کرم کاسترد پروتئینی در حمام آب: روش های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کرم کاسترد پروتئینی در حمام آب غذایی است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. آشپزها از آن برای تزئین شیرینی پزی استفاده می کنند. روش های زیادی برای تهیه این شیرینی وجود دارد. کرم کاملاً ساده و سریع درست می شود. شکل خود را کاملاً حفظ می کند ، مطبوع و سرسبز به نظر می رسد. ظرافت را می توان هر سایه ای داد. برای این کار آشپزها از افزودنی های غذایی (رنگ خشک و ژل) استفاده می کنند.

دستور تهیه دسر آسان

برای تهیه کرم کاستارد پروتئینی در حمام آب به مواد زیر نیاز دارید:

1. 150 گرم شکر گرانول.

2. نصف قاشق چایخوری اسید لیمو.

3. سه سفیده تخم مرغ سرد شده.

4. نصف بسته پودر وانیل.

دستور پخت این غذا به این شکل است. سفیده ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید. شکر، پودر وانیل، اسید لیمو را بریزید. محصولات با میکسر آسیاب می شوند. ATیک ظرف بزرگتر با آب پر می شود. قابلمه را روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید. یک کاسه با توده پروتئین روی آن قرار می گیرد تا کف آن با آب داغ تماس نداشته باشد. سپس باید میکسر را روشن کنید. جرم را ابتدا با سرعت کم و سپس با سرعت زیاد می زنیم. بعد از حدود ده دقیقه کرم شروع به جدا شدن از دیواره های کاسه می کند و بافت متراکم تری پیدا می کند.

تابه از روی اجاق گاز برداشته می شود. به آسیاب کردن توده با همزن ادامه دهید. حدود دو دقیقه هم زده می شود. کرم پروتئین کاستارد در حمام آب باید بافتی متراکم و شاداب داشته باشد. برای تزئین دسرها (کیک، شیرینی) استفاده می شود. می توانید ظرف را با رنگ تکمیل کنید.

خامه با کره

برای درست کردنش نیاز دارید:

1. چهار عدد سفیده تخم مرغ.

2. کره (تقریباً 200 گرم).

3. شکر را به مقدار 1 پیمانه بمالید.

4. پوست و آب لیمو.

دستور پخت کاسترد پروتئینی پخته شده با کره در بخش بعدی مورد بحث قرار گرفته است.

چگونه غذا را آماده کنیم؟

لیموها را باید شسته و با دستمال کاغذی پاک کنید. پوست را جدا کنید. یک قاشق بزرگ آب میوه را بگیرید. شکر با پوست مخلوط می شود، در مخلوط کن مالیده می شود. سفیده تخم مرغ با همزن آسیاب می شود. باید توده ای با بافت متراکم بدست آورید. شکر مخلوط با پوست لیمو در آن می ریزند. سپس محصولات با آبمیوه ترکیب می شوند. یک کاسه حاوی پروتئین در یک حمام آب قرار می گیرد. مواد را با همزن با سرعت بالا بمالید.

مخلوط باید بافتی صاف و کرکی داشته باشد. کاسه از اجاق گاز خارج می شود. جرم باید خنک شود. کره را از یخچال خارج کرده و در جای گرم نگهداری می کنیم تا محصول نرم شود. در یک بشقاب جداگانه قرار می گیرد. با همزن بزنید. به تدریج پروتئین ها را به توده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

یک دستور غذای دیگر

برای تهیه کرم کاسترد پروتئینی در حمام آب از محصولات زیر استفاده می شود:

1. شکر (نصف لیوان).

2. 2 گرم اسید لیمو.

3. سه عدد سفیده تخم مرغ.

4. یک قاشق کوچک قهوه فوری.

5. نصف بسته وانیلین.

پروتئین ها در یک کاسه عمیق قرار می گیرند. اسید لیمو را اضافه کنید. شکر و پودر وانیل را بریزید. محصولات را در یک میکسر آسیاب کنید، با یک قاشق کوچک قهوه فوری ترکیب کنید. آنها به ضرب و شتم ادامه می دهند. علاوه بر این، برای تهیه کرم کاستارد پروتئینی در یک حمام آب، ظرفی با جرم حاصل روی سطح یک گلدان آب قرار می گیرد. روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش بیاورید. اجزاء به مدت ده دقیقه با همزن کاملاً آسیاب می شوند. باید توده ای با بافت متراکم و سرسبز بدست آورید. قابلمه از اجاق گاز خارج می شود. مخلوط را حدود پنج دقیقه بزنید. کاستارد پروتئینی در حمام بخار باید چند ساعت در جای سرد قرار گیرد. این دستور غذا به مواد زیادی نیاز ندارد. این ظرف را می توان برای دسر (لوله، شیرینی، کیک) استفاده کرد.

پخت با لطیف و مطبوعکاستارد پروتئینی یک خوراکی عالی برای تعطیلات ایجاد می کند.