ژولین قارچ - دستور غذای اصلی فرانسه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ژولین قارچ یک دستور غذای فرانسوی فوق العاده است. بیشتر اوقات برای میز جشن آماده می شود. با این حال، دستور غذا هیچ مشکلی ایجاد نمی کند، بنابراین می توانید خانواده خود را در روزهای هفته با آن نوازش کنید. درست است، به دلیل استفاده از سس خامه ترش، این غذا دارای کالری جدی است، بنابراین بهتر است آن را برای ناهار سرو کنید نه شام.

برای ژولین واقعی، نه تنها از قارچ تازه، بلکه کنسرو شده، منجمد یا خشک نیز استفاده می شود. کنسروها را باید از ماریناد جدا کنید، یخ‌زده‌ها را با آب جاری بشویید و فشار دهید و خشک‌شده‌ها را در آب داغ خیس کنید و صبر کنید تا پف کنند.

ژولین قارچ که دستور تهیه آن شامل استفاده از یک محصول تازه است، رایج ترین است. بهتر است از شر پوست خلاص شوید. علاوه بر این، قارچ ها باید به درستی شسته و بریده شوند. برای ژولین، بهتر است این کار را با نی انجام دهید. به این ترتیب ظرف ظاهر خوبی پیدا می‌کند و طعم آن هماهنگ‌تر می‌شود.

اگر قصد دارید گوشت را به ژولین اضافه کنید،باید روی پاها، ران ها یا کمر مرغ بایستید. حتما پوست را جدا کنید، برای خرد کردن، گزینه نی هم مناسب است. پیازها را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش می دهیم.

باید به سسی که غذا با آن مزه دار می شود نیز توجه کنید. ژولین قارچ - دستور العملی که شامل استفاده از خامه ترش است. می توانید سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کنید یا با تخم مرغ غلیظ کنید. بشامل انجام خواهد داد. برای آن باید آرد را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود و با شیر و یک تکه کره مخلوط کنید.

به طور سنتی این غذا در کوکوت سازها تهیه می شود. آنها همچنین خدمات را سازماندهی می کنند. اگر هیچ کوکوتی در خانه وجود ندارد، پس گلدان های کوچک سفالی عالی هستند. ژولین قارچ، که دستور پخت آن در هر منبعی بسیار آسان است، حتی می‌تواند در قالب مافین پخته شود. هنگام سرو، آنها را در یک بشقاب که با دستمال پوشیده شده است، قرار دهید.

ژولین قارچ با مرغ که دستور پخت آن کلاسیک به حساب می آید پخت آن چندان سخت نیست. بیشتر به این گزینه خاص پایبند هستند، زیرا هیچ چیز اضافی در آن وجود ندارد. قارچ و مرغ ترکیبی عالی هستند که بسیاری از مردم آن را دوست دارند.

برای 0.5 کیلوگرم فیله مرغ به 0.5 کیلوگرم قارچ، 200 گرم پنیر سفت، 200 گرم پیاز، 300 گرم خامه ترش، نمک، فلفل، کره نیاز دارید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد می کنیم و در تابه تفت می دهیم تا شفاف شود. ارزش ندارد پیاز را برای مدت طولانی روی اجاق گاز نگه دارید، زیرا وظیفه آن فقط سایه انداختن عطر و طعم ظرف است. به او درفیله مرغ خرد شده و قارچ ها را به تابه اضافه می کنیم. همه چیز کمی فلفل و نمک زده می شود و سپس آماده می شود. پس از تبخیر تمام رطوبت، اجاق گاز را خاموش کنید.

کوکوت سازها را با کره چرب می کنند و سپس محصولات آماده شده را در آنها می چینند. پس از آن، اگر می خواهید طعم اضافی به ظرف بدهید، باید توده را با خامه ترش یا سس بریزید. در نهایت، همه چیز سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده می شود. در فر گرم شده قالب ها 15 دقیقه دوام می آورند. آمادگی توسط پوسته تعیین می شود. به محض اینکه با رنگ طلایی سرخ شد، می توانید ژولین قارچ مرغ را سرو کنید.