم سرد و هم گرم.

نان کفیر ترکی

این نان ها خمیر پفی دارند. کفیر، که اساس دستور غذا است، به پخت یک ساختار متخلخل کمک می کند. برای این غذا باید مصرف کنید:

• دویست گرم پنیر فتا؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• 600 گرم آرد؛
• دو تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 12 گرم بکینگ پودر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده؛
• یک زرده؛
• کمی کنجد سفید یا سیاه.

کفیر را در یک کاسه بریزید، روغن، نمک، نوشابه و بیکینگ پودر را اضافه کنید، تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کنید اما مواد را هم نزنید. آرد الک شده را در ظرفی بریزید و اضافه کنیدمواد مایع و پنیر خرد شده. جعفری را وارد کنید. خمیر را ورز دهید خیلی نرم می شود.

را به 17-18 نان تقسیم کنید، توپ ها را درست کنید. ورق پخت با پوسته پوشانده شده است، قسمت های خالی گذاشته شده اند. آنها را با زرده کمی کوبیده چرب کنید، با دانه کنجد بپاشید. فر با دمای 180 درجه گرم می شود. نان ها را با پنیر حدود نیم ساعت بپزید تا سرخ شوند.

آسانترین دستور پخت شیرینی پفکی

وقتی مهمانان از قبل در آستانه در هستند، فرصتی برای تشکیل خمیر مخمر وجود ندارد، سپس پفک آماده به کمک می آید. برای این نوع پخت، شما باید مصرف کنید:

• 450 گرم خمیر پف دار، بهتر از مخمر؛
• یک تخم مرغ؛
• کمی کنجد یا دانه کتان برای پاشیدن محصول نهایی؛
• دویست گرم پنیر سولوگونی.

خمیر را روی میز پهن می کنند و کمی آرد پاشیده می شوند. آن را رول کنید، اما فقط کمی. به شش نوار مساوی برش دهید. پنیر را روی رنده ریز مالیده می شود. پنیر را روی هر نوار قرار دهید، خمیر را به شکل لوله درآورید و لبه ها را فشار دهید. لوله های به دست آمده به شکل یک حلزون تا می شوند. جاهای خالی روی یک ورقه پخت روغنی کوچک قرار می گیرند.

زرده را زده، محصولات را با آن می پوشانند. برای زیبایی دانه بپاشید. حدود پانزده دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.

شیرینی های شگفت انگیز خوشمزه

این نان‌ها با تخم مرغ و پنیر می‌تواند یک غذای عالی برای تعطیلات باشد. تخم‌مرغ‌های آب‌پز داخل کیک مخفی می‌شوند که نان‌ها را زیبا می‌کند. برای آنها باید:

• 130 گرم آرد؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• نصف قاشق غذاخوری شکر؛
• یک پیمانه نمک؛
• هر کدام 30 گرم پنیر و کره؛
• صد گرم خامه ترش؛
• نصف دسته پیاز سبز؛
• چهار تخم مرغ آب پز سفت.

آرد را الک کرده و شکر و نمک را اضافه کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و کره سرد را بریزید. با استفاده از مخلوط کن مواد را قطع کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

بعد از آن پیاز سبز ریز خرد شده و خامه ترش را به توده اضافه کرده و سریع هم بزنید. خمیر نان ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و از آنها کیک درست کنید. یک تخم مرغ پوست کنده در وسط قرار می گیرد، لبه های آن بسته می شود.

کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید، نان ها را بچینید. آنها را به مدت چهار دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. سپس روی 190 کم کنید و ده دقیقه دیگر بپزید.

اگر به نظر می رسد که نان ها خیلی بزرگ هستند، می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید. برای این مقدار خمیر به حدود هفت عدد نیاز دارید. سپس خمیر به ترتیب بر این تعداد قسمت های خالی تقسیم می شود. این همبرگرها گرم یا سرد سرو می‌شوند.

شیرینی پنیر یک گزینه عالی برای تنوع بخشیدن به هر وعده غذایی است. می توانید آنها را برای یک میان وعده مقوی ببرید، بعد از صرف ناهار با آنها چای یا قهوه بنوشید، آنها را برای صبحانه به عنوان یک غذای مستقل میل کنید. دانه های کنجد یا دانه های کتان اغلب برای تزئین نان ها استفاده می شود. در برخی موارد، پنیر را مستقیماً به خمیر مالیده و ورز می دهند، در برخی دیگر به عنوان پرکننده استفاده می شود. سوسیس، ژامبون یا تخم مرغ آب پز نیز یک افزودنی عالی به خمیر پنیر خواهد بود.