طرز پخت وافل در اتو وافل: دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر در آشپزخانه خود اتو وافل دارید، هیچ چیز ساده تر از تهیه یک غذای اصلی و خوشمزه برای عزیزانتان نیست. فقط حدود یک ساعت طول می کشد تا یک دسر هم در وافل چدنی شوروی مادرم (مادر بزرگ) و هم در بستگان برقی او تهیه شود. با استفاده از انواع تاپینگ‌ها، هر بار می‌توانید یک غذای اصلی و خوشمزه را روی میز سرو کنید که خانواده را به وجد خواهد آورد.

"چگونه وافل را در اتو وافل بپزیم؟" - اغلب از خانم های خانه دار جوان می پرسند. ما سعی خواهیم کرد در مقاله خود به این سوال پاسخ دهیم. این مواد نکاتی از خانم های خانه دار باتجربه در مورد نحوه پخت وافل در اتو وافل ارائه می دهد، دستور پخت خمیر. در صورت تمایل، می توانید هر گزینه ای را که دوست دارید انتخاب کنید.

دستور پخت سنتی: پخت وافل در اتو وافل (برقی)

فقط در چند دقیقه می توانید این وافل های خوشمزه را طبق یک دستور العمل غیرمعمول ساده درست کنید. برای تهیه خمیر لازم نیست برای خرید مواد به فروشگاه بروید. هر چیزی که نیاز دارید در دسترس است. استفاده از:

• ششتخم مرغ؛
• 180 گرم آرد؛
• 200 گرم کره؛
• یک لیوان شکر.

آشپزی (گام به گام)

درباره نحوه پخت وافل در اتو وافل طبق دستور، بیشتر:

1. کره را ورز دهید تا نرم شود. شکر را بریزید و با لیسک مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا پف کند.
3. آرد (الک شده) را کم کم در ظرفی ریخته و خمیر را ورز می دهیم.
4. وافل وافل برقی را گرم کنید. خمیر را در قالب گذاشته و به مدت یک تا دو دقیقه در فر قرار می دهیم.

چگونه وافل های کلاسیک وینی را در اتو وافل بپزیم؟

مشخص است که وافل وینی با پوسته ترد طلایی، عطر دلپذیر و میانی مطبوع خود با سایر انواع دسر متفاوت است. برای تهیه خوراکی ها حتما باید از بکینگ پودر و کره (کره) مرغوب و همیشه چرب استفاده کنید. غذای تمام شده با تکه های شکلات تیره یا شیری، توپ های بستنی، شیر تغلیظ شده یا مربا تکمیل می شود.

چگونه این وافل ها را در اتوی وافل بپزید؟ مواد لازم:

• 60 گرم کره؛
• نصف فنجان شکر؛
• شیر - 900 میلی لیتر؛
• دو تخم مرغ؛
• دو فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• کمی نمک.

آشپزی

آنها اینگونه کار می کنند:

1. پروتئین ها از زرده ها جدا می شوند (با دقت). پس از آن، پروتئین ها را در سرد خارج می کنند و زرده ها را با شکر مخلوط کرده و آسیاب می کنند تا یک توده سفید همگن به دست آید.
2. کره روی حرارت کم آب می شود. شیر (نمک شده) را داخل توده ریخته و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
3. آرد (الک شده) و بکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید تا توده ها کاملا ناپدید شوند.
4. سفيده ها را از يخچال خارج كنيد و آنقدر هم بزنيد تا كف غليظي ظاهر شود.
5. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید. توده باید سرسبز و همگن باشد. استفاده از میکسر توصیه نمی شود.
6. سپس وافل وافل برقی را روشن کنید و کاشی های آن را با روغن چرب کنید (این کار یکبار انجام می شود - فقط در ابتدا). مخلوط را در قالب ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه در فر قرار می دهیم.

وافل بلژیکی

چگونه وافل هایی به نام وافل بلژیکی را در اتو وافل بپزیم؟ به طور سنتی، این دسر با شکلات و انواع توت ها و پودر قند سرو می شود.

مواد مورد استفاده برای تهیه خمیر:

• 100 گرم کره؛
• نصف فنجان شکر؛
• دو تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک.

برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید:

• 100 گرم شکلات (در یک نوار)؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• 300 گرم توت؛
• یک قاشق غذاخوری پودر قند.

روش پخت

آنها اینگونه کار می کنند:

1. روغن از قبل از یخچال خارج شده است (باید زمان داشته باشد تا نرم شود). نمک زده می شود، وانیلین اضافه می شود. در مرحله بعد، تخم مرغ ها را داخل مخلوط به دست آمده ریخته و با همزن یا همزن آسیاب می کنیم و آرد (الک شده) را با بکینگ پودر اضافه می کنیم.
2. آهن وافل را هم بگنجانید.خمیر را در قالب ریخته و به مدت پنج تا شش دقیقه بپزید.
3. سپس شکلات را بشکنید و در حمام آب ذوب کنید. بعد از اینکه شکلات مایع شد، شکلات را از روی حرارت بردارید و بگذارید دم بکشد.
4. ظرف را در یک بشقاب گذاشته، روی آن توت فرنگی یا توت فرنگی ریخته و روی آن شکلات (ذوب شده) می ریزند. در صورت تمایل وافل ها را با کمی پودر قند بپاشید.

درباره وافل مادر و مادربزرگ

چگونه وافل را در اتو وافل شوروی بپزیم؟ مشخص است که در روزگار اتحاد جماهیر شوروی، اجناس موجود در قفسه‌های فروشگاه‌ها تنوع خاصی نداشتند، بنابراین زنان خانه‌دار مجبور بودند خانواده را با لذت‌های آشپزی خود نوازش کنند. وافل در آن روزها به عنوان یکی از خوشمزه‌های مورد علاقه به حساب می‌آمد و هر کدبانویی که به خود احترام می‌گذاشت، دستور پخت خاص خود را در زرادخانه‌اش داشت.

بسیاری حتی امروز یک وافل فراموش شده شوروی (مادر یا مادربزرگ) دارند که گرد و غبار را در انبارشان جمع می کند. می توان از آن برای ایجاد یک شاهکار شیرینی پزی واقعی استفاده کرد. بنابراین، ما وافل را در یک وافل شورویپخت می کنیم.

نکات قبل از پخت

راز کیفیت خمیر این دسر در قوام و ترکیب آن نهفته است. از نظر تراکم باید شبیه خامه ترش باشد. وافل را از قبل گرم کنید تا وافل ها زمان پخت داشته باشند. زمان تهیه دسر بستگی به این دارد که خمیر چقدر غلیظ شده و از چه موادی در آن استفاده شده است. به عنوان مثال، برای تهیه وافل کره، شما نیاز داریدزمان بسیار کم - حدود 45-50 ثانیه.

و اگر از شیر یا کفیر استفاده شود، زمان پخت تقریباً به چهار تا پنج دقیقه افزایش می یابد (یک وعده). اگر دسر در وافل آهنی جدید و هرگز استفاده نشده تهیه شده است، یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی به خمیر اضافه کنید (به این ترتیب از چسبیدن خمیر جلوگیری می کنید).

آشپزی وافل کلاسیک شوروی

این روش پخت دسر روی اجاق گاز را مهماندار ساده ترین، ارزان ترین و سریع ترین روش می نامند. با او است که به آنها توصیه می شود برای کسانی که تجربه ندارند شروع به کار با اتو وافل کنند. محصولات مورد نیاز:

• 100 گرم کره؛
• سه تخم مرغ؛
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک؛
• یک لیوان شکر؛
• 400 گرم آرد (الک شده)؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش (چربی)؛
• یک پیمانه شکر وانیلی؛
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر.

پخت حدود 20 دقیقه طول می کشد. محتوای کالری 100 گرم محصول - 195 کیلو کالری.

فناوری

آنها اینگونه کار می کنند:

1. تخم‌مرغ‌ها را با شکر مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا کف ملایمی به‌دست آید. سپس وانیل را در آن بریزید. در ظرفی دیگر خامه ترش را با نوشابه مخلوط کنید.
2. بعلاوه، هر دو مخلوط با هم ترکیب می شوند، مارگارین (نرم، اما ذوب نشده!) و نمک به ترکیب حاصل اضافه می شود. مخلوط را با لیسک می زنیم و آرد را کم کم طوری می ریزند که گلوله ایجاد نشود. قوام خمیر باید از نظر ظاهری شبیه خامه ترش باشد.
3. آماده شده - از قبلگرم شده - آهن وافل 1 قاشق غذاخوری ریخته می شود. ل مخلوط را با دقت در تمام سطح قالب پخش کنید. درب را فشار داده و به مدت یک تا دو دقیقه در فر بپزید و هر از گاهی فرم را برگردانید. وافل اول باید کمی تیره شود، بقیه طلایی کم رنگ خواهد بود. زمان پخت آنها نیز به همین ترتیب کاهش می یابد.
4. وافل های آماده، در حالی که هنوز گرم هستند، به سرعت در یک لوله پیچیده می شوند. آنها را می توان به عنوان یک غذای آماده و مستقل استفاده کرد یا با پر کردن: شیر تغلیظ شده یا خامه (کاسترد) استفاده کرد.

اغلب، زنان خانه دار موادی مانند وانیلین و شکر را از این دستور حذف می کنند. نتیجه یک دسر نیست، بلکه یک پیش‌غذا است که می‌توان آن را با رب یا پنیر استفاده کرد.

درباره سایر کاربردهای اتو وافل

غیر از وافل چه چیزهایی را می توان در اتو وافل پخت؟ اغلب در انجمن های آشپزی می توانید چنین سؤالی را پیدا کنید. اگر یک اتو وافل در قفسه خود دارید که یک سال است به آن فکر نکرده اید، این اطلاعات برای شما مناسب است.

آیا درست نیست که به نظر می رسد ساندویچ سازها، وافل سازها، ماست سازها و سایر لوازم کوچک آشپزخانه به طور ویژه ساخته شده اند تا بتوان آنها را به کسی ارائه کرد؟ اما همه می دانند که اغلب چنین هدیه ای به سرعت خسته می شود. اگر ناگهان صاحب وافل وافل دوست نداشت چه باید کرد؟ این دوست قدیمی را فراموش نکنید - او می تواند شگفتی های خوشایند آشپزی را به ارمغان بیاورد.

سطح موجدار اتو وافل علاوه بر آنمقصد مستقیم، می توانید از: استفاده کنید

1. برای درست کردن املت. تخم مرغ و شیر را با افزودنی ها و ادویه های مورد علاقه خود در یک کاسه بزنید. سطح قالب را با روغن چرب کنید، مخلوط تخم مرغ آماده شده را روی آن بریزید و سه تا چهار دقیقه تفت دهید.
2. بیکن را سرخ کنید. این ماده جادویی که طعم تقریباً همه غذاها را بهبود می بخشد، علاوه بر کالری اضافی، یک عیب دیگر نیز دارد: وقتی سرخ می شود، چربی داغ را دفع می کند. استفاده از اتو وافل شما را از این دردسر نجات می دهد. بیکن به برش های نازک بریده می شود، در یک وافل وافل گذاشته و حدود پنج تا هفت دقیقه پخته می شود.
3. پنکیک (سیب زمینی) بپزید. درانیکی، یا پنکیک سیب زمینی، ظاهراً برای پختن در اتو وافل طراحی شده است. در این دستگاه، نیاز به چرخاندن پنکیک ها کاملاً از بین می رود: از این گذشته، آنها از هر دو طرف به طور مساوی سرخ می شوند. فقط لازم است قالب را با روغن چرب کنید و سپس سیب زمینی (رنده شده، بلانچ شده) را داخل آن بریزید و ادویه را اضافه کنید و پنج دقیقه بپزید.
4. یک هات داگ غیر استاندارد درست کنید. نان تست به آرامی با وردنه باز می شود. تکه نان صاف شده به دست آمده را دور سوسیس می پیچند و رول را با خلال دندان می کوبند. سپس هات داگ را در خمیر وافل آغشته کرده و به مدت پنج یا شش دقیقه در اتو وافل سرخ می‌کنند.
5. فلافل را سرخ کنید. در اتو وافل، این کار بسیار ساده تر از یک ماهیتابه است. توپ نخود را در وافل وافل گذاشته و حدود هشت دقیقه می پزیم تا طلایی شود.
6. خمیر پیتزا را بپزید. این را می توان تنها در ده تا پانزده دقیقه انجام داد.خمیر به خوبی ترد و طلایی است. کیک نان را می توان با پر کردن مورد علاقه خود تکمیل کرد و به فر از قبل گرم شده فرستاد. این پیتزا را حدود سه تا چهار دقیقه بپزید.
7. چیزبرگر درست کنید. نان های همبرگر وافل به طرز فوق العاده ای آسان درست می شوند. بعد از اینکه خمیر مایه ور آمد، قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را که به صورت گلوله در آمده است داخل آن قرار دهید. پنج دقیقه بپزید. روی نان تمام شده یک کتلت و پنیر گذاشته می شود و بعد از آن چیزبرگر برای یک دقیقه دیگر روی وافل وافل فرستاده می شود.

اشتهای خوب!