نحوه پخت پای مربا: دستور العمل ها و رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه این دسر زمان زیادی نمی برد. یک غذای ساده و خوشمزه شما و عزیزانتان را به وجد خواهد آورد. پر کردن پای با مربا می تواند توت یا میوه باشد. به جای مربا، هر مارمالاد یا مربا مفید است.

دستور پخت در فر

در این نسخه از غذا، کفیر به عنوان جزء اصلی عمل می کند. برای اینکه خمیر پف دار و غلیظ شود، کفیر را با درصد چربی بالا انتخاب کنید.

به موارد زیر نیاز دارید:

• دو تخم مرغ؛
• 550-600 گرم آرد گندم الک شده؛
• یک پیمانه نمک؛
• قاشق بزرگ شکر سفید؛
• 0، 5 قاشق کوچک بیکینگ پودر؛
• 230-250 گرم مربا؛
• 120 میلی لیتر کفیر؛
• روغن آفتابگردان.

پخت پای با مربای کفیر در فر:

1. آرد و نوشابه را داخل ظرف ها بریزید.
2. در ظرفی دیگر، تخم مرغ زده شده را با شکر چرخ کرده، کفیر، شکر و نمک را اضافه کنید.
3. محتویات دو ظرف را وصل کنید. جرم کشسان ورز دهید.
4. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید،هر کدام از آنها را پهن کرده و با مربا پر کنید. پای ها را شکل دهید.
5. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
6. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید، 15-20 دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

دستور تهیه خمیر مخمر

پخت روی خمیر مخمر به نظر می رسد شاداب است، بافت متراکم و طعم دلپذیری دارد. به عنوان پر کردن، می توانید از هر مربا، مربا یا مارمالاد استفاده کنید.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• 500 میلی لیتر شیر گرم؛
• یک قاشق کوچک نمک؛
• 700 گرم آرد گندم الک شده؛
• پنج قاشق بزرگ روغن آفتابگردان؛
• 10 گرم مخمر خشک فوری؛
• 45 گرم شکر سفید.

مراحل پخت مایه خمیر با مربا:

1. شیر را روی آتش یا مایکروویو گرم کنید.
2. مخمر را به شیر اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. مخمر باید متورم شود.
3. در یک کاسه شکر، نمک و کره را با هم مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید. در شیر مایه بریزید و آرد را اضافه کنید. توصیه می شود آرد را به تدریج اضافه کنید و جرم را ورز دهید. ممکن است بیشتر یا کمتر از آنچه در دستور العمل آمده است نیاز داشته باشد. روی تراکم و انعطاف پذیری خمیر تمرکز کنید.
4. توده به دست آمده را چند ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید.
5. خمیر به چند قسمت تقسیم می شود. هر کدام از آنها را با وردنه باز کنید و مربا یا مربا را پهن کنید و پای ها را درست کنید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید. شیرینی ها را روی آن قرار دهید. بهپای ها رنگ طلایی زیبایی پیدا کرده اند، آنها را با یک تخم مرغ بمالید.
7. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، 20 دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

پای سرخ شده

برای پاک کردن چربی اضافی شیرینی ها پس از پخت، هر کدام از آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید. بعد از آن می توانید غذا را سرو کنید.

اجزای مورد نیاز:

• 300 گرم مربا یا مربا؛
• 11 گرم مخمر خشک؛
• 500 گرم آرد گندم الک شده؛
• یک تخم مرغ؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• روغن آفتابگردان؛
• کمی نمک؛
• 30 گرم شکر سفید.

روند درست کردن پای مربا در تابه:

1. شیر را در ظرفی بریزید و در مایکروویو گرم کنید. مایع باید گرم باشد نه داغ.
2. مخمر را به شیر اضافه کنید، جرم را هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. تخم مرغ را با همزن بزنید و آرد و نمک و شکر را اضافه کنید.
4. یک توده کشسان و متراکم ورز دهید. آنها را به شکل یک توپ بزرگ درآورید، یک ساعت بگذارید. اندازه آن باید دو برابر شود.
5. خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را پهن کرده و مربا را پهن کنید.
6. Shape Pies.
7. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، شیرینی ها را بگذارید، دو طرف آن را سرخ کنید. سپس پای ها را در کنار خود قرار دهید، آنها باید از یکدیگر حمایت کنند. کناره ها را سرخ کنید.

دسر کمی خنک شده را با پودر قند تزئین کنید.

پایهای ناهار

این غذا مناسب استبه عنوان دسر برای یک میز لاغر یا گیاهی. محصولات برای 15-20 پای طراحی شده اند.

برای پای مربا به مواد زیر نیاز دارید:

• 25 گرم مخمر؛
• 30-45 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 2-3 قاشق بزرگ شکر سفید؛
• 3-4 فنجان آرد گندم الک شده؛
• 0، 5 قاشق کوچک نمک؛
• مربا یا مارمالاد؛
• 1، 5 فنجان آب خالص.

دستور العمل پای مربای ناشتا:

1. در ظرفی مخمر را با شکر مخلوط کنید. در یک لیوان آب گرم بریزید. یک لیوان آرد بریزید، مخلوط کنید، با درب یا حوله بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.
2. باقيمانده آب را ريخته، آرد و مقداري كره به آن اضافه كنيد. توده را ورز دهید، به شکل توپ درآورید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. خمیر به چند قسمت تقسیم می شود. هر یک از آنها به عنوان پایه ای برای یک پای عمل می کند. قطعات را با مربا پر کنید و لبه های شیرینی را قالب بزنید.
4. تابه را گرم کنید، روغن اضافه کنید، پای ها را داخل آن بریزید، همه طرف ها را سرخ کنید. طرف های پخت را فراموش نکنید.

غذا آماده است.

دستور پخت خمیر کشک

برای آشپزی، از پنیر با درصد چربی بالا استفاده کنید.

اجزای مورد نیاز:

• سه تخم مرغ؛
• 700 گرم آرد گندم الک شده؛
• لیوان روغن آفتابگردان؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 30 گرم بیکینگ پودر؛
• لیوان شکر سفید؛
• 5 گرم شکر وانیلی؛
• جم.

مراحل پخت پای با مربا:

1. در یک کاسه، تخم مرغ ها، شکر و پنیر دلمه را با هم مخلوط کنید، جرم را با چنگال ورز دهید. مخلوط کردن.
2. در روغن بریزید، آرد، وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و توده الاستیک را ورز دهید، به شکل یک توپ بزرگ در آورید. خمیر نباید به دست شما بچسبد.
3. جرم را در پلی اتیلن بپیچید، بگذارید چند ساعت بماند. پنجره ها را باز نکنید، خمیر باید گرم بماند.
4. خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. در هر یک از آنها یک قاشق مربا خوری قرار دهید. لبه ها را ببندید.
5. پای ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و با برس زرده تخم مرغ بمالید.
6. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
7. بیست دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

رازهای آشپزی

10 گرم بلغور را به خمیر اضافه کنید، شیرینی ها تازگی خود را حفظ می کنند و خشک نمی شوند.

در زمان پخت در فر را باز نکنید وگرنه حجم پخت کم می شود. پای ها صاف می شوند و شکوه خود را از دست می دهند.

هنگام درست کردن پای مربا از پیش نویس ها خودداری کنید. محصولات پخته شده ممکن است پوسته کهنه ایجاد کنند.