2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
یک ساندویچ به عنوان غذا ساده است: یک تکه نان، یک ماکارونی نسبتا یکنواخت روی آن پخش شده است. در صورت تمایل، می توانید چیز دیگری اضافه کنید، به برش های کوچک برش دهید: سبزیجات، محصولات گوشتی، پنیر، ماهی، گیاهان. زمانی که زمان زیادی برای آماده سازی طولانی وجود ندارد بسیار راحت است. همچنین، اگر ساندویچ ها را بر اساس آن تزئین کنید، هر میز، حتی یک میز جشن را کاملاً متنوع می کند. اما در مورد گیاهخواران چطور؟ درست کردن ساندویچ برای آنها ممکن است کار غیرممکنی به نظر برسد، اگر چند گزینه ابتدایی از سبزیجات و سس مایونز را در نظر نگیرید.
چه چیزی می توانم برای آشپزی استفاده کنم؟
در واقع، دستورهای زیادی برای ساندویچ های گیاهی روی میز جشن وجود دارد که یک تزیین عالی برای غذا و یک میان وعده خوب قبل از غذای اصلی خواهد بود. قبل از آشپزی، مهم است بدانید که گیاهخواران چه چیزی را می توانند بخورند و چه چیزی را نمی توانند بخورند:
- نه! گوشت و فرآورده های آن (سوسیس، بیکن، پات و غیره)، ماهی از هر نوعی. بیشتر گیاهخواران غذاهای دریایی نمی خورند و فقط تعداد کمی تخم مرغ می خورند.
- بله!سبزیجات، میوه ها از هر نوعی و همچنین سس ها، پاستاها و خمیرهای تهیه شده از آنها. آجیل از هر نوعی، دانه ها و دانه ها، جوانه غلات - همه چیز در فرآیند ایجاد یک توده ساندویچی است.
- گیاهخواران همه چیز پنیر سفت، پنیر دلمه و سس های خامه ای را نمی خورند، این به موقعیت آنها بستگی دارد: برخی از هیچ محصول دنیای حیوانات استفاده نمی کنند تا نشان دهند که حیوانات را به نفع خود شکنجه نمی کنند.. گیاهخواران کمتر اصولی با آرامش شیر می نوشند، پنیر و پنیر می خورند، زیرا می دانند که حیوان از این موضوع رنج نمی برد.
برای تزیین محصولات تمام شده، می توانید از شاخه های کوچک آرگولا، جعفری، جوانه غلات، زیتون و زیتون سیاه، نصف شده، لینگون بری یا زغال اخته و همچنین از هر سبزی کوچکی که به صورت خلال شده استفاده کنید.
پخش نان ساده
رایج ترین ساندویچ های گیاهی گواکامول و هوموس هستند. علاوه بر استفاده روزانه از آنها به عنوان «پاست» روی نان، می‌توانید پاستاهای دیگری را نیز از محصولات موجود درست کنید و کاناپه‌های زیبا و خوش طعمی را به‌عنوان میان‌وعده جشن ایجاد کنید. به عنوان مثال:
- فلفل های پخته شده (2 عدد) را با مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، پنیر خامه ای (150 گرم) را اضافه کنید. یک خیار کوچک تازه را رنده کنید و آب آن را بگیرید، جرم حاصل را به همراه 1 حبه سیر روی پنیر بفرستید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود، در صورت لزوم نمک بزنید. این توده باید یک یا دو ساعت در یخچال بماند تا مواد با هم دوست شوند و فقط بعد از آن استفاده کنید.پختن ساندویچ های گیاهی.
- نان سیاه را به برش های کوچک برش دهید، آنها را با روغن نباتی با برس سیلیکونی بمالید و آنها را در فر یا گریل خشک کنید. یک آووکادو را پوست بگیرید و له کنید و به آن آب لیمو (2 قاشق غذاخوری) و کمی نمک اضافه کنید. با استفاده از نازل فرفری کیسه شیرینی، توده به دست آمده را به صورت فر زیبا روی نان ها ریخته و با دایره های خیار تازه و زغال اخته تزئین کنید. می توانید از پیاز سبز نیز استفاده کنید.
نان آماده را مانند دستور بالا با خمیر تهیه شده از پنیر دلمه، مقدار کمی خامه و شوید ریز خرد شده پخش کنید. برش های تربچه، گوجه فرنگی یا یک تکه تخم مرغ آب پز را روی پاستا قرار دهید. با شاخه های کوچک آرگولا تزئین کنید
پیش غذا با رب پنیر و خیار
در ایتالیا به این کاناپه ها "کروستینی" می گویند و یکی از پیش نیازها یک پوسته نان ترد است که از "گسترش" نرم نشده باشد. این نشان می دهد که این ساندویچ های گیاهی درست قبل از سرو درست می شوند. برای پخت و پز، باید مصرف کنید:
- 1 باگت فرانسوی؛
- 120 گرم پنیر فرآوری شده با کیفیت خوب؛
- 1 حبه سیر؛
- 1 خیار تازه کوچک (قطر نازک و عدم تشکیل دانه مهم است)؛
- هر یک از هر کدام نمک، فلفل سیاه و پاپریکا آسیاب شده؛
- کمی شوید ریز خرد شده.
آشپزی
این ساندویچ های گیاهی برای میز جشن تهیه شده استورقه های باگت سرخ شده درست قبل از سرو: ماهیتابه ای را که خوب گرم کرده اید کمی روغن بزنید (آب نزنید!)، برش های باگت را بگذارید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
به موازات این، خمیری از پنیر، ادویه جات ترشی جات و سیر را آماده کنید و همه چیز را با احتیاط مالش دهید تا جرم یکنواخت شود. روی هر تکه نان باگت برشته 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. ل خمیر پنیر، و در بالا - چند دایره خیار. اگر تکه نان بزرگ است، می توانید آنها را کمی روی هم قرار دهید. با شوید و پاپریکا بپاشید.
با دایکون و پیاز قرمز
چنین ساندویچ های گیاهی روی میز جشن رنگارنگ به نظر می رسند و در عین حال آنقدر میان وعده خوب هستند که حتی «گوشت خواران» هم از خوردن آن ها خوشحال می شوند. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
- نصف نان فرانسوی.
- هر کدام 200 گرم دایکون، خیار تازه و سیب زمینی آب پز ژاکتی. همه سبزیجات در اندازه های کوچک گرفته می شوند تا نیازی به برش دادن آنها به مکعب های کوچک نباشد، فقط به صورت دایره ای.
- پیاز قرمز نصف (انواع شیرین).
- هر کدام 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش و سس مایونز.
- هر کدام مقدار زیادی نمک و فلفل سیاه.
آشپزی
بهتر است یک باگت برای ساندویچ های گیاهی را در فر یا در ماهیتابه گرم شده بدون روغن خشک کنید، اما نیازی به سرخ کردن پوسته ندارید. اگر طعم معمولی پیاز خجالت‌آور است، می‌توان آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه (که قبلا به صورت حلقه‌های نازک خرد شده بود) در سه قاشق غذاخوری سرکه مخلوط با همان مقدار آب، یک پیمانه گشنیز و همان مقدار مرینیت کرد.با یک وعده فلفل سیاه و زیره.
سیب زمینی های آب پز و پوست کنده، خیار و دایکون را نیز برش دهید، اما نازک تر. خامه ترش را با سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید. تکه های باگت را با این سس بمالید، روی آن یک تکه سیب زمینی، پیاز و سپس دایکون و خیار را روی آن قرار دهید. می توان آن را با پرهای پیاز سبز یا آرگولا تزئین کرد.
ساندویچ های داغ برای کل خانواده
به جای یک میان وعده یا یک صبحانه مقوی، می توانید از ساندویچ های تند گیاهی با فلفل پخته استفاده کنید. برای این کار فلفل دلمه ای را کامل در فر بپزید، سپس پوست آن را جدا کرده، دانه ها را جدا کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید. سپس برش های نان را به آرامی با یک حبه سیر مالش دهید، یک تکه فلفل آماده شده روی آن بگذارید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. 30-50 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و سپس بلافاصله سرو کنید. بسیار ساده، خوشمزه و کاملا راضی کننده. اگر مایکروفر ندارید، می توانید در فر با دمای 200 درجه بپزید تا پوسته پنیر بپزد.
یک گزینه دیگر برای یک میان وعده خوشمزه می توانید از بادمجان تهیه کنید: آنها را به صورت دایره برش دهید و در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، آنها را روی برش های نان (هر کدام 3-4 دایره) قرار دهید، ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. و با پنیر رنده شده بپاشید. در فر 220 درجه بپزید تا ترد شود و داغ سرو کنید. کسانی که غذاهای تند دوست دارند می توانند سیر ریز شده را بین بادمجان و گوجه فرنگی اضافه کنند.
ساندویچ A la Caprese: گزینه فر
بی تکلفیک پیش غذا را می توان بر اساس سالاد معروف ایتالیایی تهیه کرد، زیرا دستور العمل آن برای یک ساندویچ گیاهی کاملاً مناسب است. برای پخت و پز، محصولات به نسبت دلخواه استفاده می شود:
- نان باگت یا غلات کامل (به سلیقه)؛
- پنیر موزارلا یا آدیگه؛
- گوجه فرنگی تازه؛
- 1-2 حبه سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
پنیر و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش می دهیم. روی برش های نان که با سیر مالیده شده اند، یکی را روی دیگری یا برش های متناوب در طول قرار دهید. کمی روغن بپاشید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید و دما را روی 190 درجه قرار دهید. این ساندویچ های بی تکلف را گرم، اما حتی سرد سرو کنید، بسیار خوشمزه هستند. قبل از سرو با برگ های کوچک ریحان بپاشید.
رب لوبیا
اسپری های گیاهی برای ساندویچ ها به ویژه در میان طرفداران رژیم غذایی سالم محبوب است: از حبوبات، آووکادو، آجیل و حتی چغندر. یک رب لوبیا کنسرو شده ساده می تواند پایه خوبی برای ساندویچ ها باشد. برای تهیه آن، مراحل زیر را دنبال کنید:
- یک عدد پیاز را خرد کرده و در یک قاشق غذاخوری در تابه تفت دهید تا شفاف شود. ل روغن ها.
- صد گرم بادام را با همزن خرد کنید تا یکنواخت ترین حالت پیدا کند.
- لوبیاها را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن گرفته شود. سس را نباید دور بریزید - اگر رب خیلی خشک شود می تواند مفید باشد. لوبیاها را با مخلوط کن چرخ کرده و مخلوط کنیدبا پیاز توده بادام.
- 1 قاشق چایخوری به جرم اضافه کنید. پوست پرتقال و کمی نمک به مزه. یک بار دیگر با مخلوط کن کاملا هم بزنید. اگر جرم خیلی غلیظ و خشک است، در حین هم زدن کمی مایع از زیر لوبیاها اضافه کنید و به قوام دلخواه برسید.
تکه های نان دانه ای، نان تست یا یک نان باگت برش خورده را با رب تمام شده پخش کنید. روی ساندویچ را می توانید با پیاز سبز، برش های گوجه گیلاسی یا زیتون تزئین کنید.
توصیه شده:
کوفته های گیاهی: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس، تفاوت های ظریف و اسرار آشپزی
گیاهخواران در حال بازسازی آشپزی سنتی برای خود هستند و همه پایه های معمول را اصلاح می کنند. آنها از توجه و کوفته ها رد نشدند. در اینجا چند دستور پخت پیراشکی وگان آورده شده است. به هر حال، دوستداران گوشت نیز می توانند از آنها قدردانی کنند
اسنک ساندویچ های کوچک: دستور العمل های آشپزی
ساندویچ های کوچک یک میان وعده عالی برای هر شرکتی است. شما می توانید آن را از هر چیزی بپزید: میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها، غذاهای دریایی، گوشت، پنیر یا سوسیس. علاوه بر این، می توانید در تهیه ی کاناپه و تارت خلاقیت به خرج دهید و آنها را به تزیین واقعی سفره جشن تبدیل کنید
ساندویچ ژامبون و پنیر: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها و توصیه ها
امروزه ساندویچ ژامبون در سرتاسر جهان بسیار محبوب است. آنها بسیار آسان برای تهیه، فوق العاده خوشمزه هستند و به خوبی احساس گرسنگی را برطرف می کنند
ساندویچ های بسته: دستور العمل های آشپزی
بسیاری از ما عادت داریم صبح خود را با ساندویچ شروع کنیم. آنها از نان نان، باگت، سبوس و نان چاودار تهیه می شوند. تا به امروز، در آشپزی، تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای چنین تنقلاتی شناخته شده است. از جمله آنها می توان به کاناپه، ساندویچ باز و بسته اشاره کرد. دومی بیشتر به عنوان ساندویچ شناخته می شود و در مقاله امروز مورد بحث قرار خواهد گرفت
ساندویچ های خوشمزه: دستور العمل ها. ساندویچ های جشن: دستور العمل ها با عکس
ساندویچ ها، کاناپه ها، کروتون ها و تکه های نان ساده با چیزی روی آن همه ساندویچ های خوشمزه هستند. دستور العمل های این غذاهای ساده و بدون عارضه برای صبحانه و یک میان وعده سریع در هنگام ناهار برای شما مفید خواهد بود. آنها همچنین در مواردی مفید خواهند بود که مهمانان از قبل در آستانه در هستند و غذای اصلی که قرار بود از آنها پذیرایی کنید هنوز کامل نشده است
