توصیه به مهماندار: طرز پخت سوپ در آرام پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی نوبت به پخت اولین غذا می رسد، ویژگی های رعایت فناوری پخت و پز بیشتر از همیشه مرتبط است. بله، ما به پختن غذا با استفاده از عملیات حرارتی سنتی - ایستاده در کنار اجاق گاز - عادت داریم. اما با ظهور مشکلات فنی دلپذیر، معضلات خاصی در زندگی ما به وجود می آید.

از یک سو، همانطور که سازندگان همان مولتی پز، آبمیوه گیری و کمباین به ما قول می دهند، زندگی با دستیارهای فلان بسیار آسان تر می شود! اما از طرف دیگر…

چگونه سوپ را در یک اجاق آهسته بپزیم، حتی مادران جوان هم نمی توانند آن را بفهمند، در مورد مادربزرگ چه می توانیم بگوییم که چنین هدیه ای می تواند برای او "چیزی شیطانی" باشد؟ در واقع، هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد: مواد را بریزید و حالت را روشن کنید. باقی مانده است که دنباله و تفاوت های ظریف نحوه پخت سوپ در اجاق گاز آهسته را بفهمیم.

با چی آشپزی می کنیم؟

به طور کلی، اولین غذا به معنای انتخاب دقیق مواد و مهمتر از همه، کنترل کیفیت آنها است. فقط از بیرون به نظر می رسد که آب جوشیده همه باکتری ها را می کشد. مطمئن شوید که غذا به خوبی تمیز، شسته و به قسمت های کافی بریده شده است.

قبل از اینکه سوپ را در آرام پز بپزید، دستورالعمل های پیوست شده به آن را بخوانید:به احتمال زیاد، قطعا مجموعه ای از دستور العمل ها، زمان های پخت و پز و سایر نکات مفید وجود خواهد داشت.

در اینجا چند ایده در مورد نحوه خوشمزه تر کردن غذا، سالم تر و آسان تر کردن غذا وجود دارد:

• در طول فرآیند پخت آب اضافه نکنید. اگر فکر می کنید سطح مایع پایین است، فوراً آن را تنظیم کنید (با در نظر گرفتن فرآیند جوش).
• بیشتر از آنچه می توانید در دو روز بخورید جوشانده نکنید. حجم مولتی پزها به شما اجازه نمی دهد برای همه افراد صادق یک دیگ کامل بپزید، اما باید اعتراف کنید که در روز دوم یا سوم هر ظرفی جذابیت و تازگی خود را از دست می دهد.
• بعضی ادویه ها مانند زنجبیل، فلفل یا زعفران بهتر است بعد از پختن سوپ در اجاق گاز - یعنی قبل از سرو - قرار دهید. پنیر و کره در سوپ‌های خامه‌ای هم همین‌طور است.
• مراقب زمان پردازش هر یک از مواد باشید. شاید برخی از آنها باید از قبل جوشانده شوند؟

و مهمتر از همه: حتی با اتکا به یک دستگاه هوشمند، شما همچنان به طور مداوم فرآیند پخت و پز را شخصاً کنترل می کنید. به احتمال زیاد باید کف را بردارید و در برخی از مدل های نسل های قبل زمان پخت اصلا تنظیم نشده است، بنابراین باید خودتان به عنوان یک تایمر عمل کنید.

دستور پخت سوپ آرامپز

در این مورد، منظور ما سوپ های موجود در مولتی پز پاناسونیک است (همانطور که در تجربه شخصی امتحان شده است). هر مدل معمولا با یک کتاب دستور غذا همراه است، محبوب ترین آنها را در نظر بگیرید. بنابراین، سوپ نخود:پخت و پز در حالت "بخار" انجام می شود، قبل از آن - "خاموش". همچنین، حالت "پخت" به شما امکان می دهد گوشت یا سبزیجات را جداگانه برای سوپ سرخ کنید.

برای 2 لیتر سوپ 200 گرم هویج و سه عدد هویج را روی یک رنده می گیریم. پیاز و فلفل شیرین، گل آذین گل کلم را اضافه کنید. روغن نباتی را در کاسه بریزید و سبزیجات را به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که هم بزنید. پس از آن، 200 گرم نخود فرنگی شسته شده، سیب زمینی خرد شده را در آنجا اضافه کنید، آبگوشت تمام شده را بریزید (گوشت گاو خوب است). مقدار کمی نمک و ادویه جات به آن اضافه کنید و سپس به مدت دو ساعت در حالت «خورش» قرار دهید. اینها دستور العمل های سوپ ارائه شده توسط آهسته پز است!