پخت اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای - یک لذیذ واقعی با این غذا خوشحال می شود. که کاملاً قابل درک است، زیرا طعم لطیف خامه با نت های ظریف قارچ در هم تنیده شده است. و اگر این سمفونی هنر آشپزی را با اسپاگتی درست پخته شده برای مهمانان خود سرو کنید، هیچکس بی تفاوت نخواهد ماند.

سس مناسب

اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای به طور سنتی با استفاده از قارچ تهیه می شود. اما برای اینکه طعمی شایسته به خبره های واقعی بدهد، باید سس را درست تهیه کرد.

بنابراین، برای ایجاد یک سس خامه ای به: 500 گرم قارچ، جوز هندی، 200 میلی لیتر خامه با چربی متوسط، پیاز، حبه سیر، نمک و کره نیاز دارید.

اولین مرحله در پخت اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای به شرح زیر است.

قارچ ها و پیازها را باید به خوبی تمیز کرده و ترجیحاً زیر آب جاری بشویید. در مرحله بعد، دو قاشق غذاخوری روی یک تابه گرم گذاشته می شود.قاشق غذاخوری کره، کمی حل کنید و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. نحوه خرد کردن پیاز بستگی به نحوه پردازش قارچ دارد. بنابراین، اگر قصد دارید آنها را به صفحات نازک تقسیم کنید، از نظر زیبایی شناختی، یک پیاز خرد شده با حلقه ها یا نیم حلقه ها زیباتر به نظر می رسد. و بالعکس، پیاز خلال شده برای قارچ های خرد شده نیز مناسب است.

به محض اینکه پیاز کمی رنگ طلایی به خود گرفت، باید قارچ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حدود دو دقیقه بدون مخلوط کردن بجوشد. بعد، مخلوط پیاز و قارچ را حدود پانزده دقیقه تفت دهید، سپس خامه را بریزید و همه چیز را با کمی جوز هندی مزه دار کنید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، حرارت زیر قابلمه را باید کم کرد - اجازه دهید سس دو دقیقه دیگر بجوشد و بعد از آن از روی حرارت بردارید.

مرحله اول پخت اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای به پایان رسید.

پاستای مناسب

لازم به ذکر است که از همان لحظه ای که خامه به قارچ و پیاز اضافه می شود باید پخت اسپاگتی را شروع کنید. بنابراین، اسپاگتی را در آب جوش قرار می دهند، که قبلا نمک به آن اضافه شده است. آنها باید بپزند تا کمی پخته شوند. پس از آن، آنها باید دور ریخته شوند، از مایع اضافی خارج شوند و با روغن زیتون مزه دار شوند. در اینجا باید فوراً رزرو کنید که اکثر دستور العمل های پخت اسپاگتی با قارچ اضافه کردن روغن زیتون را توصیه می کنند. و نکته در این مورد حتی این نیست که این غذا از ایتالیا آمده است، بلکه روغن زیتون به میزان قابل توجهی کاهش می یابدمحتوای کالری غذا در مقایسه با خامه است، اما در عین حال یک نت خوش طعم به پاستا اضافه می کند.

اگر همه چیز به درستی انجام شده باشد، همزمان با سس، اسپاگتی آماده می شود. چرا این مورد نیاز است؟ برای اینکه پاستاهای تقریباً آماده که با لطیف ترین سس تند پوشیده شده اند، "به" برسند.

این غذا خیلی راحت آماده می شود.

لذت های آشپزی

دستور العمل فوق برای یک شام سریع عالی است. اگر مخلوط پیاز و قارچ را به نسبت های بالا از قبل منجمد کنید، می توانید فرآیند را بهینه کنید.

اگر زمان زیادی دارید، پس بهتر است این غذا را نه با قارچ، بلکه با قارچ های جنگلی، به عنوان مثال، پورسینی بپزید. آنها معطر تر و رضایت بخش تر هستند.

علاوه بر این، دوستداران آزمایش های آشپزی باید اسپاگتی سیاه را در سس خامه ای بپزند. روند تقریباً یکسان به نظر می رسد، اما برخلاف ماکارونی سیاه معمولی، می توان آن را در سس ارائه شده در بالا و بدون قارچ پخت. و در این مورد، خاویار قرمز یا سیاه یا میگو که در یک اسلاید چیده می‌شود، می‌تواند تند و تیز باشد.