گوجه فرنگی شکم پر: بهترین دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوجه فرنگی شکم پر - غذایی که خیلی سریع آماده می شود، به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد. علاوه بر این، به خانم‌های خانه‌دار این امکان را می‌دهد که خود را در فانتزی‌های آشپزی محدود نکنند و گاهی اوقات غذاهای شگفت‌انگیزی بپزند، همانطور که می‌گویند، ترکیبی از ناهماهنگی‌ها.

گوجه فرنگی شکم پر، عکس ها و دستور العمل های دقیقی که امروز ارائه خواهیم کرد، یک میان وعده جهانی است. آنها را می توان هم گرم و هم سرد ارائه کرد. گوجه فرنگی هم به صورت پخته در فر و هم به صورت خام سرو می شود. برخی از زنان خانه دار حتی ترشی گوجه فرنگی شکم پر درست می کنند. رنگ روشن و غنی گوجه فرنگی باعث می شود سرو غذاها آسان و سریع تزیین شود.

پنیر و سیر

شاید رایج ترین ترکیب و محبوب ترین دستور پخت گوجه فرنگی پر شده با پنیر و سیر باشد. برای پخت و پز شما نیاز دارید: گوجه فرنگی صاف (انواع "قطره" یا "خامه")، سیر قوی و چندین نوع پنیر. خوب است که مقدار محصولات موجود در ظرف را می توان به صلاحدید شما متنوع و تغییر داد.برای کسانی که تندتر دوست دارند، کمی فلفل و سیر اضافه کنند. اگر به سمت پنیر گرایش دارید، تفاله بیشتری از گوجه فرنگی و سیر جدا کنید، یک حبه بگذارید.

محصولات

• 6-7 گوجه فرنگی.
• 120 گرم پنیر بز نرم.
• 160 گرم پنیر هلندی.
• یک دو حبه سیر.
• 100 گرم فتا.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات تازه.
• نمک.

طرز پخت

خوشمزه ترین و سریع ترین تنقلات از نظر آشپزی شاید هنوز اختراع نشده باشد. گوجه فرنگی ها را می شوییم، "درب" را برش می دهیم و با یک قاشق غذاخوری پالپ آبدار را جدا می کنیم. پنیرهای موجود را روی رنده ریز می مالیم، با یک قاشق سس مایونز و حبه های سیر خرد شده مخلوط می کنیم. کمی نمک بزنید و جعفری تازه را به توده اضافه کنید. فیلینگ را در گوجه فرنگی می ریزیم، با یک شاخه سبز تزئین می کنیم.

این دستور العمل جهانی است. گوجه فرنگی پر شده با پنیر را می توان هم سرد و هم گرم درست کرد. دقیقاً همان مجموعه محصولات، دقیقاً همان اقدامات در آشپزخانه. تنها فرقش اینه که گوجه های شکم پر را به مدت ده دقیقه در فر با دمای 170 درجه می فرستیم.

گوجه فرنگی شکم پر پخته ایتالیایی

اگر از علاقه مندان به انواع سبزی ها، سبزیجات تازه و پنیرهای معطر هستید، به شما توصیه می کنیم که طبخ گوجه فرنگی را طبق یک دستور غذای محبوب ایتالیایی امتحان کنید. شما به حداقل محصولات نیاز دارید و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

مجموعه محصول

• گوجه فرنگی.
• 120 گرم پنیر Parmigiano.
• ریحان و جعفری تازه.
• سیر– 2 برش.
• 80 گرم نان سفید.
• نمک.
• زیتون سبز - 8 عدد.
• فلفل.
• روغن زیتون.

روش پخت

ابتدا، اجازه دهید از کمک آشپزخانه - مخلوط کن استفاده کنیم. نان سفید کهنه، یک تکه فلفل تند، سبزی ریحان، زیتون، جعفری و سیر را داخل کاسه می فرستیم. پنیر را به طور جداگانه سه روی یک رنده بپزید. سپس پنیر و جرم را از مخلوط کن ترکیب می کنیم، روغن زیتون را اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. فیلینگ را در گوجه‌فرنگی‌ها قرار می‌دهیم که هسته‌های آن از قبل جدا شده است.

گوجه‌فرنگی‌های شکم‌پر را روی یک ورقه پخت کوچک یا در ظرف پخت قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. دمای داخل فر حدود 170-180 درجه است. گوجه فرنگی پر شده را روی کاهو سبز روشن با سیر یا سس خامه ترش سرو کنید.

با قارچ

چاشنی جهانی و شناخته شده بعدی بعد از پنیر قارچ است. گوجه‌فرنگی‌های قرمز آبدار با این محصول معطر و رضایت‌بخش به خوبی هماهنگ می‌شوند، بنابراین دستور العمل‌های زیادی برای گوجه‌فرنگی پر شده با قارچ وجود دارد. محبوب ترین و سریع ترین آنها را برای تهیه در نظر بگیرید.

مواد لازم

• گوجه فرنگی تازه.
• سیر.
• قارچ - هر.
• 120 گرم پنیر.
• روغن زیتون.
• نمک.
• پیاز.

طرز پخت

پیاز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و خلال های پیاز را به آنجا بفرستید. حدود سه دقیقه سرخ می کنیم. سپس پیاز شسته شده را اضافه کنیدو قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید. شما می توانید هر قارچی را برای غذا مصرف کنید: خشک و یخ زده، در نزدیکترین جنگل جمع آوری شده و در فروشگاه خریداری شده است. کمی فلفل بزنید و نمک بزنید. قارچ ها را با پیاز سرخ کنید تا رژگونه مشخصی پیدا شود.

گوجه فرنگی از شر تفاله خلاص می شود، روی آن را با احتیاط جدا کنید. ما "درپوش" را دور نمی اندازیم، برای تزئین ظرف مفید خواهد بود. داخل گوجه فرنگی ها قیمه قارچ ها را بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. گوجه‌فرنگی‌های پر شده را در بشقاب می‌چینیم و برای چند دقیقه داخل مایکروفر می‌فرستیم. کف ظرفی که روی آن پیش غذا سرو می شود با برگ کاهو پوشانده شده است. گوجه فرنگی ها را با "درب" می پوشانیم و آن را با قطره های سس مایونز تزئین می کنیم. آگاریک های مگس بداهه به دست می آیند که روی میز جشن بسیار چشمگیر و درخشان به نظر می رسند و همه توجه مهمانان را به خود جلب می کنند.

با گوشت چرخ کرده

اگر می خواهید میان وعده رضایت بخش تری داشته باشید، توصیه می کنیم گوجه فرنگی داغ پر شده با گوشت چرخ کرده را در فر بپزید. گوشت های کاملاً متفاوت می توانند به عنوان پرکننده عمل کنند: گوشت خوک، گوشت گاو، بره یا مرغ. مهم است که گوشت چرخ کرده آبدار باشد، بنابراین سینه مرغ خشک برای پر کردن مناسب نیست.

فهرست محصولات

• گوجه فرنگی - 6 عدد
• سیر - 1 حبه.
• گوشت - 300 گرم
• پنیر - 120 گرم
• سس مایونز - 30 گرم.
• پیاز - 2 عدد
• سبز.
• ادویه برای گوشت.
• نمک.

روش پخت

گوجه فرنگی پر شده در فر با فیلینگ گوشتی دلچسبمطابق اصل گوجه فرنگی - یک پیش غذای سرد تهیه شده است. ابتدا تفاله گوجه فرنگی ها را از بین می بریم. این کار با یک چنگال و یک قاشق کوچک انجام می شود. پالپ را با چنگال از لبه ها جدا می کنیم و با قاشق بیرون می آوریم و دیواره ها را تمیز می کنیم. قسمت بالایی که "درپوش" نامیده می شود را می توان در این دستور دور انداخت.

گوشت را از طریق چرخ گوشت بچرخانید (یا گوشت چرخ کرده آماده را از فروشگاه بخرید)، پیاز خرد شده و کمی نمک به آن اضافه کنید. مخلوط می کنیم. اگر معلوم شد که گوشت چرخ کرده خیلی خشک شده است، یک قاشق سس مایونز یا خامه ترش می تواند به آن آبدار اضافه کند. برای طعم دادن، سیر ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را در نوک قاشق چایخوری اضافه کنید. همچنین می توانید از ادویه های مورد علاقه خود برای گوشت استفاده کنید.

فیلینگ گوشت را داخل گوجه فرنگی ها قرار دهید. پنیر "کلاه" به عنوان یک درب عمل می کند. بهتر است پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. نوارهای کوچک و نازک پنیر تحت تأثیر گرما سریعتر و محکم تر به هم می چسبند. در زیر چنین "درپوش"، پر کردن به طور ایمن پوشانده می شود، خارج نمی شود و ورق پخت را خراب می کند. گوجه فرنگی های پر شده را با گوشت چرخ کرده به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در فر گرم کنید - 180 درجه.

توصیه می شود این غذا را روی برگ های سبز کاهو سرو کنید که تضاد روشنی با گوجه فرنگی قرمز ایجاد می کند.

با برنج و گوشت

فوق العاده رضایت بخش و از نظر طعم شگفت آور لطیف، با وجود پر کالری نسبتاً پر، گوجه فرنگی پر شده با برنج و گوشت دریافت می کنیم. به نظر می رسد که همه از فلفل دلمه ای پر شده با همان پر شده سیر شده اند. اما هنگامی که چنین گوجه فرنگی هایی را آماده کردید، برای همیشه خواهید بودعاشق آنها شوید و متوجه شوید که این یک غذای کاملا متفاوت است.

مورد نیاز برای آشپزی

• برنج دانه بلند پخته - 5 قاشق غذاخوری. قاشق.
• گوجه فرنگی - 6 عدد
• گوشت چرخ کرده آماده (گوشت خوک یا مرغ) - 180 گرم
• نصف پیاز.
• فلفل آسیاب شده.
• روغن نباتی.
• پنجره نمک.

روش پخت

اولین چیزی که در این دستور غذا باید به آن توجه کرد پخت برنج است. برنج دانه بلند، حتی اگر در مقدار آب پخت اشتباه کنید، همیشه شکننده خواهد بود. وقتی برنج پخت، آن را تا دمای محیط خنک کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. به این توده پیاز کمی سرخ شده، کمی نمک، کمی فلفل آسیاب شده اضافه کنید. مواد را هم بزنید.

باقی مانده است که گوجه فرنگی ها را طبق طرحی که قبلاً شناخته شده است آماده کنید: "درب" را قطع کنید، پالپ را بردارید. گوجه ها را با گوشت و برنج پر می کنیم، با یک "درب" می پوشانیم، آنها را به طور مساوی در کنار یکدیگر در یک ظرف پخت قرار می دهیم. گوشت چرخ کرده خیلی سریع پخته می شود، برنج از قبل آب پز شده است تا نیم پز شود، بنابراین زمان پخت گوجه فرنگی پر شده فقط 15-20 دقیقه خواهد بود. فر تا 200 درجه گرم می شود.

با سیر، پنیر و آجیل

قبلاً اشاره کرده ایم که ترکیب پنیر و سیر یکی از محبوب ترین ها است. اما اگر می‌خواهید دستور غذای مورد علاقه خود را برای گوجه‌فرنگی شکم‌شده متنوع کنید، کافی است چند ماده جدید را به مجموعه معمولی محصولات اضافه کنید.

آنچه برای آشپزی نیاز دارید

• گوجه فرنگی - 8 عدد
• 80 گرم پنیر.
• پنیر سخت – 60 گرم
• 2-3 حبه سیر.
• جعفری تازه.
• ریحان.
• گردو - 40 گرم.
• فندق بو داده – 40 گرم
• سس مایونز - 1 قاشق چایخوری
• نمک.

طرز پخت

حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند گوجه فرنگی پر شده با سیر بپزد. این ظرف ساده و سریع است، اما طعمی کاملاً الهی دارد. مخصوصاً خوشحال کننده است که برای تهیه فیلینگ نیازی به سرخ کردن یا آب پز اضافی نیست. همه مواد از قبل آماده هستند و منتظرند برش داده شوند، رنده شوند و با هم مخلوط شوند.

پس گوجه ها را از داخل تمیز می کنیم و درپوش آن را باقی می گذاریم. در یک کاسه جداگانه سیر خرد شده، دو نوع پنیر رنده شده، سبزی های ریز خرد شده را مخلوط کنید. مقداری پنیر سفت برای لایه رویی بگذارید. بهتر است آجیل را بو داده مصرف کنید (این در مورد فندق یا بادام زمینی صدق می کند). آنها را به هر طریقی آسیاب کنید: با استفاده از مخلوط کن، رنده، سیر خرد کن یا چاقو.

قطع پنیر، آجیل و سیر را داخل گوجه فرنگی بریزید و با باقی مانده خرده های پنیر بپاشید و با درب آن را بپوشانید. دمای فر را روی 190 درجه قرار می دهیم. ورق پخت یا ظرف پخت را می توان با هیچ چیز روغن کاری کرد. اگر نگران چسبیدن گوجه‌فرنگی‌ها به ته آن هستید، کافی است ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید. زمان پخت - 20 دقیقه.

گیلاس با پنیر کشک

نه تنها گوجه‌فرنگی‌های آلویی درشت را پر می‌کنند، بلکه گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی تمیز و کوچک را نیز پر می‌کنند. به هر حال، برخی از زنان خانه دار گزینه دوم را ترجیح می دهند، زیرا گوجه گیلاسی،پر شده و سر میز سرو می شود - این یک پیش غذا "در کنار دندان" است. خوب است که در یک چشم به هم زدن از روی میز جارو شوی. عیب این است که پر کردن تعداد زیادی گوجه‌فرنگی کوچک برای یک مهماندار با تجربه و صبور کار است.

فهرست مواد

• گوجه گیلاسی - 25-30 عدد
• 250 گرم پنیر کشک.
• دسته شوید.
• سیر - 4 دندان
• فلفل آسیاب شده.
• قاشق مایونز.
• نمک.

طرز پختن غذا

بعد از اینکه گوجه فرنگی ها را از شاخه جدا کردید و آنها را کاملاً زیر آب شستید، روی حوله بگذارید و خشک کنید. درپوش ها را با دقت قطع کنید. با یک قاشق چای خوری کوچک تفاله را بردارید. برای حذف آب باقیمانده، توصیه می کنیم گوجه فرنگی ها را زیر و رو کنید و ده دقیقه بگذارید.

در ضمن، رویه های برش خورده و تفاله گوجه فرنگی را نباید دور ریخت. آنها را می توان منجمد کرد و بعداً برای سس، غذای اول یا سس استفاده کرد.

در یک کاسه کم عمق جداگانه، پنیر کشک، سیر خرد شده، کمی نمک، فلفل آسیاب شده، یک قاشق مایونز را مخلوط کنید. شوید را نگینی خرد کرده و به مایه کشک و سیر نیز بفرستید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. نتیجه یک پرکردگی ظریف است که احساس بی وزنی و هوا می کند.

نمی توان داخل گوجه های به این کوچکی با قاشق قیچی گذاشت، بنابراین از کیسه شیرینی پزی استفاده می کنیم. اگر کیسه شیرینی خاصی وجود ندارد، از یک کیسه پلاستیکی معمولی استفاده کنید. ما پر را به آن منتقل می کنیم، آن را گره می زنیم. یک گوشه کوچک را از یک طرف ببرید. گوجه گیلاسی را شروع می کنیم و به آرامی توده کشک را فشار می دهیم. از بالا تشکیل می دهیمیک اوج زیبا، مثل روی کیک.

این پیش غذای سرد در عرض چند دقیقه آماده است. بهتر است گوجه فرنگی پر شده با پنیر کشک را روی برگ های کاهو سرو کنید تا تضاد روشنی از رنگ های سفید، قرمز و سبز وجود داشته باشد. همچنین می توانید روی هر گوجه گیلاسی یک برگ کوچک جعفری یا ریحان اضافه کنید. برای شما آرزوی اشتها داریم!

نکته و ایده

این فقط یک لیست کوچک از دستور العمل ها است که به شما امکان می دهد سریع و بدون دردسر یک میان وعده شگفت انگیز خوشمزه برای یک جشن جشن تهیه کنید. ما به شما لیست کوچکی از محصولاتی را پیشنهاد می کنیم که می توان از آنها به عنوان پرکننده گوجه فرنگی استفاده کرد. همچنین می توانید گوجه فرنگی را با فلفل دلمه ای، هویج به سبک کره ای، بلغور، تخم مرغ آب پز، فقط مخلوطی از سبزیجات مختلف با سس مایونز یا خامه ترش پر کنید. گزینه های زیادی وجود دارد، و همه آنها به شما امکان می دهند آزمایش کنید، دستور العمل ها و غذاهای جدید پیدا کنید.