نحوه درست کردن پوره - نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قبل از دم کردن مهتابی با کیفیت بالا، باید مواد اولیه را برای تقطیر با دقت آماده کنید. نتیجه کاملاً به کیفیت مواد خام بستگی دارد.

طعم له، عطر، رنگ، وجود ناخالصی ها و البته اثر باقی مانده - خماری. در قلب مهتاب، اول از همه، اتیل الکل است که پس از تجزیه کربوهیدرات های ساده (ساکارز، فروکتوز، گلوکز) تشکیل می شود. فرآیند تقسیم و فرمول بسیار پیچیده است. نیازی به توصیف همه اینها نیست، زیرا درست کردن آن بسیار ساده تر است. بیایید نکات اصلی را در نظر بگیریم. تهیه دم نوش خانگی به عنوان ماده اولیه برای دم کردن خانگی و استفاده از آن به عنوان یک نوشیدنی جداگانه، وجود قند را به عنوان منبع مطلق کربوهیدرات ها یا انواع آب میوه ها و سایر اجزای گیاهی حاوی فروکتوز فراهم می کند. موثرترین راه این است که این اجزا را به صورت آب میوه یا پوره به مایه اضافه کنید. این کار روند انتقال تمام قندها را به محلول شما سرعت می بخشد.

رایج ترین دستور تهیه پوره.

برای شروع، 1 کیلوگرم مخمر و 7 کیلوگرم شکر گرانول مصرف کنید. 24 لیتر آب صاف شده داخل این مخلوط بریزید (توصیه می شود از آب لوله کشی استفاده نکنید، زیرا می تواندحاوی ناخالصی های ضد عفونی کننده است که بر مخمر تأثیر منفی می گذارد.

همه مواد در ظرف بزرگی کاملاً مخلوط می شوند (از ظرف درب دار استفاده شود) و روی منبع حرارتی قرار می گیرد. هر دو روز یک بار (یا کمتر) باید درب آن را باز کنید و محتویات را خوب مخلوط کنید تا پوره سریعتر از شر دی اکسید کربن خلاص شود. از درب خود به عنوان یک شی برای جلوگیری از ورود اکسیژن به مخلوط استفاده می شود، زیرا در نتیجه تخمیر اکسیژن، کپک ها و بسیاری از همسفران دیگر ایجاد می شوند که می توانند محصول را از بین ببرند. اگر ظرف با درپوش پوشانده نشده باشد (مثلاً برای انجام تخمیر در یک ظرف شیشه ای)، باید از راه دیگری دسترسی به اکسیژن را متوقف کنید (دستکش یا کاندوم بپوشید). فرآیند تخمیر تا لحظه ای که حباب های گاز از بین می روند، انجام می شود، زیرا طعم و مزه له دیگر شیرین خواهد بود. باید مقدار محلول کاری را به دقت محاسبه کنید و مقدار زیادی آب بریزید تا اتیل الکلی که انتخاب کرده اید حل شود. با اشباع محیط با اتانول، مخمر شرایط بدی را برای خود ایجاد می کند. پس از اشباع شدن محیط با الکل بیش از 10٪، همه باکتری ها شروع به مردن می کنند. تا به امروز، چنین گونه هایی از مخمر وجود دارد که می تواند تا 15٪ الکل را در محلول تحمل کند، اما این دیگر مورد ما نیست. یک جایگزین عالی برای شکر، در صورت نیاز، آب سیب خواهد بود.

نحوه درست کردن پوره با جایگزین شکر با سایر مواد گیاهی.

برای آشپزی نیاز داریم:

- 1کیلوگرم مخمر؛

- 10 لیتر آب سیب، ترجیحاً انواع سیب های شیرین؛

- 10 لیتر آب تصفیه شده.

اگر شکر گرانول یا آب سیب در خانه پیدا نکردید ناراحت نشوید. در حین تهیه مایه می توانید از سایر مواد گیاهی نیز استفاده کنید. به عنوان مثال: سیب زمینی، چغندر قند، غلات و سایر منابعی که کربوهیدرات دارند. با توجه به مطالب فوق، این سوال مطرح می شود: "چگونه پوره درست کنیم؟" - کاملاً بسته خواهد شد.