زردآلو خشک - فواید و مضرات برای سلامت بدن، کالری و ویژگی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زردآلو خشک یکی از غذاهای لذیذ مورد علاقه بسیاری از لذیذهاست. در تمام دنیا از این شیرینی شرقی در آشپزی استفاده می شود. می توان آن را در طیف گسترده ای از گزینه های سرو یافت: هم به عنوان یک غذای دسر جداگانه و هم به عنوان یک افزودنی در تهیه انواع شیرینی، غلات، دسرهای خوشمزه یا نوشیدنی. زردآلو خشک حتی در تهیه بسیاری از غذاهای گوشتی، سالادها و مارینادها استفاده می شود. بدون شک طعم و عطر شگفت انگیز شیرین را باید به مزایای بارز چنین میوه هایی نسبت داد. علاوه بر این، این نوع میوه خشک گرسنگی را کاملا برطرف می کند. با این حال، مزیت غیرقابل انکار زردآلو خشک این است که ترکیب معدنی و ویتامینی منحصر به فردی دارد. بنابراین در بسیاری از رژیم های درمانی و تخلیه بار به عنوان جایگزین شیرینی توصیه می شود.

فواید میوه های خشک

علیرغم این واقعیت که زردآلو خشک حاوی مقدار نسبتاً کمی ویتامین است، از نظر محتوای مواد معدنی و فیبر در میان بسیاری از میوه های خشک دیگر، رهبران واضحی هستند.

فواید زردآلو خشک برای بدن این است کهمی تواند کمبود بسیاری از عناصر کمیاب حیاتی را جبران کند. علاوه بر این، اسیدهای آلی و پکتین موجود در ترکیب آن به حذف فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها از بدن کمک می کند.

میوه خشک حاوی چه چیزی است؟

تفاله لطیف زردآلو خشک نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد، بلکه دارای ترکیب شیمیایی عالی است که به همین دلیل در رژیم های غذایی مختلف و طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. عناصر خرد و کلان اصلی که این محصول شگفت انگیز را تشکیل می دهند و مزایای غیرقابل انکار زردآلو خشک را تعیین می کنند عبارتند از:

• ویتامین A - به عادی سازی سیستم تولید مثل انسان کمک می کند و تأثیر مفیدی بر وضعیت ناخن، مو و پوست دارد.
• ویتامین های B - ضروری برای بهینه سازی متابولیسم در بدن، به طور قابل توجهی فعالیت مغز را بهبود می بخشد.
• ویتامین C - قوی ترین منبع دفاعی بدن است، رگ های خونی را تقویت می کند و در تولید کلاژن شرکت می کند.
• ویتامین E - اثر جوانسازی بر کل بدن دارد و به عملکرد طبیعی اندام های تولید مثل کمک می کند.
• ویتامین PP - سطح کلسترول خون را تثبیت می کند و تعادل پروتئین را در بدن عادی می کند؛
• آهن - برای کم خونی لازم است، تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی و گردش خون دارد.
• پتاسیم - برای عملکرد کامل قلب و تثبیت بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن لازم است.
• کلسیم یک عنصر ضروری است که برای سیستم اسکلتی و عضلانی ضروری است.
• فسفر –تاثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد و نشاط بدن را حفظ می کند.
• مس - جذب آهن را تقویت می کند و بر تورگ پوست تأثیر می گذارد.

جای تعجب است که در زردآلوی خشک است که فواید و مضرات آن بیشتر از تأثیر آن بر بدن زردآلوی تازه است. این به این دلیل است که در فرآیند خشک شدن در میوه ها، آنها کاملاً رسیده و رطوبت اضافی را تبخیر می کنند. چنین فرآیندهای شیمیایی باعث غلظت چندگانه مواد مفید موجود در میوه ها می شود.

خواص زردآلو خشک

این نوع میوه خشک دارای خواص عالی برای بهبود سلامت عمومی است. زردآلو خشک می تواند از علائم کم خونی، برخی بیماری های قلبی و بیماری های دستگاه گوارش پیشگیری کرده و آن ها را کاهش دهد. برای دیابت و به عنوان وسیله ای برای بهبود عملکرد اندام های بینایی توصیه می شود. اگر زردآلو خشک به طور منظم در رژیم غذایی شما گنجانده شود، عروق کشسان باقی می مانند و پلاک های کلسترول روی دیواره آنها تشکیل نمی شود.

زردآلو خشک راهی عالی برای حفظ زیبایی و جوانی پوست است. از آنجایی که آنها منبعی از عناصر میکرو و ماکرو ضروری هستند، استفاده از آنها نه تنها به سلامت کلی بدن کمک می کند، بلکه مو و ناخن ها را قوی تر می کند. بنابراین، فواید زردآلو خشک آشکار می شود.

مضرات و عواقب ناخواسته

با این حال، نظراتی وجود دارد که زردآلو خشک می تواند به بدن آسیب برساند. مصرف بیش از حد میوه های خشک زردآلو می تواند باعث ایجاد اختلال شوددستگاه گوارش. در حالت ایده آل، مصرف آنها نباید بیش از 4-6 قطعه در روز باشد.

علاوه بر این، اگر فقط این میوه های خشک در رژیم غذایی وجود داشته باشد، ممکن است بدن در سایر مواد ضروری کمبود داشته باشد. بنابراین، برای اطمینان از عملکرد طبیعی همه اندام ها و سیستم ها، توصیه می شود که به طور منظم (علاوه بر زردآلوی خشک) کشمش، آجیل، عسل، لیموترش بخورید. فواید این محصولات و همچنین خواص مفید زردآلو خشک از زمان های بسیار قدیم برای بشر شناخته شده است.

محدودیت دیگر برای خوردن زردآلو خشک عدم تحمل آن است. برخی از افراد به طرق مختلف به این محصول حساسیت دارند.

فراموش نکنید که هر میوه خشکی غذایی با محتوای گلوکز بالاست. بنابراین، افراد مبتلا به دیابت باید با احتیاط مصرف کنند. بنابراین فواید و مضرات زردآلو خشک برای بدن برای بسیاری از افراد مفاهیمی نسبی است. در چنین مواردی، زردآلو خشک تنها زمانی مفید خواهد بود که در مقادیر بسیار کم مصرف شود.

محتوای کالری زردآلو خشک تقریباً 240 کیلو کالری (در هر 100 گرم میوه خشک) است.

رازهای انتخاب

برای اینکه میوه های خشک اثر درمانی مورد انتظار را داشته باشند، باید به درستی انتخاب شوند. اما چگونه این کار را انجام دهیم؟ به هر حال، میوه‌های خشک زیادی در قفسه‌ها وجود دارد: از نامشخص و کوچک تا روشن، چرب و آبدار.

به اندازه کافی عجیب، زردآلوهای خشک نارنجی و گوشتی و زیبا هستند که می توانند کاملاً ناسالم و حتی برای بدن خطرناک باشند. معمولا میوه ارائه عالیاز طریق پردازش شیمیایی به دست می آید.

زردآلوهای خشک "درست"، که فواید آن بسیار آشکار است، معمولاً ظاهری کاملاً غیرقابل توصیف دارند. رنگ میوه خشک که تحت هیچ گونه عمل آوری قرار نگرفته است، نزدیک به رنگ طبیعی و کاملا مات است. در طی فرآیند خشک کردن طبیعی، یک رنگ خاکستری خفیف روی سطح زردآلو خشک ظاهر می شود و گوشت آن نسبتاً سخت و کشسان می شود.

استفاده از زردآلو خشک در آشپزی

زردآلو خشک در همه جا در آشپزی استفاده می شود. از آنها انواع ژله، کمپوت و نوشیدنی های میوه ای تهیه می شود. زردآلو خشک (در این مورد فواید و مضرات بدن در نظر گرفته نمی شود) به طور گسترده در تهیه انواع شیرینی ها، دسرها و شیرینی ها استفاده می شود.

در کشورهای شرقی، این میوه خشک را خرد کرده و به چاشنی های مختلف، مخلوط های تند اضافه می کنند. از چنین "کوکتل"هایی در تهیه غذاهای گوشت، مرغ و ماهی استفاده می شود که باعث معطرتر شدن غذاها و به دست آوردن طعم ترش و شیرین خاصی می شود.

زردآلو خشک به غذاهای تخمیر شده شیر و دسرها، سالاد میوه و غلات مختلف اضافه می شود. حتی از آن سوپ های رژیمی نیز پخته می شود. اغلب می توانید دستور العمل های پخت و پز را پیدا کنید که طبق آنها توصیه می شود این میوه های خشک شرقی پخته، خورش یا آب پز شوند. آنها به طرز شگفت انگیزی با سایر انواع توت ها، میوه ها و آجیل ترکیب می شوند، بنابراین زردآلوهای خشک برای متخصصان آشپزی مورد علاقه پایان ناپذیر است.

میوه های خشک در رژیم غذایی

کشورهای شرقی نه تنها از ویژگی های مفید میوه های خشک قدردانی می کنند، بلکه از آنها نیز قدردانی می کنند.توانایی آنها در رفع گرسنگی از این رو تاجران و دریانوردان که به سفرهای طولانی می رفتند، همیشه زردآلو خشک معطر را با خود می بردند. این به شما این امکان را می دهد که رژیم غذایی خود را با عناصر مفید پر کنید و در منابع ذخیره کنید. امروزه این ویژگی‌ها ارتباط خود را از دست نداده‌اند، بنابراین زردآلو خشک به طور گسترده در روش‌های مختلف رژیم غذایی استفاده می‌شود.

پیروان سبک زندگی سالم و پیروان انواع رژیم های غذایی مدت هاست که از فواید کشمش، آلو خشک، زردآلو خشک قدردانی کرده اند. جای تعجب نیست که چنین مخلوط هایی بخشی جدایی ناپذیر از تغذیه پزشکی و رژیمی هستند.

همراه با کشمش

اگر میوه های خشک را جداگانه در نظر بگیریم، هر کدام از آنها در مجموعه ای از مواد ضروری خود متفاوت هستند و به طرق مختلف بر بدن تأثیر می گذارند. بنابراین، برای مثال، منحصر به فرد بودن کشمش این است که دارای خواص ملین خوبی است، بنابراین اغلب برای یبوست توصیه می شود. علاوه بر این، انگور خشک سفید و سیاه تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم عصبی دارد، هموگلوبین را افزایش می دهد و برای ناراحتی های معده مفید است. بنابراین، در ترکیب با کشمش و زردآلو خشک، فواید مخلوط شفابخش بیشتر می شود. وقتی میوه های خشک به یک غذای آشپزی اضافه می شوند، از نظر طعم و خواص مفید مکمل یکدیگر هستند.

آلو و زردآلو خشک

ترکیب عالی از آلو خشک و زردآلو خشک نتیجه ای به همان اندازه موثر می دهد. میوه های خشک درختان آلو از انواع خاصی به عادی سازی فشار خون کمک می کند، تأثیر مفیدی بر ترکیب خون و وضعیت پوست دارد. آنها به عنوان توصیه می شوندوسیله ای برای پیشگیری از نئوپلاسم های انکولوژیک. از آنجایی که آلو خشک علاوه بر مقداری اثر ملین، خاصیت ادرار آور نیز دارد، اعتقاد بر این است که با حضور منظم مخلوط زردآلو خشک و آلو خشک در رژیم غذایی، افرادی که مستعد ادم هستند، سود خواهند برد..

خلاصه

حضور منظم انواع میوه های خشک در رژیم غذایی تأثیر مفیدی بر کل ارگانیسم دارد. با این حال، هنگام انتخاب میوه های خشک "درست"، باید به ظاهر میوه توجه کنید: هر چه رنگ روشن تر و زیباتر باشد، احتمال خرید محصولی که با مواد شیمیایی درمان شده است بیشتر است. چنین میوه های خشکی را نباید مصرف کرد. برای تجربه کامل از مزایای زردآلو خشک، فقط یک محصول طبیعی خریداری کنید. درست بخورید و سالم بمانید!