سالاد بادمجان شیک با پیچ و تاب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه این سبزی را دوست ندارند، اما اگر چنین سالاد بادمجانی شیکی بپزید، مهمانان با لذت زیادی می خورند. برخی حتی نمی دانند که ماده اصلی در اینجا بادمجان است. به نظر می رسد یک ظرف هوشمند و خوشمزه است. بسیاری از طعم‌دهنده‌ها فکر می‌کنند که قارچ‌های سرخ‌شده اساس غذا هستند، اما اینطور نیست - یک راز کوچک در آشپزی، سالاد، اصالت را به دستور غذا می‌افزاید.

Zest

راز این سالاد بادمجانی شیک چیست، زیرا هیچ چیز غیرعادی در ترکیب آن وجود ندارد؟ بیایید آشپزی را شروع کنیم! ما به مواد ساده و مقرون به صرفه نیاز داریم:

• سه تکه بادمجان؛
• سه تخم مرغ؛
• دو پیاز؛
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک و فلفل به دلخواه.

نکته جالب این سالاد این است که ابتدا باید پیاز را ترشی کنید. برای این کار باید 1 قاشق چایخوری شکر، نصف قاشق چایخوری نمک، 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید.9% سرکه، یک لیوان آب.

ابتدا پیاز را تمیز کرده و خرد کنید. یک راز وجود دارد: برای جلوگیری از آبریزش چشم هنگام برش، باید پیاز را برای مدتی در یخچال قرار دهید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم، به طور دوره ای چاقو را زیر آب سرد مرطوب می کنیم - و چاقو بهتر بریده می شود و اشک پیاز اذیت نمی شود.

پیاز را در قابلمه بریزید، شکر، نمک، سرکه را اضافه کنید و آب جوش بریزید. خوب مخلوط کنید، کمی فشار دهید و بگذارید دم بکشد تا کاملا خنک شود، حدود 20-30 دقیقه. بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم.

سالاد بادمجان شیک: دستور پخت با عکس

اولین کاری که باید انجام دهید این است که تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. برای این کار باید حداقل 10 دقیقه بجوشد. آب در حال جوش را خالی کرده و تخم مرغ ها را در آب سرد بگذارید تا کاملا خنک شوند. پوسته به خوبی جدا می شود و دست ها داغ نمی شوند.

مرحله دوم - بادمجان را بپزید. هنگام انتخاب بادمجان، به خاصیت کشسانی میوه، یکنواختی رنگ و رنگ ساقه توجه کنید - باید سبز باشد. بهتر است میوه‌هایی با اندازه متوسط انتخاب کنید، زیرا ممکن است میوه‌های خیلی کوچک کم‌رس و بزرگ‌ها بیش از حد رسیده باشند.

بادمجان ها را به صورت نواری خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند تا تلخی از آن خارج شود. آب را خالی کنید، سبزیجات را با دستمال پاک کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و برش های بادمجان را بگذارید و 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید. سبزیجات سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

مرحله سوم: تخم مرغ ها را پوست بگیرید و نازک برش دهیدراه راه.

چهارمین و لذت بخش ترین مرحله مونتاژ سالاد است. بادمجان ها و تخم مرغ ها را در یک ظرف متوسط زیبا بریزید. ماریناد را که پیاز بود آبکش کنید، در ظرفی بریزید، نمک و فلفل را به دلخواه بریزید.

دوستداران ادویه می توانند چاشنی های تند بیشتری اضافه کنند، اما فراموش نکنید که این سالاد شیک بادمجان با سس مایونز تزیین می شود که طعم ادویه ها را بهتر می کند. مواد را مخلوط کرده و سس مایونز را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.

این کل دستور غذاست! سالاد آماده را باید حدود 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. دم کرده، با نمک و ادویه خیس می شود.

روش های تغذیه

این سالاد شیک بادمجان را با پیاز و تخم مرغ هم در ظرفی معمولی و هم در کاسه های کوچک سالاد سرو کنید. می توانید یک قاشق غذاخوری کاهو را روی برش های گوجه فرنگی برش دهید - دیدنی و بسیار خوشمزه.

بادمجان به خوبی با هر سبزی خامی مانند گوجه فرنگی، خیار، هویج سازگاری دارد. البته تقریباً هر سبزی برای این سالاد مناسب است. به عنوان مثال، شوید، جعفری، گشنیز، پیاز سبز، ریحان. سبزیجات و سبزیجات را می توان به سالاد اضافه کرد یا می توانید روی آن را با ملایمت های سبک تزئین کنید.

می توانید ساندویچ های مقوی و مغذی را با قرار دادن یک سالاد بادمجان شیک روی تکه های نان که روی آن ژامبون پلاستیکی نازک یا پنیر قرار داده شده درست کنید.

بادمجان با هر نوع پنیری عالی می شود. موزارلا و پنیر مخصوصاً خوب هستند. اما شما پنیر ترشی اضافه کنیددر مورد بادمجان ها، به خاطر داشته باشید که آنها به خودی خود کاملاً شور هستند، بنابراین باید سالاد را با احتیاط نمک بزنید یا از افزودن نمک کاملاً خودداری کنید، به خصوص که دستور پخت حاوی مایونز است.

آزمایش با پانسمان

می توانید سس سالاد را تغییر دهید، مواد مختلف را اضافه کنید، حس طعم را آزمایش کنید، ترکیبات جدیدی را امتحان کنید. به عنوان مثال می توانید به جای سس مایونز از خامه ترش استفاده کنید. ممکن است به نظر برسد که در این صورت سالاد تندی خود را از دست می دهد. فقط خامه ترش را با سیر رنده شده روی یک رنده خوب مخلوط کنید. طعم ظرف تند می شود. اشتهای مبارک!