فنجان وافل - چگونه آن را درست بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بستنی یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است که در روزهای گرم تابستان پرطرفدارترین محصول است. انواع مختلفی از بستنی بسته بندی شده در ظروف مختلف وجود دارد، اما محبوب ترین گزینه بسته بندی فنجان وافل بوده و هست.

تاریخچه فنجان وافل

همانند قیفی بستنی، تاریخچه مخروط وافل به سال 1896 برمی گردد، زمانی که ایتالو مارکیونی، یک مهاجر ایتالیایی، ابتدا اختراع خود را اختراع و سپس ثبت اختراع کرد.

اعتقاد بر این است که مارچیونی در آن زمان یک فروشنده موفق یخ لیمو بوده است، اما او اجناس خود را در فنجان های شیشه ای می فروخت که اغلب شکسته می شد یا توسط مشتریان فراموش می شد.

برای جلوگیری از ریختن پول در زهکشی و خراب کردن ظروف، مارچیونی اختراع کرد و شروع به ساخت فنجان های خوراکی کرد که شکل لیوان های شیشه ای را تکرار می کند. بعداً در سال 1903، تاجر حق اختراع یک فنجان وافل را دریافت کرد که برای او پول و شهرت زیادی به همراه داشت.

ترکیب خمیر وافلفنجان

یکی از ویژگی های بارز فنجان وافل، ترد بودن هنگام گاز گرفتن است که نه تنها با رطوبت کم خمیر، بلکه با سطح موجدار محصول نیز قابل توضیح است. لیوان ویفر در مقیاس صنعتی فقط در ماشین آلات مخصوص ساخته می شود. ساختن چنین فنجان هایی در خانه غیرواقعی است، زیرا محصولات نهایی دارای کفی هستند که آنها را از مخروط وافل متمایز می کند.

دستور تهیه فنجان وافل بسیار ساده است. ترکیب خمیر علاوه بر آرد گندم شامل اجزای زیر است:

• نمک؛
• سودا;
• آب;
• روغن نباتی؛
• لسیتین (به عنوان یک امولسیفایر طبیعی عمل می کند).

گاهی اوقات می توان لسیتین و روغن گیاهی را با تخم مرغ جایگزین کرد.

یک فنجان وافل چقدر کالری دارد؟ این سوال بسیاری از دوستداران چنین ظرافتی مانند بستنی را مورد توجه قرار می دهد. در واقع، محتوای کالری یک فنجان وافل تنها 341 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است که از نظر 1 فنجان، یک شاخص ناچیز است. به همین دلیل است که می توانند با خیال راحت توسط کسانی که به دنبال حفظ وزن خود هستند، استفاده کنند. با این حال، اگر مقداری فیلینگ به فنجان وافل اضافه کنید، محتوای کالری این محصول به شدت افزایش می یابد، بنابراین باید مراقب چنین محصولاتی باشید (یا می توانید فقط مواد پرکننده کم کالری در آنها قرار دهید).

تولید فنجان وافل

تکنولوژی تولید فنجان های ویفر از زمان اختراع آن ها تغییر چندانی نکرده است. با وجوداین واقعیت که اینها محصولات کاملاً ساده هستند، دمای هوا در مغازه نانوایی می تواند به 50 درجه برسد و رطوبت می تواند به 100٪ برسد.

پس از اینکه خمیر کاملا ورز داده شد و هیچ گلوله ای در آن وجود نداشت، همه این جرم را به یک فرم مخصوص می فرستند، جایی که یک پرس پانچ از بالا پایین می آید. فقط بعد از یک دقیقه که در طی آن خمیر پخته می شود، فنجان ها آماده می شوند. پس از آن، آنها را روی خط می ریزند، جایی که بسته بندی ها به صورت دستی خمیر اضافی را از آنها جدا می کنند و سپس محصولات نهایی را در جعبه ها قرار می دهند. تا 100000 فنجان وافل در روز می توان به این روش تولید کرد.

شرکت‌های کوچک از طرح تولید آسان‌تری استفاده می‌کنند، زیرا در تولید خود قالب‌های کشویی دارند که پرس در آن پایین می‌آید. به همین دلیل است که در بسیاری از فنجان های وافل می توانید درزهایی را که در محل اتصال قالب ها ایجاد می شود مشاهده کنید.

پر کردن فنجان وافل

از آنجایی که ساخت فنجان وافل در خانه کارساز نیست، محصولات صنعتی تمام شده تقاضای زیادی در بین مردم دارند. چنین فنجان هایی را می توان با انواع پرکننده ها پر کرد. دوستداران غذاهای شیرین می توانند فنجان های وافل را نه تنها با بستنی، تزئین شده با انواع توت های تازه یا تکه های میوه، بلکه با شیر تغلیظ شده، خامه یا هر نوع پرکننده دیگری به دلخواه پر کنند.

دوستداران غذاهای خوش طعم می توانند با توجه به ذائقه خود به لیوان های بی مزه پرکننده اضافه کنند.آنها را به یک میان وعده سریع و خوشمزه تبدیل می کند. این می تواند گوشت چرخ کرده، ماهی یا سبزیجات باشد که باید در بخش داخلی هنر آشپزی خود سرمایه گذاری کنید. سپس فنجان های پر شده با فیلینگ را می توان در تابه سرخ کرد و یک غذای خوشمزه و اصلی به دست آورد که از آوردن مهمان به میز خجالت نکشید.