تخم مرغ آسیاب شده: دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به نظر کسانی که تازه شروع به تسلط بر هنرهای آشپزی کرده اند، محبوب ترین و در عین حال ساده ترین غذا تخم مرغ سرخ شده است که دستور پخت آن برای بسیاری از دوران کودکی شناخته شده است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که از چند روش مختلف تهیه می شود. به عنوان مثال، جالب ترین آنها را در نظر بگیرید.

کلاسیک

همه می دانند که ساده ترین گزینه برای یک میان وعده سریع و خوشمزه تخم مرغ سرخ شده است. دستور پخت این غذا حتی برای بی تجربه ترین مهماندار نیز شناخته شده است. با این حال، این کار تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. برای مقابله با آنها، شما خودتان باید تمام مراحل فرآیند را طی کنید. ابتدا باید مواد اصلی را آماده کنید. برای چنین غذایی فقط به دو عدد از آنها نیاز دارید: 1 عدد تخم مرغ خام و یک تکه کره.

این تخم مرغ آب پز چگونه تهیه می شود؟ دستور غذا شامل مراحل زیر است:

1. ابتدا باید تابه را خوب گرم کنید. اگر ترموسپات دارد، باید صبر کنید تا رنگ نشانگر تغییر کند.
2. بپوشیدماهیتابه با کره و بدون اینکه منتظر بجوشد، کمی حل کنید.
3. تخم مرغ را با ضربه زدن به پوسته آن با سمت صاف چاقو بشکنید.
4. تابه را حدود 10 سانت از روی آتش بلند کنید.
5. به آرامی چند حرکت دایره ای انجام دهید تا پروتئین به طور مساوی روی سطح ماهیتابه پخش شود. به محض اینکه غذا بی حرکت شد، می توان آن را کاملاً آماده در نظر گرفت. در این مورد، رنگ پروتئین، به عنوان یک قاعده، از مات به سفید تغییر می کند.

حالا فقط با کاردک به آرامی آن را بلند کرده و در بشقاب قرار دهید. بلافاصله قبل از مصرف، ظرف را نمک و فلفل کنید. بهتر است هرکس به تنهایی این کار را به میل خود انجام دهد.

فناوری برای کمک

امروزه، زن خانه‌دار مدرن در آشپزخانه، وسایل مختلفی دارد که به او کمک می‌کند تا با کار سخت آشپزی کنار بیاید. به عنوان مثال، مایکروویو را در نظر بگیرید. پختن تخم مرغ برای او دشوار نخواهد بود. به خصوص اگر یک تخم مرغ سرخ شده معمولی باشد. دستور غذا در این مورد حاوی همان مواد است: تخم مرغ و کره.

درست است، فناوری فرآیند تا حدودی متفاوت خواهد بود:

1. مایکروویو را روشن کنید و بشقاب را به مدت ۱ دقیقه در آن گرم کنید.
2. ظروف را بیرون بیاورید و به آرامی سطح را با روغن بمالید.
3. تخم مرغ را بشکنید تا به خوبی در بشقاب پخش شود.
4. با استفاده از نوک چاقو، زرده را به آرامی سوراخ کنید.
5. بشقاب را در مایکروویو قرار دهید، در را ببندید و تایمر را برای 45 ثانیه تنظیم کنید. اگر در این مدت پروتئین به درستی غلیظ نشد، می توانید 15 عدد دیگر اضافه کنیدثانیه در این صورت زرده باید از داخل مایع بماند.

بهتر است هر قسمت را جداگانه بپزید تا محصول به خوبی پخته شود و به یک توده بی شکل تبدیل نشود.

تخم مرغ همزده با گوشت

اگر گوشت را به مجموعه استاندارد مواد اضافه کنید، یک تخم مرغ سرخ شده بسیار مغذی دریافت خواهید کرد. دستور غذا تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. به عنوان مکمل گوشت می توانید از ژامبون، بیکن یا هر سوسیس دیگری استفاده کنید. همه چیز به میل شخصی و سلیقه فردی بستگی دارد. شما به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

2 تخم مرغ، 100 گرم ژامبون، نمک، 40 گرم کره، سبزی خرد شده (جعفری، شوید) و مقداری فلفل آسیاب شده.

روش پخت:

1. ژامبون ژامبون را به آرامی با یک چاقوی تیز به ورقه های نازک برش دهید. اگر فقط، به عنوان مثال، سوسیس پخته دودی موجود است، بهتر است آن را به صورت دایره ای خرد کنید.
2. کره را در تابه ای که خوب گرم کرده اید ذوب کنید.
3. برش های ژامبون را پخش کنید و بلافاصله تخم مرغ ها را در همان نزدیکی بشکنید، مراقب باشید به زرده آسیب نرساند.
4. محصولات را می توان بلافاصله فلفل زد و با نمک پاشید.
5. 2 تا 3 دقیقه طول می کشد تا سرخ شود.

بعد از آن، محصول نهایی را باید در بشقاب ریخته و سرو کنید و از قبل با مقدار زیادی سبزی خرد شده بپاشید.

تخم مرغ همزده با سبزیجات

در پاییز، زمانی که زمان برداشت فرا می رسد، تقریباً می توان سبزیجات تازه را به هر غذایی اضافه کرد. به عنوان مثال، با گوجه فرنگی، یک تخم مرغ سرخ شده بسیار خوشمزه دریافت می کنید. دستور تهیه این غذا بسیار ساده است. تهیه آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

و مواد اصلی عبارتند از: گوجه گیلاسی، نمک، تخم مرغ خام، سرکه، سبزی، کره و فلفل آسیاب شده.

باید چنین تخم مرغ های همزده را به شرح زیر بپزید:

1. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و کمی با سرکه بپاشید تا پژمرده نشوند و رنگشان حفظ شود.
2. سبزی را ریز خرد کنید.
3. روغن را در ماهیتابه گرم کنید.
4. همه تخم مرغ ها را بشکنید، سعی کنید زرده را دست نخورده نگه دارید. باید منتظر بمانید تا پروتئین به خوبی جذب شود.
5. غذا را نمک پاشیده و کمی فلفل اضافه کنید و ورقه های گوجه فرنگی را به همراه سبزی آماده شده روی آن قرار دهید.

غذا باید روی حرارت ملایم با درب بسته پخته شود. هر کس به صورت جداگانه درجه برشته شدن را برای خود انتخاب می کند.

پیاز سرخ شده

با افزودن مواد حاوی فیتونسیدها به لیست مواد تشکیل دهنده، می توانید یک غذای معمولی را به یک محصول سالم تبدیل کنید. به عنوان چنین ماده ای، معمولاً از پیاز یا پیاز سبز استفاده می شود. نتیجه یک تخم مرغ سرخ شده بسیار خوشمزه و معطر است. دستور العمل با یک عکس امکان ردیابی بصری تمام مراحل این فرآیند را فراهم می کند. اما ابتدا باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید:

2 تخم مرغ، 15 گرم مارگارین (یا چربی گوشت خوک)، نمک، 20 گرم پیاز (یا یک جفت ساقه پر سبز) پیاز و فلفل آسیاب شده.

همه چیز با پردازش ظروف شروع می شود:

1. تابه را با بیکن به خوبی رنده کنید یا فقط یک تکه مارگارین بگذارید و روی آتش بگذارید.
2. پیاز را به طور تصادفی خرد شده و به آرامی بپاشیدسرخ کردن.
3. تخم مرغ ها را بشکنید و صبر کنید تا پوسته ته آن کمی قهوه ای شود. پس از آن می توان تابه را از روی اجاق گاز خارج کرد.

وقتی از پیاز سبز استفاده می شود، نیازی به تفت دادن جداگانه نیست، اما بهتر است بلافاصله تخم مرغ ها را بریزید.

تخم مرغ سرخ شده "بسته"

تخم مرغ های سرخ شده "بسته" در بشقاب بسیار اصلی به نظر می رسند. دستور العمل با یک عکس در این مورد مورد نیاز است تا به وضوح نیاز هر اقدام انجام شده را درک کنید. برای یک وعده از چنین غذایی، ساده ترین مواد لازم است: 2 تخم مرغ خام، کمی نمک و 17 گرم روغن نباتی.

تکنولوژی آشپزی:

1. اول از همه باید یک ماهیتابه با قطر کوچک روی آتش بگذارید تا خوب گرم شود.
2. روغن را پر کنید و چند ثانیه صبر کنید.
3. تخم مرغ ها را به آرامی در تابه بشکنید و بلافاصله کمی نمک بزنید. برای جلوگیری از ایجاد لکه های زشت و زشت، باید سعی کنید زرده نخورید.
4. به محض اینکه پروتئین شروع به تغییر رنگ کرد، ظرف را با یک درب بپوشانید.
5. ۱۰-۱۵ ثانیه صبر کنید. در طول این مدت، قوام مایع باید زمان غلیظ شدن داشته باشد.
6. تابه را از روی اجاق گاز بردارید و آن را به مدت یک دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

بعد از آن، می توانید با خیال راحت درب آن را بردارید و تخم مرغ های همزده را به یک بشقاب منتقل کنید.

نان سرخ شده

هر غذایی نه تنها با طعم عالی، بلکه با ظاهری که دارد باید جلب توجه کند. یک مورد نسبتاً جالب وجود داردروشی که توسط آن یک تخم مرغ سرخ شده بسیار اصلی به دست می آید. دستور غذا در تابه را می توان با یک تکه نان سفید تکمیل کرد که به عنوان نوعی شکل طبیعی برای ظرف عمل می کند. انجام آن آسان است.

به مواد معمولی نیاز دارید: برای 2 تخم مرغ 2 تکه نان (سفید)، نمک، 40 گرم کره و فلفل.

باید همه چیز را سریع و روان انجام دهید:

1. ابتدا روغن را در ماهیتابه گرم کنید. باید شروع به جوشیدن کند.
2. در این زمان، از یک لیوان نوشیدنی معمولی برای بریدن سوراخ هایی به شکل دایره از برش های نان استفاده کنید.
3. بیلت به دست آمده را تا زمانی که دو طرف آن قهوه ای طلایی شود سرخ کنید.
4. در حالی که تابه را از روی اجاق گاز خارج کرده اید، یک تخم مرغ را داخل سوراخ هر تکه بریزید.
5. بعد از دو دقیقه ساختار را با کاردک برگردانید و به همان میزان صبر کنید.

سبزیجات تازه به خوبی با این تخم مرغ می آیند.

تطابق کامل

برخی سبزیجات نیز می توانند نقش شکلی را ایفا کنند که در آن تخم مرغ سرخ شده پخته می شود. دستور العمل گام به گام، عکس و توضیحات مفصل معمولاً فقط مورد توجه خانم های خانه دار تازه کار است. یک آشپز باتجربه می تواند به راحتی چنین غذایی را تهیه کند، حتی اگر برای اولین بار باشد.

برای کار، ابتدا باید همه محصولات را آماده کنید: برای 2 غلاف فلفل دلمه ای 4 تخم مرغ، 2 تا 3 گرم نمک و 5 میلی لیتر روغن نباتی.

مراحل فرآیند:

1. ابتدا سبزی ها را باید شسته و سپس برش دهیدهسته آنها را بگیرید، تمام دانه ها را جدا کنید.
2. پس از آن، هر غلاف باید به دقت به حلقه هایی با ضخامت حداقل یک سانتی متر بریده شود.
3. جاهای خالی را از یک طرف در ماهیتابه گرم شده در روغن سرخ کنید. آنها فقط باید کمی قهوه ای شوند.
4. تکه ها را برگردانید و به آرامی یک تخم مرغ را داخل هر کدام بشکنید.
5. ظروف را نمک بزنید و حرارت را کم کنید.
6. به محض اینکه پروتئین متراکم و مات شد، می توان تابه را از اجاق گاز خارج کرد.

محصولات تمام شده فقط باید به بشقاب ها منتقل شوند، فلفل و در صورت تمایل با گیاهان خرد شده بپاشید.