اسنک ساندویچ های کوچک: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-07 22:40

ساندویچ های کوچک یک میان وعده عالی برای هر شرکتی است. شما می توانید آن را از هر چیزی بپزید: میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها، غذاهای دریایی، گوشت، پنیر یا سوسیس. علاوه بر این، می توانید در تهیه ی کاناپه و تارت خلاقیت به خرج دهید و آنها را به تزیین واقعی سفره جشن تبدیل کنید. از مقاله ما یاد می گیرید که چگونه ساندویچ های مهمانی کوچک اصلی درست کنید و دوستان و آشنایان خود را با طعم های جدید شگفت زده کنید.

Canape

این یک ساندویچ کوچک است که نام آن را می توان "کوچک" ترجمه کرد. معمولا این پیش غذا در مهمانی ها و مهمانی های جوانان سرو می شود که در آن افراد برای معاشرت و رقص زیاد جمع می شوند. مینی ساندویچ ها را اغلب روی سیخ ها یا خلال دندان می کشند تا بتوان بدون کثیف شدن دست ها برداشته و به طور کامل در دهان گذاشت. آنها را روی یک ظرف بزرگ و مسطح یا قفسه سرو سرو کنید.

نحوه درست کردن کاناپه

ساندویچ های کوچک روی سیخ بیشتر روی نان سفید پخته می شوند. شما به ندرت می توانید این میان وعده را روی چاودار یا غلات کامل ببینید. برخی ترجیح می دهند با کاناپه های چند طبقه درست کنندکراکرهای کوچک ما شما را تشویق می کنیم که دست خود را در هنر آشپزی امتحان کنید و با تهیه یک ساندویچ کوچک ساده و کلاسیک شروع کنید. برای این شما نیاز دارید:

• نان گندم را نازک برش دهید و برش های به دست آمده را کمی در توستر، فر یا مایکروویو خشک کنید. نکته اصلی - زیاده روی نکنید. پایه ساندویچ باید بعد از برش شکل خود را حفظ کند و خیلی خشک نشود.

• روی هر برش یک فیل بگذارید و روی پایه فشار دهید. این می تواند پنیر، ژامبون یا گوشت باشد. با استفاده از یک چاقوی پهن و تیز، برش های نان را به صورت الماس، مربع یا مستطیل برش دهید.
• در صورت تمایل، روی هر تکه یک عدد زیتون، لیمو، خیار یا گوجه فرنگی اضافه کنید. کل ساختار را با یک سیخ سوراخ کنید و روی یک ظرف زیبا قرار دهید.

اگر برای اولین بار است که ساندویچ های کوچک درست می کنید، پس برای ایجاد یک ساختار چند لایه تلاش نکنید. به احتمال زیاد، چنین کاناپه ای در دستان شما از هم می پاشد یا برای خوردن آن ناخوشایند خواهد بود. هنگامی که تجربه کافی به دست آوردید، دستور العمل های زیر را امتحان کنید.

پیش غذا "Amanita"

کودکان عاشق این ظرف روشن و چشم نواز هستند. می توان آن را برای تولد یا هر جشن خانوادگی درست کرد. برای این کار به تخم بلدرچین آب پز و پوست کنده، سبزی و گوجه گیلاسی نیاز داریم. برای درست کردن نقطه های سفید باید مقداری سس مایونز یا پنیر خامه ای مصرف کنیم. برای کلاه، گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و با قاشق تفاله آن را بردارید. مواد را روی سیخ ها بکشید تا فرم بگیردقارچ ها را با خلال دندان بمالید. برگ‌های کاهو، جعفری یا شوید را روی ظرفی پهن می‌کنیم و آگاریک‌های مگس‌مان را روی یک صافی بداهه «کاشت» می‌کنیم. اشتهای مبارک!

ساندویچ های کوچک با چیپس

این میان وعده سبک را می توانید برای جمع با دوستان تهیه کنید. با شراب و کوکتل هایی که از مهمانان خود پذیرایی خواهید کرد، به خوبی هماهنگ می شود. مینی ساندویچ ها به سرعت و به راحتی آماده می شوند:

• پنیر خامه ای که باید در دمای اتاق باشد را با شوید، پیاز سبز، کپر و آبلیمو مخلوط کنید. مقدار موادی که باید خودتان تعیین کنید، با توجه به ترجیحات شخصی.
• مخلوط تمام شده را به مدت دو یا سه ساعت در یخچال بگذارید.
• چیپس بزرگ سیب زمینی بردارید و با قاشق روی آن پنیر بگذارید.
• ماهی سالمون کم نمک یا دودی را به مکعب برش دهید و برش ها را روی فیلینگ قرار دهید.

کباب کوچک

این پیش غذاهای زیبا هر مهمانی را شاداب می کنند و مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت. از ویژگی های بارز این نوع کاناپه این است که بدون نان تهیه می شود. شما باید چندین نوع پنیر را خرد کنید و آن را روی سیخ های بلند بچرخانید و متناوب با انگور یا زیتون بچرخانید.

تارت

این ساندویچ‌های محبوب بوفه‌ای کوچک با همان نوع نان و تاپینگ درست می‌شوند. پایه این میان وعده را نیز می توان از کراکر، نان شیرینی و یانان سبوس دار فشرده معمولاً یک طرف تارت را با یک لایه نازک کره می‌مالند و آنچه در یخچال است روی آن قرار می‌دهند. این می تواند پنیر، سوسیس، گوشت آب پز، ماهی، تخم مرغ یا غذای کنسرو شده باشد. اگر قصد دارید عصر را در یک محیط غیررسمی بگذرانید، چندین پرکننده درست کنید و آنها را در ظروف مختلف بریزید. نان و کره را به شکل برش خورده در کنار آن قرار دهید. در طول مکالمه، مهمانان شما با تمرکز بر ذائقه خود، یک خوراکی آماده می‌کنند.

Tartlets

ساندویچ های اسنک کوچک به شکل سبد خیلی سریع آماده می شوند و همیشه در بین مهمانان محبوب هستند. رویه های تند تهیه شده از ماهی، سبزیجات، گوشت و پنیر باعث می شود که مهمانی گرسنه نماند و کمک می کند که برای مدت طولانی در میز جشن معطل نشوید. می توانید اساس این میان وعده را در فروشگاه یا آشپزی خریداری کنید یا خودتان آن را بپزید. برای انجام این کار، به نان کوتاه یا خمیر پفکی نیاز دارید، اما می توانید آنها را از خمیر مخلوط با خامه ترش، کفیر، پنیر یا پنیر نیز درست کنید. اما امروز ما به دستور العمل کلاسیک نگاه خواهیم کرد:

• برای شیرینی شور، یک فنجان آرد، 100 گرم کره ذوب شده، مقداری آب، یک زرده و نمک را با هم مخلوط کنید.
• خمیر تمام شده را حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
• به ضخامت 3 میلی متر رول کنید و به شکل مربع برش دهید.
• تکه های خمیر را داخل قالب های سیلیکونی بریزید و لبه های آن را فشار دهید. اضافی را می توان حذف کرد یا می توانید تارتلت ها را رها کنیدشکل فانتزی.
• بچه ها را نیم ساعت دیگر در یخچال بفرستید و سپس با چنگال چند جا سوراخ کنید.
• پایه را حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

تاپینگ تارتلت

بسیاری از زنان خانه دار برای تهیه مواد پرکننده پیچیده ذهن خود را به خود مشغول نمی کنند، بلکه به سادگی سالادهایی با سس مایونز آماده شده برای تعطیلات را در سبدها قرار می دهند. اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه پرکننده های واقعا اصلی درست کنید که مهمانان شما را شگفت زده و خوشحال کند.

• فیله ماهی سالمون یا قزل آلا کمی نمک زده (100 گرم)، شوید (به دلخواه)، پنیر (100 گرم) و کره یخ زده در یخچال (یک تکه کوچک) را رنده کنید. همه مواد را با همزن مخلوط کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. خمیر تمام شده را با قاشق یا با استفاده از یک کیسه شیرینی با نازل فرفری داخل سبدها بریزید.
• 100 گرم بیکن، 150 گرم پنیر و یک گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش داده و در یک کاسه بریزید. در ظرفی جداگانه، تخم مرغ را با سس مایونز و فلفل تند آسیاب شده هم بزنید. همه محصولات را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. رویه ها را به تارتلت ها تقسیم کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
• جگر ماهی را از شیشه خارج کنید، روغن اضافی آن را آبکش کنید و با چنگال ورز دهید. چهار عدد تخم مرغ و چند عدد خیار شور را ریز خرد کنید. مواد را با هم مخلوط می کنیم و داخل قالب می ریزیم و با سبزه تزئین می کنیم.

• پیاز و قارچ ها (شامپینیون یا قارچ های وحشی) را ریز خرد کنید، مرغ آب پز را به قطعات کوچک خرد کنید.همه محصولات را به نوبت سینه کرده و سرخ کنید. خامه را در یک تابه تمیز بریزید و بگذارید بجوشد. برای طعم دادن، می توانید چاشنی ژولین و قارچ خشک آسیاب شده را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه سس را داخل فیلینگ بریزید و سبدها را بگذارید تا پخته شوند.

  

امیدواریم از درست کردن ساندویچ های کوچکی که از مقاله ما یاد گرفتید لذت ببرید. آنها را برای تعطیلات، مهمانی های شرکتی، مهمانی های لباس خواب و شب سال نو درست کنید. دستور العمل های خود را تهیه کنید، آنها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و جلسات شما با آنها حتی هیجان انگیزتر از قبل خواهد بود.