بهترین دستور العمل های سوپ شکار برای ناهار

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر از سوپ کلم و گل گاوزبان بدنام خسته شده اید، می توانید منو با سوپ شکار متنوع کنید. این یک غذای مقوی و مقوی است که در دو نوع محبوب است. گاهی اوقات به آن "Shulemka" می گویند، اما "Shulemka" یک سوپ شکار کلاسیک است که دستور پخت آن هر خانه دار را خوشحال می کند. ما پیشنهاد می کنیم هر دو گزینه را بپزید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.

"Shulemka" کلاسیک

دستور پخت سوپ شکار بسیار ساده است. به این دلیل شکار نامیده می شود که از شکار و اغلب در طبیعت تهیه می شود. اما تعداد کمی از ما با تفنگ آماده و با لاشه گراز وحشی زیر بغل راه می‌رویم، بنابراین سوپ را از گوشت خوک معمولی خریداری شده در نزدیک‌ترین فروشگاه می‌پزیم.

به طور کلی، "شولمکا" از اوکراین به میزهای ما آمد. حدود یک ساعت طول می کشد تا آن را بپزید، و این غذا کالری زیادی ندارد - حدود 35 کالری در هر 100 گرم.

نیاز داریم

برایپخت چهار وعده سوپ شکار به مجموعه ساده ای از محصولات نیاز دارد که هر خانه ای دارد:

• 200 گرم گوشت (ترجیحاً گوشت خوک چرب).
• 3 سیب زمینی بزرگ.
• هویج بزرگ.
• سر پیاز.
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• 2 لیتر آب.
• 3 حبه سیر.
• قاشق چایخوری نمک.
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. گوشت را به قطعات درشت برش می دهیم و در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم تا پوسته ای تشکیل شود. به محض اینکه آب به جوش آمد و گوشت خوک سرخ شد، آن را به آب در حال جوش می فرستیم (بدون روغن باید در تابه بماند). سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و با برش مکعب های بزرگ ، آنها را می فرستیم تا در روغنی که گوشت تازه روی آن پخته شده سرخ شود. وقتی سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شدند، می توان آنها را در آب جوش به گوشت فرستاد. هویج ها را بعد از تمیز کردن به صورت دایره ای، پیازها را به صورت حلقه ای خرد کرده، در همان ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی و سیر له شده را اضافه کنید. تفت دادن معطر را هم بزنید و بعد از یک دقیقه به تابه اضافه کنید. با درب بپوشانید و چند دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید. بعضی ها یک فلفل چیلی کامل را که در چند جا سوراخ می شود برای تند شدن اضافه می کنند.

آیا درست است که دستور پخت سوپ شکار بسیار ساده است؟ شولمکا را باید داغ، با گیاهان تازه و نان قهوه ای سرو کنید. با ترشی خانگی تداخل نکنید ویک لیوان چیزی مست کننده.

دستور پخت سوپ شکار با سوسیس

گزینه دوم مدرن تر است: ظرف حاوی سوسیس های شکاری دودی است. رضایت‌بخش‌تر است، باید آن را با یک سیخ بداهه از سوسیس سرخ‌شده، نان سفید و حلقه‌های تره سرو کرد. این غذا چرب و بسیار مغذی است - کاملاً مردانه.

نیاز داریم

• 200 گرم کمر دودی.
• هویج بزرگ.
• 200 گرم سوسیس شکاری.
• ساقه کرفس.
• پیاز درشت.
• 4 سیب زمینی بزرگ.
• لوبیای کنسرو شده سفید و قرمز در یک قوطی.
• 3 حبه سیر.
• برگ بو.
• رازک سونلی، گشنیز، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

3.5 لیتر آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. کمر را مکعبی برش دهید و در ماهیتابه فرو کنید تا آب گوشت بجوشد. سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و به کاسه اضافه کنید. هویج را رنده کرده و با کرفس خرد شده تفت دهید. پیاز و سوسیس خرد شده را جداگانه در روغن تفت دهید. وقتی سیب زمینی های داخل سوپ تقریباً آماده شدند، سبزیجات سرخ شده، پیاز با سوسیس و لوبیا را از قوطی ها (بدون مایع) به آبگوشت اضافه کنید. سپس نوبت به ادویه ها می رسد - آنها باید مطابق با ترجیحات خود اضافه شوند، اما بدون برگ بو، هیچ جا.

وقتی سوپ آماده شد سیر له شده را به آن اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و درب ظرف را ببندید تا دم بکشد. قبل از سرو، برگ بو را جدا کنید تا به آبگوشت تلخی ندهد.

در حین پختن سوپ، حبه های نان سفید، برش های تره فرنگی و سوسیس شکار را در کره سرخ کنید، روی سیخ های چوبی نخ کنید. اگر چشمان شما از عکس با دستور سوپ شکار روشن شد، رژیم غذایی خود را بدون تردید متنوع کنید.