کاناپه سبزیجات روی سیخ: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم در این فکر هستند که چه نوع تنقلاتی را برای تعطیلات آماده کنند. برخی ساندویچ های معمولی را ترجیح می دهند، برخی دیگر نان تست را ترجیح می دهند. یکی دیگر از میان وعده های آسان و سریع کاناپه است. سبزیجات، ماهی، گوشت، میوه - انواع زیادی از چنین ظرفی وجود دارد، بنابراین هر فرد می تواند دستور العمل مورد علاقه خود را پیدا کند. اکنون کاناپه ها روز به روز محبوب تر می شوند. دلیل اصلی این امر آماده سازی سریع، فرم سرو راحت و البته ظاهر زیبای آن است. دستور العمل های مختلفی برای کاناپه سبزیجات و ایده های زیادی برای طراحی آنها وجود دارد. با این حال، برای اینکه غذای آماده زیبا به نظر برسد، باید نحوه سرو یک پیش غذا را بدانید.

کاناپه چیست

قبل از اینکه با قوانین سرو غذا آشنا شوید، باید بفهمید که کاناپه چیست. نام میان وعده از کلمه فرانسوی Canapé گرفته شده است که به معنای ساندویچ های کوچک است. جرم این گونه ساندویچ ها معمولا10-30 گرم و ضخامت آنها 0.5-7 سانتی متر است.

Canape ساندویچ‌های نان تست هستند که به مکعب‌های کوچک بریده می‌شوند و روی آن‌ها پایه‌های خوراکی مختلفی – ماهی، گوشت یا پنیر قرار می‌گیرند. همه این مواد را می توان سیخ کرد، اما اختیاری هستند.

گزینه های زیادی برای تهیه کاناپه وجود دارد. همه این گزینه ها را می توان به دو نوع تقسیم کرد:

1. روش اول این است که از نان برشته به عنوان پایه غذا استفاده می شود که همه مواد دیگر روی آن چیده می شود.
2. نوع دوم - در پایه کاناپه ها، پایه نان برشته شده با پایه سبزیجات جایگزین می شود. این می تواند یک تکه خیار، یک دایره سیب زمینی آب پز، هویج، چغندر و سایر سبزیجات باشد.

نان برشته شده اصلی با خمیر آغشته می شد و برای تمیز نگه داشتن دست ها از سیخ استفاده می شد.

تاریخچه غذا

به گفته بسیاری از کارشناسان، کشور - جد چنین تنقلاتی فرانسه است. همانطور که اکنون می دانیم، در قرن هفدهم در فرانسه قوانین خاصی برای سفره آرایی وجود داشت. به گفته آنها قبل از غذاهای اصلی باید پیش غذاهایی سرو می شد که اشتها را بیدار کند.

واقعیت جالب: در زبان فرانسوی کلمه "canapé" هم معنی است و هم به معنای ظرف بوفه و هم نوعی مبلمان روکش شده است.

به نظر می رسد، چه ارتباطی بین مبلمان و تنقلات کوچک وجود دارد؟ برخی از مردم شباهت مبلمان روکش شده را به یک ظرف فرانسوی دیدند.

انواع میان وعده

همانطور که گفته شد، انواع مختلفی از کاناپه وجود دارد:

1. کناپه های گوشت، ماهی، میوه یا سبزیجات روی سیخ. دستور تهیه این تنقلات این است که همه مواد را روی سیخ های چوبی بچسبانید. این کار به گونه ای انجام می شود که تمام اجزای ظرف به خوبی به هم بسته شوند.
2. ساندویچ. چنین میان وعده هایی شامل چیدن مواد به صورت لایه لایه است. برای تهیه ساندویچ کاناپه، به یک پایه جامد - سبزیجات، نان یا سایر شیرینی ها نیاز دارید.
3. تارتلت ها سبدهای خمیر کوچکی هستند. آنها با پر کردن های مختلف پر می شوند. همچنین، تارتلت ها را نه تنها می توان با یک میان وعده آماده پر کرد، بلکه می توان آن را با قیمه نیز پخت.
4. رول کاناپه. در چنین پیش غذای همه دسرها در هم پیچیده می شوند. برای استحکام، رول ها را می توان با سیخ سوراخ کرد.

همانطور که می بینید، انواع مختلفی از کاناپه وجود دارد. برای تزیین زیبای سفره می توانید چندین نوع تنقلات را به طور همزمان انتخاب کنید.

چند راز آشپزی

برای درست کردن یک کاناپه، سبزی یا هر چیز دیگر، تا حد امکان خوشمزه، هر کدبانویی باید اسرار غذا را بداند:

1. مهمترین چیز در آشپزی آماده سازی است. مواد کاناپه ممکن است گران‌ترین یا عجیب‌تر نباشند، اما باید به همان اندازه برش داده شوند.
2. هنگام تهیه میان وعده، بهتر است از نان برشته یا کمی کهنه استفاده کنید. این به شما امکان می دهد "ساختارها" بسیار قوی تر ایجاد کنید.
3. افزودن نان تست یا نان تست کاناپه ها را تردتر و خوش طعم تر می کند.
4. پیش غذا باید قبل از سرو در یخچال نگهداری شود. قطعاتساندویچ‌ها به هم می‌چسبند، که باعث می‌شود اشتها آورتر شوند.
5. باید بر اساس رنگشان روی میز چیده شوند.
6. در آشپزی نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. کاناپه برای یک لقمه طراحی شده است، بنابراین نمی تواند بیشتر از 4 سانتی متر باشد.
7. تنقلات را می توان به اشکال مختلف - مکعب، مثلث، دایره و غیره درست کرد.

اگر همه این رازها را هنگام تهیه یک میان وعده رعایت کنید، کاناپه سبزیجات روی سیخ بسیار خوشمزه و تند می شود.

کدام غذاها برای کاناپه عالی هستند

اغلب برای تهیه تنقلات از ماهی قزل آلا، انواع پنیر، ژامبون، میوه ها و سبزیجات استفاده می شود. بسیاری از کارشناسان استفاده از گوشت خوک، گوشت گاو، شاه ماهی و انواع دیگر گوشت و ماهی را توصیه نمی کنند. با این حال، این یک موضوع سلیقه ای است و هر فردی می تواند هر طور که دوست دارد با مواد پرکننده متفاوت آزمایش کند.

ماهی سالمون تقریباً محبوب ترین ماده برای کاناپه است. البته چنین ماهی برای تعطیلات مناسب است. کاناپه ماهی سالمون بسیار خوشمزه و جالب است. بهتر است نان چاودار را به عنوان پایه چنین پیش غذا مصرف کنید. می توانید پنیر خامه ای نیز اضافه کنید. همه این محصولات کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند. ماهی سالمون با خیار، گیاهان، لیمو و آووکادو نیز به خوبی تطبیق می‌کند.

پنیر یکی دیگر از مواد محبوب کاناپه است. هنگام تهیه تنقلات، می توانید از یک نوع پنیر یا چندین نوع به طور همزمان استفاده کنید. پنیر سخت همچنین به عنوان پایه یک پیش غذا به خوبی عمل می کند. کاناپه های پنیر افزودنی عالی برایاحساس گناه پنیر با گوجه فرنگی، نان، ژامبون، آووکادو به خوبی می آید. برای تغییر، می توان آن را به کاناپه های سبزیجات نیز اضافه کرد.

مواد دیگر میان وعده

ژامبون ژامبون یک جایگزین عالی برای گوشت در کاناپه است. باید آن را به قطعات نازک برش داده و گرد کنید. برای محکم کردن ژامبون حتما به سیخ نیاز دارید. کاناپه با ژامبون بسیار خوشمزه است. ژامبون بهتر است با پنیر، خیار، گوجه فرنگی و زیتون جفت شود.

غذاهای دریایی نیز چاشنی خوشمزه ای ندارند. این یک جایگزین عالی برای پنیر و ژامبون است. بهتر است به میگوهای معمولی ترجیح داده شود. نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه سیر کننده نیز هستند. آنها همچنین شکل خود را کاملاً حفظ می کنند و از نظر اندازه برای کاناپه ها عالی هستند. برای پیش غذای بزرگتر می توانید از میگوی ببری بزرگ استفاده کنید. میگوها با پنیر، لیمو و همچنین انگور و بیکن ترکیب می شوند.

زیتون یکی دیگر از مواد عالی برای کاناپه است. آنها می توانند طعم تند را به هر غذایی اضافه کنند. آنها علاوه بر طعم، تزئینی برای تنقلات نیز خواهند بود. زیتون را می توان با سالمون، پنیر و فلفل دلمه ای جایگزین کرد. به طور کلی، آنها تقریباً یک عنصر جهانی هستند و تقریباً با هر جزء ترکیب می شوند. آنها همچنین می توانند در کاناپه های سبزیجات استفاده شوند. عکس‌های تنقلات آماده می‌تواند الهام‌بخش ایجاد غذای شما باشد.

و در آخر، بیایید در مورد میوه ها صحبت کنیم. از این ها می توانید هر دو کاناپه جداگانه درست کنید و به عنوان افزودنی به مواد دیگر اضافه کنید. در مورد دوم، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. یک میوهبرای دادن طعم تند کافی است. اغلب، انگور، موز یا سیب با پرتقال برای کاناپه انتخاب می شود.

توت به دلیل ریز بودنش اصلا برای کاناپه مناسب نیست. تنها استثنا توت فرنگی است. سایر انواع توت ها را می توان به عنوان تزئین استفاده کرد.

آشپزی کاناپه سبزیجات روی سیخ (دستور پخت با عکس)

برای مثالی گویاتر از طرز تهیه چنین پیش غذا، در زیر چندین گزینه برای تهیه کاناپه آورده شده است.

برای اولین گزینه، به محصولات زیر نیاز دارید:

• سیخ;
• گوجه گیلاسی;
• زیتون یا زیتون;
• خیار;
• پنیر (توفو یا پنیر).

این کاناپه سبزیجات را می توان در چند مرحله تهیه کرد:

1. ابتدا باید پنیر را برش دهید. همه قطعات باید یکسان باشند، در غیر این صورت پیش غذا کمتر قابل ارائه خواهد بود.
2. خیارها در لایه دوم قرار می گیرند. آنها را می توان به صورت حلقه برش داد.
3. لایه بعدی زیتون است.
4. در پایان، گوجه فرنگی را به سیخ می زنند.

بنابراین کاناپه سبزیجات شماره 1 آماده است.

گزینه دوم نیز ساده است، اما کمتر خوشمزه نیست. مواد تشکیل دهنده تقریباً یکسان است:

• سیخ;
• گوجه فرنگی;
• زیتون یا زیتون;
• فلفل دلمه ای؛
• خیار;
• پنیر (توفو یا پنیر).

مرحله آشپزی:

1. در پایه کاناپه یک خیار وجود دارد. باید به دایره بریده شود.
2. بعد، گوجه فرنگی تازه را به ورقه های مساوی برش می دهیم.
3. لایه بعدی فلفل دلمه ای است.
4. پنیر دیگر گذاشته شده است و زیتون در بالا.

بنابراین کاناپه سبزیجات آماده است. دستور العمل هایی با عکس غذاهای آماده به تعیین ترتیب صحیح سبزیجات کمک می کند. به طور کلی، در صورت تمایل می توان ژامبون یا مواد دیگر را به این دستور العمل ها اضافه کرد.

کاناپه کودکان (دستور پخت)

همانطور که می دانید، بسیاری از کودکان غذاهای "بزرگسالان" را دوست دارند. برای کودکان نیز می توانید یک میان وعده مشابه تهیه کنید. در این صورت می توان کاناپه سبزیجات را با میوه جایگزین کرد. برای تهیه چنین پیش غذای شما نیاز دارید:

• موز;
• توت فرنگی؛
• کیوی.

یک کاناپه بر پایه موز ساخته می شود. باید تقریباً به همان دایره ها بریده شود. توت فرنگی های ورقه شده را روی آن قرار دهید. لایه سوم کیوی است. برای اینکه کاناپه ها خالی به نظر نرسند، همه چیز را می توان چندین بار تکرار کرد.

گزینه دیگری برای تهیه کاناپه میوه ای. به این میوه ها نیاز دارید:

• کیوی;
• زغال اخته;
• آناناس.

در این نسخه پایه آناناس خواهد بود. باید آن را به قطعات مساوی برش دهید، کیوی را روی آن قرار دهید و سپس کرن بری.

نتیجه گیری کوچک

همانطور که می بینید، دستور العمل های مختلف کاناپه برای هر سلیقه ای وجود دارد. به طور کلی، همه این دستور العمل ها را می توان تغییر داد و متناسب با شما تطبیق داد. برای هر مراسمی می توانید تنقلاتی مانند کاناپه گوشت، میوه یا سبزیجات را روی سیخ سرو کنید. روی میز تعطیلات آنهانیز بسیار مفید خواهد بود. و برای تغییر، می توانید چندین غذای مختلف را همزمان بپزید.