گوشت گوساله در یک اجاق آهسته: دستور العمل ها و ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت گوساله با داشتن طعمی لطیف و لطیف در مناطق مختلف سیاره ما، در غذاهای کشورهای مختلف بسیار محبوب است. او مورد علاقه کسانی است که در ورزش و فیگور فعالیت می کنند، زیرا حاوی ویتامین ها، پروتئین ها و عناصر کمیاب و در عین حال کم کالری است. و از گوشت گوساله در آرام پز می توانید انواع ظروف درست کنید و حداکثر فایده خود را حفظ کنید. امروز طرز تهیه این غذاهای خوشمزه را بررسی خواهیم کرد.

گوساله پخته شده در آرام پز

گوشت لطیف - بله با سیب زمینی! - دلچسب و خوشمزه به نظر می رسد. البته در این نسخه از گوشت گوساله استفاده می شود و میزان کالری این غذا زیاد قابل توجه نخواهد بود. ما به مواد زیر نیاز داریم: یک پوند تفاله گوساله، یک پوند سیب زمینی، یک جفت هویج متوسط، دو عدد پیاز، نخود فرنگی - فلفل دلمه ای و سیاه، نمک بر اساس ترجیحات شخصی، سیر - چند حبه، روغن نباتی، لور، ریشه جعفری خشک، کرفس - به مقدار کم، مخلوط گیاهی (اختیاری).

آشپزی غذا

1. گوساله درپخت و پز در اجاق آهسته آسان است - این چیزی است که این وسیله آشپزخانه فوق العاده برای این ساخته شده است. گوشت را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پیاز و سیب زمینی من، پوست کنده، به مکعب های متوسط خرد کنید، هویج را بشویید، پوست بگیرید، درشت رنده کنید.
3. روغن نباتی را به کاسه اضافه کنید، آن را خوب گرم کنید ("سرخ کردن") و گوشت گوساله را در آرام پز قرار دهید. قطعات را حدوداً 10 دقیقه در حالت مناسب سرخ کنید.
4. هویج رنده شده را با پیاز خرد شده به گوشت اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
5. سپس سیب زمینی های خرد شده را با سیر و برگ بو، سیاه و فلفل دلمه ای، نمک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
6. همه خوبی ها را با مقدار کمی آب (تقریبا یک لیوان چند پز) بریزید، "خاموش" را انتخاب کنید و حدود یک ساعت بپزید. در طول این مدت، همه مواد نرم و لطیف می شوند، اما ممکن است مقداری از ساختار خود را از دست بدهند. بنابراین دوستداران فرم های سخت: 35-40 دقیقه تنظیم کنید - این کافی است.
7. گوشت گوساله در آرام پز با سیب زمینی آماده است. غذا را در ظرف مناسبی ریخته و سرو کنید. می توانید به آرامی روی ظرف را با گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

گولاش

چگونه گوشت گوساله را در آرام پز بپزیم؟ مثلاً گولش را در نظر بگیریم. از این گذشته ، مدت طولانی است که در منوی افراد مختلف بسیار محبوب بوده است. و حالا به کمک این دستگاه گولش گوساله به راحتی و سریع تهیه می شود. ما به مواد زیر نیاز داریم: یک کیلو گوشت گوساله تازه بدون استخوان، یک یا دو هویج، دو عدد پیاز، نصف لیوان رب گوجه فرنگی، روغن نباتی،ادویه، لورل، سبزی تازه و کمی نمک.

آشپزی آسان

1. گوشت گوساله در آرام پز چون گولش به راحتی آماده می شود! گوشت بدون هسته را بشویید و به نوارهای کوچک ببرید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را گرد کنید.
3. سیر را پوست گرفته، له کنید و با چاقو خرد کنید (می توانید از سیر سیر هم استفاده کنید).
4. کاسه لوازم آشپزخانه را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت را همراه با سبزیجات قرار دهید. به مدت 20 دقیقه روی Bake بپزید و مرتب هم بزنید.
5. در حالی که گوشت گوساله در آرام پز در حال پختن است، سس را درست کنید. یک لیوان آب تصفیه شده به رب گوجه فرنگی اضافه کنید، ادویه های مورد علاقه خود را به طعم و نمک بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و در پایان کار آشپزی خود به کل جرم اضافه کنید.
6. علاوه بر این، 30-40 دقیقه (در حالت خورش) بپزید.

با آلو

آلو خشک به طرز بهینه ای با گوشت بدون چربی ترکیب می شود، طعم خاصی به غذا می دهد و بر عطر آن تأکید می کند. مواد لازم: نیم کیلو گوشت گوساله تازه، یک لیوان آلو بدون هسته، یک جفت هویج و پیاز، روغن نباتی، نصف لیوان خامه ترش متوسط، برگ بو و نمک با ادویه هایی که معمولا استفاده می کنید.

طرز پخت

1. گوساله را شسته و تکه تکه می کنیم.
2. در یک کاسه چند پز، پالپ را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حالت "سرخ کردن").
3. بعد پیاز خرد شده (نیم حلقه یا مکعبی) می آید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. هویج را مکعبی خرد کنید و در ظرفی بریزید و مخلوط کنیدو به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
5. خامه ترش را با ادویه و نمک روی آن اضافه کنید.
6. یک لیوان آب بریزید تا مایع کمی روی گوشت را بپوشاند. پختن حدود یک ساعت (حالت خورش).
7. در حین پخت، آلوها را بشویید و به دو نیم کنید. آنها باید 15 دقیقه قبل از پایان کوئنچ به کل جرم وارد شوند، در حالی که ظرف را هم می زنیم. پس از آماده شدن، می توان آن را با مخلفات یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.

گوساله بخارپز در آرام پز

غذاهایی که به این ترتیب تهیه می شوند بدون شک مفیدترین هستند، طعم و عطر طبیعی را تا حد امکان حفظ می کنند. ما به مواد زیر نیاز داریم: یک پوند تفاله، چند عدد پیاز، ادویه جات ترشی جات و نمک بر حسب ترجیح شخصی شما، خردل.

طرز پختن غذا

1. گوشت را شسته و با خردل تند و ادویه می مالند. بگذارید کمی خیس بخورد، دراز بکشید. می توانید آن را به این شکل در فیلم بپیچید و در یخچال بفرستید.
2. در این فاصله پیاز را آماده می کنیم. باید به حلقه ها یا نیم حلقه های بزرگ بریده شود و به آرامی ترشی شود - در هر یک از ترکیبات قابل قبول برای شما. این کار در عرض نیم ساعت انجام می شود.
3. این فقط گوشتی است که به درستی خیس شده است. و پیازها به خوبی مرینیت شده اند. گوشت گوساله را در تکه فویل غذای آماده شده پهن می کنیم. پیاز ترشی را روی آن بریزید، همه چیز را با دقت در فویل بپیچید.
4. مقداری آب داخل کاسه لوازم آشپزخانه بریزید و ظرفی را روی آن قرار دهید تا گوشت گوساله بپزد.
5. ما "آشپزی را روشن کردیمبخارپز کنید و حدود یک ساعت بپزید.
6. وقتی گوشت گوساله آماده شد، آن را از مولتی پز بیرون آورده، به قطعات برش می دهیم و با انواع سس ها و مخلفات سرو می کنیم - به صلاحدید شما.

گوساله پلو

بسیاری از خانم های خانه دار علاقه زیادی به پلو خانگی ندارند، زیرا تهیه آن زمان زیادی می برد. با این حال، با کمک یک مولتی کوکر، همه چیز آسان تر و سریع تر است. برای غذا به مواد زیر نیاز داریم: نیم کیلو تفاله، 2 لیوان برنج بلند، 3 عدد پیاز، 2 عدد هویج، ادویه پلو، روغن بدون چربی، فلفل و نمک.

آشپزی پلو

1. سبزیجات را بشویید و مکعبی کنید.
2. گوساله را شسته و تکه تکه می کنیم.
3. برنج را بشویید و بگذارید در ظرفی با آب خنک بماند. سپس آن را آبکش می کنیم و می گذاریم آبکش داخل آبکش برود.
4. کاسه دستگاه را با روغن چرب کنید، تکه های گوشت را بگذارید، آنها را از همه طرف سرخ کنید (حالت سرخ کردن - 15 دقیقه).
5. هویج رنده شده، پیاز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر در همان حالت بپزد.
6. در آخر، برنج را اضافه کنید و ادویه ها را با نمک به مزه اضافه کنید.
7. 1:2 آب را پر کنید و 40 دقیقه دیگر بپزید (حالت پلو). در پایان پخت، مولتی پز را خاموش کرده و اجازه دهید بیست دقیقه دیگر دم بکشد.