اردک در فر در فر: ویژگی های آشپزی، بهترین دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای اردک به ندرت در منوی روزانه روس ها وجود دارد و بنابراین هر خانم خانه دار نمی تواند این پرنده را به درستی بپزد. رمز موفقیت اغلب حتی در خود دستور غذا نیست، بلکه در غذاهای خاصی است که برای این منظور طراحی شده اند. جوجه اردک یک شکل بیضی با اضلاع بلند و دیواره های ضخیم است که از شیشه، سرامیک یا آلومینیوم ساخته شده است. با کمک آن می توانید یک غذای خوشمزه و آبدار برای یک میز روزمره یا جشن بپزید. و امروز می خواهیم به شما بگوییم که چگونه یک اردک را در یک کاسه اردک بپزید، نکات مفید و جالب ترین دستور العمل ها را به اشتراک بگذارید.

اردک "کریسمس"

پرنده پخته شده با پرتقال هر تعطیلی را تزئین می کند.

مواد لازم:

• اردک - دو کیلوگرم.
• پرتقال - دو عدد.
• سیب ترش.
• نصف لیمو.
• بلغور (دانه گندم) - نصف فنجان.
• سیر - سه حبه.
• سس مایونز.
• فلفل آسیاب شده (سیاه و قرمز)، کاری و نمک -به مزه.

اردک در اردک بسیار ساده آماده می شود:

• ابتدا مراقب قیمه باشید. سیب ها را پوست گرفته و برش بزنید. یکی از پرتقال ها را به صورت دایره ای برش دهید و دومی را پوست بگیرید و به ورقه ها تقسیم کنید.
• با نصف لیمو، کمی آب پرتقال، سیر خرد شده، سس مایونز و ادویه جات سس درست کنید. پس از آن، برش های میوه را در آن فرو کنید، بلغورها را اضافه کنید.
• پرنده فرآوری شده را از داخل و خارج با فلفل رنده کنید و سپس داخل چاشنی قرار دهید. برای شما باقی می ماند که اردک را با بقیه سس چرب کنید. لاشه را با نخ آشپزخانه بدوزید.
• برش های پرتقال را کف ظرف اردک قرار دهید و اردک را روی آنها قرار دهید. پرنده باید وارونه باشد.

ظرف را به مدت یک ساعت و نیم در فر از قبل گرم شده بپزید. فرآیند پخت و پز را با دقت تماشا کنید! پس از سرخ شدن اردک، دمای فر را کم کنید.

اردک در فر روی اجاق گاز

همانطور که می دانید، این پرنده به خاطر گوشت نسبتاً سفت خود مشهور است. با این حال، اگر راز آشپزی مناسب را بدانید، به راحتی می توانید یک شام خوشمزه برای خانواده یا مهمانان خود تهیه کنید.

محصولات مورد نیاز:

• اردک - یک کیلوگرم.
• هویج - یک تکه.
• پیاز - دو عدد.
• سیر - چهار حبه.
• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه، ریحان خشک و آجیکا خشک - هر کدام یک قاشق چایخوری.
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.
• Apple.

بعد، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونهاردک را در فر روی اجاق بپزید:

• اردک را بشویید و به قطعات متوسط برش دهید.
• جوجه اردک را روی اجاق بگذارید و آتش را روشن کنید. وقتی ظرف داغ شد مقداری روغن نباتی داخل آن بریزید.
• پس از چند دقیقه پرنده را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از آن جوجه اردک ها را با درب ببندید و ظرف را ربع ساعت دیگر بجوشانید.
• سبزیجات و سیب را پوست بگیرید، سپس غذا را به صورت نواری خرد کنید (سیر را ریز خرد کنید).
• چربی جوجه اردک ها را خالی کرده و داخل آن آب بریزید. مایع باید کاملاً پرنده را بپوشاند. وقتی آبگوشت به جوش آمد کف را بردارید و محصولات آماده شده را داخل آن بریزید.
• ادویه، نمک و گیاهان را به اردک اضافه کنید.

پرنده را برای یک ساعت و نیم دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

اردک در کباب پز در فر

این بار به شما پیشنهاد می کنیم پرنده را در آبجو بپزید.

مواد لازم:

• اردک.
• نارنگی - سه عدد.
• Apple.
• آبجو تیره - نیم لیتر.
• ادویه جات، فلفل و نمک به دلخواه.
• سس مایونز - 150 گرم.

اردک در کباب پز در فر به این صورت پخته می شود:

• لاشه فرآوری شده را با نمک، ادویه جات ترشی جات و سس مایونز رنده کنید. پس از آن، آن را به یخچال بفرستید تا مرینیت شود.
• در یک روز، اردک را با نارنگی پوست کنده پر کنید و بدوزید. می توانید آن را با خلال دندان هم ببندید.
• لشه را در قالب قرار دهید و با آبجو پر کنید.

ظرف را یک ساعت بپزید و سپس درب آن را باز کنید. بعد از یک ربع، پرنده را برگردانید و20 دقیقه دیگر آن را بپزید. اردک را با هر غذای جانبی یا سالادی سرو کنید.

اردک با سیب

غذایی ساده و خوشمزه که مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد. از طرف دیگر، می‌توانید آن را برای شام یکشنبه خانوادگی درست کنید.

شما نیاز دارید:

• یک اردک.
• کیلوگرم سیب ترش.
• چهار یا پنج حبه سیر.
• ادویه و نمک.

اردک در اردک چگونه پخته می شود؟ دستور پخت یک شام خانوادگی خوشمزه را اینجا بخوانید:

• پرنده را کاملاً بشویید، با حوله خشک کنید و سپس با نمک و فلفل بمالید.
• سیب ها را برش داده و هسته آن را جدا کنید. اردک را با میوه پر کنید.
• بقیه سیب ها را کف قالب قرار دهید و پرنده را روی آنها قرار دهید.

ظرف را به مدت دو ساعت بدون اینکه درب جوجه اردک ها را ببندید بپزید. بررسی آمادگی ظرف بسیار ساده است - برای این کار باید پرنده را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر آبمیوه شفاف برجسته باشد، می توان اردک را با خیال راحت سرو کرد.

اردک با سیب زمینی و قارچ

مرغ با بسیاری از غذاها به خوبی ست می شود. اگر می خواهید یک شام خوشمزه و رضایت بخش بپزید، اردک را با سیب زمینی های جدید و قارچ های معطر تکمیل کنید. اگر دوست دارید می توانید این دستور غذا را کمی تغییر دهید. به عنوان مثال، پرنده را با سبزیجات یا میوه های مورد علاقه خود پر کنید و سیب زمینی ها را با قارچ ها در جعبه جوجه اردک قرار دهید.

محصولات مورد نیاز:

• قارچ جنگلی یا قارچ تازه - 500 گرم.
• اردک.
• پیاز.
• سیب زمینی - پنج عدد.
• عسل - یک قاشق غذاخوری.
• ادویه و نمک.

اردک در کباب پز با قارچ و سیب زمینی کاملاً ساده آماده می شود:

• پرنده را خارج کنید، بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
• قارچ ها را تمیز کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی مایع تبخیر شد، پیاز خرد شده را به آنها اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را پوست گرفته، چهار قسمت کنید و بجوشانید تا نیم پز شوند.
• لاشه پرنده را با نمک و فلفل رنده کنید و با قلم مو روغن و عسل بزنید. مقداری از مواد را پر کنید و بدوزید.
• پرنده را در قالب قرار دهید و سیب زمینی ها را دور آن بچینید.

اردک را تا زمانی که پخته شود بپزید، به یاد داشته باشید که به طور دوره ای آن را با آب میوه ای که در طول پختن آزاد می شود آبیاری کنید.

بررسی

زنان خانه دار باتجربه معتقدند که اردک موجود در اردک بسیار آبدار و خوش طعم است. علاوه بر این، گوشت طیور سفتی خود را از دست می دهد، نرم و ترد می شود. آنها به مبتدیان توصیه می کنند که از این غذای خاص استفاده کنند تا از یک غذای ناموفق تهیه شده ناامید نشوند. دوستداران گوشت اردک توصیه می کنند دستور العمل های مختلفی را امتحان کنید. مرغ را با سبزیجات، میوه ها، قارچ بپزید، از مارینادهای مختلف، ادویه ها و گیاهان معطر استفاده کنید. بنابراین می توانید طعم عالی را پیدا کنید یا هر بار خانواده و مهمانان خود را با غذاهای جدید شگفت زده کنید.