چگونه براش چوب بپزیم؟ Brushwood: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما چنین غذای خوشمزه ای را خورده ایم. براش وود نوارهای باریک سرخ شده ای است که از خمیر بدون خمیر درست می شود. برای کرانچ مشخصه، نام خود را گرفته است، زیرا هنگام خوردن یا شکستن، صدای خاصی تولید می کند. این غذا از یونان، جایی که راهبان آن را می خوردند، در سراسر جهان پخش شد، زیرا برای منوی غذاخوری عالی بود. بنابراین ما اکنون یاد می‌گیریم یا یاد می‌گیریم که چگونه چوب برس را بپزیم - یک غذای اروپایی و آسیایی.

آماده کردن چوب برس برای چای

امروز ما خودمان را با طعمی آشنا از دوران کودکی پذیرایی می کنیم. ظرافت نرم، اما با پوسته ترد به نظر می رسد. به هر حال، به خاطر داشته باشید که این چوب برس (ترد، خوشمزه، اشتها آور) بر خلاف برخی دستور العمل های دیگر محصولی کم چربی نیست.

برای تهیه خمیر به: پنج عدد تخم مرغ، یک لیوان ماسه شکر، به همین مقدار خامه ترش، کره نیاز داریم.- 50 گرم، یک قاشق چایخوری نوشابه و نمک، یک قاشق غذاخوری ودکا، آرد، روغن نباتی، پودر قند به مقدار لازم برای پاشیدن محصول نهایی. اکنون ما به شما یک دستور العمل گام به گام در مورد نحوه طبخ چوب برس ارائه می دهیم.

1. تخم مرغ ها را با همزن یا همزن بزنید سپس شکر را به آنها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.



2. خامه ترش را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. کره را بردارید، ذوب کنید و به خمیر بفرستید.
4. نمک و سودا بپاشید.
5. ودکا را بریزید.
6. آرد از قبل الک شده را داخل خمیر هم بزنید.
7. حالا خمیر را ورز دهید، نرم کرده و به چند قسمت تقسیم کنید. از هر قسمت یک لایه باز می کنیم. قطعاتی که هنوز با آنها کار نمی کنیم، در فنجان را ببندید. چیزی برای خشک شدن آنها وجود ندارد.

ادامه دستور گام به گام ساخت چوب برس

ما همچنان دستور پخت خود را می گوییم:

1. هر یک از لایه ها را به چندین مستطیل جداگانه برش می دهیم و در هر کدام یک برش ایجاد می کنیم. نتیجه چیزی شبیه سوراخ دکمه است، فقط اندازه بزرگتر. یک انتهای آن را از طریق شکاف دراز می کنیم و تمام - چوب قلم مو ما برای سرخ کردن آماده است. ارقام دیگر را می توان ساخت.



2. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و خوب حرارت دهید. یک قابلمه را بسته به مقدار روغن انتخاب می کنیم. یا روغن زیاد است و کار به سرعت تمام می شود یا ظرف کوچک است، روغن کم است و مدت زیادی سرخ می کنیم. چوب برس ما را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
3. از مقدار مشخص شده مواد، مقدار نسبتاً زیادی از ظرفی به نام crispy brushwood به دست می آید.
4. حتما روی خوراک تمام شده را با پودر قند بپاشید.

دستور غذای براش چوب روستایی

ابتدا، چند نکته در مورد نحوه پختن چوب برس:

1. برای کشسانی خمیر هنگام ورز دادن از آب آن سوء استفاده نکنید.
2. و برای ترد شدن چوب قلم مو، توصیه می شود کمی ودکا، رم یا کنیاک به آن اضافه کنید.
3. خمیر را ضخیم‌تر از دو سانتی‌متر نبرید.
4. مهم است که با ماسه شکر زیاده روی نکنید، در غیر این صورت هنگام سرخ کردن ظرف تیره می شود.



5. باید آن را در چربی حیوانی یا کره ذوب شده تصفیه شده سرخ کنید. از مارگارین یا کره استفاده نکنید زیرا بسیار کف آلود هستند.
6. غذای تمام شده را می توان به جای پودر قند با عسل پاشید.

به مواد زیر نیاز داریم: سه تخم مرغ، 150 گرم آرد، روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری الکل قوی، پودر قند.

فرآیند ساخت چوب قلم مو روستایی

و حالا با تهیه مواد لازم و گوش دادن به توصیه ها، براشوود خانگی را تهیه می کنیم. دستور پخت مرحله به مرحله:

1. زرده ها را از دو تخم مرغ جدا کرده، سپس با یک قاشق الکل و یک تخم مرغ مخلوط کنید.
2. آرد را به تدریج بریزید، کاملاً مخلوط کنید، نتیجه این تلاش ها باید خمیری خوب الاستیک باشد.
3. به مدت 30 دقیقه آن را کنار بگذارید، سپس آن را به صورت یک لایه نازک درآورده و به صورت نوار برش دهید و به شکل های مختلف در آورید.



4. در یک سرخ کن عمیق یا یک قابلمه عمیق، روغن نباتی را گرم کنید و فرم های خمیر را در قسمت های کوچک داخل آن بریزید.
5. سپس سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. یک دستمال روی ظرف می گذاریم و از قبل روی آن چوب قلمو می گذاریم. بنابراین، تمام چربی اضافی جذب خواهد شد. ظرف آماده شده را با پودر قند بپاشید.

آشپزی چوب برس با شیر

دستورالعمل های ما را برای این غذای ترد متنوع کنید. با شیر سرخ می کنیم. مواد لازم برای پنج تا هفت وعده: یک و نیم قاشق غذاخوری شیر، دو عدد تخم مرغ، دو لیوان آرد، صد گرم ماسه شکر، نصف قاشق چایخوری نمک، یک قاشق چایخوری ودکا، روغن نباتی، برای خمیر - یک عدد و نصف قاشق غذاخوری، برای سرخ کردن - 100 میلی لیتر.

و اکنون دستور العمل نحوه طبخ چوب برس. عکس‌های این فرآیند به شما کمک می‌کند آن را بفهمید.

دستور پخت مرحله به مرحله

الکل، البته، نمی توانید به ظرف اضافه کنید، اما، همانطور که می دانید، به محصول نهایی ترد باشکوه و مشخصی می دهد. بنابراین، نحوه طبخ چوب برس:

1. تخم مرغ را با لیسک بزنید، روغن نباتی و شیر را در همان ظرف بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید، سپس کل جرم را بزنید تا حباب ها ظاهر شود و غلظت یکدستی پیدا کند.
2. وقت آن است که آرد را اضافه کنید و خمیر نرم و لطیفی را ورز دهید. پس از اتمام مراحل آماده سازی آن، بلافاصله می توانیم به کار ادامه دهیم.
3. روی میز را آرد پاشی کرده و نیمی از خمیر را با یک لایه نازک روی آن پهن کرده و برش دهید.آن را به نوارهای سه تا چهار سانتی متر عرض.
4. طول این نوارها بزرگ است، ما اصلاً به این نیاز نداریم، بنابراین لایه را به دو یا سه قسمت برش می دهیم. اینجا در این نوارهای کوچک، در وسط، یک برش طولی کوچک ایجاد می کنیم.
5. ما مجسمه های عجیب و غریب را با کشیدن یک سر آن در شکاف می سازیم.



6. بعد از اینکه یک نیمی از خمیر را کاملاً استفاده کردیم، دیگری را پهن کنید و به همین ترتیب عمل کنید.
7. روغن نباتی را در ظرف عمیقی گرم می کنیم و آن را می ریزیم و دریغ نمی کنیم که برای سرخ کردن آزاد چوب برسمان کافی باشد. روغن را به دلیل احتمال اشتعال بیش از حد گرم نکنید.
8. محصولات خود را در آن پایین می آوریم، سعی می کنیم این کار را با دقت و با دقت انجام دهیم. اجازه دهید سرخ شده باشید.
9. فقط چند ثانیه از یک طرف سرخ کنید، سپس آن را برگردانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
10. آن را با قاشق سوراخ دار بیرون می آوریم و در ظرفی که با دستمال کاغذی یا حوله ای پوشانده شده می فرستیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
11. چوب برس در شیر آماده است. کمی صبر می کنیم تا خنک شود، پودر قند می پاشیم و سرو می کنیم. اشتهای مبارک!