شامپینیون سلطنتی: باربیکیو، پیش غذای فرانسوی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ های خوراکی هستند که با موفقیت در بسیاری از کشورها کشت می شوند. از آنها برای پختن سوپ های له شده، افزودن به سس ها، تهیه مخلفات با ماکارونی و سیب زمینی، استفاده در سالاد و غیره استفاده می شود. این قارچ ها نمک زده، ترشی، خام مصرف می شوند، در فر و روی گریل پخته می شوند. انواع قارچ ها: چمنزار، مزرعه، جنگل، سلطنتی، یا غیره - portobello.

ملاقات با پورتوبلو

همه انواع قارچ ها طعم روشن، محتوای بالای ویتامین ها، پروتئین ها، مواد معدنی دارند.

رویال ها نفیس ترین طعم را دارند. آنها حدود 20 سال پیش شروع به کشت کردند؛ آنها با کلاه قهوه ای بزرگ، عطر و طعم قارچ برجسته از سایر گونه ها متمایز می شوند. آنها نه تنها به صورت فرآوری شده، بلکه خام نیز مصرف می شوند.

بسیاری از سرآشپزها و خوش‌خوراک‌ها پورتوبلو را ترجیح می‌دهند و طعم این قارچ‌ها را شبیه طعم قارچ‌های سفید می‌دانند.

قبل از پختن شامپیون های سلطنتی که دستور پخت آنها در زیر ارائه خواهد شد، باید:

• روی زمین را تمیز کنید، لکه های چسبنده را به آرامی با آب سرد بشویید؛
• به هیچ وجه نباید قارچ ها را خیس کنید: آنها عطر، طعم و مزه خود را از دست می دهند و تبدیل می شوند.آبکی.

کباب قارچ

برای تهیه یک غذای دیدنی به موارد زیر نیاز دارید:

• قارچ سلطنتی - 10 عدد؛
• سس سویا - 3 یا 4 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• سیر - 4 حبه؛
• آب یک لیمو؛
• سبزی شوید - یک دسته؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده، کاری، نمک - به مزه؛
• سرکه شراب - 1/2 قاشق غذاخوری (چای).

آشپزی به این صورت:

1. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. شوید را بشویید، خرد کنید.
2. قارچ ها را آماده کنید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
3. شوید خرد شده، سیر را در ظرفی بریزید، سس سویا، آب یک عدد لیمو، سرکه شراب را بریزید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل، کاری را به مزه اضافه کنید.
4. ماریناد به دست آمده را داخل قارچ بریزید، به آرامی مخلوط کنید.
5. قارچ ها را بگذارید تا خوابانده شوند (15 یا 20 دقیقه).
6. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قارچ ها را به سیخ بکشید و با احتیاط داخل قالب بریزید و روی ماریناد بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
7. شمپینیون ها آماده سرو هستند.

پیش غذای فرانسوی: پورتوبلو کوبیده

پیش غذای اصلی قارچ در خمیر یک غذای رایج در رستوران های فرانسه است. با این حال، تهیه آن در خانه آسان است. با انجام این کار، شما این خطر را دارید که عزیزان و دوستان خود را غافلگیر و مجذوب کنید.

شامپینیون سلطنتی برای پختن قارچ در خمیر ترد عالی هستند: آنها آبدار و گوشتی هستند.

این دستور پخت نیاز دارد:

• قارچ (شامپینیون سلطنتی) تازه -1/2 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی - 1 فنجان؛
• آرد گندم - چقدر برای خمیر مصرف می شود؛
• آرد نان - چقدر برای پختن نان هزینه می شود؛
• فلفل آسیاب شده (سیاه، قرمز) - به مزه؛
• نمک - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق.

قارچ ها را پوست بگیرید، زیر آب سرد جاری بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید.

خمیر را آماده کنید: به تدریج آب را داخل آرد بریزید، هم بزنید تا بافت خامه ترش غلیظی یکدست شود، نمک و فلفل را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

قارچ ها را به طور متناوب در خمیر و سپس در آرد سوخاری (کراکر) فرو کنید. مطمئن شوید که نان به خوبی روی شامپینیون چسبیده باشد.

قارچ ها را روی سینی فر قرار دهید و در فر بپزید. وقتی آرد سوخاری ها سرخ شد پورتوبلو را از فر خارج کرده و هر قارچ را به سیخ بکشید و روی ظرف بچینید. با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود سرو کنید.

به جای فر، می توانید از سرخ کن استفاده کنید. هر قارچ نان شده را می توان سرخ کرد.

نتیجه گیری

شامپینیون سلطنتی، دستور پخت با عکس هایی که در بالا ارائه شده است، پختن در خانه بسیار آسان است. آنها برای هر مناسبتی یک میان وعده سبک و اصلی درست می کنند. از چنین قارچ هایی می توانید سوپ بپزید، سالاد، سس درست کنید - همه چیزهایی که تخیل آشپز برای آن کافی است.

با عشق آشپزی کنید، از دستور العمل های موجود در مقاله استفاده کنید، آزمایش کنید. اشتهای مبارک!