بروکلی در فر: گزینه هایی برای سس برای پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

متخصصان تغذیه می گویند که از بین همه انواع کلم، کلم بروکلی سالم ترین و "صرفه جویی" است. تا الان واقعاً نزد ما جا نیفتاده است، اگرچه خرید آن مشکلی ایجاد نمی کند. فقط مردم هنوز یاد نگرفته اند که «مفید» لزوماً به معنای «بی مزه» نیست. اما وقتی مردم مثلاً کلم بروکلی پخته شده در فر را امتحان می کنند، این غذا مورد علاقه آنها خواهد بود و اغلب روی میز ظاهر می شود. حتی کودکان هم حاضر به خوردن این غذا هستند!

کلم بروکلی در خامه ترش

ابتدا باید خود کلم را آماده کنید. برای انجام این کار، پایین سر بریده می شود (بلافاصله به گل آذین های جداگانه از هم می ریزد)، برگ ها پاره می شوند و در صورت وجود تیرگی قطع می شود. شما باید 300 گرم گل آذین بگیرید. بزرگ ها را باید به کوچکتر تقسیم کرد تا همه چیز پخته شود. ظرف پخت روغنی است، کلم بروکلی محکم در آن گذاشته شده است - در فر پخته شده، حجم آن کمی کاهش می یابد. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه می زنیم، یک لیوان خامه ترش را در اینجا می ریزند و ادویه ها، نمک و پنیر رنده شده (100 گرم) را می ریزند. سس مخلوط در گل آذین گذاشته می شود و برگ آن به مدت یک ربع ساعت در یک ظرف گرم برداشته می شود.فر. وقتی ظرف قهوه ای شد، روی آن را با فویل پوشانده و برای همان مدت پشت آن پنهان می شود. غذا سرو می شود!

کلم بروکلی با سس پنیر

برای این غذا، حدود یک کیلوگرم کلم از قبل مرتب شده را ابتدا در آب نمک می جوشانند و در آبکش می گذاریم تا آبکش شود. به موازات آن، سرخ کردن پیاز و فلفل شیرین بلغاری انجام می شود. وقتی پیاز شفاف شد یک چهارم کیلو پنیر رنده شده و ادویه و یک لیوان خامه به خورش اضافه می کنیم. سس را برای چند دقیقه با هم زدن مداوم بپزید، آن را روی کلم هایی که روی یک ورقه پخت قرار داده اید بریزید، با فویل بپوشانید و کلم بروکلی ها را حدود یک ربع ساعت در فر بپزید. فویل را با احتیاط بردارید تا داغ نشود. کلم بروکلی پخته شده در فر طبق این دستور پخت هم سرد و هم گرم خوشمزه است.

سس سیر برای کلم

دستور غذا از این جهت جالب است که لازم نیست گل آذین ها را قبل از پختن بجوشانید، اما آنها را بلافاصله در فر قرار نمی دهند. کلم بروکلی را شسته و مرتب کرده و با روغن زیتون می ریزند (یک دو قاشق برای 2 سر متوسط کافی است)، فلفل، نمک و سیر له شده پاشیده می شود. برای توزیع یکنواخت، محتویات کاسه را مخلوط کرده و به مدت ده دقیقه می گذاریم تا مارینت شود. سپس کلم را به همراه سس روی سینی فر گذاشته و به مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم. وقتی کلم بروکلی در فر آماده شد، آن را در ظرف سالاد یا بشقاب بریزید، با لیمو بپاشید و بلافاصله آن را بخورید - طعم آن گرم تر است.

کاسرول بیکن

می توانید بیش از یک کلم بروکلی را در آن بپزیدفر، و آن را با چیز جالب دیگری تکمیل کنید. برای چنین قابلمه ای، کلم تازه باید دوباره آب پز و آبکش شود. اگر منجمد خریده اید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید. کلم بروکلی، برش های بیکن و تره فرنگی، حلقه ای بریده شده، در تابه ای که ظرف آماده می شود مخلوط می شود. گرم برای 600 کلم برای 120 گرم بیکن کافی است. 3 عدد تخم مرغ را در یک کاسه با یک تکه پنیر رنده شده (پارمزان توصیه می شود، اما امکان تغییر وجود دارد)، جعفری خرد شده، جوز هندی، نمک دریایی و مخلوطی از فلفل را می زنیم. نیم لیتر شیر در آنجا ریخته می شود. سس را ورز داده و با گوشت خوک روی گل آذین ها می ریزند. کلم بروکلی که به این ترتیب در فر تهیه شده است نیم ساعت، شاید کمی بیشتر - تا زمانی که رنگی زیبا و اشتها آور پیدا کند، صرف می کند. کاسرول باید داغ خورده شود.

اگر قبلاً بر غذای «کلم بروکلی در فر» تسلط دارید، می توانید شروع به آزمایش کنید. می توانید آن را با هر سبزی ست کنید. به خصوص پیکوانت غذایی است که از سه نوع کلم تشکیل شده است: کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل یا سرمه. غذاهای اصلی کامل عالی هستند: گوشت، ماهی یا مرغ پخته شده با کلم بروکلی. بله، و این کلم طعم را با مخلوط سبزیجات پخته تزئین و غنی می کند.