رژیم غذایی و تغذیه درمانی. دیابت نوع 2: ویژگی های درمان، منو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دیابت یک جمله نیست، اما همچنان یکی از جدی ترین و شایع ترین بیماری های سیستم غدد درون ریز است. در صورت انجام چنین تشخیصی، پزشک بیمار را ثبت می کند و دائماً وضعیت او را کنترل می کند، معاینه و درمان لازم را تجویز می کند. با این حال، هرکسی که با چنین تشخیصی مواجه می شود، تأیید می کند که بیشتر توصیه ها و دستورالعمل های پزشک مربوط به آنچه فرد می خورد است. در واقع، این تغییرات اساسی در تغذیه، انتخاب محصولات و روش های آشپزی است که اساس درمان است که سیر بیماری و وضعیت عمومی بیمار به آن بستگی دارد. به همین دلیل است که امروز تصمیم گرفتیم تا مشخص کنیم که یک رژیم غذایی و تغذیه مناسب باید چه باشد. دیابت نوع 2 یک بیماری پیچیده و نسبتاً خطرناک است، بنابراین تمام توصیه‌هایی که می‌دهیم نه تنها باید آموخته شوند، بلکه باید در مکانی قابل توجه چاپ و ارسال شوند.

کمی تئوری

در واقع، درک اینکه دیابت می تواند متفاوت باشد، برای یک فرد غیرمعمول ساده تا حدودی دشوار است. هرچند که البته با هر دوره ای از این بیماری، رژیم غذایی و تغذیه مناسب ضروری است. دیابت نوع 2 یک بیماری استاین بیماری در نسل قدیمی‌تر ذاتی است و خود بیماری به تدریج ایجاد می‌شود، ماه‌ها یا حتی سال‌ها می‌گذرد تا فرد متوجه شود که به شدت بیمار است. شدت علائم بالینی معمولاً خیلی روشن نیست. تقریباً در 90 درصد موارد، این نوع دیابت با چاقی همراه است و اغلب زنان از آن رنج می برند. درمان در درجه اول رژیم غذایی و داروهای خوراکی خاص است که سطح قند خون را کاهش می دهد.

دیابت نوع 1

در مقابل، دیابت نوع 1 می تواند در افراد جوان زیر 30 سال نیز رخ دهد. در این مورد، شروع بیماری معمولا حاد است، علائم بالینی به شدت تلفظ می شود. در اغلب موارد، وزن بدن، برعکس، کاهش می یابد، این شکل از بیماری در مردان شایع تر است. انسولین درمانی و رژیم غذایی برای درمان اجباری هستند.

نقض رژیم غذایی: چقدر خطرناک است؟

واقعیت این است که دیابت یک بیماری مزمن است. یک پزشک هرگز نمی تواند بهبودی کامل شما را تضمین کند، یعنی حتی اگر تمام توصیه ها رعایت شود، همیشه خطر وخامت وجود دارد. یعنی اگر فکر می کنید چند شیرینی یا یکی دو لیوان الکل هیچ تهدیدی برای شما ندارد اشتباه می کنید. چنین شکست‌هایی تمام تلاش‌های قبلی شما را باطل می‌کند و به سخت‌تر شدن رژیم غذایی تبدیل می‌شود. بنابراین، به خصوص در ابتدا، نه تنها باید رژیم غذایی خود را به دقت زیر نظر داشته باشید، بلکه یک دفترچه خاطرات غذایی نیز داشته باشید.

اصول تغذیه

بنابراین ما از قبل می دانیم که چه زمانیمهم ترین درمان برای این شکل از بیماری رژیم غذایی و تغذیه مناسب است. دیابت نوع 2 به شما این امکان را می دهد که در صورت رعایت تعدادی از شرایط، یک زندگی عادی و طبیعی با ریتم معمول داشته باشید. با این حال، این نوع دیابت است که اغلب بسیار دیر تشخیص داده می شود، به دلیل تظاهرات خفیف علائم بالینی، تشخیص به تأخیر می افتد، به این معنی که فرد از رژیم غذایی تخصصی پیروی نمی کند. در نتیجه، مقدار زیادی کربوهیدرات در رژیم غذایی باقی می ماند و سطح گلوکز خون افزایش می یابد. به همین دلیل است که موضوع امروز ما بسیار مهم است. تنها چیزی که یک فرد برای عادی سازی شرایط نیاز دارد رژیم غذایی و تغذیه مناسب است. دیابت نوع 2 حساسیت از دست رفته به انسولین یعنی توانایی جذب قند است و ما با تنظیم رژیم غذایی به تدریج آن را بازیابی می کنیم.

رژیم از چه محصولاتی درست می شود

در واقع، هیچ چیز وحشتناکی در رژیم درمانی برای بیماران دیابتی وجود ندارد. این بدان معنا نیست که شما فقط هویج می خورید. با رعایت قوانین خاصی می توانید رژیم غذایی درست کنید تا احساس کمبود نکنید و در عین حال غذاهای متنوع، جالب و خوشمزه بخورید. البته، شما باید وعده های غذایی حاوی کربوهیدرات را کنار بگذارید، این یک پیش نیاز است، بدون آن دیابت نوع 2 قابل درمان نیست. رژیم غذایی و تغذیه، با این حال، می تواند بسیار متنوع و جذاب و در برخی جاها حتی نفیس باشد. به هر حال، علاوه بر سیب زمینی، ماکارونی و شکر، غذاهای خوشمزه و سالم زیادی در دنیا وجود دارد.

برو خرید

پس، اول از همه، میز شما باید داشته باشدسبزیجات و میوه های تازه در مجموعه. و این بدان معنا نیست که شما یک سالاد کلم برای غذای اصلی خواهید داشت. متخصصان مصرف 900 گرم سبزیجات و حداقل 400 گرم میوه را توصیه می کنند. آنها را می توان با انواع محصولات، با گوشت یا لبنیات ترکیب کرد. بسیاری از مردم این سوال را دارند: "آیا می توان به طور کامل کربوهیدرات ها را رد کرد؟" در واقع، کربوهیدرات ها در درجه اول انرژی مورد نیاز بدن هستند، صرف نظر از اینکه فرد مبتلا به دیابت نوع 2 است یا خیر. رژیم و تغذیه باید کامل باشد، یعنی می توانید 200 گرم سیب زمینی و 100 گرم نان یا 2 قاشق غذاخوری از هر فرنی را در رژیم غذایی بگنجانید.

اما سبزیجات و سیب زمینی همه آن چیزی نیستند که می توانید بخرید. در روز می توانید 300 گرم ماهی و گوشت و همچنین 0.5 لیتر لبنیات اضافه کنید. به نظر می رسد یک منوی سالم و رضایت بخش است. تنها ناراحتی این است که باید آرد و غذاهای شیرین را از رژیم غذایی حذف کرد. قبلاً در ابتدا گفتیم که رژیم درمانی دیابت نوع 2 با هدف بازگرداندن متابولیسم است. به همین دلیل است که همه کیک ها و کیک های خوشمزه بدترین دشمنان شما هستند. آنها باید به طور کامل با سبزیجات و میوه ها جایگزین شوند.

با شیرینی چیکار کنیم

اگر نمی توانید خود را بدون شیرینی تصور کنید، پس راهی برای خروج نیز وجود دارد. البته بدون پیمانه خوردن کلوچه و شیرینی کارساز نیست. با این حال، اگر غذاهای حاوی کربوهیدرات را برای کل روز کنار بگذارید، می توانید یک تکه کوچک کیک شیرین (حدود 100 گرم) بخرید. در رژیم غذایی شما در این روز باید گوشت و ماهی، سبزیجات وپنیر دلمه. با این حال، باور کنید که فقط در ابتدا ماندن به چنین منویی دشوار است. شیرینی های تصفیه شده برای بدن ما بیگانه هستند، بنابراین فقط چند ماه طول می کشد و تمام فرآیندهای متابولیک به حالت عادی باز می گردند، به این معنی که شما با آرامش از کنار پیشخوان با کیک عبور خواهید کرد بدون اینکه تمایلی به خوردن فوراً یکی از آنها داشته باشید..

به جای شکر، استفاده از شیرین کننده ها در مقادیر نرمال مجاز است. عسل نیز مجاز است، اما حداکثر 2 قاشق غذاخوری در روز. اما دسرهایی را با چربی های گیاهی انتخاب کنید، زیرا تقسیم آنها باعث کاهش جذب قند می شود. قانون دیگر: شیرینی ها را نباید به عنوان میان وعده استفاده کرد.

اصول ایجاد رژیم

اگر می خواهید دیابت نوع 2 را شکست دهید، باید آنها را از صمیم قلب یاد بگیرید. رژیم غذایی (تغذیه) شامل کاهش محتوای کالری رژیم است، اما بسیار مهم است که کامل باقی بماند و بدن را با تمام نیازهای خود تامین کند. همه ما متفاوت هستیم، بنابراین منو باید هزینه های انرژی را در نظر بگیرد. هرچه کمتر حرکت کنید، رژیم غذایی شما می تواند ساده تر باشد. بنابراین، برای زنان، شما می توانید 1200 کیلو کالری در روز، و برای مردان - 1400-1600 کیلو کالری را تامین کنید. مصرف همزمان غذا ضروری است، این اقدام است که عملکرد صاف دستگاه گوارش را تضمین می کند.

تغذیه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم لزوماً مستلزم یک وعده غذایی جزئی است، یعنی بیمار باید اغلب، حداقل 5 بار در روز غذا بخورد. وعده های غذایی اصلی باید از نظر کالری تقریباً یکسان باشد و بین آنها - میان وعده های سبک. در عین حال، توصیه می شود سبزیجات و ماهی را برای عصر بگذارید.یا گوشت آب پز.

علیرغم اینکه این یک رژیم غذایی است، بسیار مهم است که به همان غذاها و غذاهای مشابه آویزان نشوید، بلکه دائماً آزمایش کنید تا غذا واقعاً متنوع باشد. سبزیجات تازه به هر وعده غذایی اضافه می شود.

علاوه بر همه آنچه گفته شد، تغذیه مناسب در دیابت نوع 2 شامل محدود کردن چربی های حیوانی و کربوهیدرات های پیچیده، حذف تقریباً کامل نمک و حذف پرخوری است. شما باید الکل را کاملاً ترک کنید، همچنین توصیه می شود حداقل یک و نیم لیتر آب خالص در روز بنوشید.

ویژگی های رژیم غذایی، شاخص گلیسمی

همانطور که می بینید، دیابت نوع 2 تغییر چندانی در رژیم غذایی ایجاد نمی کند. تغذیه (رژیم 9) مستلزم خوردن صبحانه و میان وعده اجباری است، اما شما نمی توانید با این بیماری گرسنگی بکشید. آخرین وعده غذایی باید حداکثر 2 ساعت قبل از خواب باشد. در عین حال، دمای ظروف تمام شده نیز نقش دارد. آنها نباید بیش از حد گرم یا برعکس سرد باشند. توصیه می شود وعده غذایی را با سبزیجات شروع و با غذاهای پروتئینی پایان دهید.

افزایش شاخص گلیسمی غذاها نامطلوب است. این کار را می توان با سرخ کردن اضافی، اضافه کردن آرد، نان در آرد سوخاری و طعم دادن با کره به دست آورد، بنابراین بهتر است از غذاهای آب پز و خورشتی استفاده کنید. شاخص گلیسمی معیاری برای سنجش توانایی غذاها در افزایش سطح قند خون است. همه غذاهای با GI بالا (بیش از 70) باید از رژیم غذایی حذف شوند.

XE چیست

در نهایت، یک واحد نان (XE) -یکی دیگر از شاخص های آشنا برای همه دیابتی ها. و چنین XE حاوی 15 گرم کربوهیدرات است. هنجار روزانه برای یک دیابتی 18-25 XE است که باید در 6 وعده غذایی توزیع شود. آنقدرها هم کوچک نیست. 1 XE برابر است با 25 گرم نان سفید، نصف لیوان گندم سیاه، 1 سیب، 2 قطعه آلو. بر اساس این طرح ساده، می توانید میزان مصرف کربوهیدرات روزانه خود را محاسبه کرده و محکم به آن پایبند باشید. همانطور که می بینید، اگر دیابت نوع 2 برای شما تشخیص داده شود، اصلا گرسنه نخواهید ماند. رژیم غذایی (درمان و تغذیه، دو در یک) به حفظ فرآیندهای متابولیک طبیعی کمک می کند، و همچنین به شما امکان می دهد وزن کم کنید و از شر تمام مشکلات مرتبط خلاص شوید.

چند گزینه منو برای روز

برای اینکه درک منوی رژیم غذایی برای شما آسانتر شود، تصمیم گرفتیم چندین گزینه را به صورت بصری برای شما نشان دهیم. برای صبحانه، می توانید فرنی ارزن و سیب را انتخاب کنید، یا یک املت با سبزیجات، یا یک کاسه پنیر با انواع توت ها. برای اولین میان وعده یا ناهار، ماست یا شیر پخته تخمیر شده با سبوس یا چند سیب سبز عالی هستند.

ناهار یک وعده غذایی بسیار مهم است که نباید آن را از دست داد. برای گزینه اول می توانیم سوپ کلم گیاهی، فلفل پر شده با گوشت و سبزیجات و همچنین سالاد تازه را به شما پیشنهاد کنیم. گزینه دوم سوپ سبزیجات گل کلم و فرنی ارزن با گولش گوشت است. در نهایت گزینه سوم سوپ سبزیجات و گوشت پخته با سبزیجات است. چنین ناهاری دلچسب و متنوع قطعا شما را گرسنه نخواهد گذاشت. وقت یک میان وعده بعد از ظهر است: خودتان را با یک کاسه پنیر کوتاژ با هویج یا سالاد کلم پذیرایی کنید، یا فقط می توانیدیک لیوان کفیر بنوشید در نهایت، شام باید سبک ترین وعده غذایی، اما در عین حال کاملاً مغذی باشد. می توان آن را با سینه مرغ با سبزی بخار پز یا گوشت گوساله با خورش سبزی یا میگو آب پز با سبزیجات. همانطور که می بینید، رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 برای یک فرد سالم کاملاً مناسب است. منوها و دستور العمل ها به وضوح نشان می دهند که تغذیه سالم نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه، رضایت بخش و کاربردی است.

دستورالعمل های برتر برای جدول 9

دیر یا زود، همه غذاها خسته کننده می شوند و وسوسه ترک رژیم وجود دارد، به خصوص که وضعیت سلامتی کاملاً طبیعی است. اما فراموش نکنید که نه یک اقدام موقت، بلکه دائمی، رژیم غذایی 9 جدولی برای دیابت نوع 2 است. ما به طور ویژه بهترین دستور العمل ها را برای شما جمع آوری کرده ایم تا متوجه شوید که درست غذا خوردن اصلا خسته کننده نیست.

سالاد خوشمزه می خواهید؟ با کدو حلوایی یک پیش غذای اشتها آور تهیه کنید. شما به 200 گرم فیله ماهی و 100 گرم سیب زمینی آب پز، هر کدام یک گوجه فرنگی و یک خیار، 1 تخم مرغ، کاهو و نخود فرنگی کنسرو شده نیاز دارید. درست کردن سالاد اصلا کار سختی نیست، یک تخم مرغ و سیب زمینی را آب پز کنید، به صورت مکعبی خرد کنید، نخود و کاهو را اضافه کنید، سپس ماهی خورشتی و سس را اضافه کنید.

یک غذای داغ جدید می خواهید؟ رول کلم را با فرنی گندم سیاه امتحان کنید. شما به یک چنگال کلم نیاز دارید، باید آن را بجوشانید تا نیم پز شود. به طور جداگانه، فرنی گندم سیاه خرد شده را بپزید، یک تخم مرغ آب پز را به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را داخل برگ کلم بریزید و کلم شکم پر را در ماهیتابه ای عمیق بریزید. باقی مانده است که خامه ترش را اضافه کنید و بیشتر بپزید30 دقیقه.

پخت یک دسر سالم

به عنوان دسر، می توانید سوفله سیب را امتحان کنید، یک غذای خوشمزه و سالم. شما به 3 سفیده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری جایگزین شکر و همچنین 2 عدد سیب نیاز دارید. میوه ها را باید در فر پخته و از صافی مالش دهید و سپس همراه با یک شیرین کننده روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شوند. پروتئین های زده شده در کف به سیب زمینی پوره شده داغ وارد می شود، سپس توده در قالب گذاشته می شود و به مدت 10-15 دقیقه پخته می شود. اشتهای مبارک!