برنج مرغ Teriyaki: دستور غذا، مواد لازم، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور پخت برنج مرغ Teriyaki به طور هماهنگ در روال غذای طرفداران فداکار غذاهای آسیایی و فقط عاشقان غذاهای تند و دلچسب قرار می گیرد. یکی از مزیت های اصلی این غذا این است که به راحتی می توان آن را گیاهی کرد، فقط باید گوشت را با سبزیجات مورد علاقه خود جایگزین کنید.

برنج قهوه ای، فیله مرغ و نخود سبز

وعده غذایی آسان برای کل خانواده فقط در 30 دقیقه یا کمتر! یک خوراکی سالم و سیرکننده، مناسب برای آخر هفته، زمانی که فقط می‌خواهید سیر شوید.

محصولات استفاده شده:

• 320 گرم برنج قهوه ای؛
• 70 گرم نخود سبز؛
• 2 سینه مرغ؛
• 1/2 فلفل دلمه ای؛
• زنجبیل، سیر؛
• روغن برای سرخ کردن.

برای سس:

• 200 میلی لیتر آب مرغ؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• عسل به مزه.

چگونه برنج قهوه ای بپزیم؟ دانه ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، حدود 25-30 دقیقه بپزید. از زعفران، ترخون، جوز هندی به عنوان ادویه اضافی استفاده کنید.

در این زمانفیله و فلفل مکعبی خرد شده. تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید، مرغ را مرینیت کنید. روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. برش های فیله را به مدت 2-4 دقیقه سرخ کنید، سبزیجات و برنج پخته شده را اضافه کنید. هم بزنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید.

نحوه پخت فیله ترد در لعاب عسل

برنج خرد شده با مرغ در سس تریاکی… خیلی اشتها آور به نظر می رسد، اینطور نیست؟ و این غذا خوشمزه، سالم و بسیار بهتر از غذاهای لذیذ رستوران های محلی است.

محصولات استفاده شده:

• 810 گرم ران مرغ؛
• 300 گرم برنج سفید؛
• 120 میلی لیتر سس سویا؛
• 100 گرم شکر قهوه ای؛
• 90ml سرکه برنج؛
• 90 گرم عسل؛
• 30 گرم نشاسته ذرت؛
• کنجد، پیاز سبز.

برنج را نیم ساعت بجوشانید. در یک کاسه، تمام مواد مایع خوراک آینده را مخلوط کنید. سس را با عسل، شکر قهوه ای مزه دار کنید. مرغ را 2-4 ساعت مرینیت کنید. گوشت لطیف را چرخ کنید.

در یک کاسه جداگانه، نشاسته ذرت و آب را با همزن بزنید تا یکدست شود، در ماریناد بریزید. تریاکی را روی حرارت ملایم بجوشانید تا یک توده صاف و براق شکل بگیرد. گوشت را اضافه کنید، 5-10 دقیقه بجوشانید. با برنج پخته شده، کنجد و کمی فلفل دلمه ای سرو کنید.

برنج با مرغ تریاکی - دستور العملی برای خبره های واقعی غذاهای خوشمزه

چگونه غذای معمولی برنج و گوشت مرغ را متنوع کنیم؟ سعی کنید چند گل کلم بروکلی ترد را به مواد معطر اضافه کنید. کلم ویتامین نه تنها مفید استطعم، اما همچنین تبدیل به یک دکوراسیون روشن از ظرافت.

محصولات استفاده شده:

• 300-400 گرم برنج؛
• 200 گرم گل کلم بروکلی؛
• 2-3 سینه مرغ؛
• 200 میلی لیتر آب مرغ؛
• 60ml سس سویا؛
• 50 گرم عسل؛
• سیر خرد شده، فلفل.

کلم بروکلی و گوشت را به تکه های منظمی برش دهید، در تابه ای با سیر کمی تفت دهید. برنج را با بقیه مواد داخل تابه بریزید، آب گوشت، سس سویا و عسل را در آن بریزید. کاملا مخلوط کنید، درب ظرف را بپوشانید، 25 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

گلوله برنج با مرغ شیرین تند

مرغ Teriyaki سنگاپور با برنج اختراع تند سرآشپزهای آسیایی است. "تراشه" این غذا ارائه اصلی آن است. برنج چسبنده را به صورت گلوله‌هایی در می‌آورند که اغلب با سبزیجات خرد شده روی آن می‌ریزند.

محصولات استفاده شده:

• 4-6 پای مرغ؛
• 250 گرم برنج قهوه ای.

برای سس:

• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 100 میلی لیتر میرین؛
• 100 میلی لیتر ساکه;
• 75 گرم شکر؛
• زنجبیل، سیر.

همه مواد سس تریاکی را در قابلمه ای با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید. صاف کنید و کنار بگذارید. پاهای مرغ را در ماریناد بریزید، با فیلم غذا بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید. این باعث می شود پوست مرغ "خشک شود" به طوری که ترد و طلایی شود.

برنج را بپزید. پاها را کباب کنیددر ماهیتابه به مدت 5-7 دقیقه. ماریناد باقی مانده را در آن بریزید. دوغاب ذرت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا مایع به سس غلیظ تبدیل شود. با پودر سیر، زنجبیل مزه دار کنید. با یک توپ برنج سرو کنید.

پخت در فر: مرغ با سبزیجات و ادویه های معطر

نمی دانید چه چیزی را به عنوان غذای اصلی برای یک جشن خانوادگی سرو کنید؟ مرغ تریاکی را با سبزیجات امتحان کنید. این غذای جانبی ویتامینی به راحتی درست می شود و می توانید مواد اولیه را آزمایش کنید!

محصولات استفاده شده:

• 500 گرم ران مرغ؛
• 300 گرم نخود سبز؛
• 2 کدو سبز؛
• 2 هویج;
• 1 پیاز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• روغن زیتون.

برای سس:

• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 20 گرم نشاسته ذرت؛
• 1-2 حبه سیر؛
• زنجبیل، فلفل.

فرایندهای آشپزی:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
2. سبزیجات پوست کنده را به مکعب های متقارن برش دهید.
3. تکه های به دست آمده را روی پوست قرار دهید، نخود و ادویه ها را اضافه کنید.
4. ران مرغ بدون استخوان را بردارید و آنها را به قطعات بزرگ به اندازه 4-5 سانتی متر برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، هم بزنید.
5. را در فر قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند و مرغ طلایی شود.
6. مواد سس را در قابلمه هم بزنید، بجوشانید تا شکر حل شود.
7. در یک کاسه کوچکبا مخلوط کردن آب گرم و نشاسته ذرت دوغابی درست کنید و روی ماریناد بریزید.
8. به جوشیدن ادامه دهید و گهگاه هم بزنید تا سس غلیظ شود، 5 دقیقه دیگر.

در مرحله آخر پخت گوشت و سبزیجات، سس غلیظ را روی غذاهای اشتها آور بریزید. نکته: ابتدا سبزی ها را خرد کنید و سس را آماده کنید و سپس به برش دادن گوشت ادامه دهید. به این ترتیب شما مجبور نخواهید بود تخته برش خود را بیش از یک بار بشویید.

رولت کاهو رژیمی

دستور برنج مرغ Teriyaki با سادگی، سرعت آماده‌سازی، طعم و عطر غنی، «آشپزی مزخرف» را شگفت‌زده می‌کند. همان چیزی که برای یک شام رژیمی یا یک شام جشن با دوستان نیاز دارید!

مواد مورد استفاده (برای سس):

• 60ml سس سویا؛
• 50ml میرین؛
• عسل، سیر، زنجبیل.

برای مرغ:

• 450 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 کدو سبز؛
• روغن زیتون.

برای ارسال:

• 200 گرم برنج پخته؛
• برگ کاهو;
• بادام زمینی بو داده؛
• سیلانترو، پیاز سبز.

سس تریاکی را آماده کنید: سس سویا، ۲ قاشق غذاخوری آب، میرین، عسل، سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. همه چیز را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا ماریناد غلیظ شود.

گوشت چرخ کرده را در روغن زیتون سرخ کنید، مکعب های کوچک کدو سبز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، بریزیدتریاکی معطر 5-10 دقیقه به پختن ادامه دهید. روی یک برگ کاهو کمی فیلینگ برنج، سبزیجات و گوشت بریزید. با آجیل تزئین کنید.

دستور غذای اصلی: برنج مرغ Teriyaki با آناناس

کوسن بادی برنج نارگیلی مرغ سوخاری تریاکی با آناناس و پیاز… یک غذای لذیذ عجیب و غریب با پالت غنی که کام زیبایی‌شناسان را هم تسخیر می‌کند!

محصولات استفاده شده:

• 400ml شیر نارگیل؛
• 200 گرم برنج؛
• 2 سینه مرغ؛
• 1 پیاز قرمز؛
• حلقه آناناس تازه.

برای سس:

• 110 میلی لیتر سس سویا؛
• 50ml سرکه برنج؛
• شکر قهوه ای؛
• عسل، خمیر زنجبیل.

شیر نارگیل را با آب مخلوط کنید، بجوشانید. برنج را اضافه کنید، 10-15 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. مواد سس را مخلوط کنید، مرغ را به مدت یک ساعت خوابانده کنید. گوشت نرم را در تابه تفت دهید، پیاز و آناناس را جداگانه تفت دهید.

مرغ تریاکی را با سبزیجات و برنج سرو کنید. در صورت تمایل، ظرف جانبی معمولی را با رشته فرنگی نازک جایگزین کنید.