تره فرنگی: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تره سبزی است که مربوط به پیاز معمولی است. با این حال، در واقعیت، یک تفاوت اصلی دارد - طعم. به راحتی می توان فهمید که تره طعم نرم تر و خامه ای نسبت به پیاز دارد. به لطف این تمایز است که او به طرز باورنکردنی مورد علاقه بسیاری از خوش‌خوراک‌هاست.

ارزش چنین محصولی چیست و با آن چه می توان پخت؟ بیشتر در این مورد بعداً.

فواید تره فرنگی

تره یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی است که بدن انسان برای رشد طبیعی و زندگی روزمره به آن نیاز دارد. به گفته متخصصان تغذیه، مهمترین قسمت چنین پیاز قسمت سفید ساقه است - در آن است که تمام عناصر کمیاب مفید متمرکز شده است. سبزی این محصول در چنین اجزایی کمیاب است، با این حال، با وجود این، بسیاری از لذیذها علاقه زیادی به خوردن آن دارند و در بسیاری از دستور العمل های تره فرنگی، آن را به عنوان یک ماده تشکیل می دهند.

Bپیاز حاوی مقدار زیادی کاروتن است که تأثیر مفیدی بر بینایی انسان و وضعیت مو دارد. علاوه بر این، حاوی آهن، اسید فولیک، سدیم، پتاسیم و فسفر و همچنین پروتئین است. ساختار تره فرنگی حاوی مقادیر زیادی اسانس است که ایمنی انسان را افزایش می دهد و همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست دارد.

محصول مورد بحث همچنین حاوی محتوای بالایی از ویتامین B، C و E است.

در این راستا، این سبزی در زمینه پزشکی (درمان روماتیسم، بری بری، نقرس، روماتیسم، بیماری های قلبی عروقی و مشکلات کبدی) و همچنین در زیبایی و تغذیه کاربرد فراوانی دارد. علاوه بر همه اینها، با استفاده منظم از چنین محصولی، سطح انرژی حیاتی فرد به میزان قابل توجهی افزایش می یابد که البته تاثیر مثبتی دارد.

ضرر

تره فرنگی علاوه بر خواص مفید، مقدار کمی مضر نیز دارد. استفاده از چنین سبزی برای غذا برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند منع مصرف دارد، زیرا روغن های ضروری آن غشای مخاطی این اندام های داخلی را تحریک می کند. استفاده از آن برای افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک به این محصول یا نیکل موجود در آن توصیه نمی شود.

پزشکان همچنین خوردن تره را برای افرادی که تمایل به فشار خون بالا یا واکنش های آلرژیک مانند کهیر دارند توصیه نمی کنند. مادران شیرده نیز باید از خوردن تره فرنگی خودداری کنند - با شیر مادر، اجزای آن وارد معده کودک شده و باعث ایجاد آن می شود.تحریک.

چگونه تره فرنگی مناسب انتخاب کنیم

مواد تشکیل دهنده درست انتخاب شده کلید یک غذای خوشمزه است. چگونه یک تره فرنگی خوشمزه انتخاب کنیم؟ عکس زیر سبزی عالی برای افزودن طعمی منحصر به فرد به هر غذایی را نشان می دهد.

هنگام خرید این نوع پیاز در بازار توصیه می شود به رنگ آن توجه کنید: تره فرنگی ایده آل دارای برگ هایی به رنگ سبز و ته آن سفید خواهد بود. در هیچ بخشی از آن نباید درجات اضافی وجود داشته باشد.

یک پیاز خوشمزه قطر ساقه بزرگی در حدود 1.5 سانتی متر یا بیشتر دارد و سطح آن باید صاف و بدون ترک باشد.

سالاد تره گرم

یک سالاد اصلی و سالم با تره فرنگی می تواند خانواده شما را خوشحال کند. قبل از شروع آشپزی، سس را درست کنید. برای انجام این کار، در یک کاسه باید آب فشرده شده از نصف لیمو، یک چهارم قاشق چایخوری سس فلفل دلمه ای شیرین و یک قاشق چایخوری سس سویا را مخلوط کنید. به این مواد، دو حبه سیر له شده اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

یک دو سینه مرغ را باید شسته، خشک کرده و به صورت نوار برش دهید و با روغن زیتون به مدت ۴ تا ۵ دقیقه در ماهیتابه داغ سرخ کنید. پس از خنک شدن، فلفل دلمه ای را از قبل شسته، پوست کنده و خرد شده، یک عدد هویج و سه ساقه تره فرنگی را به یک بشقاب عمیق معمولی اضافه کنید. کل توده باید با سس از قبل آماده شده و جعفری ریز خرد شده چاشنی شود. در این ترکیب، سالاد باید برای سرخ کردن فرستاده شودچند دقیقه تابه کنید بعد از زمان در نظر گرفته شده، می توان سالاد را از روی اجاق برداشت و داغ سرو کرد.

سوپ خامه

سوپ تره فرنگی خوشمزه و کم کالری را می توان در مدت زمان کوتاهی تهیه کرد. برای این کار، 50 گرم عدس قرمز را بردارید و پس از چندین بار شستن آن، بپزید تا کاملا پخته شود، بدون افزودن نمک.

در این حین یک قاشق چایخوری روغن آفتابگردان را در قابلمه ای ته چین گرم کرده و 6 سانتی متر ساقه تره فرنگی را به آن اضافه کنید و بعد از مدتی 1.5 فنجان آب گوشت بریزید (می توانید از آب استفاده کنید). به محض اینکه همه چیز شروع به جوشیدن کرد، باید 150 گرم ریشه کرفس و هویج را که از قبل به صورت نوار خرد شده است، به آن بفرستید. در این ترکیب باید مواد به مدت 15 دقیقه پخته شوند.

بعد از زمان مشخص شده، یک قاشق چایخوری آجیکا و عدس از قبل پخته شده را به تابه اضافه کنید. سوپ را به میزان دلخواه نمک و فلفل بزنید.

در پایان پخت آب یک عدد پرتقال را داخل سوپ بریزید و بگذارید کمی بجوشد و تمام محتویات آن را با همزن خرد کنید. هنگام سرو، می توان غذای آماده را با جعفری تزئین کرد.

پای پیاز

تعداد کمی از زنان خانه دار پختن پای تره فرنگی را تمرین می کنند، و بیهوده - در واقع، غذای بسیار خوشمزه ای است.

برای چنین محصول منحصر به فردی، خمیر کرکی باید به درستی تهیه شود. برای انجام این کار، در یک کاسه باید یک لیوان کفیر، سه تخم مرغ، 200 گرم سس مایونز، 1.5 فنجان آرد الک شده، و همچنین مقدار کمی نمک، شکر و یک کیسه را با هم ترکیب کنید.بکینگ پودر برای خمیر از مواد ترکیب شده باید خمیر را ورز دهید که برای هوای بیشتر آن می توانید از همزن استفاده کنید. وقتی آماده شد، باید آن را به مدت پانزده دقیقه کنار بگذارید.

در ضمن می توانید تره فرنگی را تهیه کنید. ساقه های آن باید از هر طرف شسته، خشک و در مقدار زیادی روغن نباتی سرخ شود. در پایان پخت، سبزی باید کمی فلفل زده و نمک زده شود.

وقتی همه مواد آماده شدند، باید شروع به درست کردن پای کنید. برای این کار باید نصف خمیر را در قالبی که از قبل آماده کرده و روغن زده شده ریخته، پیاز سرخ شده را گذاشته و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید. به این شکل کیک را باید به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

مرغ با پیاز

یکی دیگر از دستور العمل های اصلی تره فرنگی، خورش با مرغ است. برای اینکه در انتها یک غذای خوشمزه به دست آورید، باید 400 گرم فیله مرغ را تکه تکه کنید و بگذارید تا خشک شود. در این فاصله، باید ساقه پیاز را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید، آن را در یک تابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید و با مرغ ترکیب کنید - در این ترکیب، مواد باید سرخ شوند، گاهی اوقات هم بزنید. هنگامی که مرغ و تره فرنگی آماده شدند، آنها را با مخلوطی که از 4 قاشق غذاخوری درست شده است، سخاوتمندانه بمالید. ل سس سویا و یک قاشق چایخوری عسل.

محتویات را باید چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم دم کرد و پس از آن می توان غذای آماده را داغ سرو کرد.

تره فرنگی بو داده را می توان با سایرین استفاده کردانواع گوشت.

ماهی با پیاز

فرآیند پخت تره فرنگی با ماهی ساده است. برای درست کردن یک غذای خوشمزه می توانید از فیله ماهی قزل آلا مانند سالمون استفاده کنید. ماهی را باید شسته، با حوله کاغذی خشک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

برای تهیه چنین غذایی، بهینه است که فقط از قسمت سفید ساقه پیاز استفاده کنید - به 3 عدد از آنها نیاز دارید. پیازها را باید از قبل شسته، خشک و خرد کنید. پس از آن، در ماهیتابه داغ، سبزی خرد شده را با استفاده از کره (40 گرم) سرخ کنید. به محض اینکه شروع به گرفتن رنگ طلایی کرد، ماهی باید به تره فرنگی فرستاده شود. در این ترکیب باید مواد به مدت 15 دقیقه سرخ شوند.

بعد از زمان مشخص شده ماهی قزل آلا را با 300 گرم خامه ریخته و به این شکل روی آهسته ترین آتش حدود 4 دقیقه می پزیم.

سبزیجات با قارچ و پنیر

یک دستور دیگر با تره فرنگی که به دنبال آن می توانید یک غذای رژیمی بسیار خوشمزه بپزید. برای این کار فقط باید از سبزیجات و قارچ های تازه استفاده کنید که ابتدا باید شسته و پوست گرفته شوند و همه چیز اضافی است.

در کف یک ظرف پخت چرب شده باید سه سیب زمینی را به صورت دایره ای برش دهید. یک عدد سیب خرد شده (ترجیحا با ترشی)، 100 گرم قسمت سبز ساقه تره فرنگی، 150 گرم گل کلم و کلم بروکلی و همچنین هویج و 250 گرم قارچ روی آن ها قرار می گیرد (بهتر است از قارچ استفاده شود).. هر لایه باید فلفل زده و نمک زده شود.

بعد از کل ساختار استروی آن را با 150 گرم پنیر سفت بپاشید و با چند قاشق غذاخوری سس مایونز چرب کنید و بگذارید 10 دقیقه به همین صورت بماند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، سبزی ها را باید به فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کرده اید فرستاده و به مدت بیست دقیقه در آن بپزید تا پوسته طلایی رنگی به وجود بیاید.

پاستا

در غذاهای سنتی ایتالیایی غذایی مانند پاستا با غذاهای دریایی و تره فرنگی وجود دارد. خیلی راحت و سریع آماده میشه.

در همان ابتدا 250 گرم پاستا را طبق دستور روی بسته بجوشانید. در حالی که در حال پختن است، می توانید شروع به تهیه مکمل آن کنید. برای این کار باید 500 گرم میگو را پوست کنده و با استفاده از دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در ماهیتابه داغ سرخ کنید. در پایان این روش، محتویات باید نمک زده و فلفل زده شود. بعد از آن بدون کم کردن حرارت، 50 گرم تره فرنگی خرد شده و به همان میزان کره به تابه اضافه کنید. در این ترکیب لازم است به مدت سه دقیقه فرآیند سرخ کردن را ادامه دهید و پس از آن باید یک لیوان خامه را داخل محصولات ریخته و پس از انتظار غلیظ شدن، جرم را از روی حرارت بردارید.

پس از آماده شدن پاستا، آب آن را خالی کرده و با سس خامه ای مخلوط کرده، سرو کنید.

تره با ژامبون

این غذا می تواند یک پیش غذای عالی برای هر جشنی باشد، همچنین می توان از آن به عنوان صبحانه نیز استفاده کرد. برای تهیه چنین ظرفی باید 400 گرم از ساقه های این سبزی را بردارید و بشویید و برش دهید.به قطعات بزرگ (حدود 2 سانتی متر). آنها را باید روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید، با روغن چرب کنید، کمی سرخ کنید و با ریختن مقدار کمی آب، کمی خاموش کنید. در پایان این روش، پیاز را باید روی یک الک بریزید و بگذارید کمی خشک شود.

در همین حال، یک ظرف فر را با کره خوب چرب کنید. در کف آن لازم است چهار یا پنج سیب زمینی از قبل پخته شده را به صورت دایره ای برش دهید و 200 گرم ژامبون را به مکعب های بزرگ برش دهید. برخی از سرآشپزها استفاده از گوشت دودی را برای تهیه چنین غذایی توصیه می کنند - در صورت آماده شدن، پیش غذا عطر شگفت انگیزی خواهد داشت. یک تره فرنگی را روی گوشت یا ژامبون قرار دهید.

توصيه مي شود در ظرفي جداگانه سه عدد تخم مرغ، يك قاشق غذاخوري شير، مقدار كمي نمك را مخلوط كرده و همه را خوب هم بزنيد تا يكدست شود. توده تمام شده باید روی سبزیجات با ژامبون ریخته شود. روی کل این ساختار، می‌توانید مقدار کمی گوشت بچینید.

در این شکل باید ظرف را در فر با دمای کم بپزید تا همه مواد کاملا بپزند.