کواس توس یک نوشیدنی با طراوت بسیار سالم است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیش از هشت هزار سال پیش، مصریان باستان نوشیدنی جو درست می کردند که طعمی شبیه آبجو یا کواس داشت. و در بابل باستان از میوه ها برای تولید کواس استفاده می شد. اما این نوشیدنی فوق العاده بیشترین استفاده را در روسیه داشت. از زمان های بسیار قدیم، کواس بخشی از سنت های اسلاوها محسوب می شد. آنها آن را از محصولات مختلف درست می کردند و جو و چاودار بیشترین استفاده را برای پخت و پز داشتند. اما در مکان هایی که جنگل های توس رشد می کردند، کواس توس بیشتر مصرف می شد. میوه ها، ریواس، میوه های خشک نیز به عنوان مواد خام تخمیر استفاده می شد. کشمش، عسل و گیاهان برای طعم اضافه شده است.

شیره توس و کواس توس نوشیدنی های جادویی هستند

مردم همیشه از خواص شگفت انگیز این نوشیدنی های حیات بخش قدردانی کرده اند. از این گذشته، به لطف "قطعات توس"، قدرت بازسازی می شود، بدن با انرژی شارژ می شود و عملکرد بهبود می یابد.

شیره توس یک انبار واقعی ویتامین ها و ریز عناصر از جمله کلسیم، منیزیم و آهن است. دردر بهار استفاده می شود، به تجدید خون و بازیابی بدن پس از هوای سرد طولانی مدت کمک می کند.

حتی پزشکان معتبر نوشیدن یک لیوان شیره غان در روز را به عنوان پیشگیری و درمان افسردگی و روان رنجوری توصیه می کنند.

چگونه شیره توس درست کنیم؟ با رفتن در بهار برای جمع آوری یک نوشیدنی حیات بخش، یک درخت قوی و میانسال را انتخاب کنید. بهترین گزینه این است که چند توس در یک جنگل مخروطی پیدا کنید. با یک پیچ گوشتی به ارتفاع نیم متری از زمین تا عمق 2-3 سانتی متری بشکه را سوراخ کنید و شیار را وارد کنید و بطری پلاستیکی را محکم کنید. بیشترین جریان شیره از ساعت 12 ظهر تا 6 بعد از ظهر مشاهده می شود. پس از جمع آوری شیره، حتماً سوراخ روی تنه را ببندید. اکنون مشکل اصلی صرفه جویی در آب میوه است. حتی در یخچال روز سوم کدر می شود. آب خام مفیدترین است، بنابراین می توان آن را با ریختن در ظروف کوچک منجمد کرد. یکی از روش های فرآوری، تبخیر شربت است. باید روی حرارت خیلی کم بجوشد تا قوام عسل شود. این شربت تقریباً تمام فواید آبمیوه برای سلامتی را حفظ می‌کند و می‌توان از آن در چای استفاده کرد.

می توانید کواس توس نیز درست کنید. این نوشیدنی به خوبی تشنگی را برطرف می کند و در گرما طراوت می بخشد. روش های زیادی برای پخت وجود دارد، ما دو دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم.

چگونه از شیره غان کواس درست کنیم

بسته به افزودن اجزای مختلف، طعم و عطر نوشیدنی متفاوت است.

عسل

50 گرم مخمر، 30 گرم عسل به 10 لیتر آبمیوه اضافه می شود (می توانید آن را جایگزین کنید.شکر) و یک مشت کشمش (به میزان 2-3 عدد در 1 لیتر). پس از حل کردن اجزاء، نوشیدنی با درب پلاستیکی بسته شده، برای تخمیر به مدت 10-12 روز در زیرزمین قرار می گیرد (محل لزوماً باید تاریک و سرد باشد). کواس حاصل را می توان برای مدت بسیار طولانی (1-2 ماه) بدون ترس از خراب شدن آن مصرف کرد.

از میوه های خشک

تقریباً 200-300 گرم سیب خشک، توت یا زردآلو خشک شده با آب گرم و سپس سرد کاملاً شسته می شود. سپس 8-10 لیتر شیره توس بریزید. پس از پوشاندن با چند لایه گاز، در جای خنک قرار دهید. تخمیر حدود دو هفته طول خواهد کشید. اگر در حین پخت چند عدد شیرینی زرشک اضافه کنید، طعم آن تند تر می شود.

برای تهیه کواس توس خوشمزه، لیمو، پرتقال، کراکر چاودار، برگ گیلاس، توت و حتی شوید را اضافه کنید. نکته اصلی این است که محصولات طبیعی استفاده می شوند، به این معنی که نوشیدنی به دست آمده بسیار سالم است. اشتهای مبارک!