نان های پنیری: دستور تهیه. چگونه نان های پنیر کوتیج را به طور غیر واقعی نرم بپزیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان کشک را می توان از خمیرهای مختلف درست کرد. با این حال، جزء اصلی چنین پایه ای در هر صورت باید یک محصول لبنی دانه ای باشد. امروز چند گزینه برای تهیه شیرینی های خانگی لذیذ و لطیف در اختیار شما قرار می گیرد.

دستور گام به گام نان های پنیر کوتیج

برای پختن این دسر خودتان، باید مواد زیر را از قبل خریداری کنید:

• تخم مرغ بزرگ - 1 عدد؛
• پنیر ریزدانه حداکثر تازگی - حدود 200 گرم؛
• ماست بدون هیچ گونه افزودنی - 5 قاشق بزرگ؛
• شکر دانه‌ریز - به طعم اضافه کنید (حدود 70-100 گرم)؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق بزرگ؛
• آرد سبک الک شده - 2، 6 فنجان (که 2 فنجان برای خمیر است، بقیه برای ورز دادن)؛
• نوشابه - قاشق دسر؛
• وانیلین - به طعم اضافه کنید؛
• دانه کنجد یا دانه خشخاش - برای پاشیدن محصولات.

پخت پایه

نان های کشک به طور غیرواقعی نرم هستنددر صورتی به دست می آیند که دقیقا مطابق دستور پخت ارائه شده پخته شوند. برای شروع، البته باید پایه را به خوبی آماده کنید. برای این کار، پنیر ریز دانه را در یک کاسه بزرگ بریزید و با استفاده از مخلوط کن آن را به شدت بزنید. بعد شکر را در همان کاسه بریزید، ماست طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی و همچنین وانیلین و نوشابه را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل اجزاء با هم، باید آرد گندم الک شده را پهن کرده و خمیر نرمی را ورز دهید که در حالت ایده آل به انگشتان شما بچسبد. برای اینکه به غلظت مورد نظر برسد توصیه می شود روی آن را با حوله یا پارچه تمیز بپوشانید و به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید.

شکل دادن و پخت

برای پختن نان های پنیر دلمه ای که به طور غیر واقعی نرم هستند، باید آنها را درست فرم دهید. برای این کار باید کف دست خود را با روغن نباتی چرب کنید و سپس یک تکه از خمیر را بردارید و یک نان به قطر حداکثر 7 سانتی متر از آن بغلتانید. در مرحله بعد، محصول نیمه تمام را باید روی یک ورق پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. در پایان، تمام محصولات تشکیل شده باید با یک تخم مرغ زده شده پوشانده شوند و با دانه های کنجد یا دانه های خشخاش پاشیده شوند.

پس از تمام اقدامات توصیف شده، ورقه پخت با محصولات نیمه تمام را باید در یک فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 27-37 دقیقه در آن نگه دارید. در این مدت نان کشک کاملاً پخته، نرم و بسیار خوشمزه است.

سرویس مناسب

کیک های پنیر خانگی آماده را می توان گرم، گرم یا سرد سرو کرد.اما، البته، این نان ها بلافاصله پس از خارج شدن از فر خوشمزه تر هستند. این دسر را باید همراه با چای شیرین یا قهوه غلیظ برای اعضای خانواده سرو کرد.

چگونه یک صبحانه سریع و خوشمزه درست کنیم؟

نان های کشک در 15 دقیقه کمتر از محصولات پخته شده طبق دستور فوق خوشمزه و رضایت بخش نیستند.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• پنیر کوتیج کم چرب - حدود 250 گرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• ماسه شکر ریز - 6 قاشق بزرگ (3 قاشق در خمیر، بقیه - برای پاشیدن)؛
• نمک دریا - یک خرج;
• وانیلین - کیسه استاندارد؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - یک کیسه استاندارد (می توانید از سودا استفاده کنید)؛
• آرد گندم سبک - حدود 250 گرم؛
• شیر تازه - 2 قاشق بزرگ.

خمیر پایه

نانهای کشک طبق دستور ارائه شده حدود 12-15 دقیقه در فر می پزند. اما قبل از اینکه محصولات فرم گرفته را در آنجا قرار دهید، باید خمیر نرم را خوب ورز دهید. برای این کار، تخم مرغ ها را با همزن بزنید و سپس پنیر کم چرب و شکر گرانول را به آن اضافه کنید. این مواد باید کاملاً مخلوط شوند تا یک توده همگن تشکیل شود. بعد در ظرفی دیگر باید آرد گندم سبک را الک کنید، نمک دریا، بیکینگ پودر و وانیلین را به آن اضافه کنید. در پایان، مخلوط شل باید روی توده کشک گذاشته شود و خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

فرایند مدلسازی محصولات و پخت آنها درفر

نان های خمیر پنیر به راحتی و به سادگی قالب گیری می شوند. برای انجام این کار، شما باید پایه تمام شده را بردارید و یک نان به قطر حداکثر 5 سانتی متر از آن بیرون بیاورید. محصول نیمه تمام حاصل باید روی یک ورق از قبل روغن کاری شده قرار گیرد. پس از پر شدن ورقه پخت با محصولات نیمه تمام تمیز و زیبا، باید آن را در فر بسیار داغ قرار دهید. پس از 12 دقیقه توصیه می شود ورقه را بیرون بیاورید و سپس سطح هر نان را با برس آشپزی با شیر تازه بمالید و سخاوتمندانه با شکر ریز بپاشید. سپس، ورق پخت را باید دوباره در فر قرار دهید، اما از قبل برای 3-4 دقیقه. مدت زمان مشخص شده کافی است تا نان ها کاملا پخته و گلگون شوند و با مایه شکری پوشانده شوند.

سریعترین نان های پنیر کوتیج

اگر عجله دارید، اما در عین حال می خواهید از یک صبحانه خوشمزه و مقوی لذت ببرید، دستور پخت گام به گام نان پنیر را در اجاق مایکروویو به شما جلب می کنیم. خیلی سریع برای این کار شما نیاز دارید:

• پنیر کوتیج درشت خشک - 1 فنجان؛
• تخم مرغ کوچک - 1 عدد؛
• کشمش سیاه - یک مشت;
• شکر کوچک - 2 قاشق بزرگ؛
• آرد سبک - 2 قاشق بزرگ؛
• کره - 15 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - به مزه.

فرآیند آشپزی

قبل از پختن نان های خانگی سریع، پنیر کوتیج دانه درشت را با تخم مرغ سیاه و سفید هم بزنید.کشمش، شکر ریز و آرد گندم. خمیر به دست آمده را باید در کاسه های کوچک سرامیکی یا شیشه ای قرار دهید که باید از قبل با کره چرب شود. پس از آن، ظروف پر شده را باید در مایکروویو قرار دهید و حالت گرمایش را به مدت 1 دقیقه روشن کنید. با گذشت زمان توصیه می شود به محصولات نیمه تمام نگاه کنید و میزان آمادگی آنها را مشخص کنید. اگر هنوز مرطوب هستند، پس باید پخت را ادامه دهید (1 تا 3 دقیقه دیگر).

پس از آماده شدن کامل دسر کشک باید با برگرداندن آن ها از روی ظرف ها جدا شود. محصولات نهایی را باید با دارچین آسیاب شده یا پودر قند بپاشید. این نان ها را ترجیحا گرم همراه با کاکائو داغ، قهوه غلیظ یا چای شیرین سر میز سرو کنید. اشتهای مبارک!