تخم مرغ آسیاب شده "بندیکت": روش های پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای تخم مرغی بسیار محبوب هستند. با این حال، بسیاری از انواع رایج چنین ظروفی خسته شده اند. گاهی اوقات می خواهید چیز اصلی تر از تخم مرغ سرخ شده یا تخم مرغ همزده را امتحان کنید. تخم مرغ سرخ شده "بندیکت" - یک نسخه جالب و تصفیه شده از ظرف. طرز تهیه آن در مقاله توضیح داده شده است.

غذا با سس

برای تخم مرغ های همزده به این موارد نیاز دارید:

1. دو تکه ژامبون آب پز.
2. 2 برش نان تست.
3. تخم مرغ به تعداد 2 عدد.

ترکیب سس شامل:

1. کره - تقریباً 100 گرم.
2. دو زرده.
3. آب لیمو - حداقل دو قاشق کوچک.

چگونه تخم مرغ نیمکتی را با سس درست کنیم؟

حدود 2.5 سانتی متر آب جوش را در یک قابلمه کوچک بریزید. دیگ را روی آتش گذاشتند. در یک کاسه کوچک، با احتیاط که به زرده آسیب نرساند، تخم مرغ را بشکنید. هنگامی که حباب ها از ته ظرف شروع به بلند شدن می کنند، محتویات بشقاب در آب قرار می گیرد. دم شصتثانیه کاسه را از روی حرارت بردارید، تخم مرغ را ده دقیقه داغ بگذارید. محصول دوم نیز به همین ترتیب تهیه می شود. کره باید آب شود.

زرده را با آب لیمو در یک کاسه بزرگ می مالند. این کاسه را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید. گرم کنید، گاهی اوقات هم بزنید. اضافه کردن روغن. محصولات را بکوبید تا جرم بافت ضخیم پیدا کند. نان از دو طرف برشته می شود. برش های ژامبون را روی سطح قرار دهید. تخم مرغ ها را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج می کنیم. روی نان گذاشته می شود. داخل سس بریزید. تخم مرغ های نیمکتینی به صورت گرم سرو می شود.

دستور پخت ماهی

برای سس شما نیاز دارید:

1. کره (حدود 150 گرم).
2. سه زرده.
3. یک قاشق بزرگ سرکه.
4. پنجره نمک دریا.

ترکیب ظرف شامل مواد زیر است:

1. تخم مرغ به مقدار دو عدد.
2. 1 نان بریوش.
3. یک تکه نان بورودینو.
4. یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا.
5. 50 گرم ماهی خال مخالی دودی.
6. همان مقدار ماهی سالمون کمی شور.
7. شاخه جعفری.
8. ریحان تازه (به همان مقدار).
9. سرکه - یک قاشق غذاخوری.

چگونه با ماهی قزل آلا و ماهی خال مخالی تخم مرغ نیمکتی درست کنیم؟ آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. یک قاشق بزرگ سرکه اضافه کنید. با لیسک یک قیف درست کنید و یکی از تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید. محصول دوم نیز به همین ترتیب تهیه می شود. کره را در ظرف کوچکی روی حرارت ملایم ذوب کنید. زرده ها با سرکه ترکیب می شوند و در حمام آب قرار می گیرند.

گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید. در کره بریزید. وقتی سس غلیظ شد باید آن را از روی حرارت بردارید. نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. نان از طول به سه قسمت تقسیم می شود. شما فقط به هسته نیاز دارید. همراه با نان بورودینو روی یک ورقه پخت قرار می گیرد و برای چند دقیقه کبابی می شود. تخم مرغ ها را روی نان تست بگذارید. بریوش با یک تکه ماهی قزل آلا.

ماهی خال مخالی دودی روی نان بورودینو قرار می گیرد. تخم مرغ سرخ شده "بندیکت" با سس ریخته می شود، با ریحان تازه، جعفری تزئین شده است.

غذای تند

مورد نیاز برای آشپزی:

1. بن.
2. نصف قاشق کوچک سرکه شراب سفید.
3. دو تخم مرغ.
4. 100 گرم ماهی آزاد صورتی دودی.
5. 17 گرم روغن زیتون.
6. خامه (حداقل 100 میلی لیتر).
7. نصف لیمو.
8. خردل دیژون - دو قاشق کوچک.
9. کره (حدود 25 گرم).
10. شاخه شوید تازه.
11. سس تاباسکو برای طعم دادن.
12. نمک، فلفل خرد شده.

چگونه تخم مرغ بندیکت بپزیم؟ ابتدا گریل را گرم کنید. خامه را در یک قابلمه قرار می دهیم، کره اضافه می شود. محصولات را با آب لیمو بریزید، خردل دیژون، تاباسکو را اضافه کنید. توده را به مدت سه دقیقه حرارت دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا غلیظ شود. سپس نمک و فلفل آسیاب شده را در ظرفی بریزید. مواد را روی حرارت ملایم بجوشانید. سرکه را در یک قابلمه عمیق آب جوش ریخته، تخم مرغ ها را در آن می زنند.

جرم به دست آمده را باید به مدت سه دقیقه بجوشانید.نان به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. کباب شده. کف تابه را با یک لایه فویل پوشانده و با یک لایه روغن چرب کرده اید. تکه های ماهی قزل آلا را در یک کاسه گرم کنید (هر طرف 60 ثانیه). تخم مرغ ها را با کاردک از ماهیتابه خارج کرده، آبکشی کرده و با چاقو به آنها شکل دلخواه بدهید. نان روی بشقاب ها قرار می گیرد که با تکه های ماهی پوشیده شده است. سپس یک تخم مرغ گذاشته می شود. سس را روی ظرف بریزید. با گیاهان و فلفل بپاشید.

تخم مرغ نیم پز "بندیکت" توصیه می شود گرم مصرف شود.

غذا با پنیر

برای این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

1. کره (حدود 100 گرم).
2. پارمسان خرد شده - به همین مقدار.
3. شش برش بیکن.
4. دو تخم مرغ.
5. لیمو.
6. خامه به مقدار 50 میلی لیتر.
7. نمک.
8. فلفل سیاه آسیاب شده.
9. دو زرده.
10. برش نان.

روش پخت

چگونه تخم مرغ نیمکتی "بندیکت" درست کنیم؟ دستور پخت پنیر در این فصل پوشش داده شده است.

برای سس باید کره را آب کنید. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید. آن را به جوش بیاورید. زرده ها با آب لیمو و روغن در یک کاسه عمیق ترکیب می شوند. خامه، پارمزان را اضافه کنید. کاسه را روی سطح قابلمه آب جوش قرار دهید.

غذا را گرم کنید، هر از گاهی با لیسک هم بزنید. سپس جرم را از اجاق گاز خارج کرده و با پارچه ای می پوشانیم تا خنک نشود. بیکن سرخ شده است، چربی اضافی با یک حوله کاغذی برداشته می شود. تخم مرغشکسته به یک فنجان 2.5 سانتی متر آب به ماهیتابه اضافه کنید، بگذارید بجوشد. سرکه در آن ریخته می شود، با قاشق یک قیف در مایع درست می کنند. یک تخم مرغ اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم به مدت دو دقیقه بجوشانید تا پروتئین غلیظ شود. آن را در یک الک تخلیه کنید، زیر آب سرد بشویید. نان سرخ شده است. بیکن و یک تخم مرغ روی سطح آن قرار می گیرند. سس را روی ظرف بریزید، فلفل بپاشید.