شیرینی پای "گل داوودی": مواد تشکیل دهنده و دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای شیرین « داوودی » ترکیبی از زیبایی و طعم است. این دسر به دلیل ظاهر خاص خود نام خود را به خود اختصاص داده است. واقعا شبیه اون گل زیباست با وجود پیچیدگی ظاهری، همه می توانند چنین پایی بپزند. برای پر کردن، می توانید گزینه های مختلفی را انتخاب کنید، به عنوان مثال، سیب تازه، پنیر دلمه یا مربای مورد علاقه خود.

پای سیب خوشمزه

دستور تهیه پای شیرین داوودی با سیب بسیار ساده است. در نتیجه یک غذای خوش طعم ایجاد می شود. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 500 گرم آرد؛
• 250 میلی لیتر کفیر با محتوای چربی 2.5 درصد؛
• یک تخم مرغ؛
• پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• چهار قاشق غذاخوری شکر؛
• یک دو قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• دو سیب؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

همچنین برای پاشیدن کیک ارزش کمی دارچین، پودر قند و شکر را دارد. این مواد برای کیک شیرین گل داودی بهتر است با توجه به ذائقه انتخاب شوند.

دسر مرحله به مرحله

شروع به درست کردن پای با خمیر کنید. برای انجام این کار، حدود 100 میلی لیتر کفیر گرم می شود، مخمر به آن اضافه می شود. مهم است که شیر تخمیر شده داغ نشود. همچنین یک قاشق چایخوری شکر، یکی دو قاشق غذاخوری آرد بریزید. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. خمیر را در جای گرمی کنار بگذارید تا به دست بیاید. پس از حدود بیست دقیقه، حباب‌ها شروع به تشکیل می‌کنند، به این معنی که واکنش شروع شده است.

بقیه کفیر و دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط می شوند. تخم مرغ، روغن نباتی را اضافه کنید. خمیر کنید. دم کرده را داخل کفیر بریزید، دوباره مواد را کاملاً مخلوط کنید. آرد را در قسمت هایی اضافه می کنند، در پایان نمک اضافه می کنند. خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد نه چسبنده. کاسه کمی روغن می شود، توپ خمیر جابجا می شود، با یک حوله یا فیلم چسبناک پوشانده می شود. حدود سی دقیقه در جای گرم بگذارید، در حالی که خمیر پای شیرین داوودی باید حجمش زیاد شود.

مونتاژ پای: توضیحات

خمیر ور آمده باز می شود. حدود یک ربع باقی مانده است و دایره هایی با قطر حدود هفت سانتی متر از بقیه بریده شده است. راحت تر است که خمیر را فوراً به چند قسمت تقسیم کنید ، رول کنید و به قطعات برش دهید. سپس لایه هایی را که هنوز با آنها کار نمی کنند را می توان با فیلم چسبناک پوشاند، این کار از پیچ خوردن در امان می ماند.

سیب ها به برش های نازک بریده می شوند و روی یک دستمال خشک می شوند. یک تکه سیب روی نیمی از لیوان قرار می گیرد که با نیمه دوم آن پوشانده می شود. هر دو سر را به هم وصل کنید - این یک گلبرگ گل داودی است.

حالا بقیه را پخش کنیدخمیر. ظرف پخت را با روغن چرب می کنیم، برش های باقی مانده سیب را روی خمیر قرار می دهیم، با دو قاشق غذاخوری شکر پاشیده می شود. با گلبرگ بپوشانید. کیک را بیست دقیقه می فرستند یک جای گرم تا بالا بیاید. سپس با شکر، پودر قند و دارچین بپاشید. کیک شیرین "داوودی" را در فر به مدت چهل و پنج دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

پای لطیف با فیلینگ کشک

برای آزمایش باید مواد زیر را مصرف کنید:

• یک تخم مرغ؛
• چهار فنجان آرد؛
• یک دو قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• 250 میلی لیتر کفیر؛
• پنج قاشق غذاخوری کره؛
• یک دو قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

برای پر کردن کشک باید مصرف کنید:

• یک تخم مرغ؛
• صد گرم شکر؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• کمی کشمش.

این نسخه از کیک شیرین داوودی یک گزینه عالی برای کل خانواده است. پنیر کوتاژ در آن احساس نمی شود، بنابراین حتی کودکان دمدمی مزاج این محصول سالم را با لذت می خورند.

فرایند ساخت پای

صد گرم ماست حرارت داده می شود اما به جوش نمی آید. شکر و مخمر اضافه می شود، یکی دو قاشق غذاخوری آرد معرفی می شود. بگذارید بیست دقیقه بماند تا جرم شروع به کف کند.

روغن در بقایای کفیر ریخته می شود. تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. کفیر و خمیر را ترکیب کنید، آرد و نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. حدود سی دقیقه بگذارید تاگل سرخ. برای جلوگیری از پیچ خوردن خمیر، باید روی آن را با چیزی بپوشانید.

تخم مرغ داخل کشک شکسته می شود و کاملاً مخلوط می شود. کشمش و شکر را اضافه کنید. توت ها از قبل خیس شده و سپس فشرده می شوند. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. یکی به عنوان ته پای باقی می ماند. دایره ها را از بقیه جدا کنید. فیل را بچینید و گلبرگ ها را مانند دستور قبلی درست کنید.

کف قالب را با روغن چرب می کنیم، یک لایه خمیر می چینیم. روی آن گلبرگ گذاشته شده است. کیک را حدود چهل دقیقه در فر بپزید. سرد سرو کنید.

پای پفکی

ساده ترین دستور پای داوودی از خمیر پف دار. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 500 گرم خمیر پف دار؛
• یک تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• قاشق غذاخوری نشاسته؛
• مربا یا مربای مورد علاقه شما.

بهتر است چند نوع مربا انتخاب کنید. اگر مایع است، نشاسته را در آن مخلوط می کنند. اگر غلیظ است، می توانید بدون این ماده کار کنید.

خمیر باید پهن شود و سپس دایره هایی از آن بریده شود. سطحی که خمیر روی آن کار می شود آرد پاشی می شود.

پر کردن به هر دایره، به شکل گلبرگ پیچیده می شود. ظرف پخت را یا با روغن چرب می کنند یا پوستی می چینند. گلبرگ ها به صورت دایره ای مرتب شده اند. یک تخم مرغ در یک کاسه زده می شود، یک پای شیرین گل داودی با مربا با آن آغشته می شود. این به داشتن سطحی براق کمک می کند. در فر 180 درجه به مدت بیست دقیقه بپزید. کیک آماده و از قبل خنک شده را می توان پاشیدپودر قند برای زیبایی.

پای خمیر مارگارین ساده

برای این نسخه از پای، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 200 گرم مارگارین؛
• سه تخم مرغ؛
• 250 گرم شیر؛
• یک کیلو آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• سیصد گرم پنیر دلمه؛
• صد گرم شکر؛
• کمی شکر وانیلی به سلیقه و در صورت تمایل؛
• 15 گرم مخمر.

100 میلی لیتر شیر حرارت داده می شود، یکی دو قاشق غذاخوری شکر، یک دو قاشق غذاخوری آرد و مایه خمیر اضافه می شود. بگذارید سی دقیقه به همین صورت بماند. بعد از اینکه دو تا تخم مرغ را درآوردند، بقیه شیر را مارگارین بریزید. خمیر صافی را ورز دهید. در پایان نمک اضافه می شود. روی ظرف را با خمیر بپوشانید و به مدت سی یا چهل دقیقه در جای گرم قرار دهید تا حجم آن زیاد شود.

برای فیلینگ، پنیر دلمه، باقی مانده شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید. شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط کردن. پای را به همان روشی که در دستور العمل های قبلی در نظر گرفته اید فرم دهید. کیک تمام شده اجازه داده می شود حداقل سی دقیقه بماند. در این مدت کمی افزایش می یابد. به مدت پنجاه دقیقه به فر می فرستیم. شیرینی های آماده بالاست. نیازی به تکه تکه شدن آن نیست، بهتر است آن را به گل آذین-گلبرگ جدا کنید. هنگام سرو، کیک خنک شده را می توان با پودر قند پاشید. برای طعم، کشمش و دارچین را گاهی به داخل کشک اضافه می کنند.

کیک خوشمزه با نام گل داوودی یک دسر زیبا برای کل خانواده است. تهیه آن اصلا سخت نیست. برای انجام این کار، خمیر را که اغلب مخمر است، پر کنید. به عنوان آخرین مورد،تقریبا همه چیز را انجام دهد به عنوان مثال، پنیر له شده با شکر، میوه تازه یا مربا که قبلا خسته شده است. شیرینی های آماده را نیز می توانید با پودر قند تزئین کنید. کسانی که دوست ندارند خمیر را به هم بزنند می توانند از شیرینی های آماده مثلاً پفکی استفاده کنند. سپس انتهای پای ترد می شود و تخم مرغ زده شده اجازه می دهد سطح پای قرمز شود.