طرز پخت گاوزبان اوکراینی با گوشت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز دانش خود را در مورد نحوه پخت گاوزبان اوکراینی با گوشت با چغندر قرمز تازه و خامه ترش با شما به اشتراک می گذارم. این یکی از آن غذاهایی است که هرگز خسته کننده نمی شود و بعد از کمی دم کردن خوشمزه تر می شود.

هر کدبانویی که به خود احترام می گذارد باید طرز پخت گل گاوزبان با گوشت را بداند. اما اگر تازه شروع به درک دنیای جادویی آشپزی کرده اید، این دستور غذا برای شما مفید خواهد بود.

بنابراین، برای این شما نیاز دارید:

• گوشت خوک تازه - 0.8-1 کیلوگرم؛

• چغندر قرمز - 0.3 کیلوگرم؛

• کلم تازه - 0.3 کیلوگرم؛

• سیب زمینی - 4 عدد؛

• هویج - 2 عدد؛

• پیاز سفید یا قرمز - 2 عدد؛

• لوبیا - نصف لیوان؛

• گوجه فرنگی - 2 عدد.;

• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.;

• سبزی تازه؛

• دانه فلفل سیاه؛

• فلفل قرمز آسیاب شده؛

• برگ بو؛• نمک.

طرز پخت گل گاوزبان با گوشت

ابتدا باید گوشت خوک را بجوشانید. آن را به قطعات برش دهید و در آب سرد فرو کنید. برای اینکه زمان پخت گوشت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، پس از 1-2 دقیقه لازم استپس از جوش آمدن، آب آن را خالی کرده و دوباره در تابه سرد بریزید. در آب دوم، گوشت را حدود یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید. همچنین در این آبگوشت حبوبات را با گوشت بپزید. بهتر است آن را از قبل یک شب خیس کنید. بعد از یک ساعت نمک و ادویه را اضافه کنید. همزمان با پختن در تابه پیاز، هویج، چغندر و کلم، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را کمی تفت دهید و مدام هم بزنید. همچنین می توانید سیب زمینی را در آنجا اضافه کنید، سپس از آب چغندر رنگ صورتی زیبا به دست می آورد. سبزیجات را به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه خورش دهید. این برای کباب کافی است.

وقتی گوشت و لوبیا تقریباً آماده شد، سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شود. آن را امتحان کنید. اگر همه چیز مرتب است، حرارت را خاموش کنید و سبزی های ریز خرد شده را در تابه بریزید. وقتی سبزی زیاد در گل گاوزبان وجود دارد بسیار خوب است، بنابراین می توانید نه تنها جعفری یا شوید سنتی، بلکه برگ ترشک، پر پیاز سبز را نیز اضافه کنید.

حالا می دانید چگونه گل گاوزبان را با گوشت بپزید. اما چگونه آن را به درستی ارسال کنیم؟ گاوزبان قرمز اوکراینی بسیار داغ، همراه با خامه ترش و دونات های خوشمزه با سیر و گوشت خوک سرو می شود. نان سیاه و چند حبه سیر در یک لقمه نیز مناسب خواهد بود. مربای واقعی! به هر حال، در غیاب گوشت خوک، می توانید چنین بورشی را از مرغ یا گوشت گاو بپزید.

برشت البته یک غذای دیوانه کننده خوشمزه است، اما در تابستان، در گرمای چهل درجه، خیلی ها جرات نمی کنند گرم بخورند. راه برون رفت از این وضعیت، بورش لیتوانیایی خواهد بود.

چگونه گل گاوزبان سرد بپزیم؟ هیچ چیز ساده تر نیست. بجوشانیدچغندر را پوست بگیرید و رنده کنید. تخم مرغ آب پز و خیار تازه را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک ظرف مخلوط کنید. سبزی و پیاز ریز خرد شده را نیز اضافه کنید. روی آن 4 قاشق غذاخوری خامه ترش بریزید، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بریزید. هم بزنید، کفیر و آب جوشیده سرد یا آب معدنی بدون گاز بریزید. درب ظرف را ببندید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. گل گاوزبان سرد آماده است!

مواد لازم:

• چغندر - 3 عدد؛

• خیار - 2 عدد؛

• تخم مرغ - 4 عدد؛

• پیاز سبز، شوید، جعفری؛

• کفیر چرب - 1 لیتر؛

• خامه ترش با چربی متوسط - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛

• آب - 0.5 لیتر؛• نمک/فلفل.