املت با پیاز: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این غذا می تواند یک صبحانه مقوی صبحگاهی عالی در تعطیلات آخر هفته و روزهای هفته باشد، زمانی که زمان در حال اتمام است یا واقعاً نمی خواهید با آشپزی فریب دهید. بسیاری از مردم املت با پیاز را یک غذای نسبتاً خوشمزه می نامند (اگر به روش خاصی پخته شود). کارشناسان از فواید آن برای بدن مطمئن هستند. شناخته شده است که پیاز یکی از موثرترین آنتی بیوتیک های طبیعی است که فرآیند گوارش را در بدن تحریک می کند، از عفونت ها محافظت می کند، خون را تصفیه می کند و فشار خون را کاهش می دهد. بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از این سبزی غافل نشوید. چگونه با پیاز املت بپزیم؟ در مقاله پیشنهاد می کنیم با بهترین دستور پخت غذا در فر، تابه و آرام پز آشنا شوید.

املت با پیاز در ماهیتابه

طبق بررسی ها، این غذا بسیار لطیف است، بدون طعم تند پیاز و بوی تند نامطبوع مشخصه این سبزی. پختن املت با پیاز در زمستان یا بهار، زمانی که بدن به ویژه نیاز دارد، مهم استدر ویتامین C.

چگونه آشپزی کنیم؟ اصول اصلی

برای تهیه املت می توانید از پیاز و پیاز سبز، پیاز سالاد یا تره فرنگی استفاده کنید. معشوقه ها توصیه می کنند از این سبزی دریغ نکنید. اعتقاد بر این است که هر چه پیاز بیشتر در ظرف ریخته شود، خوشمزه تر خواهد شد. چگونه با پیاز املت درست کنید؟

ابتدا سبزی را تمیز کرده، شسته و به صورت حلقه ای یا پرهای نازک برش می دهیم. سپس در روغن نباتی گرم شده باید سرخ شود تا رنگ طلایی ظاهر شود. سرخ کردن پیاز سبز توصیه نمی شود: آنها را در تابه بریزید و چند دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

در این فاصله مخلوط املت را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ و شیر را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کرده، نمک زده، با ادویه جات ترشی جات زده و تکان می دهند تا مخلوطی همگن به دست آید. پیازهای سرخ شده را با مخلوط بریزید و ده دقیقه تفت دهید.

می توانید با افزودن پنیر، سوسیس، سبزیجات و غیره غذا را متنوع کنید. می توانید املت را نه تنها در تابه، بلکه در آرام پز و همچنین در فر بپزید.

دستور تهیه املت پیاز

از مقرون به صرفه ترین محصولات استفاده کنید. از جمله:

• شش تخم مرغ؛
• 50ml روغن زیتون؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• 3 شاخه گشنیز؛
• 4 پیاز؛
• فلفل (مخلوط)؛
• نمک (دریا).

شرح روش پخت

طبق دستور، یک املت با پیاز در تابه به این صورت پخته می شود:

1. پیازها پوست گرفته، شسته و خرد می شوندنیم حلقه یا پرهای نازک.
2. تخم مرغ های سرد شده را با همزن می زنیم تا کف ملایمی ظاهر شود. مخلوط تخم مرغ نمک زده و با مخلوط فلفل مزه دار می شود، شیر اضافه می شود و دوباره هم می زنیم تا یکدست شود.
3. روغن زیتون در ماهیتابه گرم می شود. پیاز را داخل آن بریزید و با هم زدن مداوم تفت دهید تا رنگ طلایی رنگی ظاهر شود. پیازها را نمک زده و با ادویه ها مزه دار می کنند. مهم است که اطمینان حاصل شود که سبزی نسوزد، در غیر این صورت املت خراب می شود.
4. ظرف را دوباره هم بزنید و با احتیاط پیاز سرخ شده را با مخلوط املت بریزید. روی آن را بپوشانید و چهار دقیقه دیگر بپزید.
5. سپس درب آن را بردارید، املت را با گشنیز ریز خرد شده بپاشید و آتش را خاموش کنید. این غذا را می توان به بشقاب منتقل کرد، به قطعات تقسیم کرد و با خامه ترش یا سس کچاپ سرو کرد.

املت پنیر و پیاز "دو طرفه"

از محصولاتی استفاده کنید که در هر یخچالی یافت می شود. شامل:

• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• 3 تخم مرغ؛
• مخلوط فلفل؛
• دو پیاز؛
• نمک؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم.

چگونه آشپزی کنیم؟

در فرآیند پخت و پز اینگونه عمل می کنند:

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
2. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ بریزید و پیاز خرد شده را پهن کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
3. تخم مرغ ها را با چنگال می زنیم و با شیر و روغن زیتون ترکیب می کنیم و نمک می زنیم و مخلوط می کنیم.
4. سپس با احتیاط مخلوط را روی پیاز بریزید، پس از اضافه کردن مقدار بیشتری به تابه.مقداری کره.
5. بعد از اینکه ظرف کمی "چاپ شد" باید لبه آن را با کاردک حرکت دهید و صبر کنید تا فضای خالی حاصل با یک لایه مایع پر شود. سپس با گرفتن دسته، تابه را بلند کرده و با احتیاط آن را در جهت های مختلف کج کنید تا املت آزادانه در امتداد ته حرکت کند.
6. پس از 2-3 دقیقه، محصول را برگردانده، با پنیر رنده شده، فلفل پاشیده و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.

دستور گوجه فرنگی و پیاز

پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه املت با گوجه فرنگی و پیاز آشنا شوید. طبق بررسی ها، این درمان دارای عطر غیرمعمول اشتها آور، طعم روشن و آبدار است. پختن املت با پیاز و گوجه فرنگی در تابه اصلا سخت نیست.

مواد لازم

محصولات آشپزی همیشه در دسترس هستند. استفاده از:

• دو تخم مرغ؛
• 120 گرم پیاز؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 گرم نمک.

آشپزی

آنها اینگونه کار می کنند:

1. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش می دهیم، در تابه ای با روغن خوب گرم شده می گذاریم و روی حرارت ملایم می پزیم.
2. گوجه فرنگی را می توان پوست کند (اما لازم نیست). سپس آنها را از وسط نصف کرده و به صفحات نازک تری برش می زنند. گوجه‌فرنگی‌ها را به پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا نیم‌پخت (به مدت ۱ تا ۲ دقیقه).
3. در این فاصله، تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته، نمک زده، سپس با چنگال یا همزن هم می زنیم. در این مورد، پروتئین باید به خوبی با زرده مخلوط شود و یک توده همگن تشکیل دهد.سپس، تخم مرغ های زده شده را داخل سبزیجات می ریزند.

املت را روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

غذا با سوسیس و پیاز

برای درست کردن املت با پیاز و سوسیس، لازم نیست در مغازه ها به دنبال مواد اولیه بگردید. استفاده از:

• 250 گرم سوسیس؛
• 3 تخم مرغ؛
• یک گوجه فرنگی؛
• یک پیاز؛
• نمک؛
• روغن نباتی.

آشپزی

اینطور آشپزی کنید:

1. سوسیس (نه خیلی چرب) مکعبی خرد شده.
2. پیازها را به صورت حلقه ای خرد کرده، کمی تفت می دهیم و سوسیس به آن اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و به سوسیس اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها را هم زده و نمک زده و داخل ماهیتابه می ریزیم.

غذای خوشمزه سه دقیقه دیگر آماده می شود.

پختن غذا با قارچ و پیاز

مواد تشکیل دهنده ظرف همیشه در دسترس هر خانم خانه‌داری است. شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ؛
• نمک؛
• خامه 50ml;
• 50 گرم پنیر؛
• 2 لامپ;
• فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان معطر خشک - به مزه؛
• جعفری (چند شاخه)؛
• سودا (غذا)؛
• 10 قارچ؛
• کره (کمی).

فرآیند آشپزی

اینطور آشپزی کنید:

1. پیازها (پوست کنده) شسته شده و به صورت حلقه های نیمه یا پرهای نازک خرد می شوند.
2. کمی کره را در ماهیتابه حل کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
3. تخم مرغ ها با احتیاط در یک کاسه هم زده می شوند.خامه، جعفری (خرد شده) و پنیر (ریز رنده شده) را اضافه کنید. نمک، فلفل و جوش شیرین (در نوک چاقو) اضافه کنید. که باید به املت شکوه ببخشد. مخلوط را با چنگال تکان می دهیم تا یکدست شود.
4. قارچ ها را تمیز می کنیم، با دستمال پاک می کنیم (خیس) و به صفحات نازک برش می دهیم. به پیاز اضافه کنید و با هم زدن مرتب تفت دهید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
5. قارچ ها را با پیاز در ته تابه صاف کنید و مخلوط همزده را در آنجا اضافه کنید - طوری که سبزیجات پر شود. شعله را کم کنید و روی حرارت متوسط، بدون اینکه درب تابه را ببندید، املت را سرخ کنید تا پخته شود.

املت با هویج، پیاز و فلفل دلمه ای

مواد تشکیل دهنده آن ساده است. استفاده از:

• یک پیاز؛
• شیر 50 میلی لیتر;
• یک هویج;
• فلفل دلمه ای (یک غلاف)؛
• 3 تخم مرغ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به دلخواه.

چگونه غذا را آماده کنیم؟

اینطور آشپزی کنید:

1. پیاز را به حلقه های کوچک خرد کرده و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا شفاف شود.
2. هویج ها پوست گرفته، به شکل چیپس درشت خرد می شوند، به پیاز اضافه می شوند و حدود 5 دقیقه با هم زدن منظم پخته می شوند.
3. فلفل بلغاری از دانه ها و ساقه پاک می شود. به نوارهای نازک برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید و همه را با هم به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. تخم مرغ را با ادویه و شیر هم می زنیم. سبزیجات را با مخلوط املت بریزید و سبزی تازه را روی آن بپاشید.

پخت در فر: املت با سوسیس و پیاز

این غذادرست کردنش هم مثل قبلی ها راحته شامل:

• 5 تخم مرغ؛
• به مزه - فلفل تازه آسیاب شده، سبزی؛
• 150 گرم سوسیس؛
• گوجه فرنگی تازه - 5 عدد؛
• نمک دریا؛
• 1 پیاز؛
• روغن نباتی؛
• 30 گرم آرد.

آشپزی (گام به گام)

باید اینگونه رفتار کنید:

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
2. سوسیس‌ها را از فیلم آزاد کنید و به شکل دایره برش دهید.
3. تابه را با روغن گرم کنید. پیاز (خرد شده) را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. سوسیس ها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید، پاک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. شیر، تخم مرغ و آرد را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. همه چیز را با هم بزنید تا یکدست شود. نمک، با ادویه ها مزه دار کنید و مخلوط کنید.
6. بعد، مخلوط به دست آمده را به ظرف پخت منتقل کنید، روی آن را گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده و سوسیس بریزید.

املت در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه پخته می شود. سپس سرد می شود و به قطعات تقسیم می شود و با نان تازه یا لواش سرو می شود.

دستور تهیه املت پنیر با زیتون و تره فرنگی

مواد مورد استفاده برای تهیه این غذا در هر زمان موجود است. مواد لازم:

• کره - 50 میلی لیتر؛
• 4 تخم مرغ؛
• تره فرنگی - یک ساقه؛
• زیتون - چند تکه؛
• پنیر - 50 گرم

ویژگی های آشپزی

باید اینگونه رفتار کنید:

1. تره فرنگی را بشویید، حلقه ای خرد کنید و در کره تفت دهید تا شفاف شود.
2. سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق با همزن کاملاً بزنید. نمک، سبزی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. در ادامه پیاز را با مخلوط به دست آمده بریزید و سپس املت را حدود 5 دقیقه دیگر بپزید.
4. سپس پنیر را به صورت ورقه ای برش می دهیم. زیتون ها به صورت حلقه های نازک خرد می شوند. زیتون و پنیر را روی تمام سطح ظرف بمالید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
5. بعد از سپری شدن زمان لازم، غذای تمام شده بیرون آورده شده، به قطعات بریده شده و با سس یا سس کچاپ سرو می شود.

پخت یک املت در آرام پز: دستور پخت پیاز سبز

این غذا را بسیاری خوشمزه، ساده و سریع توصیف می کنند. می توان آن را در آخر هفته تهیه کرد، و نیم ساعت اضافی برای خیس شدن در یک تخت نرم صرفه جویی کرد. استفاده از:

• دو تخم مرغ؛
• 10 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• دو گرم نمک؛
• 20 گرم پیاز سبز.

چگونه املت درست کنیم؟

تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته، شیر، نمک را اضافه کنید، خوب هم بزنید. سپس پیاز را خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ زده شده اضافه کنید. دیواره های کاسه دستگاه مورد استفاده را با روغن چرب می کنند و مخلوط را داخل آن می ریزند. حالت "پخت" را انتخاب کنید، زمان پخت املت حدود 25 دقیقه است.

سالاد با تخم مرغ همزده

و اگر سالاد با تخم مرغ و پیاز هم زده بپزید؟ طبق بررسی ها، این غذا به دلیل تند و تند بودن می تواند محبت اعضای خانواده را جلب کنددر عین حال طعم بسیار لطیف سالاد مرغ با تخم مرغ و پیاز (ترشی) را می توان هم برای یک جشن جشن و هم برای وعده های غذایی روزمره تهیه کرد. فرآیند پخت تقریباً دو ساعت طول می کشد.

شامل

برای تهیه 6 وعده سالاد، به لیست خاصی از محصولات نیاز دارید. به عنوان بخشی از غذای آینده:

• دو پای مرغ؛
• چهار پیاز؛
• دو تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 50ml شیر؛
• 300ml آب؛
• نه قاشق غذاخوری سرکه (9%)؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری شکر؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• برای طعم دادن فلفل سیاه آسیاب شده، کره و پودر خردل.

مراحل آشپزی

در فرآیند ایجاد سالاد، اینگونه عمل کنید:

1. ابتدا پاها را آماده کنید - پوست و چربی اضافی را بشویید، جدا کنید. پاها را در آب نمک در حال جوش قرار می دهند و حدود 40 دقیقه می جوشانند.
2. در همین حال پیاز را ترشی کنید، به حلقه های نازک برش دهید.
3. ماریناد به این صورت تهیه می شود: شکر (1.5 قاشق غذاخوری)، نمک (0.5 قاشق غذاخوری)، سرکه به آب در حال جوش اضافه می شود. پیاز را طوری بریزید که کاملا با ماریناد آغشته شود. 15 دقیقه تحمل کنید. سپس در یک آبکش دراز بکشید تا مایع را شیشه کنید.
4. بعد تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شیر، نمک، نشاسته، فلفل، خردل را اضافه کنید. برای جلوگیری از چربی بیش از حد املت، خانم های خانه دار توصیه می کنند آن را در ماهیتابه ای که با مقدار کمی کره چرب شده است، سرخ کنید.
5. مخلوط باقاشق ها را در یک ماهیتابه داغ در یک لایه نازک ریخته و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ می کنیم.
6. پاهای خنک شده را نباید برش داد، بلکه نباید به الیاف نازک پاره کرد.
7. در مرحله بعد، املت تمام شده را به سه قسمت مساوی برش می دهیم و سپس به نوارهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر برش می دهیم.

سپس همه مواد را مخلوط کرده، با سس مایونز، فلفل مزه دار کرده، سپس خوب مخلوط کرده و سرو می کنیم. اشتهای مبارک!