گوشت خوک آبدار خورشتی در اجاق گاز آهسته: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می خواهید منوی خود را با یک غذای خوشمزه و سالم متنوع کنید؟ ما پیشنهاد می کنیم قلک دستور العمل های مورد علاقه شما را برای یک اجاق گاز آهسته با گوشت خوک خورشتی پر کنید. مقاله ما چندین گزینه برای پختن گوشت به طور همزمان ارائه می دهد: در آب خود، در خامه ترش، در خامه با قارچ یا در سس گوجه فرنگی، با سیب زمینی یا سبزیجات دیگر. گوشت خوک در آهسته پز را می توان حتی به صورت کامل خورش داد - برای صبحانه یک گوشت خوک آب پز بسیار خوشمزه و آبدار دریافت می کنید.

نکته های مفید برای دستور غذاها

گوشت خوک پخته شده در آهسته پز اگر ویژگی های زیر را هنگام تهیه غذا در نظر بگیرید خوشمزه تر می شود:

1. زمان پخت ذکر شده در دستور پخت مشروط است. مدل های تولید کنندگان مختلف لوازم خانگی متفاوت عمل می کنند. به همین دلیل است که هنگام پخت و پز باید روی زمان پیشنهادی مستقیماً در دستورالعمل های مولتی کوکر تمرکز کنید. اما برنامه باید بر اساس آن انتخاب شودنسخه.
2. بهتر است گوشت بدون چربی را انتخاب کنید و ابتدا چربی آن را ببرید. طعم غذا بهتر خواهد شد.
3. بسیاری از دستور العمل های زیر برای خورش نه تنها گوشت خوک، بلکه برای گوشت گاو یا، به عنوان مثال، طبل مرغ نیز مناسب هستند. گوشت نرم و لطیف خواهد بود.

دستور تهیه گوشت خوک آهسته پز آسان

غذای بعدی را می توان با یک ظرف جانبی پوره سیب زمینی یا برنج سرو کرد. گوشت خوک بسیار ساده تهیه می شود ، به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه و حتی سالم به نظر می رسد ، زیرا در آب خود بدون یک گرم روغن خورش می شود. برای غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت خوک - 700 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه گوشت خوک - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری

در طول فرآیند پخت، توصیه می شود دستور پخت مرحله به مرحله را دنبال کنید:

1. برای یک گوشت خوک پخته شده خوشمزه در آرام پز، فیله، شانه یا باسن مناسب است.
2. پوست خوک را از لایه ها جدا کنید، چرب کرده و به اندازه کافی بزرگ برش دهید.
3. پیاز را مکعبی خرد کنید. در حین خاموش کردن، به معنای واقعی کلمه به الیاف نازک متلاشی می شود و قابل توجه نخواهد بود، فقط عطر آن باقی می ماند.
4. گوشت را در کاسه مولتی پز بریزید، پیاز را روی آن بریزید.
5. نمک، فلفل، چاشنی و سیر را اضافه کنید. نیازی به افزودن آب اضافی نیست. گوشت خوک در آب خودش خورش می‌گیرد.
6. برنامه "خاموش" را انتخاب کنید. زمان تقریبی پخت برای یک مولتی پز با ظرفیت 1 ساعت 30 دقیقه است700 وات در این مدت گوشت نرم و لطیف می شود.

گوشت خوک آبدار پخته شده در خامه ترش

دستور زیر می تواند گوشت بسیار لطیف و آبدار را در سس خامه ترش غلیظ بپزد. خوب، ساده ترین راه برای انجام این کار در اجاق آهسته است. دستور تهیه گوشت خوک خورشتی (مانند عکس بالا) این است که مراحل زیر را دنبال کنید:

1. گوشت (800 گرم) به قطعات نه چندان بزرگ مانند گولاش بریده شده.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
3. مولتی اجاق را در حالت "پخت" روشن کنید. زمان پخت را روی ۱ ساعت تنظیم کنید.
4. گوشت خوک را داخل کاسه بریزید. گوشت را در حالت «پخت» به مدت 25 دقیقه سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا تمام مایع تبخیر شود و تکه ها قهوه ای شوند.
5. پیاز خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. روی گوشت ۱ لیوان آب بریزید و کمی نمک بپاشید و برگ بو را اضافه کنید و درب مولتی پز را ببندید تا بوق بزند.
7. در حالی که گوشت خوک در حال پختن است، سس را درست کنید. برای این کار خامه ترش (6 قاشق غذاخوری) را با نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و آرد (1 قاشق چایخوری) مخلوط کنید.
8. 10 دقیقه قبل از پایان برنامه سس را به گوشت اضافه کنید.

گوشت خوک سرخ شده در سس خامه سیر

طبق دستور زیر می توانید خورش گوشت خوک را به طرز شگفت انگیزی در آرام پز بپزید. گوشت، طبق دستور غذا، در خامه خشک می شود. این باعث می شود آنقدر نرم شود که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. سیر مقداری ادویه به گوشت خوک اضافه می کند.

غذا باید در چنین پخته شوددنباله ها:

1. کاله خوک (300 گرم) از طول به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش داده شده در ظرفی بریزید.
2. پیاز و قارچ خرد شده (50 گرم) را در بشقاب های نازک به گوشت اضافه کنید.
3. سیر (2 حبه) ریز خرد شده. به گوشت اضافه کنید.
4. نمک، فلفل و هم بزنید.
5. 100 میلی لیتر خامه غلیظ روی آن بریزید. دوباره هم بزنید.
6. برنامه "خورش" و نوع محصول "گوشت" (برای مولتی پز ردموند) را انتخاب کنید. زمان پخت 300 گرم گوشت خوک 30 دقیقه خواهد بود. اگر گوشت در دستگاهی با قدرت کمتر خورش می‌شود، باید 60 تا 90 دقیقه پخته شود.

سیب زمینی خورش آهسته پز با دستور گوشت خوک

غذای بعدی یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام معمولی است. خیلی ساده آماده می شود:

1. گوشت (0.5 کیلوگرم) به قطعات کوچک خرد شده و سیب زمینی (500 گرم) به مکعب های بزرگ.
2. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید.
3. در یک کاسه، گوشت خوک را در روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. برای انجام این کار، برنامه "Frying" را انتخاب کنید. سپس پیاز و هویج را سرخ کنید.
4. سیب زمینی را با گوشت و سبزیجات قرار دهید. آن را با آب داغ پر کنید (1 لیتر). نمک و ادویه را اضافه کنید.
5. طبق دستور پخت گوشت خوک با سیب زمینی در آرام پز در حالت "خورش" پخته می شود. اگر این برنامه در دستگاه پیش بینی نشده است، برنامه «پخت» را برای خورش انتخاب کنید. زمان پخت همه جا یکسان است و 1 ساعت است.

دستور پخت گوشت خوک آبدار درسس گوجه فرنگی چند پز

این غذای خوشمزه به قدری لطیف می شود که حیف نیست آن را روی میز جشن بگذارید. توصیه می شود آن را در آرام پز بپزید.

دستور پخت گوشت خوک سرخ شده این است:

1. شنیسل خوک (1.2 کیلوگرم) به اندازه نصف کف دست خرد شده است. گوشت را در یک کاسه یا ظرف عمیق قرار دهید.
2. نیم حلقه های پیاز یا تره فرنگی را روی گوشت خوک قرار دهید (2 تا 3 عدد). نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. سس را در ظرفی جداگانه آماده کنید. برای انجام این کار، رب گوجه فرنگی (200 میلی لیتر) را با آب (100 میلی لیتر) مخلوط کنید.
4. سس را با سایر مواد داخل کاسه بریزید. گوشت خوک را با ادویه ها خوب مخلوط کنید و گوشت را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال بفرستید.
5. کاسه را با روغن چرب کنید. گوشت را در آرام پز بریزید و درب آن را ببندید.
6. گوشت خوک را در حالت «خورش» به مدت ۱ ساعت بجوشانید. نیم ساعت بعد از شروع پخت، محتویات ظرف را هم بزنید.

دستور پخت گوشت خوک سرخ شده با سبزیجات

طعم غذای بعدی با اضافه کردن پیاز، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای شیرین تر می شود. چنین گوشت خوکی به روش ابتدایی تهیه می شود:

1. یک پوند گوشت را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و تکه تکه کنید.
2. کمی روغن نباتی در کف کاسه دستگاه بریزید. در حالت سرخ کردن، آن را خوب گرم کنید، سپس تکه های گوشت خوک را بچینید. آنها را به مدت 20 دقیقه بپزید تا هر دو طرف قهوه ای شوند.
3. در این زمان پیاز و هویج را خرد کنید.و کدو سبز (200 گرم)، فلفل (½ عدد) و 2 عدد گوجه فرنگی مکعبی خرد شده.
4. پیاز و هویج را به گوشت سرخ شده اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه بقیه سبزیجات را اضافه کنید. همه چیز را با هم برای 10 دقیقه دیگر بپزید.
5. 80 میلی لیتر آب در مولتی پز بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید.
6. گوشت خوک را به مدت 60 دقیقه بجوشانید و حالت مناسب تری را برای این کار انتخاب کنید.
7. در پایان پخت، جعفری ریز خرد شده، 2 حبه سیر و برگ بو معطر را به ظرف اضافه کنید.

گوشت خوک از مولتی پز، پخته شده در آستین

گوشت خورش شده در کیسه ای طبق دستور زیر فوق العاده خوشمزه است. به راحتی می توان هر سوسیس خریداری شده در فروشگاه را جایگزین کرد. از آنجایی که این دستور غذا از حداقل ادویه استفاده می کند، حتی کودکان نیز می توانند چنین گوشت خوکی را بخورند.

هنگام آشپزی، این روش را دنبال کنید:

1. خمیر گوشت خوک به وزن 1.5 کیلوگرم باید کاملاً زیر آب جاری شسته شود و سپس خوب خشک شود.
2. 1 قاشق چایخوری مخلوط نمک و فلفل را بردارید و آنها را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید.
3. سیر (5 حبه) را از طریق پرس فشار دهید تا خمیر درست شود.
4. یک تکه تفاله را از هر طرف ابتدا با مخلوط خشک و سپس با یک توده سیر رنده کنید. گوشت خوک را در فیلم بپیچید و یک شب در یخچال بگذارید.
5. گوشت ترشی سرد شده را روی میز بگذارید. آن را با نخ آشپزخانه ببندید تا شکل خوبی به آن ببخشید.
6. گوشت را در آستین بگذارید، ببندید تا در حین پخت آب آن از کیسه خارج نشود.
7. گوشت خوک را در آستین به مدت 120 دقیقه بجوشانید. بعد از صداگوشت را به مدت 40 دقیقه دیگر در آرام پز بگذارید سپس آن را به ظرفی منتقل کنید. وقتی آب آن کاملاً کشیده شد، گوشت خوک را باید در فویل بپیچید و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. گوشت سرد شده با برش دادن شکل خود را بهتر حفظ می کند.

گوشت خوک خورش شده در شیر تکه کامل

گوشتی که طبق دستور زیر تهیه شده است به قطعات یا بشقاب بریده نمی شود. گوشت خوک به صورت یک تکه پخته می شود. و تنها پس از آن گوشت به قطعات بریده می شود. می توانید آن را به همراه غذای جانبی یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

طبق دستور پخت گوشت خوک در آرام پز به این صورت تهیه می شود:

1. یک تکه گوشت به وزن 700 گرم که از رگ ها و لایه ها پاک شده است.
2. در یک کاسه کوچک، ادویه ها: نمک، گشنیز و پونه کوهی (هر کدام 1 قاشق چایخوری)، زردچوبه (½ قاشق چایخوری)، فلفل سیاه را مخلوط کنید.
3. گوشت را با ادویه رنده کنید.
4. شیر (500 میلی لیتر) را روی اجاق گاز بجوشانید. باید گرم باشد.
5. 20 گرم کره را در کاسه دستگاه در حالت «سرخ کردن» ذوب کنید. وقتی خوب گرم شد، 2 قاشق غذاخوری سبزی دیگر اضافه کنید.
6. سیر (3 عدد) را به ورقه های نازک بریزید و داخل مخلوط روغن بریزید. 2-3 دقیقه سرخ کنید.
7. گوشت را روی سیر بگذارید و بلافاصله شیر داغ را روی آن بریزید.
8. گوشت خوک را در حالت «خورش» به مدت ۲ ساعت بپزید. 60 دقیقه بعد از شروع پخت، قطعه را به طرف دیگر برگردانید.