کاناپه های تعطیلات روی سیخ: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Canape یکی از بهترین راه حل ها برای تنوع بخشیدن به سفره تعطیلات شما است. اصیل و اشتها آور بلافاصله توجه همه را به خود جلب می کنند و تهیه چنین ظرفی به زمان و محصولات زیادی نیاز ندارد. به عبارت دیگر، دستور العمل های ساده کاناپه روی سیخ برای همه جذاب خواهد بود - هم مهمانان و هم مهماندار.

Canape: چیست

قبل از اینکه به رازهای تهیه این غذا پی ببرید، باید تصمیم بگیرید که چیست. کاناپه نوعی پیش غذای سرد است که یک ساندویچ کوچک است که به معنای واقعی کلمه برای یک لقمه طراحی شده است. محصولاتی که آنها شامل می شوند بسیار متفاوت هستند. این ویژگی می‌تواند به مهماندار در لحظه‌ای که مهمانان غیرمنتظره در آستان خانه ظاهر می‌شوند، کمک کند.

به طور سنتی، این مینی ساندویچ ها را با سیخ (چوب مخصوصی که مواد را روی هم نگه می دارد) سرو می کنند. اعتقاد بر این است که چنین پیش غذا ساده ترین چیزی است که می توانید بپزید. این تا حدی درست است.

رازهای کاناپه های موفق

در اصل، هیچ آماده سازی پیچیده ای (به جز برای برش و مونتاژ محصولات) در اینجا وجود ندارد. برای خوش طعم و زیبا شدن این غذا مانند عکس هایی که دستور العمل های مختلف کاناپه های خوشمزه (روی سیخ) را نشان می دهند، باید فقط چند قانون را به خاطر بسپارید.

• Canape قطعا باید کوچک باشد. اگر نمی توانید آن را در دهان خود بگذارید و بلافاصله آن را بخورید، در حال حاضر یک ساندویچ کامل است.
• ترکیب موفق محصولات یک نیاز به همان اندازه مهم است. بسیار مهم است که مواد با طعم مطابقت داشته باشند و به طرز ظریفی مکمل یکدیگر باشند.
• طراحی زیبا. ساندویچ های کوچک روی سیخ میهمانان مکرر میزهای ضیافت هستند، بنابراین این پیش غذا باید نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشد.

انواع کاناپه

همه دستور العمل های کاناپه روی سیخ را می توان به 2 دسته بزرگ تقسیم کرد:

• آنهایی که اساس آنها یک نان بلند، نان سفید یا سیاه، یک محصول نانوایی دیگر است؛
• آنهایی که بر اساس هر محصول غیر چسبناک نسبتاً جامد دیگری (این می تواند پنیر از انواع مختلف، خیار یا سایر سبزیجات و میوه ها باشد).

در مورد شکل مینی ساندویچ ها، در اینجا توصیه خاصی وجود ندارد. آنها را می توان با خیال راحت گرد، مربع، مستطیل، مثلثی ساخت.

از کدام محصولات استفاده کنیم

متخصصان برجسته آشپزی می گویند: هیچ محصول ایده آلی برای تهیه این پیش غذا وجود ندارد، اما بیشتر از دیگران، کاناپه روی سیخ در دستور العمل ها ظاهر می شود:

• پنیر از انواع مختلف؛
• ژامبون;
• سبزیجات(هم خام و هم پخته)؛
• انواع میوه ها؛
• سالمون;
• میگو.

دستور پخت پنیر

پنیر یکی از محبوب ترین موادی است که برای تهیه کاناپه استفاده می شود. آنقدر سفت است که به عنوان پایه ساندویچ استفاده شود.

یکی دیگر از مزایای مسلم پنیر سازگاری عالی آن با تقریباً همه محصولات است: محصولات نانوایی، ژامبون، انگور، آووکادو، گوجه فرنگی، مطلقاً هر میوه ای. بهتر است کاناپه پنیری را روی سیخ با شراب سرو کنید.

با پنیر و آناناس

این دستور کاناپه سیخ خوشمزه یکی از ساده ترین هاست. به دلیل ترکیب اصلی طعم ها محبوبیت پیدا کرد. در لیست مواد تشکیل دهنده:

• پنیر سفت (می توانید هر کدام را به سلیقه انتخاب کنید) - 150 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 3 حلقه کافی است؛
• زیتون - 0، 5 قوطی.

آناناس و پنیر را به مکعب های 1×1 سانتی متری برش می زنیم.مواد را به ترتیب زیر روی سیخ می گذاریم: آناناس، زیتون، پنیر.

میوه با پنیر

علاوه بر سالادهای دلچسب، این کاناپه های سبک روی سیخ ها بسیار مفید خواهند بود. آنها نیاز دارند:

• سیب (برای این کار بهتر است انواع آبدار را انتخاب کنید) - 2 عدد؛
• انگور قرمز با توت های نسبتاً بزرگ - 200 گرم (تعداد توت ها برابر تعداد وعده ها است)؛
• پنیر سفت - حدود 200 گرم؛
• چند برگ کاهو.

پنیر و سیب را به مکعب هایی با دو طرف حدود 1 سانتی متر برش می دهیم.برگ های کاهو را با دست به قطعات کوچک و تقریباً مساوی پنیر و یک سیب خرد می کنند. به ترتیب زیر جمع کنید: انگور، کاهو، سیب و پنیر.

موزارلا و پنیر سفت

ترکیب این دو پنیر طعمی عالی می دهد که کمی با نت های تازه انگور تکمیل می شود. برای تهیه یک میان وعده نیاز دارید:

• پنیر سفت - 150 گرم؛
• انگور سبز بزرگ (الزام بدون هسته) - 100 گرم؛
• موزارلا - 100 گرم

پنیر سفت و موزارلا به قطعات تقریباً یکسان بریده می شوند. می‌توانید محصولات را به هر ترتیبی روی سیخ ببندید.

با ماهی قرمز

دستور پخت کاناپه با ماهی روی سیخ سزاوار توجه ویژه است. ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا گزینه ایده آلی برای چنین ظرفی خواهند بود، نه تنها روی میز لوکس به نظر می رسد، بلکه طعم خوبی نیز دارد. "همسایگان" مناسب برای ماهی قزل آلا آووکادو، نان، خیار، لیمو و پنیر خامه ای خواهد بود.

پیش غذای کلاسیک ماهی قرمز

این غذا معمولاً ابتدا از روی میزها ناپدید می شود. در لیست مواد تشکیل دهنده:

• فیله قزل آلای شور - 200 گرم (قابل تعویض با ماهی قرمز دیگر)؛
• نان سفید؛
• 1 خیار متوسط تازه؛
• پنیر خامه ای نرم - 50 گرم به اندازه کافی؛
• شاخه سبز برای تزئین - چند تکه کافی است.

دایره ها یا مربع های کوچک از تکه های نازک نان بریده می شوند (می توانید از برش های آماده استفاده کنید). یک برش نازک خیار روی آنها قرار می گیرد که با مقدار کمی پنیر خامه ای آغشته شده و با یک برگ سبز تزئین شده است. فیله ماهیبه نوارهای باریک نازک برش دهید، آنها را به شکل گل رز بچرخانید و روی آن قرار دهید. کل ساختار با یک سیخ بریده شده است.

سالمون با خیار و زیتون

در این دستور پخت کاناپه سیخ، نان قهوه ای به عنوان پایه استفاده می شود و طعمی تند به ظرف می دهد. از محصولات مورد نیاز:

• نان چاودار، نازک برش - 3 عدد؛
• زیتون - 6 عدد. (زیتون بر اساس تعداد وعده ها گرفته می شود)؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• ماهی آزاد - 50-70 گرم کافی است (در صورت عدم وجود ماهی آزاد، می توانید از یک ماهی قرمز دیگر استفاده کنید)؛
• پنیر دلمه - حدود 30 گرم؛
• سبز - برای تزئین استفاده می شود.

نان را به قطعات کوچک برش می دهند و با یک لایه نازک پنیر لپه نرم آغشته می کنند. خیار را به برش های نازک برش می دهیم، ماهی سالمون را به برش های نازک کوچک برش می دهیم. محصولات به ترتیب زیر روی سیخ سوراخ می شوند: زیتون، ماهی قزل آلا، خیار، دوباره سالمون و خیار، نان.

تنقلات ژامبون

ساندویچ های مینی ژامبون خوشمزه و رضایت بخش هستند و ژامبون تا شده یا پیچ خورده اصلی غذا را تزئین می کند. این محصول با زیتون، گوجه گیلاسی، پنیر، خیار، نان بهترین ترکیب را دارد.

ژامبون با پنیر

این یکی از ساده ترین دستور العمل های کاناپه روی سیخ است - چنین پیش غذا روی میز جشن روشن و اشتها آور به نظر می رسد. برای او نیاز دارید:

• پنیر از هر نوعی - 200 گرم (الزام سفت، زیرا اساس یک مینی ساندویچ خواهد بود)؛
• خوشمزه با کیفیت بالاژامبون - 150 گرم؛
• سبز - 2-3 شاخه (برای تزئین استفاده خواهد شد)؛
• زیتون بدون هسته - 10 عدد. (مقدار بستگی به تعداد وعده ها دارد).

پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید (با ضلع حدود 1 سانتی متر)، ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید و آنها را چند بار تا کنید. به صورت زیر مونتاژ می شود: ژامبون تا شده، برگ سبز، زیتون و پنیر را روی سیخ می گذارند.

پنیر با ژامبون و آناناس

طبق این دستور، کاناپه روی سیخ به صورت گرم روی میز جشن سرو می شود. این برای چنین پیش غذا تا حدودی غیر معمول است، اما منو را کاملاً متنوع می کند. برای این غذا شما نیاز دارید:

• پنیر سفت - حدود 60 گرم؛
• ژامبون - 5 برش نازک؛
• کره - 30-50 گرم؛
• نان سفید ورقه شده - 5 عدد؛
• آناناس کنسرو شده - 20 قطعه یا 3-4 حلقه.

نان را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم و با یک لایه نازک کره آغشته می کنیم. یک ژامبون به همان اندازه روی نان گذاشته می شود، سپس یک تکه آناناس. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. مینی ساندویچ ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم و به مدت 3-5 دقیقه به فر از قبل گرم شده می فرستیم. کاناپه های آماده به سیخ کشیده می شوند و بلافاصله سرو می شوند.

کناپه میگو

غذاهای دریایی همراهی عالی برای مینی ساندویچ ها هستند زیرا مزایای زیادی دارند: اندازه کوچک، طعم عالی و ارزش غذایی. در عین حال، حتی در خانه، دستور پخت کاناپه روی سیخ به شما امکان می دهد یک غذای زیبا و جشن بگیرید.

میگوی گیلاس با پنیر

این پیش غذا روشن است و بسیار اصلی استطعم و مزه برای طبخ آن به: نیاز دارید

• پنیر سفت از هر نوع - تقریباً 80 گرم؛
• میگو (ابتدا باید تمیز و آب پز شوند) - 10 عدد؛
• زیتون - 10 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاسی کوچک (تقریباً به همان اندازه انتخاب کنید) - 10 قطعه

به ترتیب زیر به سیخ بکشید: میگو، زیتون، گوجه فرنگی، پنیر. در صورت تمایل می توانید روی بشقاب را با یک میان وعده با شاخه های سبزی تزئین کنید.

دستور پخت کاناپه روی سیخ با قارچ

اغلب از قارچ ترشی در تهیه تنقلات استفاده می شود. آنها ظاهری اصلی به ظرف می دهند و به طعم غذا ادویه می بخشند.

پیش غذای قارچ تند

این نسخه حاوی خردل است - به خوبی با قارچ و انواع فرآورده های گوشتی سازگار است. برای تهیه غذا، محصولات زیر را تهیه کنید:

• پنیر سخت - 100 گرم (انواع مورد علاقه خود را در اینجا انتخاب کنید)؛
• پیاز سبز - تقریباً 50 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد;
• سس مایونز - تقریباً 100 گرم؛
• سیر - 1 حبه کوچک؛
• ژامبون - 100 گرم؛
• قارچ ترشی - 200 گرم.

این یک دستور العمل اصلی برای کاناپه های جشن روی سیخ است - ظرف در عکس بسیار چشمگیر به نظر می رسد. از کلاهک قارچ ترشی به عنوان پایه استفاده می شود. برای انجام این کار، پاهای قارچ را بردارید، تمام محصولات دیگر را خرد کرده و مخلوط کنید، آنها را با سس مایونز مخلوط کنید. توده به دست آمده را با کلاهک قارچ پر کرده و روی سیخ سوراخ می کنیم.

میوهپیش غذا

بسیاری از زنان خانه دار در تزئین میز جشن، تنقلات میوه را به کلی فراموش می کنند. و کاملا بیهوده این غذا روشن و سبک است، با شراب رز و شامپاین به خوبی ست می شود. علاوه بر این، هیچ یک از تعطیلات کودکان بدون چنین دسری امکان پذیر نیست.

خاصیت این است که بیشتر میوه ها را می توان با خیال راحت با یکدیگر ترکیب کرد. در میان بهترین گزینه ها:

• موز، توت فرنگی، مارشمالوهای رنگارنگ، شکلات ذوب شده برای ریختن کاناپه تمام شده؛
• سیب، آناناس (کنسرو شده)، انگور؛
• توت فرنگی، کیوی، موز;
• آناناس، توت فرنگی، موز.

پنیرهای سفت، پنیر بز، فتا و هر چیز دیگری به عنوان پایه در چنین غذاهایی استفاده می شود.

چگونه به درستی خدمت کنیم

به‌طور سنتی، کاناپه‌ها در بشقاب‌های بلند سرو می‌شوند، اما فقط یک ظرف بزرگ مسطح این کار را می‌کند. پیش غذا را در ردیف هایی از همان گونه پهن کنید. این نه تنها ظاهر جذابی به غذا می‌دهد، بلکه به مهمانان کمک می‌کند تا طعم بهتری داشته باشند.

همه دستور العمل های فوق فقط بخش کوچکی از دستور العمل هایی است که می توان هنگام تهیه غذا برای میز جشن از آنها استفاده کرد. در عین حال، نباید از سرو ساندویچ های کوچک غافلگیر شوید، زیرا باید فضایی را برای سالادهای سنتی که تقاضای زیادی در بین مهمانان دارند، بگذارید.

به هر حال، کاناپه یک پیش غذای عالی است که می توان آن را با هر نوع نوشیدنی الکلی، چای و قهوه سرو کرد و گزینه های میوه به تنهایی به عنوان دسر مناسب است.