پنکیک گیاهی سالم بدون تخم مرغ

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-09 15:32

Bliny یک غذای باستانی روسی است. آنها تقریباً یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شدند. این غذا اغلب برای ماسلنیتسا تهیه می شد - تعطیلاتی که همه خانم های خانه دار پنکیک می پختند و با مهمانان و رهگذران پذیرایی می کردند. پنکیک ها با مواد پرکننده مختلف مانند میوه یا مربا درست می شدند. گوشت، پنیر و سیب زمینی نیز اضافه شد. اکنون پنکیک هایی با شیر تغلیظ شده، با خاویار قرمز و بسیاری از پرکننده های دیگر وجود دارد. پیش از این، پنکیک بر روی آب پنیر بدون تخم مرغ پخته می شد، اما تغییرات متفاوتی حفظ شده است. همانطور که می گویند، چند خانم خانه دار، این همه دستور پخت پنکیک مختلف.

آشپزی را شروع کنیم

پیشنهاد می کنم چند دستورالعمل را در نظر بگیریم که به ما در تهیه پنکیک بدون تخم مرغ کمک می کند. آنها چربی کمتری دارند، اما به همان اندازه خوشمزه هستند. اگر از سویا به جای شیر گاو و مارگارین به جای کره استفاده کنید، این دستور العمل ها برای گیاهخواران نیز عالی است. دستور اول برای صبحانه عالی است. این پنکیک ها به سرعت آماده می شوند و صبحانه خوشمزه و مغذی خواهد بود. پنکیک های آماده را می توانید با مربا، شیر تغلیظ شده یا کره بادام زمینی بمالید.

پنکیک صبحانه

مواد لازم:

• 1، 5 فنجان آرد؛
• 1لیوان شیر؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری شکر.

دستورالعمل

1. فوراً به شما می گویم، خمیر پنکیک بدون تخم مرغ کمتر از پنج دقیقه طول می کشد تا پخته شود و حدود 10 دقیقه طول می کشد تا سرخ شود. در نهایت 10 پنکیک خواهید داشت که برای دو وعده کافی است. همه مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
2. یک ماهیتابه بردارید (یک ماهیتابه پنکیک عالی عمل می کند زیرا پنکیک ها نمی سوزند، طلایی می شوند و برگرداندن آنها بسیار آسان تر است). آن را با روغن نباتی چرب کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید. دو قاشق غذاخوری از خمیر را در آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای روشن ایجاد شود. اشتهای مبارک!

Like Shrovetide

دستورالعمل زیر برای ناهار یا شام تابستانی عالی است زیرا از انواع توت ها استفاده می کند. اما می توانید به راحتی این پنکیک های بدون تخم مرغ را برای شروتاید با انواع توت های یخ زده بپزید یا فقط از مربا استفاده کنید. مربای توت بهترین است، زیرا کمی ترش است و در ترکیب با شربت افرا، فیلینگ فوق العاده خوشمزه است. پنکیک را می توان با شیر گرم یا چای تمشک خانگی سرو کرد.

پنکیک با توت

مواد لازم:

• 1 فنجان (کمی بیش از 150 گرم) آرد (مخلوط با بکینگ پودر)؛
• ¼ فنجان (55 گرم) پودر قند؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر؛
• 20 گرم کره یا مارگارین ذوب شده (بسیار نرم)؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه؛
• 1 قاشق چایخوریوانیل؛
• توت مخلوط (شما می توانید از هر نوع توت که بیشتر دوست دارید استفاده کنید)؛
• شربت افرا.

دستورالعمل:

1. آرد، شکر و جوش شیرین را در یک کاسه یا قابلمه با هم مخلوط کنید. در مرکز مخلوط به دست آمده یک چاه ایجاد کنید. شیر، کره، سرکه را به آرامی داخل آن بریزید و وانیل را اضافه کنید، سپس با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. در خمیر نباید گلوله وجود داشته باشد وگرنه پنکیک خیلی خوشمزه نمی شود.
2. یک ماهیتابه متوسط بردارید و آن را با روغن نباتی گرم کنید. به هر حال، اگر یک تابه پنکیک در زرادخانه خود ندارید، یک تابه با پوشش نچسب عالی است. 3 قاشق غذاخوری خمیر (¼ فنجان) را در ماهیتابه بریزید و 2 یا 3 دقیقه از هر دو طرف (یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود) بپزید. همین مراحل را با تست باقی مانده تکرار کنید. در نهایت 8 تا 10 پنکیک خواهید داشت.
3. پنکیک های بدون تخم مرغ را در یک بشقاب زیبا قرار دهید. روی آن را با انواع توت ها مخلوط کرده و با شربت افرا بپاشید. بخورید و لذت ببرید.

حماسه پنکیک

اگرچه دستور العمل ها بسیار شبیه به هم هستند، اما از نظر طعم، مواد اولیه و زمان پخت کمی متفاوت هستند. اما در هر صورت، همه خانم های خانه دار روسی باید بتوانند پنکیک بدون تخم مرغ بپزند، به اصطلاح، سنت ها را حفظ کنند.