پای مخمر با کلم در فر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این شیرینی به راحتی آماده می شود و گزینه های پر کردن زیادی دارد. برای تنوع بخشیدن به ظرف، سیب زمینی، گوشت، قارچ به پر کردن کلم اضافه می شود. طرز تهیه و عکس پای با کلم در فر را در مطلب زیر می توانید بیابید.

خمیر مخمر پخت و پز

همه محصولات برای آزمایش باید گرم باشند، نه کمتر از دمای اتاق. اگر هر یک از مواد سرد شد، تا زمانی که گرم نشده شروع به پختن نکنید.

به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم آرد گندم الک شده؛
• یک قاشق کوچک نمک؛
• 300 گرم آب پنیر؛
• یک تخم مرغ؛
• قاشق بزرگ شکر؛
• 80 گرم کره؛
• 7-8 گرم مخمر خشک.

مراحل تهیه خمیر پای با کلم در فر:

1. در یک کاسه مایه خمیر، یک قاشق کوچک شکر، دو قاشق غذاخوری آرد گندم را بریزید. 50 میلی لیتر سرم گرم بریزید. توده را خوب مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. یک سر سفید از فوم باید ظاهر شود.
2. کره را ذوب کنید تا مایع شود.
3. B 250میلی لیتر آب پنیر شکر، کره را اضافه کنید و تخم مرغ را بزنید.
4. آرد را در ظرفی جداگانه بریزید و داخل آن را سوراخ کنید و آب پنیر و مخلوط آب پنیر را با تخم مرغ در آن بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
5. توده الاستیک ورز دهید. در صورت لزوم، کمی آرد یا مایع اضافه کنید. یک توپ بزرگ درست کنید، آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید، آن را در پلی اتیلن بپیچید یا در یک کاسه قرار دهید. با حوله بپوشانید و بگذارید یک ساعت و نیم بماند.
6. خمیر ورآمده کمی به هم می خورد و یک ساعت دیگر می ماند.

خمیر آماده است.

شروع کنید و پای درست کنید

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، وقت را تلف نکنید، فیلینگ را آماده کنید. در این دستور کلم در تابه سرخ می شود، می توان آن را هم خورش داد.

محصولات مورد نیاز:

• یک تخم مرغ؛
• پیاز کوچک؛
• کمی آرد گندم؛
• کلم متوسط؛
• روغن آفتابگردان.

دستور پخت مایه کیک با کلم در فر:

1. پیاز را از پوست جدا کنید، ریز خرد کنید، در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید. سرخ کردنی.
2. کلم را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و مخلوط را مزه دار کرده و نمک بزنید. مقداری آب اضافه کنید، بجوشانید تا نرم شود.
3. خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم می کنیم، به شکل کیک در می آوریم، آنها را با مواد خنک شده پر می کنیم. با بستن لبه های خمیر پای ها را فرم دهید.
4. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس تخم مرغ بزنید تا رنگ طلایی پیدا کند.
5. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. 20-25 دقیقه بپزید.

پخت آماده است.

دستور پخت تخم مرغ

پخت با تخم مرغ و کلم دلچسب است و طعم بدیعی دارد. همچنین می توانید شوید خرد شده یا سبزی های دیگر را به مواد اضافه کنید.

برای کلم پای در فر، به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک قاشق بزرگ کره.
• نصف کلم بزرگ.
• 6 تخم مرغ.
• ادویه، نمک.

دستور گام به گام کلم پای در فر:

1. تخم مرغ را آب پز کنید، به قطعات کوچک برش دهید.
2. کلم را بشویید، برگ های اضافی را بردارید، ریز خرد کنید.
3. تابه را گرم کنید، کره را بگذارید، کلم را بگذارید، مخلوط کنید. وقتی کلم نرم شد، تخم مرغ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید تا نرم شود.
4. خمیر را به شکل رول باز کنید، به قطعات کوچک (۳ سانتی متری) برش دهید، به شکل گلوله درآورید. که هر کدام به شکل کیک در می آیند.
5. کیک ها را با مواد خنک شده پر کنید. کیک های کور، روی آن ها را با زرده تخم مرغ چرب کنید.
6. شیرینی ها را روی سینی فر قرار دهید و در دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

پایها آماده است.

دستور پخت با سیب زمینی

در این دستور، سیب زمینی ها له می شوند. همچنین می توانید سیب زمینی ها را آب پز کرده و ریز خرد کنید. ادویه ها و گیاهان را فراموش نکنید. عکس و دستور پخت پای با کلم در فر در مقاله ارائه شده است.

به موارد زیر نیاز دارید:

• روغن آفتابگردان؛
• 5-6 سیب زمینی متوسط؛
• نمک و ادویه؛
• خمیر مخمر؛
• نصف کلم بزرگ؛
• کره یا شیر.

روند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، نصف کنید، بجوشانید.
2. سیب زمینی آب پز را با شیر گرم شده و کره نرم مخلوط کنید. توده را مخلوط کرده و له کنید، نمک.
3. کلم پوست کنده شده از برگ های اضافی، ریز خرد شده. در آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. بنابراین، عطر حاصل از کلم سرخ شده نرم و محجوب خواهد شد.
4. کلم ها را در ماهیتابه ای که در روغن آفتابگردان گرم شده سرخ کنید. 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
5. در یک کاسه کلم و پوره سیب زمینی را با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن. فیلینگ آماده است.
6. خمیر را به چند قسمت تقسیم می کنیم، از آن ها کیک درست می کنیم، وسط هر کدام دو قاشق غذاخوری قیمه قرار می دهیم. پای ها را با وصل کردن لبه های خمیر کور کنید.
7. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
8. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت با روکش فویل قرار دهید. با تخم مرغ مسواک بزنید. 20-25 دقیقه بپزید.

پایها آماده است.

دستور پخت گوشت خوک

این نسخه از غذا برای کسانی که عاشق شیرینی های دلچسب و آبدار هستند مناسب است. گوشت به خوبی با پنیر می آید، کلم به پای ها تازگی و اصالت می بخشد.

به موارد زیر نیاز دارید:

• 70 گرم پنیر سفت؛
• 100 گرم گوشت خوک بدون چربی؛
• لامپ متوسط;
• نصف قاشق بزرگ کره؛
• نمک و ادویه.

دستور پخت کلم پای در فر:

1. گوشت را بشویید، به قطعات بزرگ برش دهید، در یک قابلمه آب قرار دهید. در آب نمک بجوشانید. گوشت خوک خنک شده را در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. کلم را از برگ های اضافی پاک کنید، بشویید، ریز خرد کنید.
3. پوست پیاز را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.
4. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، نیمی از پیاز را بریزید، 10 دقیقه تفت دهید. گوشت، نمک و مزه را اضافه کنید. هم بزنید، چند دقیقه بپزید. در ظرفی بریزید.
5. باقی مانده پیاز و کلم را در تابه سرخ کنید.
6. فیلینگ گوشت را به دو قسمت تقسیم کنید، پنیر را به یکی از آنها رنده کنید. یکی دیگر را با کلم و پیاز مخلوط کنید.
7. خمیر را به کیک های کوچک تقسیم کنید، هر یک از فیلینگ ها را در هر یک از آنها قرار دهید. پای ها را شکل دهید.
8. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. شیرینی ها را روی سینی فر بگذارید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

دستور پخت با قارچ

می توانید برای این دستور از قارچ تازه یا یخ زده استفاده کنید. خمیر خریداری شده در فروشگاه نیز در اینجا استفاده می شود.

محصولات:

• 500 گرم کلم؛
• 1 کیلوگرم خمیر مخمر؛
• 200 گرم قارچ؛
• 3 قاشق بزرگ آرد گندم؛
• لامپ;
• 60ml روغن آفتابگردان؛
• تخم مرغ؛
• نمک و ادویه.

روند پخت پای با کلم در فر:

1. کلم و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، در تابه سرخ کنید.نمک و فصل.
2. قارچ ها را در ظرفی جداگانه سرخ کنید. اگر از محصول منجمد استفاده می کنید، باید منتظر بمانید تا تمام مایع تبخیر شود.
3. قارچ و کلم را با هم ترکیب کنید. فیلینگ آماده است.
4. خمیر را ذوب کنید، بگذارید یک ساعت ور بیاید.
5. خمیر به قسمت های مساوی تقسیم می شود. هر کدام را به شکل کیک بغلتانید.
6. کیک ها را پر کرده و به شکل پای درآورید.
7. در فر گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

دستور پخت مرغ

برای رویه ها، می توانید مرغ را با سینه بوقلمون جایگزین کنید. بوقلمون به دلیل کالری کم و محتوای کم چربی خود مشهور است.

اجزای مورد نیاز:

• 10 گرم مخمر خشک؛
• لیوان آب گرم؛
• 2 تخم مرغ؛
• یک قاشق کوچک شکر سفید؛
• نصف کلم؛
• 3 فنجان آرد گندم الک شده؛
• نمک، فلفل.

پای مخمر با کلم در فر. دستور پخت مرحله به مرحله:

1. در یک کاسه، مخمر را با آب، شکر و نمک رقیق کنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
2. در یک کاسه جداگانه آرد را با تخم مرغ مخلوط کنید. یک فرورفتگی کوچک در توده ایجاد کنید، مخلوط مایه را در آن بریزید.
3. یک توده متراکم الاستیک ورز دهید. یک توپ بزرگ درست کنید، یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. سینه را در آب بجوشانید، کمی نمک بزنید. می توانید گوشت را هم سرخ یا خورش کنید.
5. کلم را از برگ های اضافی پاک کنید، بشویید، ریز خرد کنید.
6. تابه را گرم کنید، در روغن آفتابگردان بریزید، بگذاریدکلم، فصل و نمک. سبزیجات آماده شده را به ظرف جداگانه منتقل کنید.
7. گوشت تمام شده را به کلم اضافه کنید. مخلوط کردن.
8. خمیر باید تا این لحظه بالا بیاید. آن را به چند تکه تقسیم کنید، هر کدام را به شکل کیک درآورید، فیلینگ را در وسط قرار دهید، لبه های خمیر را ببندید، پای درست کنید.
9. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
10. روی یک ورقه پخت فویل بگذارید، با قلم مو روغن بزنید. شیرینی ها را بچینید.
11. 25-35 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

غذا آماده است.

رازهای آشپزی

به عنوان مواد تشکیل دهنده پای کلم در فر، به جای کلم معمولی از کلم ترش استفاده می شود. توصیه می شود قبل از پختن، مایع اضافی را از سبزی گرفته و نیم ساعت خورش کنید. می توانید قارچ و سبزی را اضافه کنید.

فقط محصولات تازه را انتخاب کنید. به کیفیت کلم توجه کنید، اگر سفت است، به خرد کردن آن توجه کنید و مدت زمان بیشتری از حد معمول بپزید.

ادویه هایی مانند جعفری، مریم گلی، پاپریکا، فلفل سیاه، مرزنجوش، سماق، شوید و غیره برای چاشنی مفید هستند.