وافل در اتو وافل: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

معروف است که ویفرها نوع خاصی از کلوچه ها هستند که بشقاب های نازکی با نقش لانه زنبوری هستند. ظرافت به شکل های خاصی - اتو وافل - از خمیر همزده مایع پخته می شود. وافل های خانگی (شما می توانید با توجه به ذائقه خود در مقاله دستور غذا را در اتو وافل انتخاب کنید) نه تنها برای استفاده در مهمانی های چای به عنوان یک دسر مستقل، بلکه به عنوان پایه ای برای محصولات پیچیده تر تهیه می شود: لوله ها، کیک ها، روزت ها با انواع پرکننده ها و غیره بسته به نحوه استفاده از درمان، انواع مختلفی از محصولات پخته می شوند. از این مقاله می توانید در مورد اینکه وافل برای اتو وافل چیست، با دستور تهیه محبوب ترین دسرها و همچنین با برخی از رازهای پخت آشنا شوید.

درباره انواع وافل

بین وافل های ترد و نرم برای اتو وافل تمایز قائل شوید. دستور تهیه آنها اغلب استفاده از دستگاه های الکتریکی مدرن را ارائه می دهد که در میان آنها مدل های بسیار راحت شناخته شده است که به شما امکان می دهد تا حد امکان مجموعه را متنوع کنید. اما خانم های خانه دار با تجربه خوشحال هستندآنها همچنین از تجهیزات قدیمی و هنوز شوروی استفاده می کنند که از مادر یا مادربزرگشان به ارث رسیده است. به طور کلی 2 نوع وافل پذیرفته شده است:

• نازک، ترد (آمریکایی)؛
• ضخیم، نرم (بلژیکی).

وافل بلژیکی کاملاً غلیظ، نرم و لطیف است. گرم با خامه فرم گرفته، مربا، مربا، خامه ترش، خامه، بستنی سرو می شود. اتو وافل که برای پخت وافل بلژیکی طراحی شده است برای ساخت محصولات نازک آمریکایی استفاده نمی شود و بالعکس. وافل های آمریکایی ترد و نازک هستند. آنها شیرین نشده و خشک (فنجان بستنی) یا کاملاً شیرین و چرب هستند. از آنها لوله هایی تهیه می شود که با بستنی، خامه، توده آجیل یا سایر مواد پرکننده خوشمزه پر می شود.

یک وافل ساز طراحی شده برای پخت محصولات نازک نیز برای تهیه وافل شور (برای آبجو) استفاده می شود. چنین محصولاتی برای کودکان نیز تهیه می شود - آنها با پنیر خوشمزه و خامه کشک، سالاد پر می شوند و با سس کچاپ سرو می شوند.

وافل در اتو وافل: یک دستور غذای کلاسیک

این دستور به شما کمک می کند وافل های کلاسیک کاملی را درست کنید که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. مواد زیر استفاده می شود:

• دو فنجان آرد؛
• چهار قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• دو تخم مرغ؛
• یک و نیم لیوان شیر؛
• 100 گرم کره (کره، ذوب شده).

آشپزی

Poدستور کلاسیک وافل در اتو وافل به این صورت تهیه می شود: در یک کاسه، همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر به دست آمده برای پخت استفاده می شود.

نحوه درست کردن وافل کلاسیک ترد در اتو وافل: دستور تهیه

خانه ها پیشنهاد می کنند از این دستور پخت برای پخت غذاهای لذیذ استفاده کنید که می توان آنها را به شکل لوله یا مخروطی درآورید، با هر یک از مواد رویه پر کنید یا به سادگی با قهوه یا چای سرو کنید. اگر مارگارین نرم شده را به این دستور وافل برای اتو وافل اضافه کنید، محصولات بسیار نازک و ترد می شوند. اگر می خواهید ویفرهای متراکم تری درست کنید، مارگارین باید به صورت ذوب شده اضافه شود. مقدار آرد در این مورد باید کمی افزایش یابد. این باعث تغییر ساختار محصول می شود. آنها کمتر خوشمزه نخواهند بود، اما ترد آنها بسیار کمتر خواهد شد.

مواد لازم

برای تهیه ده وعده ویفر نازک ترد کلاسیک برای آهن وافل، دستور پخت به موارد زیر نیاز دارد:

• یک لیوان آرد؛
• یک لیوان شکر؛
• 200 گرم مارگارین (خامه)؛
• یک گرم وانیلین؛
• چهار تخم مرغ (بزرگ).

درباره روش پخت

پس چگونه می توان وافل های نازک را در وافل وافل درست کرد؟ دستور تهیه با عکس (گام به گام) در زیر پیشنهاد می شود:

1. تخم مرغ ها را با وانیل و شکر هم می زنیم تا جرم روشن شود و حجم آن دو یا سه برابر شود.



2. حتی اگر مقدار شکر بیش از حد به نظر برسد، هیچکدامتحت هیچ شرایطی نباید کاهش یابد.
3. وانیل را می توان با رنده پوست لیمو یا پرتقال جایگزین کرد.
4. مارگارین را (در دمای اتاق نرم شده) اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
5. سپس آرد را الک کرده و با کمترین سرعت با همزن مخلوط کنید. به نظر می رسد خمیر، یادآور چگالی خامه ترش است. هنگام استفاده از مارگارین آب شده، یک و نیم فنجان آرد اضافه کنید.
6. قبل از پخت وافل اول، سطح وافل وافل را باید با روغن (نباتی) چرب کنید. پس از آن خمیر را روی آن پهن کنید (یک قاشق غذاخوری بدون رویه).
7. وافل ها را طبق دستورالعمل اتو وافل مورد استفاده بپزید. اگر کیک به سطح چسبید، کمی آرد دیگر به خمیر اضافه کنید.



8. وافل ها هنوز داغ هستند، بلافاصله پس از پخت، به شکل لوله یا مخروط پیچیده می شوند. با هر ثانیه، انعطاف پذیری آنها کاهش می یابد.

بلافاصله پس از سرد شدن، وافل های ترد کلاسیک که طبق این دستور پخت در اتوی وافل تهیه شده اند، در ظرف دربسته قرار داده شده و در جای خشک نگهداری می شوند. آنها را می توان با هر کرمی پر کرد.

وافل ترد: دستور غذای دیگری (کم کالری)

ما دستور دیگری را برای وافل های کلاسیک ترد در اتو وافل پیشنهاد می کنیم. به نظر می رسد که یک خوراکی اشتها آور نیز می تواند کم کالری باشد. چنین دستور العملی برای وافل های خانگی در یک آهن وافل مطمئناً برای عاشقان شیرینی که رویای کاهش وزن را دارند جذاب خواهد بود.اما حاضر به ترک دسر نیست. استفاده از:

• سه تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر؛
• 10-15 گرم وانیلین؛
• یک لیوان ماست؛
• یک لیوان آرد (گندم).

چگونه دسر درست کنیم؟

پخت وافل در اتو وافل. یک دستور گام به گام با یک عکس در این بخش ارائه شده است:

1. مخلوط تخم مرغ و شکر آنقدر آسیاب می شود تا توده ای با قوام همگن به دست آید.



2. سپس کفیر و وانیلین را به مخلوط اضافه می کنند.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک با هم زدن مداوم می ریزند.
4. بعد، وافل وافل گرم می شود، خمیر روی صفحه قرار می گیرد.
5. سپس درب آن بسته می شود در حالی که سطوح را به شدت فشار می دهید. 2-3 دقیقه بپزید. برای افزودن ترد و سبکی به دسر، زمان پخت را می توان به سه تا چهار دقیقه افزایش داد تا وافل ها قهوه ای شوند.

وافل نرم

حالا بیایید وافل های نرم و لذیذ را در اتو وافل درست کنیم. دستور العمل زیر به شما این امکان را می دهد که دسری درست کنید که به طرز شگفت انگیزی نرم است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. برای تهیه پنج وعده غذایی به موارد زیر نیاز دارید:

• یک لیوان آرد گندم؛
• دو فنجان شکر؛
• یک تخم مرغ (مرغ)؛
• 700 گرم شیر؛
• 69 گرم کره؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

شرح روش پخت

چگونه وافل های نرم را در اتو وافل بپزیم؟ دستور پخت با جزئیاتدستور می دهد چه اقدامی انجام شود:

1. ابتدا شیر را گرم کنید و کره (کره) را آب کنید. ابتدا یک تکه کوچک از روغن جدا می شود (برای روانکاری).
2. بعد، در یک کاسه، تخم مرغ را با نمک و شکر مخلوط کنید. با لیسک خوب هم بزنید.
3. شیر و کره (ذوب شده) داخل مخلوط تخم مرغ ریخته می شوند. سپس توده را دوباره مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
4. بعد بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و به تدریج وارد خمیر می کنیم. مخلوط کاملاً هم زده می شود تا گلوله های آرد حل شود.
5. سپس سطح داخلی وافل را با کره آغشته می کنند (یک تکه از قبل کنار گذاشته شده).
6. بعد خمیر را در قسمت های کوچک روی سطح ریخته می شود.
7. وافل باید در حین پخت کمی منبسط شود. دسر طبق دستورالعمل ارائه شده همراه با دستگاه پخته می شود.

تهیه پنج وعده حدود نیم ساعت طول می کشد. دسر آماده با شیر تغلیظ شده، مربا، خامه ترش یا بستنی سرو می شود.

ویفر کشک

طبق این دستور، وافل های نرم داخل وافل وافل بر اساس خمیر کشک تهیه می شوند. با توجه به بررسی ها، زیبایی این دسر در وجود یک پوسته ترد در قسمت بیرونی هر یک از آنها و یک خرده کاپ کیک ظریف با طعم ملایم پنیر در داخل آن است. این وافل ها فوق العاده خوشمزه هستند. آنها با چای یا قهوه و همچنین با مقداری شربت یا مربا برای صبحانه سرو می شوند. برای تهیه 16 عدد از: استفاده کنید

• 200 گرم پنیر دلمه 9-12٪؛
• 180 گرم کره (کره)؛
• 150 گرمشکر؛
• دو تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 50 گرم نشاسته ذرت یا سیب زمینی؛
• 250 گرم آرد؛
• یک پیمانه وانیل.

کره را با شکر و پنیر می زنیم. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس تمام مواد حجیم را که با هم الک کرده اید اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. پخته شده در اتو وافل برای وافل های نرم ضخیم. گرم یا سرد سرو کنید.

وافل بلژیکی (کلاسیک)

بعد، می‌توانید طرز تهیه وافل بلژیکی را در اتو وافل یاد بگیرید. دستور العمل با یک عکس به ایجاد یک دسر فوق العاده خوشمزه کمک می کند. ویفرها بلافاصله پس از خارج شدن از بشقاب هایی که روی آن ها پخته شده اند، نرم خواهند شد. بعد از سرد شدن، این خوراکی ترد می شود. استفاده از:

• 200 گرم آرد؛
• 30 گرم شکر؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• دو یا سه تخم مرغ؛
• 100-120 گرم کره؛
• وانیلین؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر.

دسر چگونه درست می شود؟

1. آرد از طریق الک الک می شود.
2. بیکینگ پودر، وانیل، شکر و نمک را اضافه کنید.
3. بعد باید زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید و با کره در ظرفی جداگانه بزنید تا یکدست شود.
4. پروتئین برای خنک شدن به یخچال فرستاده می شود. سپس آنها را به شکل کف در می آورند. توده پروتئین حاصل به مخلوط زرده اضافه می شود.
5. توده کاملاً مخلوط می شود تا یکدست شود.
6. قبل از پختهر بشقاب از اتو وافل با روغن (کره) روغن کاری می شود.
7. خمیر را در بشقاب ریخته و پخته می شود.
8. دسر را با شربت، مربا، توت تازه یا ماست تزئین کنید.

چگونه وافل بلژیکی فلاندری درست کنیم؟

خاصیت این نوع دسر وجود لبه های ترد و مرکز نرم در هر ویفر است. مواد لازم برای تهیه این خوراکی عبارتند از:

• آرد (الک شده) - 400 گرم؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• مخمر (خشک) - 5-10 گرم؛
• شکر - 40 گرم؛
• دو یا سه تخم مرغ؛
• کره - 100-120 گرم؛
• وانیلین روی نوک چاقو؛
• کنیاک - سه تا چهار قاشق غذاخوری.

درباره آشپزی

وافل های خوشمزه در اتو وافل (دستور پخت با عکس در قسمت ارائه شده است) به این ترتیب تهیه می شود:

1. مخمر (خشک) در شیر (یک چهارم فنجان) رقیق می شود و می گذارد تا کف کند.
2. بعد نمک و شکر را به آرد (الک شده) اضافه می کنیم.
3. سپس 1 تخم مرغ داخل توده رانده می شود.
4. مواد کاملاً مخلوط می شوند تا یکدست شوند و پس از آن باید مخمر کف دار را به مخلوط اضافه کنید. ترکیب دوباره مخلوط می شود تا یکنواختی حاصل شود.
5. سپس تخم مرغ ها (باقی مانده) را به مایه به دست آمده اضافه کنید و شیر بریزید.
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود، کنیاک، کره (ذوب شده) و وانیلین را اضافه کنید.
7. بعد، کاسه را محکم با نایلون می پوشانیم و پس از آن به مدت 1-1.5 ساعت در جای گرم می گذاریم.
8. قبلنحوه پخت خمیر تمام شده، دوباره ورز دهید. بعد از آن روی بشقاب ها گذاشته می شود.

با بستنی، شربت شیرین، میوه تازه یا پنیر دلمه برای چای یا قهوه داغ سرو می شود.

دستور پخت وفل وافل شوروی

دوران اتحاد جماهیر شوروی، در میان چیزهای دیگر، با فقدان مجموعه ای فراوان در قفسه های فروشگاه ها به یاد می آید. با وجود این، مهمانداران راهی پیدا کردند تا مهمانان و اعضای خانواده خود را با خوراکی های خوشمزه نوازش کنند. آنها با دست خود غذاهای متنوعی تهیه می کردند. مشخص است که در آن زمان وافل یکی از محبوب ترین دسرها بود. هر مهماندار محترمی صاحب روش اختصاصی خود برای تهیه غذاهای لذیذ بود. بسیاری از مردم هنوز یک وافل قدیمی را در انبارهای خود نگهداری می کنند. همانطور که قنادی های خانگی با تجربه اطمینان می دهند، این دستگاه می تواند برای ایجاد یک شاهکار آشپزی واقعی مفید باشد. در بسیاری از خانواده‌ها، با لذت، دستور پخت وافل مخصوص اتو وافل شوروی از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شود.

آسانترین و سریعترین گزینه

برای طبخ وافل خانگی در اتو وافل شوروی طبق دستوری که در بخش ارائه شده است، به: نیاز دارید:

• 100 گرم کره؛
• سه تخم مرغ؛
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک؛
• یک لیوان شکر؛
• 400 گرم آرد (الک شده)؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش (چربی)؛
• یک پیمانه شکر وانیلی؛
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین یا بکینگ پودر.

چگونه آشپزی کنیم؟

طبق این دستور وافل برای شورویوافل سازها ابتدا تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده تا کف ملایمی تشکیل شود سپس وانیلین را داخل آن بریزید. در ظرف دیگری نوشابه را به خامه ترش اضافه کنید و مخلوط کنید. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، مارگارین نرم (نرم، اما ذوب نشده) را اضافه کنید. نمک ریختند. مخلوط را با لیسک بزنید و به تدریج آرد را اضافه کنید (نه بلافاصله تا راحت از شر گلوله ها خلاص شوید). خمیر را ورز دهید تا قوام خامه ترش شود. یک قاشق غذاخوری خمیر را روی سطح گرم شده آهن وافل ریخته و به آرامی در تمام سطح پخش می شود. درب را فشار دهید و 1-2 دقیقه صبر کنید. طبق بررسی‌ها، وافل اول قهوه‌ای تیره است، بقیه طلایی کم رنگ خواهند بود.

وافل های آماده، در حالی که هنوز گرم هستند، به سرعت در یک لوله پیچیده می شوند. این غذای لذیذ به عنوان یک غذای مستقل و همراه با شیر تغلیظ شده یا کاسترد سرو می شود.

رازهای پخت

1. اگر وانیلین و شکر را از این دستور حذف کنید، نه یک دسر، بلکه یک پیش غذا دریافت خواهید کرد که از رب یا پنیر استفاده می کند.
2. راز تست موفقیت آمیز چنین دسری در قوام و ترکیب آن نهفته است. ضخامت آن باید شبیه خامه ترش باشد.
3. آفت وافل باید به خوبی گرم شود: در صورت عدم وجود دمای کافی، محصولات زمان پخت ندارند.
4. زمان پخت بستگی به ضخیم بودن خمیر و مواد استفاده شده دارد. به عنوان مثال، پخت وافل در کره (کره) حدود 45-50 ثانیه طول می کشد. و اگر از شیر یا کفیر استفاده شود، زمان بیشتری طول می کشد - 4-5 دقیقه در هر وعده.
5. در ابتدابا استفاده از یک وافل وافل جدید، یک قاشق غذاخوری نشاسته (سیب زمینی) را به خمیر اضافه کنید. این به جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح دستگاه کمک می کند.

چای مبارک!